Henssler & Henssler

Das war nix.
Die Kantinenatmosphäre muss man mögen. Zum Mitragstisch bestimmt geeignet, für einen netten Abend mit dem Liebsten, Gesprächen bei gutem Essen usw. eher weniger.
Wir haben Sushi bestellt. Ich muss schreiben, dass wir durch excellentes Sushi a la East und Raw like Sushi aus dem ähnli. Preissegment geprägt sind, das Sushi hier daher bestenfalls als unspektakulär empfanden. Nigiris und Makis die aussahen, wie vom Sushi Circle geliefert und geschmacklich insgesamt im Mittelfeld anzusiedeln sind, daher den hohen Preis nicht rechtfertigen.
Tische werden offensichtlich immer für 1 Std. 45 Min. vergeben. Wir haben daher auf Vorspeisen verzichtet, da keine Lust auf Eile.
Fie Gäste bestehen überwiegend aus Fans und Touris.
Kellner sehr freundlich und schnell.

Ich muss gestehen es hat meine Erwartungen übertroffen! Sehr freundliches Personal und das Essen war exquisit! Der Preis war angemessen und die Portion reichlich!
Ich ärgere mich insgeheim sehr dass ich nicht so unverschämt war den Chef persönlich anzusprechen, ich hätte ihn sehr gerne mal persönlich kennengelernt aber man kann ja nicht alles haben;)!

Schwierige Entscheidung: Drei oder vier Sterne
Besuch an einem Samstag Abend, Dauer: 2 Stunden
Die Atmosphäre ist schlecht. Das Restaurant entspricht einer Kantine von der Bestuhlung, vom Lärmpegel und vom leichten Essensgeruch her. Die Gästestruktur ist bunt gemischt.
Der Service ist sehr freundlich.
Nach dem Essen muss ich eingestehen, dass ich mit einer falschen, zu hohen Erwartung in das Restaurant gegangen bin. Ich erwartete etwas ganz Besonderes und das gab es nicht. Ich hatte das fünfgängige Menü. Alle fünf Gänge haben gut geschmeckt und waren gut portioniert. Ich wurde satt. Die 70 Euro war das Menü auch echt wert und für 70 Euro kann man auch nicht mehr erwarten.
In Summe eher vier, als drei Sterne. Ich würde auch gerne wieder hin gehen, aber nicht mehr am Wochenende. Man muss früh reservieren und den Stress ist es mir nicht wert.

Wir haben unseren 11. Hochzeitstag im Henssler & Henssler mit einem Leckeren Menü gefeiert. Wir haben uns schon auf den Abend gefreut und haben den Besuch mit einem Hamburg Trip verbunden. Wir haben uns spontan für ein 5-​Gang Überraschungsmenü entschieden. Des Essen war klasse. Besonders das Sushi war exzellent. Das Personal war Freundlich und extrem auf Zack. Es hat alles Spass gemacht. Zur Krönung kam dann auch der Chef persönlich noch in den Laden. Klare Empfehlung für einen Besuch in diesem Lokal.

Waren kürzlich hier… Essen war wirklich sehr gut. Leider hatten wir einen Tisch im ersten Durchgang gebucht. Heißt wir wollten noch was nachbestellen, wurden aber vor die Tür gesetzt da es ein Zeitfenster zum Essen gibt und die Tische dann ab 19.45Uhr erneut vergeben werden. Tipp zweiten Durchgang buchen. dann kann man so lange sitzen wie man möchte. Abzug gibt’s auch für die Einrichtung… eher ungemütlich!

Gestern war ich das erste mal dort… Wow!!!
Was gab es? Natürlich Sushi! King Bacon Roll — absoluter Hammer!
Beim nächsten Mal gibt es wohl den Sushi Mix :)
Der Laden an sich… Eher Kantinen-​Flair.
Wir Mädels waren uns einig, weniger ist mehr, aber auch nur Geschmackssache.
Das Essen und der Service waren einfach super — Empfehlenswert!
Hier werdet ihr mich ab jetzt, öfters sehen!

Trotz Reservierung erhielten wir nur einen Platz an der Theke, wer meine anderen Restaurantkritiken kennt weiß jedoch, daß mich Ambiente und Service nicht allzusehr von der Hauptsache, den Speisen, ablenken können.
Meine Bestellung waren natürlich Sushi als Vorspeise und eine Steak als Hauptgericht.
Vielleicht war es einfach nur Pech, aber die Sushi waren wässrig und das Steak extrem Versalzen. Nach Reklamation erhielt ich das Steak ersetzt, das folgende Steak war jedoch ebenso salzig.
Ich werde dam H&H sicherlich irgendwann eine zweite Chance geben, mein letzter Besuch hat mich jedoch nicht überzeugt.

HENSSLER AT HOME — LEIDER GEIL
was soll man sagen, mehr geht für einen lieferservice nicht. angefangen beim fahrer, der sehr freundlich war, hinzu der verpackung, die ein augenschmaus für jeden ist, für den optik und liebe zum detail zählt.
beim sushi muss man nicht nachfragen, alt gewohnte henssler qualität. also für jeden der mal sushi at home genießen möchte, der ist hier an der richtigen stelle.

Fünf Gänge Menü heute Abend, ein echter Hammer. Vielen Dank, auch für die nette Bedienung. War ein toller Abend!

Nach fast 6 Jahren in Hamburg habe ich es tatsächlich endlich ins Henssler & Henssler geschafft, und ich wurde nicht enttäuscht. Ich wählte das Omakase-​Menü (Überraschungsmenü), meine Begleitung hatte vorab die Burned Tuna Roll und als Hauptgang das Rib Eye mit Teriyakisauce, Püree der Woche und einen Zitrussalat mit Mandel und Chili. Beim Menü wurde ich gefragt ob ich Fleisch oder Fisch zum Hauptgang wünsche (kann sein, dass dies eine Ausnahme war da ich beim Studieren der Karte bereits diese Frage stellt, die Dame dann bei der Bestellannahme sich nun rückversicherte), ich bat zu prüfen ob auch ein Surf-‘n-Turf möglich wäre. Die überaus freundliche und zuvorkommende Servicekraft erwiderte prompt «das sollte machbar sein». Hier ist der Gast also König, wunderbar. Als Wein wurde mir ein Grauburgunder empfohlen, ich entschied mich jedoch für den Riesling, dieser war sehr lecker und gut temperiert. Ich würde sooooo gerne die Bilder meines Menüs hochladen, jedoch möchte ich weder der Küche noch Ihnen den Spaß der Überraschung verderben, es bleibt also schlicht bei diesen Worten: gerade, lecker, auf den Punkt, lecker, SATT, lecker, achja lecker war es auch. Zugegeben, mich hat nichts überrascht jedoch auch nichts enttäuscht. Die 69 € war es wert und die Bilder vom essen meiner Begleitung sagen bereits ein wenig aus. Ich kann das H&H wärmstens empfehlen, und wenn man gerne in die Küche schaut, auch einen Tresenplatz (in unserem Fall die einzigen noch buchbaren Plätze aufgrund der Kurzfristigkeit, während des Abends mussten wir jedoch feststellen, dass es dort derart spannend war, dass wir nirgendswo anders hätten sitzen wollen) Perfekter Abend!
1*-Abzug da kein «WOW”-Effekt eintrat: o)

Nachdem ich schon Jahre Steffen Henssler im Fernsehen gucken und ein absoluter Fan von ihm bin, war es ein großer Traum in seinem Restaurant essen zu gehen. Ohne Reservierung geht natürlich garnichts. Wir wurden sehr nett empfangen, kamen zu unserem Platz und wurden direkt mit warmen desinfizierend Handtüchern empfangen. Es begann mit Pizzabrot und Curry-​Senf Dip. Ich bestellte Sushi das natürlich exzellent war. Als Nachtisch hatten wir (wir teilten uns es Gott sei dank) Schokoladen — Zwetschgen Variationen. Es war eine absolute Geschmacksexpolision. Die Bedienung war toll und trotz ca 300 Gästen wurden wir immer wieder gefragt, ob alles in Ordnung ist. Es war so toll ! Gerne wieder

Wir hatten den Tisch im H&H für 12.00 Uhr schon Wochen vorher gebucht, weil wir ein Wochenende in Hamburg geplant hatten. Ich esse sehr gern und vor allem oft Sushi und war gespannt auf die Kreationen, die dort angeboten werden.
Von außen macht das H&H eher nichts besonderes her, eine alte Fischhalle eben. Die Inneneinrichtung ist Geschmackssache — ich persönlich finde sie klar strukturiert, farblich super kombiniert in rot/​schwarz/​weiß und sehr flexibel, um auf Gästewünsche reagieren zu können. Allerdings fand ich die Abstände zwischen den einzelnen Tischen deutlich zu eng, da kann man ja nicht mal ein Wort wechseln, ohne das der Nachbar zuhört, dafür einen Punkt Abzug! Die Atmospäre ist für mich auf keinen Fall gemütlich, aber das ist meine persönliche Meinung.
Ich hatte den großen Henssler-​Mix und mein Mann das Kabeljaufilet. Das Essen ist sehr schmackhaft und er Preis dafür soweit in Ordnung. Sicher liegt da auch ein gewisser Henssler-​Zuschlag mit drauf! ;-) Wir haben auch schon für deutlich weniger Geld im gehobenen Niveau gegessen. Aber genau deswegen waren wir ja da, wie sicher viele andere. Der Service war tadellos.
Alles in allem waren wir sehr zufrieden, würden aber dieses Restaurant nicht noch einmal aufsuchen. Dafür gibts in Hamburg sicher noch viele andere mit sehr guter Küche!

Der heutige Besuch im Henssler & Henssler war ausgesprochen gut.
Wir hatten direkt zur abendlichen Öffnung um 18:00 einen Tisch reserviert und wurden sehr herzlich empfangen. Der Service war durchweg (Garderobe/​Platzanweiser sowie Kellner) aufmerksam, zuvorkommend und freundlich. Wunderbar!
Auch unsere Unentschlossenheit bei der Auswahl nahm der Kellner sehr gelassen hin.
Die Gerichte, wir wählten einen Hauptgang vom Grill mit zwei Beilagen und einer Sauce, waren wirklich sehr köstlich.
Wir drei aßen alle den Limonensaibling, wählten aber unterschiedliche Beilagen.
Die Sweet Potato sowie der Brokkoli «asia style» wurden hoch gelobt.
Ich nahm das Curry-​Kürbis-​Gemüse und den Feldsalat mit Kürbisvinaigrette — sehr lecker.
Ein kulinarisch rundum gelungener Abend!
Warum nur 4 Sterne? Die offene Küche verhindert leider nicht die Geruchsentwicklung. Im Restaurant merkt man das tatsächlich nicht so sehr, aber draußen riecht die Kleidung SO stark nach Fett und Essen, als käme man aus einem Imbiss. Das gefällt mir weniger, dafür einen Stern Abzug.

Als Sushi Fans konnten wir uns einen Besuch dort nicht entgehen lassen. Mein Mann nahm das 5-​Gänge-​Überraschungsmenu und war hellauf begeistert. Ich wollte mich auf Sushi konzentrieren und bestellte vor allem von den Special Rolls und vorneweg Sashimi. Das Sashimi war mit Abstand das Beste, was ich je gegessen habe, der Tunfisch zerfiel nur so auf der Zunge. Auch die restlichen Kreationen waren sehr einfallsreich und lecker. Leider habe ich zu spät die Tafeln entdeckt, auf denen noch weitere Gerichte standen, davon hätte ich gern noch etwas genommen, vor allem, da ich nicht sicher war, ob mir das bestellte Sushi reichen würde. Mit dem superleckeren Nachtisch war ich jedoch mehr als gesättigt und wir gingen glücklich aus dem Laden wieder raus. Insgesamt natürlich recht hochpreisig, was aber zu erwarten und angesichts der Fischqualität auch vertretbar ist. Der Chef ließ sich sogar persönlich blicken, so dass wir auch noch ein Erinnerungsfoto mitnehmen konnten;) Hervorzuheben ist noch das extrem aufmerksame und freundliche Personal. Wir werden beim nächsten Hamburgbesuch sicher wiederkommen.
Ach ja, die hier oft bemängelte Bahnhofshallenatmosphäre und Lautstärke kann ich so nicht unterschreiben. Klar, es sind viele Tische nebeneinander, aber wir konnten uns gut unterhalten und haben es schon wesentlich lauter in anderen Lokalen erlebt. Ein paar kleine Unterteilungen täten dem Laden aber vll tatsächlich ganz gut.

Wir waren von unserem Besuch im Henssler & Henssler total begeistert. Schon die Begrüßung war sehr nett. Die Räumlichkeiten selbst sind ziemlich groß. Die Geräuschkulisse ist vielleicht für einen romantischen Abend eher nicht geeignet und die Tische stehen auch recht dicht beieinander … was uns persönlich jetzt aber nicht wirklich störte. Ich würde es als sehr lebhaft beschreiben.
Wir haben aus der Abendkarte bestellt. Es gab auch noch diverse Gerichte die auf einer aushängenden Tafel angeboten wurde. Am Service kann man überhaupt nicht rum nörgeln, die Getränke kamen zügig die Speisen wurden ausführlich erklärt und das alles sehr sehr nett.
Vorspeise, Sushi und Dessert waren einfach nur himmlisch .
Obwohl unser Besuch in der Woche stattfand war das Restaurant schon nach kurzer Zeit sehr gut besucht. Eine Reservierung ist vermutlich sinnvoll.

Im Henssler und Henssler war ich schon häufiger.
Meistens in einer größeren Gruppe, aber auch schon zu zweit.
Wenn man mit mehreren Personen da ist, sollte man auf jeden Fall die großen Sushi-​Variationen wählen. Das sind relativ große Holzboote, auf denen Sushi-​Variationen serviert werden. Das kann man sehr gut als Vorspeise servieren lassen, um mehrere Sushi zu probieren.
Aber auch zu zweit kann man sich ruhig mal an einen selbst zusammengestellten Sushi-​Mix herantrauen bzw. die Sushi-​Rolls wählen, die einen auf der Karte ansprechen. Die Special-​Rolls sind natürlich sehr lecker. Die Soßen/​Toppings sind top zum Sushi abgestimmt.
Die Standard-​Sushi-​Mixteller sind natürlich auch nicht schlecht (es gibt drei Varianten), aber man hat immer auch Sushi-​Stücke darunter, die man ansonsten eher nicht wählen würde (bei mir z.B. die «normalen» Maki). Preislich kommt man mit einem Standard-​Mix natürlich besser weg, als mit mehreren Special-​Rolls.
Als Hauptgericht würde ich eher zu Fisch oder am besten mehr Sushi ;-) raten. Ich hatte auch mehrfach Fleisch als Hauptgang, welches vollkommen in Ordnung ist, aber dann verpasst man die Fisch– und Sushi-​Gerichte und das ist es, was das Restaurant ausmacht.
Für Fleisch gibt es einfach andere Anlaufstellen in Hamburg. Wobei man sagen muss, dass das Preis-​Leistungs-​Verhältnis beim Fleisch absolut in Ordnung ist. Einmal hatte ich etwas Pech, weil das Fleisch zu weit gegart war, aber das war einmalig.
Die Atmosphäre ist ein wenig laut, was daran liegt, dass es ein relativ großer Raum ohne Zwischenwände ist. Dafür kann man die Köche beobachten.
Klar ist es hier auch ein wenig touristisch, aber ich gehe dennoch gern wieder hin.

Das Henssler und Henssler im Laufe der Zeit. So könnte mein Bericht heißen, da ich das Restaurant seit 2006 kenne und liebe.
Klar, dass sich einiges verändert hat. Was ich sehr schätze ist, dass viele Köche die ich von damals kenne, immer noch da sind.
Das Restaurant zeichnet sich aus durch eine offene Küche. Schon oft konnte ich mit den Köchen sprechen und mir Tipps holen.
Natürlich sind in all den Jahren immer wieder die Speisekarte verändert worden und die Sushi Portionen etwas kleiner und ich vermisse meine Crispy Duck Roll (ein Sushi mit Suchtfaktor).
Dann sollte noch erwähnt werden, dass das Restaurant in einer alten Fischhalle ist und dadurch ist der Geräuschpegel recht hoch. Mich stört es nicht, da ich bei gutem Essen auch mal laut seufze, da stört es niemanden.
Auch wenn ich einiges von damals vermisse, bin ich immer noch gerne dort.
Für Sushi Liebhaber empfehlenswert, da es dort auch spezielle Kreationen gibt.

Ich bin sehr gerne hier und habe meine Besuche als VÖLLIG unterschiedlich erlebt. Klar, das Sushi ist immer allererste Sahne. Der Klassiker sind meiner Meinung nach die Sushi Mixe. Immer gut, aber manchmal echt besonders.
Ich glaube den Unterschied macht aber der Service. Ich bin hier schon hervorragend bedient worden, wie ich es in dieser Preisklasse erwarten würde, d.h. Sehr zuvorkommend, Sonderwünsche beinahe von den Augen abgelesen und hervorragende Weinempfehlungen. Ich habe aber auch das Gegenteil erlebt, d. h. kühler, natürlich immer professioneller, Service, auf den man aber auch schonmal und länger warten muss.
Was ich hier überhaupt nicht mag, ist der Raum. Wenn es voll wird, finde ich den Lärmpegel schwer zu ertragen, entspannt ist anders. Wenn es irgendwie geht, lasse ich mich auf die Terasse setzen, hier hatte ich richtig tolle und entspannte Restauranterlebnisse.

Fabulous sushi! We could not sit outside as we arrived 5 people instead of the 4 we had booked for but there was no problem as during lunch hour there was plenty of space inside (apparently booking is a must for evenings). We were seated close to the kitchen/​counter which was a little noisy. You can order a mixed platter to share or if you are picky and a vegetarian like me you can go for individual rolls. The 3 I ordered on recommendation were waaaay too much, go for two if you are real hungry and one for a snack! They have a veggie roll with tempura inside which adds a yummy crunch and extra taste, the other veggie roll I had was kind of bland in comparison. There are also other hot food options if you like neither sushi nor fish, and this is where they are losing one star for me as there’s meat, there’s fish, but there’s nothing vegetarian (this, and the one «boring» roll I had). The restaurant has a nice atmosphere too and can seat larger groups so if you want to dine out with sushi lovers it’s the perfect place.

Professionell, aber kühl. Gut geschultes Personal mit der richtigen Portion Freundlichkeit, die weder geschäftig und aufgesetzt wirkt, noch übertrieben. Die Bahnhofshallen-​Atmosphäre mag ich aber gar nicht, eine große, echt laute Halle.
Das Essen ist überraschend und anders als erwartet, Sushi 2.0 sozusagen, raffiniert und gut gemacht, aber für meinen Geschmack zu weit weg vom klassischen Sushi, obwohl ich mich von interessanten Gerichten gerne überraschen lasse. Sorry, war meins nicht.
Preis wie man das erwarten kann etwas gehoben, aber okay. Ob Promi oder nicht, ist mir an der Stelle wurscht. Obwohl sie sich Mühe geben und der Kellner nett und sehr professionell war, merkt man doch sehr, das es ein Massenbetrieb ist. Nicht so ganz mein Fall.

Das Essen ist in Ordnung und zumeist sogar lecker, was sich Herr Henssler aber auch außerordentlich gut bezahlen lässt.
Dass das weniger an der Einzigartigkeit und Rafinesse der Speisen, sondern mehr an den noch deutlich schlechteren anderen Sushi-​Läden in Hamburg liegt, sei mal dahingestellt.
Das Problem an diesem Laden ist das Publikum: Eine Hälfte Fans und Touris, die andere Hälfte in die Jahre gekommene Herren mit deutlich jüngeren Damen (nennen wir sie ruhig mal so! Alle wissen, was ich eigentlich meine).
Es ist deshlab ein Problem, weil beide Gruppen in der Regel keine Ahnung von gutem Essen haben und den Besuch bei Henssler als kulinarisches Highlight propagieren, weil es halt geschmeckt hat, Henssler ein TV-​Star ist und der Laden den Ruf eines Szene-​Lokals genießt.
Der Ruf vom guten Essen fußt auf einer längst vergangenen Zeit, als beide Gruppen hier noch nicht verkehrten und das Essen wirklich etwas Besonderes war.

best sushi in Hamburg!!! Really enjoy my night over there with my friends

Great food and service. Not so great when it comes to location. But we go to restaurants for the food and not the location ;)

Value for money: far to expensive
Service: needs training, to pushy
Location: interesting
Food: good to average
Been there a few more times invited on business expenses, the concept is interesting so is the location, but thats where the good news ends. Food quality and preparation varies and for my taste it’s a notch above average. I used to live for several years in Japan and in California and comparing H&H to the benchmark the verdict is a simple one. How to improve: we all know money is made with beverages: Train your staff to stop being pushy. I am the guest and I will let you know if and when I want a new bottle of whatever. Train your staff on products you offer and of course on the daily menue. To stay polite I will not post the answers I received on simple questions. Yes you have a nice winelist but where is some «exquisit» sake to go with ??? Lastly: attitude … You want to play in the major league? Well you certainly have the right foundation, but there there is plentiful to improve if you really want to get there. Treat EVERY guest with respect not only your so called whatever VIPs. H&H has a good name in Hamburg I was told, but a name I can not eat, smell or drink for that matter.
You guys can do far better.
At present it is only ³⁄₅ stars with the third one for the potential. Will be there again in late May. Hopefully we can see some kind of improvement.

Fantastic restaurant. The food and service are exquisite, but served in a lively and warm atmosphere that could teach stuffy restaurants a thing or two. The sushi was fabulous and the sashimi platters really zinging with freshness. Great combinations of flavours from classic to fusion and great portions, couldn’t believe it was all for us to eat. Great for couples or for business entertaining and can’t wait to go back next time in hamburg.

Nicely situated along the Elbe and the sous-​chef that started this dining fusion concept used to be associated with the Landhaus Scherrer from what I was told.
It is a bit out of the way to reach if you do not have a car, as the nearest public transportation by train is Landungsbrücken or taking a bus (112) along the Elbechausse. Once you arrive, the place is neatly organized, however due to lack of space and popularity of its infamous reputation, they pack tables in a bit too tightly.
It is one great room with everyone lined up so closely, I can hear my neighbor chewing their salad. Not a good seating situation for the claustrophobic, however, the food is so nice and service impeccably attentive, that one easily forgives the spacial limitations and enjoys the intimacy of the surroundings instead.
All sushi is delicious, I mean, really. If you love sushi, order by favorite ingredients, as we all have our personal favorites that we crave consistently, but if feeling more adventurous, one can do no wrong here. Fresh, tasty, exotic rolls, that satisfy.
You pay for sushi quality, so expect a reasonably pricey bill at the end of your meal, particularly if you are the type to go Rambo like myself and order with big eyes and a curious stomach :) When sushi is of a higher caliber of quality, I often opt for sashimi, so not to waste my low carb diet on rice and extra sauces when the fish alone tastes marvelous enough with a spot of low sodium soy sauce and swipe of wasabi for good measure, topped with a ginger garnish! Sehr Lecker…
If with a friend, do some fresh light appetizers, order a variety platter, and a bottle of Riesling, followed up with a warm chocolate dessert if available. You will leave feeling like you just fell from sushi heaven. I normally take in this experience with a friend, when we feel like having a nice, quiet, special sushi dinner away from the Mitte madness.
My only complaint? I wish it was not so far from my home and off of a main public transportation route, but tis the price one pays for the views that can only be witnessed next to the Elbe River.

Tres, tres bon! Un des meilleurs resto de hambourg. C’est pas donne mais c’est un resto chic et la cuisine est fine. Les sushis sont delicieux et sont maries a une note mediterraneen, c’est surprenant. Tres bon vin, tres bon personel professionel. Seul point faible le lieu trop bruyant a mon gout.

Enjoyed an excellent mid week lunch here. Helped by a bright spring day, it felt great to be down by the water in this large, open modern restaurant. The whole feeling was of space and light.
We were happy to take the recommended specials — great sushi to start with, followed by a main fish course. I then indulged in ice cream, deep fried!
The service was friendly but unobtrusive. Great place for business lunches.