Waldschlößchen

Ein ganzes Wochenende haben wir (2 Paare) hier eigemietet. Wir werden sehr professionell und herzlich empfangen. Die Zimmer sind gut, die zugehörigen Badezimmer modern. Besonders gut gefällt uns, dass aus der Dusche mächtig viel Wasser kommt. Eines unserer Zimmer (beide im Wellness-​Gebäude) ist relativ klein, das andere hat eine durchschnittliche Größe.
Der Wellnessbereich ist ziemlich neu und sehr groß. Hier gibt es alles was das Herz begehrt. Schon alleine dafür werden wir im Herbst wieder kommen.
Wir haben einen Tag Fahrräder gemietet (je 8 Euro), die waren tipp-​topp in Ordnung und mit einer 7-​Gänge-​Schaltung ausgestattet. Das hat viel Spaß gemacht (das Wetter war auch oberklasse).
Am allerbesten hat uns aber das Frühstücksbuffet gefallen bei dem auch der Sekt nicht gefehlt hat. Als wir statt im Frühstücksraum auf der sonnigen Terrasse frühstücken wollten, war auch das kein Problem und die Servicemitarbeiter haben blitzartig eine Tisch für uns eingedeckt.
Dort den Tag zu starten ist wirklich eine Wucht.
Beim Blick auf die Speisekarte im Zuge der Abendplanung haben wir uns allerdings für den Italiener in Schleswig entschieden. Bestimmt ist das Essen so gut wie der Service, die Preise wollten wir aber nicht bezahlen.
Zum Absacker waren wir aber wieder zurück und an der supergut sortierten Bar. Hier wirken Profis mit der notwendigen Ausstattung. Und erst spät fallen wir in die bequemen Betten.

Das Waldschlössschen liegt etwas außerhalb von Schleswig in sehr ruhiger Lage. Die Zimmer sind nett eingerichtet und geräumig. Die Suiten noch etwas gehobener. Besonders gut gefällt der Wellness-​Bereich, 3 Saunen, Dampfbad, wirlpool, Schwimmbecken, Fitnessgeräte, wundervoller Saunagarten mit mehr als ausreichend Ruheplätzen. Eine Oase der Entspannung.
Was mir nicht so gut gefällt: das Essen ist zwar definitiv gut aber unangemessen hochpreisig — deshalb keine 5 Sterne. Wer mal in Schleswig eine gute Bleibe Sucht ist hier definitiv gut untergebracht.

Unsere Erfahrungen im hoteleigenem Restaurant:
Das wohl zurzeit beste zubereitete Esssen in Schleswig. Es schmeckt alles, was aus der Küche kommt. Und es wird heiß serviert nicht lauwarm. Speisen aus Region und nach Jahreszeit werden berücksichtigt in der Speisekarte.
Die Bedienung ist absolut professionell geschult. Das merkt man schon bei der Bestellung und beim Auftragen der Speisen.
Das Speiseangebot könnte allerdings vielseitiger sein, evtl. öfter kleinere Einheiten mit schmackhaften Zutaten anbieten. Dann kommt man auch gern wieder ins Restaurant, besonders nach einem Besuch der völlig neuen Saunalandschaft. Sauna und gutes Essen muss doch kein Widerspruch sein!

Wir haben das Hotel besucht da wir in Schleswig zu einer Familienfeier eingeladen waren,
Preis/​Leistung ist hier mit Mangelhaft anzugeben, die einrichtung errinert stark an die späten 80er Jahre, unser Badezimmer war nicht sehr sauber und der Ausblick war auch nicht gerade schön!
Frühstück war Okay, leider war das Buffet schon ziemlich abgefressen, lag wohl daran das wir etwas spät dran waren

Das waldschloesschen habe ich als tagungshotel genutzt. Die Seminarräume ok, Frühstücksbuffet auch, Personal nett, Zimmer sauber. Sehr ruhig gelegen, leider wirklich sehr ruhig und einsam. Das essen ist ok. Kulinarisch gesehen eher «normal». Preis/​Leistung-​3. Einrichtung eher auch 3, nicht nach neuestem Standard.

sehr schönes Hotel etwas abseits gelegen, hatten schönes sauberes Zimmer im Erdgeschoss mit schönem großen Bad und Terrasse (alles behindertengerecht), Frühstück war sensationell gut; Restaurant schön gelegen mit Terrasse und Blick auf Wiese, Teich und Wald mit Pferden, Rindern, Enten usw.; Personal im Service äußerst freundlich, am Empfang mangelt es da noch ein bißchen; Hotel bietet auch Schwimmbad, Whirlpool und Sauna ein bißchen veraltet, aber in Ordnung, da im Preis inbegriffen; Laptop und Wlan für Gäste frei verfügbar

Das Waldschlösschen liegt etwas abseits in Schleswig. Auf den Wiesen vor dem Hotel grasen Tarpan-​Pferde und Hochlandrinder. Vom Restaurant Fasanerie aus hat man einen guten Blick auf die Idylle. Sowohl die Fasanerie wie auch das zweite Restaurant Olearius kochen feinheimisch, greifen also bevorzugt auf Produkte aus der Region zurück.
Wir haben in der kleinen Fasanerie das dreigängige Menü gegessen. Der Abend begann mit einer Enttäuschung. Als Apéritif fragten wir nach einem Winzersekt oder Crémant. Beides war nicht zu bekommen. Stattdessen wurde ein Fürst Metternich angeboten. Wir wählten deshalb wir einen Riesling von Kallfelz, den wir dann auch zur Vorspeise tranken.
Die Kraftbrühe vom Reh war herrlich aromatisch — super gewürzt. Ein Spätburgunder von Dr. Heger begleitete meine wunderbar zarten Kalbsbäcken und das gut gebratene Filetsteak meines Mannes. Als Nachtisch kam eine Crème aus Zitronenmelisse auf den Tisch, zusammen mit einem großartigen Rosenparfait.
Leider musste der Service bei der Frage nach einem edelsüßen Wein ebenso passen wie beim Sekt. Schade, dass die Weinkarte mit den Leistungen der Küche nicht so ganz mithält. Hier ist aus meiner Sicht noch einiger Nachholbedarf.
Die Preise sind ok — die drei Gänge gab es für knapp 40 Euro. Der Service ist ausgesprochen charmant und aufmerksam. Wenn der betreiber noch ein wenig an der Weinkarte feilt, und dann ist alles bestens :-)

Das Waldschlößchen als günstiges Restaurant zu bezeichnen, würde doch manche Familie in die Irre führen.
Übernachtet habe ich hier noch nicht, doch haben wir hier einige Tagungen durchgeführt. Das Essen ist gut, nicht günstig und hat bei mir auch keine Freudenausbrüche hervorgerufen.
Doch das Ambiente und das Personal sind ausgezeichnet.

Ich war hier vor kurzem bei einer Hochzeit und kann mich meinem Vorschreiber nicht anschließen. Der Preis für die Zimmer ist bei dem Angebot und Zustand vollkommen gerechtfertigt! Ich habe keinerlei Mängel bei unserem Zimmer festgestellt, aber es soll wohl auch darauf ankommen, in welchem Haus man untergebracht ist. Die Sääle, Empfangshallen, Grünanlagen bzw. Lage allgemein und Freizeit-​Einrichtungen rundherum sind traumhaft, das Essen war wie das Personal m.E. erstklassig.

Habe 2008 ein paar Nächte im Waldschlösschen verbracht. Ein Teil der Zimmer ist etwas angealtert. Die neuen Zimmer sind aber sehr schön. Freies W-​Lan ist vorhanden. Zum Zentrum ist es nicht weit.
Zwei Dinge haben mich sehr gestört: 1) der Umgang der Mitarbeiter untereinander: Azubis werden gern auch mal vor Kunden gemaßregelt. 2) das Restaurant: Hohe Preise, Qualität fast schon mangelhaft — zum Essen sollte man sich was anderes suchen