Hofladen Königswill Bundewischen e.V.

Hier verrate ich mal wieder einen echten Geheimtipp. Okay, für viele nicht unbedingt um die Ecke, aber fast ganz Deutschland kommt auf dem Weg in’s dänische Nordsee-​Ferienhaus direkt dran vorbei, nur ein winziger Umweg und schon ist man für leckere Essen gerüstet.
Der Verein Bundewischen e.V. züchtet Galloways und betreibt mit ihnen aktiven Naturschutz. Da die Tiere aber nicht nur erstklassige Naturschützer sind, sondern auch noch sehr sehr leckeres Fleisch haben, gibt es einen kleinen Hofladen, in dem das Fleisch der eigenen Tiere verkauft wird.
In Bio-​Qualität gibt es dort unter anderem:
— Galloway-​Fleisch in allen Variationen (vom Ochsenschwanz bis zum Filet)
— Galloway-​Produkte, wie z.B. Leberwurst, Galloway-​Sticks, Corned Beef, geräuchterten Schinken, Salami, usw., usw.
— Fertiggerichte (stilvoll im Weck-​Glas) mit Galloway-​Fleisch, z.B. Königsberger Klopse, Gulasch, Bolognese-​Sauce, Sauerfleisch, Rouladen, usw.
— diverse andere Bio-​Produkte, wie z.B. Obst und Gemüse, Nudeln, Schokolade, Tee, Eier, Milchprodukte und Käse, Brot und Brötchen — alles, was man in einem kleinen Bioladen finden kann.
Auf der Internetseite gibt es auch eine Bestell-​Liste mit Schweinefleisch, ich weiß aber nicht, ob das auch vom eigenen Hof stammt.
Jeden Freitag (manchmal auch Donnerstag) wird das Fleisch von Schlachtern aus der Nähe geliefert. Vorher kurz anrufen und die Bestellung durchgeben lohnt sich auf jeden Fall. Dann kann man auch gleich klären, ob die gewünschten Stücke auch vorhanden sind.
Ansonsten kann man sich aber auch aus der großen Tiefkühltruhe bedienen, alle Fleischstücke gibt es auch tiefgefroren.
Ich habe bislang nur allerbeste Erfahrungen mit dem angebotenen Fleisch gemacht, das Rinderfilet zerging auf der Zunge, eine kräftige Brühe aus Beinscheiben schmeckt wie bei Muttern. Und wenn die Packung mit den Galloway-​Sticks erst mal offen ist, dann ist sie auch schon gleich leer.
Auch die Fertiggerichte sind wirklich gut und dazu noch ökologisch korrekt in wiederverwendbaren Weckgläsern verpackt.
Und das Allerbeste: man bezahlt wirklich faire Preise für alles.
Aber nicht nur Qualität und Preis stimmen, der Hofladen liegt auch noch total idyllisch am Ende der kleinen Zufahrts-​Allee, und auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind sehr freundlich und immer für einen kleinen Plausch zu haben. Da erfährt man dann nebenbei einiges über Galloways und die Arbeitsweise des Hofes.
Und den einen oder anderen Rezept-​Tipp kann man auch gleich noch austauschen.
Mein Fazit: hier gibt es Bio-​Qualität zu sehr guten Preisen in sehr netter Atmosphäre.
Wir haben den Hofladen Königswill schon mehrfach weiterempfohlen und aus allen, die davon gehört haben, sind bislang regelmäßige Kunden geworden.