No 15

Leider nur 3 von 5 Sternen für unseren Besuch im Restaurant No. 15.
Warum /​was ist passiert?
Eine herzliche Begrüßung, eine sehr ansprechende Einrichtung und die Menükarte hat einiges versprochen. Das angebotene Degustationsmenü konnte natürlich angepaßt werden. Also bisher voll auf 5 Sterne Kurs.
Cremant als Apéritif paßt perfekt, also schnell Menü bestellt und los geht´s.
Als erstes «Amuse-​Bouche» wurde uns Brot und zwei hartgekochte Wachteleier serviert — der Hinweis Amuse-​Bouche dabei war sicher als kleiner Scherz gemeint.
Der Süßwein zur Foie Gras als Vorspeise war sehr lecker und doch etwas ungewöhnlich als Weineinstieg. In meinem Menü war die Vorspeise das aboslute Highlight.
Beim Zwischengang war leider etwas zu viel Salz am Fisch, aber super knusprig gebraten…
Das Restaurant hatte sich zwischenzeitlich gut gefüllt, leider hat darunter die Wartezeit zwischen unseren Gängen, beim Hauptgang bis zu 45 Minuten, gelitten.
Meine Frau hatte keine Weinbegleitung zum Menü bestellt, wurde aber auch zu keinem Zeitpunkt nach einem Glas Wein oder anderen Getränk gefragt.
Die Hauptspeise kam — Lamm bzw. Fisch — und war jeweils versalzen und dies nicht nur leicht. Natürlich haben wir darauf hingewiesen…
Die Auswahl für das Käsedessert ist reichlich, leider wurden nur drei Stücke gereicht ohne Senf, Chutney oder zusätzliches Brot…
Die Hektik hat auch bei der Abrechnung zu einem kleinen Fehler geführt, unser Taste 12 wurde nicht korrekt berücksichtig. Dies ist allerdings kein Problem, aber leider eine aneinanderreihung von unglücklichen Ereignissen.
Fazit: Das Essen ist gut, aber bei unserem Besuch wurde Salz zu großzügig verwendet. Der Service war etwas gefordert an diesem Tag. Alles in Allem kein Bild was man sich in einem Sternerestaurant wünscht, daher auch nur 3 Sterne.
Aber wir werden dem Restaurant No 15 noch mal eien Chance geben

Hervorragender Franzose in München, der keine Wünsche offen lässt. Unglaublich herzlicher Service, und dass die Küche jpngst mit einem Michelin-​Stern geadelt wurde spricht für sich. Mittagsmenüs gibt es hier schon ab € 20 (!) — Sterneküche zu diesem Preis ist einfach unschlagbar. Im Sommer lockt der charmante Garten, der das Ambiente nochmals aufwertet. Unbedingte Empfehlung!

Allgemein
Außergewöhnlich für München? Wo wart ihr denn bisher? Außerordentlich unsympathischer österreichischer Service! keine Abweichungen möglich bei einer minimalistischen Speisekarte– wohl zu viel Anspruch an die Küche? 4-​Gänge Menü mit zu langer Wartezeit und keiner Sättigung! Und das bei den Preisen… Non Merci!!!
Bedienung
Außergewöhnlich für München? Wo wart ihr denn bisher? Außerordentlich unsympathischer österreichischer Service! keine Abweichungen möglich bei einer minimalistischen Speisekarte– wohl zu viel Anspruch an die Küche? 4-​Gänge Menü mit zu langer Wartezeit und keiner Sättigung! Und das bei den Preisen… Non Merci!!!
Das Essen
Außergewöhnlich für München? Wo wart ihr denn bisher? Außerordentlich unsympathischer österreichischer Service! keine Abweichungen möglich bei einer minimalistischen Speisekarte– wohl zu viel Anspruch an die Küche? 4-​Gänge Menü mit zu langer Wartezeit und keiner Sättigung! Und das bei den Preisen… Non Merci!!!

Allgemein
Schönes, schnörkelloses Restaurant mit zuvorkommenden Service.
Das Essen ist überdurchschnittlich, der Preis ist angebracht.
Wer gehobene Küche, mit Stil und klassischem Umfeld mag, ist hier absolut richtig.
Bedienung
Freundliche und kompetente Bedienung, keine Service-​Studenten.
Das Essen
Das 4-​Gang-​Menü war ausgezeichnet. Los ging es mit einem Thunfisch-​Carpaccio mit Sesam, gefolgt von einer Art Hummer-​Maultasche mit Sellerieschaum, als Hauptgang hatten wir das Lamm (perfekt gegart und innen schön rosa), zum Schluss gab es einen lauwarmen Schoko Brownie mit flüssiger Karamellfüllung (nicht zu süß und einfach lecker). Eine gute Mischung aus leichtem und abwechslungsreichem Geschmack, auch wegen der passenden Weinbegleitung. Ich bin kein großer Fan von Dessertweinen, wurde aber an dem Abend eines besseren belehrt.
Das Ambiente
Das Restaurant ist eher zurückhaltend und minimalistisch gestaltet. Ein bisschen Farbe würde das ganze aufpeppen. Ganz toll fanden wir das ausgefallene Gedeck.

Allgemein
Wir haben das Restaurant nur durch Zufall entdeckt und waren sehr froh darüber. Selten bin ich in ein Restaurant gekommen und so freundlich begrüßt worden wie hier. Man nahm uns gleich die Mäntel ab und hat uns zu einem liebevoll gedeckten Tisch mit frischen Blumen gebracht. Wir habe und sehr willkommen gefühlt und hatten einen tollen Abend mit sehr gutem Essen und Wein.
Vielen herzlichen Dank für einen schönen Abend! WIr werden wieder kommen und das Restaurant weiterempfehlen.
Bedienung
Als wir angekommen sind, wurden wir sehr freundlich begrüßt, uns wurden die Mäntel abgenommen und wurden gleich an den liebevoll gedeckten Tisch geführt.
Sehr freundliches und aufmerksames Personal.
Das Essen
Zu Beginn gab es einen Gruß aus der Küche.
Wir hatten beide als Hauptgang Zweierlei von der Rinderschulter –geschmort und kurz gebraten. Das Fleisch war sehr fein. Das geschmorte Stück der Rinderschulterwar so butterweich, dass es schon von alleine zerfallen ist und die Rotweinsauce war sehr fein abgestimmt. Das kurz gebratene Stück war auch besonders zart — Wir waren begeistert
Als Dessert hatte ich ein Tarte Tatin. Die Äpfel waren perfekt karamelisiert und einfach ein Traum.
Zum Espresso gab es dann frisch gebackene Madeleines und eine süße Kreation mit Haselnüssen.
Das Ambiente
Man hat sich gleich wohl gefühlt! die frischen Blumen auf dem Tisch haben die cleane Einrichtung sehr wohnlich gemacht. Die Musik, die im Hintergrund leise und passend gelaufen ist war perfekt — Smoothe Versionen von Womack&Womack, Nile Rodgers…
Man hat gemerkt, dass der Inhaber in dieses Restaurant viel Herzblut gesteckt hat — Sogar ist den Waschräumen war eine MoltoBrown-​Seife gestanden und die passende Handcreme für die Damen.
Sauberkeit
Nachdem wir Brot mit Butter und dann den Hauptgang hatten, wurde der Tisch für das kommende Dessert gesäubert.
TOP

Allgemein
Aufgrund einer Empfehlung sind ich und meine Frau letztes Wochenende Samstag im Restaurant N15 essen gewesen. Im Vorhinein habe ich mich trotz Empfehlung hier auf der Seite mal umgesehen und stellte fest, dass wohl nicht alle die Meinung meines Bekannten teilen.
Da ich nun meine eigene Erfahrung gemacht habe und durchaus begeistert war, finde ich es nur fair einem neuen Restaurant, dass meiner Meinung nach hier nur 2 Frust Kritiken bekommen hat, eine Lob Kritik auszuschreiben.
Gerade das Preis-​Leistungsverhältnis fanden wir ausgesprochen gut, begeistert stellten wir fest, dass alle Waren vorzüglich geschmeckt haben und mit Sicherheit nicht, wie leider viel zu oft, Tiefgefroren oder etwa vorgekocht waren. Nun haben wir in München schon in einigen Restaurants gegessen und fanden eine vergleichbare Qualität ausschließlich für den gleichen oder meist höheren Preis. Das Fois gras war selbst gemacht und hat mit dem Passionsfruchtconfi vorzüglich harmoniert. Der Lachstatar war in sich keine Besonderheit, außer dem Lachs, der wie uns mitgeteilt worden ist aus Schottischer Herkunft mit dem «Rot Label» ausgezeichnet ist und wirklich einfach außergewöhnlich gut geschmeckt hat. Das Steak Rossini hat uns beiden sehr angetan, sowohl das Fleisch als auch die Leber waren gut zubereitet und nochmals qualitativ sehr hochwertig. Die Weinempfehlungen waren stimmig und die Käseauswahl zum Schluss überaus umfangreich.
Mein Fazit ist, wir kommen bestimmt nochmal und werden dieses Restaurant auch gerne weiterempfehlen.
Bedienung
Aufmerksam und freundlich
Das Essen
Vorzüglich und vergleichbar mit was man heutzutage in Paris bekommt

Aufgrund einer positiven Bewertung in der Zeitschrift «Feinschmecker» haben wir das No. 15 ausprobiert. Leider waren wir nicht wirklich zufrieden. Küche und vor allem Service schienen überfordert, obwohl das Lokal an diesem Samsatg Abend nur halbvoll war.
Keine Servietten am reservierten Tisch eingedeckt, Besteck wurde für die einzelnen Gänge erst auf Nachfrage nachgeliefert, und deutlich zu lange Wartezeiten. So kam auch der ZUM Dessert bestellte Kaffee erst als das Dessert fast schon gänzlich verspeist war.
Die Küche war in Ordnung, jedoch ohne besondere Highlights oder Rafinesse; die Portionen — auch für ein Feinschmeckerlokal — extrem klein. Wir hatten das 4-​Gang-​Menü und waren anschließend nicht satt.
Bei der Nachspeise erwies sich das georderte Pistazieneis (war der entscheidende Grund für die Bestellung des Desserts) als Vanilleeis. Auf Nachfrage wurde uns mitgeteilt, dass das Pistazieneis ausgegangen wäre, und man es durch Vanilleeis ersetzt hätte. («Hat Ihnen das der Service nicht gesagt?» Nein, hat er nicht.) Es wurde später dann in einer Schale etwas lustlos eine Minikugel Zimteis gebracht… Auf der Rechnung fanden wir das Dessert mit dem vollen Preis wieder.
Mag ja sein, dass sich manches erst einspielen muss, wenn man neu eröffnet, aber wer in der Gourmetliga mitspielen will, muss mehr liefern. Wir kommen jedenfalls nicht wieder.

Eine absolut positive Überraschung. Das in diesem Jahr erst eröffnete Lokal von Michel Dupuis hat sich bei unserem Besuch als absolutes Highlight in München entpuppt!
Ambiente: Edel. Grautöné und Lederstühle/​bänke, weiße Tischdecken. Sehr stilsicher eingerichtet. Erfreulicherweise stehen die Tische weit genug voneinander entfernt, so dass man nicht den Tischnachbarn beim Gespräch zuhören muss. Hier könnte sich so manch anderes Restaurant eine Scheibe abschneiden.
Service: Bestnote. Sehr, sehr freundlich und hilfsbereit. Das Glas war (fast) nie leer ;) Der Chef kommt persönlich zum Tisch und fragt nach der Meinung — man fühlt sich 100% gut versorgt.
Essen: Das wichtigste: Das Essen. Wir haben das 5 Gänge Menü versucht (€ 64, mit Weinbegleitung € 100). Die Abfolge kam einem etwas merkwürdig vor: Erst das Rinder-​Tartare: Es war qualitativ hochwertig, ohne Schalotten oder Kapern angemacht, sehr fein im Geschmack, allerdings ohne zu begeistern. Als zweites kam eine Wildfang Dorade mit Fenchelpüree — eine andere Hausnummer. Der Fisch perfekt glasig auf der (krossen) Haut gebraten, perfekt ergänzt vom Fenchel — traumhaft. Als Zwischengang dann eine Tarte: Blätterteig, karamellisierte Zwiebeln und frischer Trüffel. Sehr gut, allerdings übertünchten die Zwiebeln den feinen Trüffelgeschmack etwas. Das Highlight des Abends war der Hauptgang: Rehrücken mit Ananas-​Canneloni. Das Reh rosa, saftig, zart, unglaublich gut zubereitet. Wer Wild mag, wird hier ins Schwärmen geraten! Das Desert — die berühmte Tomate mit 12 Gewürzen und Vanilleeis — traf meinen Geschmack leider nicht.
Zusammenfassend: Seit längerem hat mich kein Münchener Lokal beim Hauptgang derart zum schwärmen gebracht, dazu kommt der wirklich freundliche und herzliche Service — absolute Empfehlung (auch für den besonderen Abend)

Leider kein Vergleich zum Vorgäng (La Bouille) — weder vom Service, noch von der Qulität der Speisen, noch vom Preis-​Leisungsverhältnis. Bis wir die Speisekarten hatten, wren die ersten 20 Minuten vergangen, danach wurde wir — da wir keine Vorspeise bestellt hatten — für weitere 30 Minuten quasi «links liegen» gelassen (lediglich die Getränke wurden serviert, Brot und Oliveröl, das bei allen anderen Gäster fast automatisch an den Tisch gebracht wurden, erhielten wir erst auf Nachfrage). Das Essen war grundsätzlich von guter Qualität, allerdings waren die Beilagen (Salat und Kartoffeln zu Steack bzw. Fisch) ein wenig einfallslos. Beim Wein wurde uns ohne Rückfrage die teuere Flasche vom gleichen Winzer gebracht, was wir erst später gemerkt haben und entsprechend nicht mehr reklamieren konnten. Fazit: zu teuer und zu schelchter Service, wir kommen definitiv nicht mehr wieder!

Es war eher Zufall, das wir dieses tolle Restaurant entdeckt hatten. Das Konzept ist sehr stimmig, alles ist in anthrazit– und braunen Farbtönen aufeinander abgestimmt, von der Tischdecke bis zum schönen außergewöhnlichen Porzellan. Die Stimmung ist durch die Blumen, den schön eingedeckten Tisch, die Kerzen und die Musik sehr beruhigend. Alles wirkt entspannend, und von «Steifheit» fehlt jede Spur. Die Mitarbeiterinnen im Service sind allesamt sehr freundlich, aufmerksam, und bemüht, den Gästen einen rundum gelungenen Abend zu bereiten — was ihnen bei uns auch gelungen ist. Die Weinkarte ist sensationell, so eine exquisite Auswahl an edelen Weinen sieht man sicher selten. Das Essen ist grandios und für München unserer Meinung nach außergewöhnlich gut. Man kann Einzelgerichte wählen oder auch ein komplettes Menue. Wir hatten als Hauptgericht Ente, und man hatte das Gefühl, das diese eben erst für uns ihr Leben lassen musste. Es schmeckte himmlisch, die Zutaten waren frisch gewählt, nichts schmeckte «vorgekocht». Jedes unserer Gerichte war für sich ein geschmackliches Erlebnis. Wir haben noch nie eine so feine und leichte französische Küche genießen dürfen. Im Sommer kann man wohl auch draußen auf der Terasse sitzen und essen, was wir sich ausprobieren werden. Auf jeden Fall kommen wir wieder vorbei.

The best fish in whole Munich. You can find everything from a Green Market Salat, Entrecôte to perfectly cooked Cod or Monkfish… not to mention the great vine selection and the super delicious desserts…
5 out of 5 Stars from me!