Carls Wirtshaus

Kompetentes Personal, herrliches essen und perfekte bierkarte mit vielen Empfehlungen zum Essen! Hat Spaß gemacht und ich komme bald wieder!

Lichtdurchflutet, modern und doch gemütlich. Im Sommer auch viel Platz im Freien (ok, die Bäume müssen noch ein bisschen wachsen :-). Super freundliches Team, keine 08/​15-​Faßbiere sondern z.B. Augustiner, Jever, Wolf, Krusovice. Und u.a. alkfreies Weizen. UND viele leckerlecker Craft-​Biere. UND verschiedene Gin-​Tonics. Alles nicht billig aber jeden Cent wert! Von 17:00 bis 18:00 kostenlose Tapas zu jeden Bier. Montag Kannentag. Herz was willst du mehr! Und nächstes mal probiere ich das Speisenangebot — da freue ich mich schon drauf B-)

Eine Bereicherung für den alten Schlachthof. Großer Biergarten im Sommer, wenn 2016 die Bäume gepflanzt werden noch schöner. Die Inneneinrichtung stylisch-​rustikal auf zwei Ebenen. Im Winter wird es mit der Kaminecke richtig kuschelig. Die Kleinigkeiten machen den Laden zu was Besonderem, wie z. B. die gekühlte Mulde in der Theke, damit die Getränke kalt bleiben. Moderne Küche, tolles Serviceteam mit klasse Leuten. Ab und zu gibt es Live Musik. Ist ja immer Geschmackssache. Bisher war kein Geschrammel dabei, sondern richtig gut und passend zum Stil des Ladens. Bunt gemischtes Publikum vom Hipster bis zum badischen Stadtmenschen.

Ein relativ neues Gasthaus im alten Schlachthofgelände. Gut erreichbar auch mit der Straßenbahn, Haltestelle fast vor der Tür.
Ein Wirtshaus ohne den üblichen Muff, klare Linien, rustikale Einrichtung. Geräuschpegel bedingt durch die offenen Räume etwas laut. Auch innen mit Bänken ausgestattet, im Oberen Bereich dann mehr Stühle. Ein großer Außenbereich mit Sonnenschirmen ist vorhanden
Speisen und Getränke sind nicht zu teuer, im Angebot für jeden etwas.
Wir hatten reserviert, wurden sehr freundlich empfangen und auch bedient — die Servicekraft Kim war sehr aufmerksam.
Bemerkenswert ist auch die Vielfalt des Bierangebotes, es gibt sehr viele und auch recht exotische bzw. ausgefallene Angebote– zu unterschiedlichen Preisen.
Das bestellte Essen war recht flott am Tisch und recht ordentlich, eben wie im Wirtshaus. Wir waren damit gut bedient und auch zufrieden.
Wir werden wiederkommen, dann ist auch durchaus noch ein Update möglich.

Das Schlachthofareal verfügt mit Carls Wirtshaus über eine neue Attraktion. Ein zünftiges, traditionell anmutendes Wirtshaus, aber modern und stylisch eingerichtet — diesen Spagat haben die Betreiber schön hinbekommen. Geht man von der Straßenbahnhaltestelle ins Schlachthofgelände und hält sich links, so fällt der Blick auf die zahlreichen Biertischgarnituren vor der gläsernen Fassade des neu errichteten Wirtshauses. Drinnen dominiert helles Holz, zahlreiche kleine und große Tische sind um die zentrale Theke angeordnet, dahinter eine Empore mit noch mehr Platz. Das Publikum war am späteren Abend relativ jung, spätestens beim Anblick der freundlichen, mit den Bärten unserer Zeit ausgestatteten Jungs an der Theke verfestigte sich mein Eindruck, dass die Hipsterwelle nunmehr auch in Karlsruhe angekommen ist.
Die Gaststätte scheint zu keiner Brauerei zu gehören. Denn die Bierauswahl sucht in Karlsruhe ihresgleichen. Einerseits sorgfältig ausgesuchte «konventionelle» Biere — Jever, Augustiner, Krusovice, nur das Schöfferhofer Weizen fällt etwas ab. Daneben wird im Carls aber auch noch eine stattliche Auswahl an Crafts-​Bieren offeriert. East India Pale Ale aus Brooklyn, Brown Ale und zahlreiche Sorten mehr. Hier kann sich der experimentierfreudige Bierkenner durchtesten, dafür braucht es ob der Auswahl wohl mehrerer Besuche. Ganz billig ist die schöné neue Bierwelt aber nicht. 0,3 Liter schlagen mit 6 oder 7 Euro zu Buche, die klassischen Sorten liegen dagegen im normalen Bereich. Daneben gibt es noch einige Wein– und Whisky-​Sorten, sogar eine solide Teeauswahl und auch alkoholfreie Kaltgetränke. Die Speisekarte klingt vielversprechend — natürlich modern, aber doch mit Fokus auf herzhafter Wirtshausküche. Interessant scheinen Dinkelmehlfladen mit allerlei Belag, sogar auf Allergiker wird eingegangen.
Einen vielversprechenden Start hat Carls Wirtshaus in der Oststadt hingelegt und wird sicherlich einige Gäste auf das Schlachthofareal locken.

Andy, Silke und das ganze Team haben es wieder getan, eine sehr schöné, durchdachte Location zum Wohlfühlen geschaffen.
Ein Wirtshaus im neuen zeitgemäßen Stil, kein Kupferkannenmuff, sondern stylisch, mit Ideen und vor Allem: großzügig bemessen, das Publikum sitzt nicht zu gedrängt, es gibt auch noch Luft für das Service Personal — prima.
Die Bierselection spricht für sich, Vieles aus dem Fass, dann auch noch die Spezialbiere, wer da nichts findet…
Weine gibts auch, werde ich noch etwas mehr durchtesten müssen.
Zu den Speisen: gute Steaks, mit guten Dpis, mir gefällt, daß man selbst gut kombinieren kann, so muß ich nicht immer die angebotenen Gerichte umbasteln — gut gedacht. Fleischlos kann´s aber auch sein, keiner muß auf alleine gelassene Beilagen zurückgreifen.
Update werde ich nach mehreren Besuchen dann schreiben, will mir noch das Eine ofer Andere der Karte einverleiben. Bestimmt muß sich alles noch etwas mehr einschleifen, aber das passt schon…