Zwölf°C

Sehr charmanter Weinladen, der einen sofort mit unfassbar und vor allem ungewohnter Herzlichkeit einnimmt. Das Personal ist sehr sehr freundlich. Man wird sofort geduzt und wirklich gut beraten. Keine Frage scheint falsch zu sein oder wird belächelt. Das enthemmt und macht Lust auf mehr. Mehr zu Fragen, aber auch auszuprobieren.
Die Preise sind einem Fachgeschäft entsprechend. Aber die Preispolitik ist erfrischend variabel. Ohne dass ich auch nur entfernt auf die Idee gekommen wäre nach einem Rabatt zu fragen, wurde mir die zweite Flasche etwas günstiger verkauft.
Spezialisiert hat man sich hier auf deutsche Weißweine. Leider war das Gesuchte nicht dabei, aber dafür habe ich dann eben was anderes mitgenommen. Ich muss ehrlich sagen, dass dies einer der besten, weil so freundlichen, Weinläden ist, die ich kenne.

Zwölf Grad ist wunderbar, geführt von einem Weinliebhaber und seiner Mutter, und die Herzlichkeit liegt in der Familie. Man nimmt sich Zeit, dementsprechend lohnt es sich auch, ein bisschen Zeit mitzubringen.
Devise ist hier nicht, was viel kostet, sondern was gut schmeckt. Da ist von einer moderaten bis zu einer gehobenen Preisklasse alles dabei. Die beiden können sich gut einstellen auf Wein-​nicht-​Kenner-​aber-​gerne-​Trinker wie mich, und nach Bedarf fachsimpeln, oder einfach empfehlen. Und die Empfehlungen sind echt lecker!
Besonders mag ich die tolle Auswahl an deutschen Weißweinen im Sommer. Oli gräbt immer tolle Perlen aus, von bekannteren Weingütern bis zu unbekannteren, und meistens kleine bis größere Highlights.
Ich bin hier oft, und immer sehr gerne!

Ein angenehm unprätentiöses Weingeschäft, was dem sehr sympathischen Besitzer und seiner kompetenten Beratung zu verdanken ist. Ich, als Wein-​Laie, war mit den Vorschlägen immer gut beraten.

Das Zwölf Grad C hat meine volle Punktzahl verdient. Allerdings bin ich kein Weinkenner, verlasse mich hier aber trotzdem auf meine Nase.
Der Besuch dieses Geschäfts war niemals eine Enttäuschung. Hier hab ich mich immer wohl gefühlt und vor allem gut beraten. Wer sich in keine Weinhandlung traut weil ich die immer zu elitär und abgehoben vorkommen sollte mal diese hier besuchen.
Hier wird man immer freundlich empfangen und nach zwei drei Besuchen ist man schon ein klein wenig in der Familie aufgenommen. Keine Angst, das kommt nicht als Besitzanspruch rüber. Hier ist es wirklich ganz locker aber eben auch kompetent. Mein Lieblingsweinladen in Hamburg.

Die Weinhandlung wurde mir empfohlen. Sehr gute und freundliche Beratung. Große Auswahl. Ich war nicht das letzte Mal dort.

Olivers Weinladen ist eine echte Bereicherung, gute Auswahl an Weinen aus fast aller Welt, dazu einige ausgewählte Schnäpse und Liköre darüber hinaus Feinkost manchmal importiert er auch französischen Käse Besonders nett sind die After-​Week-​treffen der Nachbarn am Freitag tolles Flair!

Hier bekommt man eine sehr gute Beratung und wird mit einer großen Auswahl an erlesenen Weinen überrascht. Toller Laden in den ich gerne gehe…

So geht Beratung. Das ist ein Weinhändler, dem ich vertraue. Ob auf dem Sprung, oder einfach ganz relaxt auf der Suche nach einen guten Wein. Die Empfehlungen von dem gesammten Team haben immer richtig gut gepasst.

Schaumweinverkostung im Zwölf C
Es wurde ja schon viel Lob und Bewunderungen geäußert…
…dem kann ich mich nur anschließen.
Es war ein sehr angenehmer Abend an dessen Ende ich um die Erkenntnis reicher war welche Sekt-​Geschmacksrichtung mir besonders zusagt (für einen absoluten Leihen ist das schon né Menge).
Der Laden:
Wie man auf den Bildern teilweise sieht, ist das Geschäft sehr liebevoll eingerichtet. Er könnte fast das Foto-​Set eines Weinkatalogs sein. Viele kleine und große Holzkisten, Regale und Tische voller Köstlichkeiten — und das nicht nur flüssiger Natur. Im Zwölf C gibt es auch viele Knabbereien und kleinere Speisen die besonders gut den jeweiligen Wein/​Sekt ergänzen.
Der Inhaber /​Der Service:
Ich kenne Olli ja nur über die Schaumweinverkostung, aber wenn er im alltäglichen Verkauf auch nur annähern so ist wie an diesem Abend (und davon gehe ich aus) ist man beim ihm sowohl als Leihe aber auch als Kenner in besten Händen. Sehr souverän und präzise kann er dem kundigen Liebhaber Geschmaksnuancen nahebringen (habe ich vor allem in seinen Gesprächen mit meinen Tischnachbarn mitbekommen) — zugleich ist er in seiner Wortwahl einfach und verständlich was für Anfänger optimal ist.
Was ich persönlich hervorragend fand war die Begründung die er für jeden Geschmack hatte, sei es die Lagerung, die Mischung von Weinen vers. Jahrgänge oder der Kohlensäuregehalt — alles war einleuchtend. Auf Formulierungen wie blumiger Abgang oder «Geschmack wie eine französische Sommerwiese bei leichtem Nieselregen» wurde zur meiner Freude verzichtet.
Ich denke, dass ich mir demnächst hier mal in Ruhe den einen oder andern Wein empfehlen lasse.
Die Schaumweine:
Uns wurden 13 Schaumweine in einer preisspanne von 4 bis 30 Euro serviert, immer im paarweisen Vergleich. Gegenübergestellt wurden hier Grundmuster:
viel Kohlensäure /​wenig Kohlensäure
eher süßlich /​eher bitter
fad /​spritzig
fruchtig /​herb
Wenn man so den Gegensatz vorgeführt bekommt ist es auch für einen Neuling einfach seine geschmacklichen Präferenzen herauszufinden.
Hier ein kleiner Überblick:
(Siehe Foto unten)
Fazit
Gelungener Abend mit tollen Weinen und einen netten Gastgeber.

Alles hat seinen Preis
Können Sie ihrem Gaumen vertrauen? Oder führt er Sie hinters Licht. Zweifelsohne eine Frage des Standpunktes. Und hinterher ist man immer klüger, und manchmal auch beschwipster. Genug der Phrasendrescherei.
Die Schaumweinverkostung hat mir — und sicherlich auch anderen — die Augen geöffnet und unsere Schmacksnerven über den Glasrand hinausschmecken lassen. Ist es doch so, dass einem die Industrie zum größten Teil einen Geschmack aufokktruiert, der uns zu Massenprodukten greifen lässt, von den wir meinen, dass sie «gut schmecken». Doch fehlt ihnen jegliche Individualität.
Vergleichbar: Man steht auf, frühstückt, in der Bahn mit vielen, im Auto (im Stau) vermeintlich allein zur Arbeit & wieder nach Hause usw. Gleichförmig in einer zähen Masse von willfährigen Konsumkreaturen.
Wie gut, dass einem hin und wieder — wenigsten gaumentechnisch — Alternativen geboten werden. In geselliger Runde saßen wir mit in Ollis gemeutlichen Laden. Überall stehen und liegen in Kisten und Regalen echte Gaumenschmeichler herum. Man ist versucht seinen akuten Kaufreizen zu widerstehen. Um einer eventuellen Widerspruch zu entgegen: Für mich Kaufen nicht gleich Konsum. Zurück zum Thema.
Es wurden uns immer zwei verschiedene Schaumweine kredenzt. Man nippt, schmeckt, nippt wieder, schmeckt überlegt — schmeck mal, was da perlt. Schon die ersten Kandidaten überraschen. Markenprodukt vs. Individualist. Die Marke überzeugt. Sein Kontrahent ist im Geschmack zu individuell. Olli steht vorne und führt in seiner originellen Art und Weise durch die Verkostung und Welt der Schaumweine… Ich kürze ab: Nach über 2 Stunden und um viele gustatorischen Erlebnisse, sowie einer Flasche Bouvet reicher, hatte uns die kalte, nasse Nacht in Hamburg wieder.
Zum Schluss: Die Schaumweinverkostung im zwölf °C macht Lust auf mehr. Mein Favorit für kommende Flüssig-​Anschaffungen.

Super Laden, um bei kompetenter Beratung den einen oder anderen Tropfen zu entdecken.
Gerade bei Geschenken macht eine Beratung eine Menge Sinn, da Neues, Alternativen oder Ergänzendes empfohlen und entdeckt werden kann.
Sehr schön gelegen im Grindelviertel hat der Zwölf° C eine sehr angenehme Atmosphäre, wo auch neben edlen Tropfen ein paar exquisite Leckereien zum Ausprobieren einladen.

QYPEs organisierte schaumweinverkostung ist zum glück nicht ins wasser gefallen — auch wenn es draußen geschüttet hat wie aus eimern — leicht durchgenässt trafen wir im zwölf C ein.
der laden: dunkelrote wände, kronleuchter, holzregale, holzkisten, flaschen über flaschen, leckereien,… — sehr gemütlich!
diesen inhaber hätte ich nicht erwartet… cool, lässig, witzig, entspannt. seine mutter war auch mit am start und ist erst vor kurzem nach HH gekommen.
kummerani (
) und ich waren die ersten, die von monopoly44 empfangen wurden. nach und nach trudelten die weiteren teilnehmer ein.
an dem liebevoll gedeckten tisch mit blauer decke, rosenblättern, kerzenleuchtern und knabbereien nahmen wir platz.
total locker und daher sehr angenehm wurden uns meist durch blindverkostung die verschiedenen sorten von champagner, sekt, cremon,… zu gemüte geführt.
handgerüttelt, maschinell geschüttelt :-) es flogen wörter und infos, die einen ab und zu staunen ließen. am glase zu riechen, hat die nase manchmal zum rümpfen gebracht, den geschmack aber zu meinen favoriten gezählt.
die runde war lustig und wurde immer lustiger (lag’s am flüssigen?).
nach 2,5 stunden und einer anstrengenden woche sind kummerani und ich mit einer flasche bouvet ladubay tresor gen heimat, die anderen waren mit olli noch gut am start ;-)
er hat uns — aufgrund unserer nachfrage bzgl. weinverkostungen und –seminaren — auf seine emailliste genommen.
wir hoffen bald von ihm zu lesen, auf jeden fall ist er unsere anlaufstelle, wenn wir demnächst mal wieder unseren flaschenvorrat auffüllen wollen oder jemanden mit einem guten tropfen beglücken wollen.
es hat mir sehr viel spaß gemacht und ich hoffe auf weitere events durch qype :-)
cheers

In der Tat, es war eine gelungene Schaumweinprobe am vergangenen Freitag. Gerade die grosse Bandbreite an Schaumweinen durch die Olli uns geführt hat, war durchaus beeindruckend.
Es gab äusserst interessante A-​ha Erlebnisse, so als zum Beispiel fast jeder in der Blindverkostung einen bekannten spanischen Schaumwein erkannte. Gemocht hat ihn kaum einer, erkannt aber eben jeder.
Ich hoffe, wir waren nicht zu anstrengend, denn obwohl die Veranstalung auf zwei Stunden angesetzt war, zeigte meine Uhr Mitternacht als ich den Laden verliess… Und Zeitumstellung war erst am nächsten Tag. :)
Ich freu mich jetzt auf den Amarone, den ich mir kurz vorm gehen noch gekauft habe.

Habe gestern eine Schaumwein-​Verkostung mitgemacht und bin begeistert. Der Laden hat eine tolle Atmosphäre, ich habe einiges gelernt und das Wissen wurde auf eine super sympathische Art vermittelt! Werde sicherlich noch einmal einkehren wenn ich mal Beratung für einen guten Wein brauche!

Auf dieser besagten Schaumweinverköstigung war ich auch und muss sagen, toller Laden, super netter Inhaber (inkl. Mutti) und tolle (Schaum)Weine. Die Runde der gelandenen Gäste und Olli mit seinem fundierten Wissen über Weine haben den Abend zu einem echten Erlebnis gemacht. Ich hab einiges an Wissen mit nach Hause genommen und komme auf jeden Fall wieder, wenn ich mal was leckeres trinken möchte, was nicht aus den unteren Reihen des Edeka Weinregal kommt! ;-)

TOP-​Weinhandlung und bester Inhaber der Welt. Habe dort vor ewiger Zeit meine Gründung der Selbstständigkeit gefeiert.

Bester Glühwein der Welt, solide Weinberatung ohne Firlefanz und der — mit Abstand — beste Kaffee der Stadt. Fazit: Das ist mein Laden!

Sehr netter, sehr schöner Weinladen mit guter Auswahl und einem sehr netten Chef (Olli). Hier gibt es ausserdem auch Savanna, das leckere Cider aus Südafrika und natürlich köstlichen Bouvet. Wer Wein als Geschenk einkauft, bekommt ihn auf Nachfrage sehr hübsch verpackt.

Sehr schöner Weinladen im Grindelviertel. Der Inhaber ist ein sehr freundlicher und versierter Weinexperte, der auch VHS-​Kurse anbietet. Die Auswahl ändert sich häufig, seit Mitte Mai ist der Laden renoviert und noch chicker als vorher. Hier ist man auch willkommen, wenn man einen Kaffee trinken und fachsimpeln möchte. Umbedingt hingehen!

Update:
Thema: Schaumweintasting letzte Woche
Du hast es schon wunderbar beschrieben, clementine₃!
Mir hat besonders gefallen:
— die nette Runde
— Ollis Geduld
— die Bouvet-​Perlen
— der Rotwein-​Sekt
— der Silvaner. 100 Monate auf der Hefe??? Geht’s noch??? Was für ein Erlebnis!!!
Vielen Dank, das war ein toller Abend mit einem tollen Gastgeber.
Kommt in Scharen und kauft, ihr Menschenkinder! Denn hier gibt’ s nicht nur Schaumwein.
Unbedingt mal probieren: Die Weine von St. Anthony. Olli, wann kommt der Weissburgunder?
Ach ja, bitte auch probieren: Den Cisterzienser-​Riesling! Ein Allround-​Wein, der immer ankommt. Der Sommer kommt!!!
Ich freu mich.
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Nachdem ich jahrelang an diesem Laden vorbei gelaufen bin… ähm, eigentlich eher: Nachdem mich meine Frau jahrelang beim Spazieren gehen, an diesem Laden vorbei gezogen hat, bin ich dann vor kurzer Zeit endlich mal rein geschneit.
Und es hat sich gelohnt! Der Besitzer ist super nett!!! Und hat mir genau die richtigen Weine empfohlen.
Ich war inzwischen zum zweiten Mal da, und habe wieder ein Kistchen mit mir geschleppt.
Die absolute Krönng meiner Auswahl, ist die Lieserer Niederberg-​Helden Spätlese von Ludwig Thanisch. Super lecker!
Tolle Beratung, schöné Atmosphäre, super Weine!