SteakManufaktur

Bestes Steakhaus , super toller Service , Steaks hervorragend , totale Begeisterung Ambiente nicht zu toppen , absolut empfehlenswert . Nie wieder wo anders Steak essen . Macht weiter so .

Unvorhereingenommen sind wir heute zu 4. auf anraten eines guten Freundes in der Steakmanufaktur zum ersten Mal erschienen. Wir wollten zwar einen Tisch gegen 19 Uhr reservieren, doch man sagte uns bei der Reservierung das es nicht möglich wäre, da man um 19 Uhr sehr viele Gäste erwartete und wir doch um 18.30 Uhr kommen sollten. Finde ich zwar als Gast ungewöhnlich das man mir vorsagt, wann ich denn kommen sollte, obwohl ich ja zu einem anderen Zeitpunkt kommen wollte, auch als ich diese Reservierung bereits 1 Tag vor unserem Besuch getätigt hatte.
Nun gut, wir erschienen also um 18.30 Uhr im max. halb vollen Restaurant. Ein wenig überrannt kamen wir uns bereits beim Personal vor, das in Reih und Glied am Eingangsbereich aufgestellt war und wohl nur so auf die «Meute» gewartet hatte. Dies finde ich zwar einen tollen Service. Wenn aber das halbe Personal nur rumsteht, macht das auf mich keinen gute Eindruck.
Im Service möchte ich gleich bleiben:
Zu einem gehobenen Ambiente mit gehobener Küche gehört natürlich auch ein professionelles Personal. Hierbei trifft die Aussage «Gewollt und nicht gekonnt» am besten zu. Da die zwar recht netten Damen uns an den Tisch begleiteten, aber zu aufdringlich waren. Es müssen nicht 4 Gäste von 4 Personen vom Personal bedient werden und tausendmal gefragt werden ob man die Garderobe abnehmen soll. Wir sagten beim 1. Mal freundlich nein danke und würden dies selber tun, da wir auch gerne wissen wollen wo sich unsere Garderobe befindet! (Wir hatten im Laufe des Abends immer wieder bemerkt wie die Kellnerinnen die Garderobe der Gäste aufgehängt haben, die Gäste selbst aber Ihre Garderobe später erstmal selber suchen mussten)
Man hat uns leider auch kaum Zeit zum Luft holen gelassen, und prompt die Karten hingelegt und nach den Getränken gefragt. Wir kamen uns ein wenig vor wie wenn wir schnell abgefertigt werden sollten oder sich deshalb so viele sich gleichzeitig um uns gekümmert hatten, da die anderen wohl nix anderes zu tun hatten.
Nun gut, kommen wir zu den Getränken:
Zu den allgemeinen Preisen möchte ich später noch was sagen, aber es kann absolut nicht angehen, das ich in einem gehobenerem Restaurant meine Getränke aus brauereigesponsorten Gläsern trinke? Eigentlich sollte man erwarten, das man eine Cola in einem Pokalglas und eine Saftschorle etwa in einem Rundglas serviert bekommt. Wir bekommen die Coca Cola im Riegele Spezi Glas mit aufgedrucktem bereits abgenutzem Spezi Logo, die Saftschorle im Saftglas vom Saftsponsor (der Name fällt mir jetzt nicht mehr ein) und das dunkle Bier im Weizenglas!!! Einzig der Hugo hat es dann doch in ein ansehnliches Glas geschafft, welcher nicht mal auf der Karte stand. Ich meine das sind jetzt Kritikpunkte, die in nem Imbiss ja völlig latte sind. Aber wir reden hier von einem Restaurant, wo man gut und gerne PRO NASE 60 € am Abend lassen kann im Durchschnitt!
Weiter ging es mit dem Essen:
Da wir heute nicht wirklich einen Geldsche*sser hatten und uns einen Salat für 17 € (ja Ihr habt richtig gehört 17 €) gespart hatten, namen wir jeweils nur ein Steak. Wir hatten also 4 Hauptgerichte ohne Salat oder Vorspeisen und man hat es tatsächlich fertig gebracht unsere Speisen falsch zu servieren! Entweder passte der Gargrad nicht oder die Beilagen stimmten nicht, waren zu wenig oder fehlten komplett. Die Krönung setzten dann die 3 Ofenkartoffeln auf, die dann mit dem Satz «Hier Ihre Ofenkartoffeln mit der Sour Cream extra (Sour Cream in Extra Schälchen) wie gewünscht», Hallo? Kein Einziger Mensch von uns hatte die Sour Cream extra bestellt! Um die Kellnerinnen nicht wieder weiter zu verwirren schwiegen wir auch über das fehlende Kräuterbaguette auf einem der 4 Teller!
Verwirrend war auch, das dauernd Jemand anderes an unserem Tisch war und wirklich, aber wirklich dauernd gefragt wurde, passt alles, alles ok, darf es noch was sein usw. Das war wirklich schrecklich. Guten Service akzeptiere ich immer, aber keinen aufdringlichen!
Natürlich kam es auch bei der Abrechnung zu Fehlern, wir nannten ganz klar, welche 2 Gerichte jeweils mit welchen 2 Getränken und Beilagen zu zahlen sind. Erstaunlicherweise hat man es doch nicht geschafft auf der Rechnung und die kompletten beilagen auf eine Rechnung gelegt. Nun gut wir sind ja 4 Freunde und machten das dann unter uns aus. Aber ich erwähne hier nochmals: WIR REDEN VON EINEM WIRKLICH GEHOBENEN RESTAURANT!!!
Abschliessend noch mein Fazit und der Grund für meine Sterne Abgabe:
Die Steakmanufaktur ist wirklich ein gelungenes schönes Restaurant in einem Gebäude bautechnisch sehr schön integriert im Gewölbe. Jedoch ist eben das Ambiente nicht alles, was es rechtfertigt, eine wirklich gesalzene Speisekarte anzubieten.

Ich war mit Freunden zum Abendessen hier. Von Anfang an haben mir besonders die schöné Atmosphäre und der aufmerksame, freundliche Service gefallen.
Zum Essen: Ich hatte ein Rib-​Eye-​Steak mit gegrilltem Gemüse. Perfekt gegart, schön zart und richtig saftig.
Super fand ich auch die Cocktailkarte und dabei vor allem das Angebot an Gin&Tonics.
Alles in allem ein wirklich toller Laden. War sicher nicht mein letzter Besuch hier!

Allgemein
Mehr Schein als Sein Dry Aged ohne Dry Aged Geschmack und sehr sehnig, Hummer Schwammig und Todgekocht.
Bedienung
Bedienung war sehr Langsam aber freundlich. Gesetzt wurden wir um 18:50 Getränke wurden uns um 18:55 angeboten und gebracht wurden die Getränke um 20:15! Das Essen kam allerdings nur 5 Minuten nach den Getränken!
Bestellt wurde ein Cuba Libre und Chivas Cola allerdings war der Chivas nicht mehr vorrätig das wurde mir aber auch erst nach 15 Minuten nach der Bestellung mitgeteilt!
Das Essen
Meine Freundin Hatte einen Salat mit Nüssen und dazu ein 180 Gramm Filetsteak. Der Salat war gut und das Filet war auch in Ordnung. Ich hatte das 600 Gramm Rib-​Eye und dazu einen 200 Gramm Atlantikhummer. das Rib-​Eye war sehr sehnig und es war kaum zu schneiden ich wünschte mir teilweise eine Schere. Vom typischen Dry Aged Geschmack war nichts vorhand selbst als ich mich zum Knochen «vorgearbeitet» habe. Der Atlantik Hummer war schwammig und todgekocht nach ungefähr der hälfte habe ich dieses Genuss-​Erlebnis eingestellt! Ich habe leider keine Fotos das tollen Rib-​Eye gemacht denn das war wirklich grausam!
Als Beilage gab es ein ca. 10 Zentimeter großes Baguette mit einer Kräuter /​Knoblauchbutter.
Ich habe mich bei der sehr freundlichen Bedienung beschwert diese hat die Beschwerde auch weitergegeben aber als Antwort vom Koch kam nur das man leider in das Fleisch nicht hineinsehen kann.
Also beim Koch ging die Beschwerde rechts rein und links wieder raus !
Es wurde uns ein Kaffee aufs Haus angeboten , den wir dankend ablehnten .
Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr schön allerding mehr Schein als Sein.
Sauberkeit
Einwandfrei

Allgemein
Wir waren am Samstag in diesem sehr schönen Restaurant. Das Ambiente ist wirklich sehenswert. Der Service war sehr gut auch der Wein wurde perfekt eingeschenkt, was man heutzutage nicht überall erwarten kann. Das Essen war okay. Preisleistungsverhältnis war leider nicht wie erwartet. Wir finden wenn das Essen besser zubereitet hätte, wäre der Preis gerechtfertigt gewesen. Näheres unten im Einzelnen.
Bedienung
Wir wurden freundlich empfangen und sofort an unseren reservierten Tisch geführt. Wir hatte Glück, da wir einen schönen Tisch im kleinen Eckchen hatten. Getränke und Essen wurden angenehm serviert und auch die leeren Teller wurden zügig abgeräumt uns wurde auch gleich Latte Machiatto und ein Dessert empfohlen.
Ein kleinen Abzug müssen wir leider geben. Wir hatten eine Reklamation, da das Fleisch nicht wie gewünscht medium-​durch, sondern englisch-​medium war. Es ist für uns nicht allzu schlimm, da das schon mal vorkommen kann. Die Bedienung hat nach unserer Frage ob Sie es nochmals mitnehmen könnte sehr unfreundlich reagiert und hat das Ganze wohl sehr persönlich genommen. (Kam uns zumindest so vor).
Das Essen
Die Speisekarte war für uns optimal. Wir haben uns zum einen für ein Prime Rumpsteak mit Ofenkartoffel (32 €)und ein Surf & Turf mit Grillgemüse (33 €) entschieden. Zum trinken hatten wir zum einen Riesling und einen Chardonnay. Wein war sehr gut & Wasser. Das Essen leider leider, hat uns nicht ganz geschmeckt. Das Fleisch war zum Teil zäh und die Portionen waren nicht sehr groß. Somit passte das Preis-​Leistungsverhältnis für uns nicht. Als Dessert hatten wir dunkle Mousse au Chocolat für 7 €. Die war wirklich sehr lecker.
Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr schön. Durch diese Bögen an der Decke udn die Wände aus alte Mauern einfach nur toll. Sehr romantisch auch.
Sauberkeit
Sauberkeit war excellent. Toiletten sauber als wunderbar.

Allgemein
Da wir bisher geteilte Meinungen von der Steakmanufaktur gehört haben, wollten wir uns selbst ein Bild davon machen. Der Empfang war sehr herzlich wir wurden direkt an einen freien Tisch begleitet. Das Ambiente wie auch die Einrichtung ist auf hohem Niveau! Fast schon einigartig der offene Kamin in der Mitte des Restaurants. Speisekarte ist nicht zu groß nicht zu klein. Für jeden etwas dabei! Wir haben uns für Dry Age Rumpsteak und das Lamm entschieden. Leider war das Dry Age nicht so schmackhaft wie ich erhofft hatte … da hatte ich in München schon bessere … das Lamm war lecker nur die Rosmarinjus war etwas salzig und das Pürree sah nicht sehr schön aus (Farbe und Konsestenz). Der Service war etwas übermotiviert fast jeder Kellner war einmal am Tisch. Die Kellnerin konnte uns nicht alle Fragen beantworten und musste 2x Rücksprache halten.
Bedienung
Sehr flott, hilfesbereit, Team noch etwas uneingespielt
Das Essen
Bei den Preisen sollte schon alles passen … Fleischqualität ist zu verbessern!
Das Ambiente
Tolles Ambiente, wirklich mit viel Charm eingerichtet, offener Kamin!
Sauberkeit
Alles super sauber, Toiletten sehr gepflegt!

Allgemein
Tolles Essen von hoher Qualität, Ambiente zum Wohlfühlen und genießen, Service mit Luft nach oben sehr freundlich und bemüht!
Bedienung
Das Servicepersonal in der Steakmanufaktur ist sehr nett und bemüht. Hier und da merkt man zwar, dass das Restaurant erst vor Kurzem eröffnet hat und die Routine noch etwas fehlt, allerdings werden durch Freundlichkeit und Charm kleine Missgeschicke wieder wett gemacht.
Alles in allem noch ausbaufähig aber definitiv auf einem guten Weg!
Das Essen
Das Essen ist sensationell!
Sehr hohe Qualität, super aufeinander abgestimmte Speisen, geschmacklich einfach super!
Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr schön. Das alte Gewölbe und der Kamin im Hautraum machen jeden Abend in diesem Restaurant zu einem besonderen Erlebnis.
Hier kann man sich richtig fallen lassen und einfach nur genießen.
Sauberkeit
Auch über die Sauberkeit kann nichts negatives gesagt werden. Was ich persönlich besonders toll finde ist, dass mit einer offenen Küche gearbeitet wird, die Köche können also «beobachtet» werden und man sieht genau wie die Speisen zubereitet werden. Da ist kein Platz für Schlampigkeit.
Das Highlight in der Küche ist eine Kamera direkt über dem Grill. An der Bar befindet sich ein Fernseher über den beobachtet werden kann, wie das eigene Steak gegrillt wird. Echter Hingucker!