Zalacaín

Excelente, nunca te equivocas si quieres tener una cena agradable y tranquila platos como las ostras gratinadas, tierra y morcilla son recomendables

Every trip we go on we always have one grand dinner because why not, we’re on vacation and while in Madrid, Zalacain was our pick. Although Zalacain is no longer a Michelin restaurant, the service is on point and the dishes are delicious, not to mention they have hosted the Spanish King and Queen. Want to feel like royalty? Zalacain is the place!
Located in the beautiful neighborhood, you are sure to be met by valet and escorted into the restaurant where, if you are lucky, the owner and his wife will take your coats, seat you at your table and given the menu. Both husband and wife are very warm and personable, make great conversation and recommend some great dishes on the menu.
To start, they offer complementary tapas because this is the Spanish way and I am not complaining one bit. Croquets and meats yum! Champagne and wine to celebrate. I ordered a half a dozen of oysters on the half shell to start off with. Oysters were plump and fresh and delicious. My main course, I chose Entrecôte de buey al vino tinto con tuetano de ternera joven (beef steak in red wine sauce with young veal bone marrow on top). My steak was perfectly rare for my liking, sauce was luxurious without overpowering the meat and the bone marrow topping took the dish to a whole new level. Wow! We also tried one of their «classic dishes» the mushroom and goose liver lasagna which was unlike any lasagna we’ve ever tasted. For Dessert, we enjoyed an assortment variety of pastries and chocolates which were delicate and delicious and a wonderful dessert wine I wish I remembered the name of.
Service is white glove and TOP NOTCH! Food is aesthetically arranged and delicious. Fantastic wine selection and Spanish modern luxury without being too pretentious. Great place to dine while in Madrid!

Underserviced and overpriced. Had a phenomeonal dinner at El Club Allard just two days prior and the difference was striking. If you are a mafia boss and like your food traditional, I suppose this place is fine. Complete lack of attention from the waiters, oen of whom at one point accidentally kicked my shoe and didn’t even look my way to apologize.

Un clásico de entre los clásicos que sin duda merece la pena tanto por la dedicación del personal como por su increíble bodega, aunque ya no esté Custodio, pero sigue igual de bien atendida. Es caro, pero no esperas menos de un restaurante de su categoría. Para un homenaje muy generoso.

Sera muy conocido en Madrid, que lo es, pero esto va en función de gustos, y a mi no me gusto nada. fui con un amigo por recomendación suya y no vuelvo. Mála presentación, atención fría y distante, no se. no me gusto en absoluto.

Tarde o temprano tenía que caer… le seguirán Horcher y Jockey. dentro la cosa antigualla y todavia en vogue de nuestra ciudad. Para mí Zalacaín se caracteriza mucho por el cuidado con el que escogen sus platos en base a los productos de la temporada. Por estas fechas suelen tener un bogavante espectacular y una sopa de pescado con rouille soberbia, algo con erizos seguro porque desovan por estas fechas y se sueltan de la roca y una pedazo de bodega che.

Es uno de los restaurantes tradicionales de Madrid, durante años inasequible para la mayoría de los bolsillos, pero que como no ha inflado sus precios ahora está al alcance más clientes. El servicio es de lo mejorcito en Madrid, rápidos, amables y atentos. Se exige que los hombres lleven americana y corbata.
La cocina es castiza, con platos clásicos y contundentes. La bodega es muy completa, mis padres siempre comentan que es de sus favoritas en Madrid. Yo de vinos no entiendo casi nada así que… Lo que piden ellos siempre me parece estupendo. Se que tienen unos 1200 tipos, y el sumiller, un homre muy simpático y al parecer con mucha fama en Madrid, te aconseja que vino escoger según la comida que hayas pedido. Nuestros platos favoritos (y digo nuestros porque siempre he ido con mi familia, no es el tipo de sitio que frecuento yo sola) son el atún a la vizcaína con cebolla caramelizada y la lasaña de hongos y foie.

It’s not really possible to talk about Madrid and food without talking about the legendary Zalacaín. No matter that it has lost all its Michelin stars, this is very much the business. It was founded in 1973 and is famous for its sumptuous interior, excellent seasonal cuisine and formal, polished service.
I have been a few times now, for both lunch and dinner. A typical Zalcaín meal might start with a classical Spanish aperitivo with dry fino sherry, very good bellota ham and delightful tiny croquettes. Their mushroom lasagne is wonderful — soft, subtle, delicious. On two occasions I’ve had the superb mince of pig’s trotters and suckling lamb. It’s gelatinous to exactly the right degree, nuanced and elegantly understated. Desserts are very good as well, but not to die for. Disappointments include the bread was dull (a restaurant of this category should have its own baker, quite frankly) and a langoustine salad I had once which was plain, gracelessly thrown together; meaningless.
Zalacaín retains an irresistible air of languid grandeur and formality. The service is world-​class. It’s classical Spanish service, which you can’t beat for that precise balance between formality and discretion on the one hand, and gentleness and courtesy on the other. The sommelier, Custodio Zamarra, is also one of Spain’s most knowledgeable, and utterly charming and helpful.

Este restaurante es todo un clásico y con una andadura de varias décadas, es de los más emblemáticos y reconocidos de la ciudad. Cuando fui me encantó su decoración clásica y elegante y su cocina, que es preciada por la calidad de la materia prima que utilizan y por lo buena que es la selección de productos. Deliciosos sus platos de pichón, entre los que destacaría su pichón asado con salsa de frutos rojos.

Sternstunde
Ganz hervorragende Küche und sehr aufmerksamer Service. Für Spanischanfänger ist das Degustationsmenü zu empfehlen. Eines ist wie überall in Madrid: sehr schneller Service, man kommt nur auf Anfrage zu einer Pause zwischen den Gängen. Übliche Zeit für das Abendessen. Ab 22 Uhr.