Yamaguchi

Yamaguchi erweckt dem Namen und der Kategorisierung nach den Eindruck, ein japanisches Sushi-​Restaurant zu sein. Tatsächlich kann allerdings von einer eher wirren asiatischen Mischung die Rede sein.
Die Inneneinrichtung ist … vorhanden. Allerdings ist es nicht deutlich mehr. Die Wände sind bunt gestrichen, an der Wand hängen einige Japan-​Bilder, die in schlechter Auflösung gedruckt ist. Der Rest ist geschmückt mit kitschigen Gegenständen wie Kunstblumen, auf denen die Ränder mit Glitzer «verziert» sind (ein Stil, der in Japan undenkbar wäre). Die Theke ist gefüllt mit Weinen und Cocktail-​Zutaten.
Ähnlich bunt steht es um die Karte. Es gibt einige Vorspeisen, die von Hühnersuppe über Frühlingsrollen bis Misosuppe gehen. Eine Japan-​Orientierung ist hier nicht zu erkennen. Neben Sushi gibt es auch Wok-​Gerichte sowie vergleichsweise generisches Desert (plus gebackene Bananen und Grünteeeis). Laut Flyer neuerdings auch Cocktails. Gäbe es jetzt noch Wiener Schnitzel mit Pommes, wäre das Menüchaos komplett.
Die Preise sind meiner Einschätzung nach eher günstig, aber etwas uneinheitlich. Die Sushi-​Menüs sind im Vergleich zum Rest eher pricey, aber die Relevanz dieses Umstands ist gering, weil man ausufernde Sushi-​Menüs preiswert in den «All-You-Can-Eat”-Tagesangeboten bekommt. Getränke sind bei 2,50 pro Bier und Cocktails um 5 Euro vergleichsweise preiswert.
Als Vorspeise hatte ich frittierten Fisch und Gemüse. In Japan wäre das ohne Zweifel Tempura. Hier sind es Frühlingsrollen und einige andere Kleinigkeiten mit einem merkwürdigen Stärke-​basierten Dip. Das Sushi-​Menü (alternativ kann man auch Wok-​Gerichte bestellen) bestand aus 6 Nigiri mit verschiedenem Belag, 16 reichhaltige California Rolls und jeweils 4 Gurken– und Lachs-​Maki; Sojasoße gibts am Tisch, Wasabi ist gänzlich abwesend. Die Nigiri und Maki können sich sehen lassen. Die California-​Rolls sind allerdings zu fancy und geschmaklich völlig überwürzt. Sie beinhalten «verwestlichte» Zutaten wie ananas und Rucola, eine Spur zu viel Mayonnaise und sind alle reichtlich mit Sesam und ähnlichen Dingen zusätzliche gewürzt. Westliche Zutaten sind an sich nicht schlimm, aber in der Yamaguchi-​Zusammenstellung ist das Geschmackserlebnis zwar sehr intensiv, aber verschlingt Dinge wie rohen Fisch gänzlich. Aus diesem Grund ist sowas auch völlig unjapanisch, selbst wenn es ganz gut aussieht. Die Menge ist so üppig, dass ich vor den letzten 4 California Rolls kapituliert habe.
Geschmacklich ist das Yamaguchi schon in Ordnung. Man sollte sich nur im klaren sein, dass das Essen mit japanischem Essen nur den Namen und grobe Wurzeln gemein hat. Das Restaurant würde sich in diesem Sinne mit einem besseren Selbstverständnis und fokusierterem Menü einen Gefallen tun.

Aufgrund der vielen positiven Bewertungen haben wir diesen Lieferservice anstatt unseres Stammsushis ausprobiert. Wir wurden bitter enttäuscht. Der Fisch war zwar frisch, aber der Geschmack der Sushirollen war so unterirdisch, dass wir nichtmal alles aufgegessen haben. Die Sojasoße war in kleinen Päckchen verpackt, wie die typischen Ketchuppäckchen. Leider war es viel zu wenig, unser Schälchen wurde nichtmal halb voll. Weiterhin lagen die Tütchen in der Sushibox auf dem Fisch, was nicht so sehr hygienisch war, zumal eines etwas verschmiert war. Zur Lieferzeit: am Telefon wurden 45 Minuten mitgeteilt, nach 1,5 Stunden wurde tatsächlich geliefert. Für uns sind die vielen positiven Bewertungen unverständlich.

War zum Mittagsmenu dort. All-​u-​can-​eat 8EUR kann man nicht überhaupt nicht meckern.
Getränke Preistechnisch günstig.
Vorspeise Misosuppe war in Ordnung (falscher Tofu & etwas zuviele Lauchzwiebeln).
Sushi war lecker und frisch nur etwas zu wenig Lachs und Garnelen. Die Vegatarier hier kommen voll auf ihre Kosten.
Personal freundlich. Service ja könnte immer etwas schneller sein. Bei einen 2-​Mann Betrieb sollte man dann auch etwas Verständnis haben.
War am Wochenende Abends drin.
Die Bedienung war freundlich jedoch ziemlich verpeilt. Anstatt nen kl. Getränk kam ein großes, statt nen gr. ein kleines Getränk. Dafür das wir die einzigen Gäste waren hat es gute 30 Minuten für das Essen gedauert. Sushi war ok. Die Einrichtung ist sehr einfach gehalten.

Wir waren seid der Eröffnung bestimmt schon 3x vor Ort essen und haben uns 10x was liefern lassen. Die Qualität und der Geschmack vom Sushi war jedes mal erste Sahne! Auch preislich empfinde ich das Sushi in Gegensatz zu den Mitbewerbern günstig. Grundsätzlich ist das Personal (Familienbetrieb) Super freundlich und zuvorkommend und der etwas gebrochene japanische Akzent zeigt einen, das man wirklich in einem echten japanischen lokal ist und nicht in einen hipster Laden! Leider trübt es die Restaurantstimmung, das dort meistens nur ein oder zwei Tische belegt sind, da kommt man sich so alleine vor. Unterhaltungen sind somit für den einen weiteren Tisch vielleicht störend! Wer auf gutes Sushi steht kann sich im yamaguchi überraschen lassen!

Super Sushi, Super Ambiente, keine alte verstaubte Deko oder fragliche Tischdecken. Sehr freundliche Bedienung. Wenn man wegen dem Akzent etwas nicht versteht, kann man ja nachfragen, dafür schlechter zu bewerten ist nicht i.O. Und das für 8EUR incl. Vorspeise zur Mittagszeit. Unschlagbarer Preis.

Alle Sterne aus einem einzigen Grund nach meinem Geschmack die besten Sushi in Nürnberg.
Das Lokal ist weder besonders schön eingerichtet noch besonders gemütlich. Es ist aber alles sehr sauber. Der Service ist gut, die Bedienung immer sehr freundlich. Die Preise sind, gemessen an der Qualität, günstig.
Und jetzt zum Wesentlichen: idealerweise geht man da zu viert hin und bestellt eine All you can eat-​Sushi-​Platte. Da ist dann so ziemlich alles drauf was die Speisekarte an Sushi her gibt. Und es ist ein Geschmackserlebnis, sich da durchzuessen! Vorweg empfehle ich die ebenfalls hervorragende Misosuppe. Über den Nachtisch kann ich nichts berichten, da die Sushi-​Platte immer so reichhaltig ist, dass bisher nur einer meiner Freunde bis dahin durchgedrungen ist; ihm hat er auf jeden Fall geschmeckt.
Mein Fazit: unbedingt empfehlenswert. Selbst die Nicht-​Sushi-​Fans, die ich bisher mitgenommen habe, fanden es lecker.

Wir haben gerade hervorragend bei Yamaguchi gespeist! Abgesehen von dem wirklich kühlen Ambiente (völlig unverständlich war uns, dass in einem so leckeren Sushi-​Restaurant am Freitag Abend so wenig Gäste gab keine Sushiconnaisseure in der Südstadt???) war das Sushi unser Ansicht nach erster Güte! Absolut frisch, richtig dicke Fischstücke, innerhalb der Rollen haben wir selten so viel Inhalt gefunden. Unser Freund hatte eine All-​you-​can-​eat-​Platte, großartig für den Preis, auch mit Coss-​over– und Spezialrollen, also nicht nur mit dem typischen Gurken/​Ei-​Maki-​Einerlei.
Die Kommunikation mit der Chefin war tatsächlich etwas eingeschränkt, mit Aufschreiben der Nummern H7 etc aber problemlos und immer sehr freundlich.
Zusammenfassend können wir das Yamaguchi nur empfehlen und hoffen, dass es sich trotz der wenigen Gäste noch lange hält, es wäre sonst sehr schade! Wir kommen bald wieder.

Das Sushi Yamaguchi scheint es noch nicht lange zu geben.
Die Einrichtung ist recht kahl und für mein Empfinden ungemütlich; der Restaurantbereich und dieToiletten sind aber sehr sauber. Die Kellnerin (und wohl auch Chefin) ist der deutschen Sprach kaum mächtig, was bei den Bestellungen zu ernsthaften Problemen führt, da sie nur schwer verständlich und in einfachsten Worten spricht und ihrerseits den Gast selbst wenn dieser langsam, deutlich und nicht in breitestem fränkisch parliert nicht richtig zu verstehen scheint.
So waren dann auch viele Nachfragen und Hinweise nötig, um die gewünschte Bestellung korrekt aufgeben zu können.
Das Sushi wird frisch zubereitet und ist von der Qualität her in Ordnug. Jedoch entspricht es nicht meiner Vorstellung von Sushi, darin tonnenweise Frischkäse und Röstzwiebeln (?!?) zu verarbeiten.
Insofern gibt es von mir keine Empfehlung, da es für wirklich anständiges Sushi zu einem vergleichbaren Preis in schönem Ambiente und deutschsprachigen Kellnern bessere Möglichkeiten gibt.