Kokoro

Es bleibt in der Familie: Das Kokoro wird von dem gleichen Team geführt, das auch das hervorragende Hiro Sakao in Fürth betreibt. Drinnen ist es stylish eingerichtet — aber das fällt kaum auf, denn es wird am frühen Samstagabend sehr schnell eng und laut. Will man sich das geben, sollte man unbedingt reservieren. Gäste werden gnadenlos zu dritt an Zweiertische, zu fünft an eigentlich für vier Personen ausgelegte Tische gequetscht. Das führt dazu, dass bereits beim Servieren der Vorspeisen unsere Wasserkaraffe auf den Kassentisch ausgelagert werden muss.
Schöné Atmosphäre für gehobene Qualität geht anders.
Der Service ist schnell und effektiv, hat aber auch keinerlei Skrupel, den Gast nach 90 Minuten und zweieinhalb Gängen an die Bar zu komplimentieren, um den Nachtisch dort einzunehmen. Gut 10 Minuten später werden wir von dort ebenso verwiesen, da auch dieser Platz mittlerweile reserviert ist. Wir haben zu dritt über 150 Euro dort gelassen, da darf man einen professionelleren und vor allem respektvolleren Umgang mit dem Gast erwarten.
Das Sushi ist hervorragend, auch der Kikusui-​Dry Sake ist köstlich — aber ich möchte dieses Niveau in einem angemessenen Ambiente und nicht in einem gefühlten Fast-​Food-​Szenario genießen können. Und weil dies im Kokoro nicht möglich zu sein scheint, wird dies wohl mein erster und letzter Besuch gewesen sein.
Schade.
Fazit: Exzellentes Sushi mit falschem Konzept.
Kategorie: Gehoben
Ambiente: Ein Stern
Service: Zwei Sterne
Qualität der Speisen: Fünf Sterne
Preis-​Leistungs-​Verhältnis: Drei Sterne

Kurz nach der Eröffnung waren wir von unserem ersten Besuch sehr begeistert. Von unserem Besuch einige Monate später nicht mehr so sehr. Der Service hat merklich nachgelassen und außergewöhnlich lecker ist es auch nicht mehr. Durchschnittlicher Sushi mit durchschnittlichem Service in modernem Ambiente.

Wir waren am Silvester Abend zum Essen vor Ort.
Super freundlicher Service und es war lecker. Preis-​Leistung passt!

Another challenger approached, and more sushi eaten in the dojo belonging to Kokoro.
First of all the restaurant is really modern looking. Not much traditional Japanese markers except a wall painting of what appeared to be a cherry tree. Lighting was somewhat too weak for my taste. Waiting staff was ordinary.
I ordered an assortment of sushi like I typically do to see the presentation and flavor of different sushis.
First of all the presentation was very pleasant. Lots of work is put into the presentation of the sushi and I respect that! The taste of most of the sushi was good as well however while indulging on some of the sushi I noticed that some of the internal ingredients were quite dry.
This isn’t the case with all the sushi I had but some of it was as said lacking in terms of relative humidity. The mixture of ingredients is quite abstract from other sushi joints I’ve been to so far. An issue I had as well was the feeling of lack of variety due to multiple menu items were very similar to each other. The wasabi had a real kick though! So use that sparingly.
I had a chance to try the miso soup and it was quite rich in ingredients! Featuring a variety of vegetables including typical miso ingredients. It was also quite unsalted which I personally prefer (one can always add more salt themselves!).
All in all it is a good sushi place, where you won’t be disappointed at what you get, but some aspects could use some work!

Leckerer Asiate mir sehr schönen Räumlichkeiten, super Service und zumindest mittags (Di-​Sa, 11:30 — 14:00, glaube ich) fairen Preisen. Muss man unbedingt weiterempfehlen. Wir waren alle sehr zufrieden und hatten die unterschiedlichsten Speisen probiert.
Kann man als etwas gehobenere Alternative zum Codung ansehen :)

Nun war ich wirklich oft da.
Ob außen oder innen
Die Lage ist einmalig-​Bahnhofsnah, riesen Platz davor, in Sommer mit Wasserspielfontaine.
Das Essen /​selbstgemachte Getränke sind sehr
gut und sehr ansprechend serviert.
Die Bedienungen freundlich und leicht chaotisch
Das Lokal freundlich, eng bestuhlt und der Lärmpegel (wenn voll) fast unerträglich (kein Schallschutz)
Ebenerdig bis aufs WC (viele Treppen)
Da geht man den Küchenhilfen lieber aus den Weg.

Sehr gutes, bezahlbares Essen. Frisch, lecker und charmant.
Wunderschöné Terrasse direkt am neuen Museum. Modern und Jung. Innen kann es ein wenig laut sein — aber sehr gepflegt.

Super leckeres Essen, freundliche Bedienung. Es ist halt modern, wer das nicht mag ist hier eben nicht richtig. Wie man schon es von der Hiro Sakao Küche kennt, frische japanisch angehauchte Gerichte, diverse Sushi von guter Qualität.
Außenbereich ist unbeschreiblich toll, kann man nichts sagen.
Einer meiner Lieblingsrestaurants in Nürnberg.
Da hier viel schreiben, dass es überteuert ist, dem kann ich nicht zustimmen, die Qualität des Essens ist sehr hoch.

A modern looking, inviting restaurant in a cool setting, next to the modern art museum made us curious to try it.
We got disappointed though– by the food quality in particular.
The miso soup was almost thick with seaweed, sprouts and cabbage. The edamame were good (not easy to mess this up) but 4,80 I call way over priced.
We liked the tsuki as a starter.
The Momo rolls (No 80) were interesting and tasted good, but the Tokyo mixed platter a complete let down: the nigiri were dried up und far from being fresh, the sashimi pieces were tiny.
Fresh juices are available in a big variety and look nicely presented but over 6 € for a cup size put us off.
The place gets packed and is quite loud.
As icing on the cake the place does not accept credit cards– only the ec-​card or cash
We will not come again.

Fokus liegt hier ganz klar in der Qualität des Essens und auf Geschmack. Das Essen schmeckt konstant gigantisch, hole mindestens 1x pro Woche Abendessen. Wer hier zum schnuckeligen Essen mit Pläuschchen moechte muss sich an das immer volle Restaurant gewöhnen. Im Sommer nicht so schlimm wenn man draussen sitzt. Tip: Für so ein Abendessen einfach mal unter der Woche gehen und etwas früher kommen (18:00).
«Tori» als Hauptspeise ist gigantisch gut!

Leider insgesamt ein enttäuschender Besuch.
Es ist sehr eng und laut. Die Atmosphäre erinnert mehr an eine Uni-​Mensa, als an einen Edel-​Japaner.
Das Sushi ist weder besonders schlecht, noch besonders gut. Leckere und zugleich kreative Sushis erhält man preisgünstiger beim Codung. Dort ist die Atmosphäre auch besser.
Das Personal war überwiegend freundlich. Beim Bezahlen der Rechnung mit EC-​Karte wies man mich auf eine Grenze von 20,00 € hin. Leider stand das weder auf der Karte, noch sonst sichtbar in der Gaststätte. Die Bedienung verstieg sich in fragwürdige Argumentation («So wird das in Nürnberg immer gemacht.»). Kein sonderlich guter Abschluss.
Fazit: Das Kokoro ist weniger ein Sushi-​Lokal, sondern mehr ein Aliud zum Sausalitos. Eng, laut und überteuert. Für die Nürnberger Möchtegern-​Schickeria also ein Muss am Wochenende.

Prima, Japan am besten, gleiches Nivo als
Hiro Sakao Fürth
Waldstrasse 105
90 763 Fürth
Tel.: +499 117 871 240
Aber intimer und ruhiger.
Beide sind Spitze was die Küche angeht!

Good service with good desserts. On top of that, great environment just a tad bit small. However not fresh salmon.

Also ehrlich: soooo toll ist das nicht hier. Das essen. Ist lecker, absolut.
Aber der laden ist laut, immer rappelvoll, die Leute quetschen sich an den. Tisch während sie auf einen platz warten.
Dazu ein recht nachlässiger Service, der nach Ewigkeiten mal vorbeischaut.
Nein, da gibt’s echt nettere sushi Läden — vor allem für diejenigen, die Wert auf gute Atmosphäre legen.

In January 2015 this gem of fine Japanese cuisine opened its doors in a really great location just right beside the so called «Neues Museum».
And so far we have eaten there once and can’t wait to return anytime soon! Not only is the menu offering a great variety of Sushi classics, it has also some great and really delicious «Kokoro specials» and finally we have a restaurant in our region that offers Chirashi! Yay!
It goes without saying that the food — and especially the fish — is of best quality and preparation and seasoning of the dishes are on point!
We happily noticed that Kokoro has a couple of (not that inexpensive though) homemade drinks that feature the famous and «oishii» Japanese milk lemonade Calpico. Wow!
The staff seemed really friendly and helpful in general and our waitress really managed to cater to our wishes and had no problem with accepting an order that wasn’t exactly as written in the menu. Extrawurst that was.
The interior is lovely and cozy without being cliché or even kitschy.