Maredo

Eher rustikales aber gemütliches Maredo. Supernette Bedienung und leckeres Lederer Pils.

och nööööööööö, genau das war das Gefühl beim Verlassen des Maredos… ein Stern weil das Fleisch echt gut war, der Rest aber eher traurig.
Ich, allein, hungrig, in der Fremde… hatte mir im Zug schon ausgemalt dass es ein schönes Stück Fleisch und Salat sein sollte und da ich fürher gerne bei Maredo war und das Lokal auf dem Weg vom Bahnhof zum Hotel recht prominent in der Fußgängerzone liegt, fiel meine Wahl aufs Maredo.
Kurz und gut ich bestellte ein Bier vom Faß und ein Feinschmeckersteak 180g mit Pommes, Bearnaise und Salatbuffet. Der Kellner war recht jovial in seinem Umgang, was ich auch bei den anderen Gästen bemerkte. (darfs bei Euch schon was zu trinken sein? Hier bei Euch alles gut??) Irgendwie mag ich das nicht so sehr, ausser man ist in einer Studentenkneipe… Um mich rum waren die Tische nicht abgeräumt obwohl nicht so viel los war. Man bekam den Eindruck hier gehts um schnelles Verkaufen denn um Gastlichkeit.
Das Salatbuffet war recht umfangreich, leider waren die Blattsalate schon braun an den Rändern und der Feldalat hatte viele gammlige Blättchen. Sonst aber i. O, allein die Salatsaucen waren halt typisch Maredo, sehr dickflüssig und sahnig. Mir fehlte eine leichte Vinaigrette. Es gab zwar 1 Flasche Olivenöl und mehrere Essigsorten, doch keine frischen Kräuter o.Ä. Das geht heutzutage besser.
Dann kam mein Teller mit dem Steak und den Pommes und über alles drüber die Bearnaise. Komplett versunken das Fleisch und auch die Fritten. oooooooooo…schaaaaaaaaade…ich konnte gar nicht sehen wie das Fleisch aussah! Ich hätte die Sauce sehr gerne a part gehabt! Doch das wurde nicht gefragt.
Der Garpunkt (medium rare) war gut getroffen und geschmacklich war das Fleisch auch echt fein. Die Pommes fad und zu hell, eher fettig und nicht wirklich knusprig.
Dann kam der Kellner und stellte mir noch 1 Portion grüné Bohnen auf den Tisch mit den Worten «die wären über und ich sei jawohl sehr hungrig » …aha…sah ich so aus oder war meine Bestellung unpassend… Seltsam diese Aussage gegenüber einer Frau oder?
Die grauen (äähm.grünen) Bohnen waren nicht essbar. Da war irgendwas dran wie Industriefett, was kalt geworden war und die Bohnen mit einer greissligen Schicht überzogen hatte. Gingen so retour, er fragte auch nicht nach, warum…
Dann die Rechnung…
Er legte mir den Bön hin und meinte: «Zieh ein Weißbier ab, das war noch auf dem Tisch» …Wie bitte? Welches Weißbier?
Worauf ich ihn bat es selbst abzuziehen, das wäre ja nicht meine Aufgabe, dann bezahlte und um einen Bewirtungsbeleg bat. Dieser kam dann MIT dem Weißbier drauf, also dem falschen Betrag und es war NICHT möglich mir einen korrekten Bewirtungsbeleg auszustellen mit dem Hinweis das ginge nicht wenn die Rechnung einmal rausgelassen wäre…auch als ich ihn darauf hinwies dass dieser Beleg für meinen Arbeitgeber und das Finanzamt so nicht funktionieren würde, meinte er, da könne man halt nichts machen…
Da muss man nicht hingehen Leute, Gastlichkeit sieht anders aus.

Durchschnitt
Normales Maredo Restaurant:
Vorspeise Chickenwings waren leider von innen noch kalt als es serviert wurde, sonst alles so wie in jeder großen Stadt.
Für die Größe der Portionen und die durchschnittliche Qualität vielleicht ein bisschen teuer.

Wie gewohnt sind die Bedienung aufmerksam und haben mich zu mein Tisch begleitet. Mehrmals nachgefragt und waren immer verfügbar. Parkplatz immer noch ein Manko. Salatbuffet war frisch und eine große Auswahl. Hauptgang: Filet 250 Gramm, Kartoffel Sellerie Püree, Gemüse Spieß und extra bechamelsosse. Fleisch leider nicht so weich, Püree lecker, aber Spieß kompletter Reinfall. Zu grosse brocken und verkohlt. Bechamelsosse viel zu dick. Preis — Leistung mir persönlich zu hoch. Gebe ich 3 Punkte, Abzug an essen und Parkplatz

Eigentlich erwartet man bei Maredo einen gewissen Standard. Das Ambiente ist alles andere als gemütlich, eher kalt, nüchtern und der Eindruck einer großen Kantine. Üblicher Service, dass man an den Tisch geführt wird. Für einen Freitag hatte ich Glück und wurde als Einzelperson an einen freien Tisch geleitet. Die Bedienung war zwar aufmerksam aber, sorry ich habe sie kaum verstanden, sie sprach nur gebrochen deutsch. Das Salatbufett war umfangreich aber typisch für Maredo, durch die Glashaube konnte man schlecht auswählen. Das große Filetsteak wurde von mir in englisch bestellt und kam mehr kalt als warm an. Die Röstziebeln (Sonderwunsch) waren eher durchschnittlich und die Kräuterbutter geschmacklos. Das Fleisch selbst war einigermaßen, aber auch da habe ich auch bei Maredo schon besseres gegessen. Angesichts der doch hohen Preise war es eher ein Reinfall als ein Erlebnis. Nun dorthin werde ich jedenfalls nicht mehr gehen. Für 40 Euro inkl. Getränke kann man mehr erwarten. Schade, hier jedenfalls war es für mich ein Reinfall

Fangen wir mit den Parkplätzen an. Es gibt keine, also auf lange Suche einstellen oder gleich ins Parkhaus bzw. Alternativen zum Auto wählen. Diesen Aspekt bewerte ich jedoch neutral, da sich das Maredo nun mal zentral in der Stadt befindet.
Zum Service: am Eingang wurden wir sofort begrüßt und zum Tisch begleitet. Zügig würde der Tisch gedeckt und die Karte gereicht. Den ganzen Abend über hat der Servicemitarbeiter sich hervorragend um uns gekümmert, ohne jedoch aufdringlich zu wirken. Diese Gratwanderung hat er perfekt gemeistert — dickes Kompliment! Wir wurden während dem Essen gefragt, ob das Fleisch wie gewünscht ist und auf dem Umschlag der Rechnung befand sich am Ende ein persönlicher Gruß des Kellners. Klasse!
Zum Essen: wir bestellten die Platte «Argentina» für 2 Personen. Auf dieser befanden sich 2 Rindersteaks, spare ribs, 2x Pute, 2x Schweinesteaks sowie gegrilltes Gemüse, Kartoffelecken und Pommes. Die Beilagen waren Super, das Fleisch jedoch zu trocken und etwas zu zäh. Von der Fleischqualität her gibt es einige bessere Adressen. Die Cola schmeckte abgestanden… Oder es war eine «Stille Cola»?!
Extra hatten wir noch einmal den Salatteller vom Buffet «all you can eat». Die Auswahl war sehr groß und die Salate waren alle frisch!
38 € für die Grillplatte geht aufgrund der Menge absolut in Ordnung.
Ambiente: typisch Maredo würde ich sagen. Nicht spektakulär dennoch ruhiger als im EkuInn.
Meine Bewertung geht in Richtung 4 Sterne, vor allem wegen dem Super Service, jedoch ist nun mal das A und O in einem Steakhaus das Fleisch… Und hier muss die Küche noch eine Schippe drauflegen. Aus diesem Grund leider nur 3 Sterne

Allgemein
Nach langer zeit mal wieder im Maredo… aber auch wieder das letzte für länger… 7nsauberer Tisch, Tischzuweiser sichtlich genervt auf die nachfrage ob man zwei Tische zusammwn stellen könnte. Das Tischbrot war bockelhart… das Colaweizen völlig abgestanden… mein Medium Steak war englisch… alles in allem ein Preisleistungsverhältnis das völlig überteuert ist… Hier wird anstatt auf Qualität auf Massenabfertigung gesetzt… schade.
Bedienung
Kellner war bemüht konnte aber den Eindruck einer Massenabfertigung nicht verhindern.
Das Essen
Qualität ließ nach. War vor zehn Jahren wesentlich besser…
Das Ambiente
Keine Neuerungen in den letzten 10 Jahren… schade das hier nichts getan wird.
Sauberkeit
Oberflählich, der Tisch wird nur mit Papiersets gedeckt… hat irgendwie FastFood Niveau

Tolles Essen bei mäßigem Service.
Ich komme wieder, weil ich die Qualität der Steaks schätze und den mäßigen Service verschmerzen kann.

War im August hier 2 mal wärend meines Urlaubes in Nürnberg. Das Essen war beide male sehr gut, nur an einem Tag musste man lange auf die Bedinung warten, erst kam niemand dann als wir gegessen haben kam wieder niemand zum Abräumen.
Was mir besonders Positiv auffiel war das Reichhaltige und sehr frische Salatbuffett von dem ich auch aß, da kenne ich andere Filialen die von dieser hier noch lernen können was präsentation und frische angeht. Toiletten sind sehr sauber. Personal war immer sehr freundlich

In Steak die Nr 1 das war vielleicht bevor Block House nach Nürnberg kam, aber im Service das weiß ich seit Freitag den 26.07.13 die Nr 0 was hier geboten wird ist unter allem, sich gegenseitig beschimpfenden Personal und dabei den Gast ignorieren nein danke nie mehr

Gegessen haben wir dort noch nie. Der Aperol Sprizz ist zu Aperollastig und folglich zu süß. Das Personal ist freundlich. Aber was mich massiv stört, wenn man draußen sitzt, wird man dauernd von Bettlern in einer sehr aggressiven Art & Weise um Geld angehauen.

Heute im Maredo sehr lecker gegessen. Wir waren zu viert. Einmal Filetsteak: war top, medium, perfekt gebraten. Einmal Steak von der Tageskarte: ebenfalls top. Dann Lende mit Champignonsauce: Traumhaft, geschmackllich wirklich sehr fein. Und dann hatten mir noch Fajittas mit Rinderhüftstreifen: auch hier ein Lob, alles ausgezeichnet im Geschmack und der Präsentation.
FAZIT: ein super Steakhouse, absolut empfehenswert, mich stört nur ein wenig der Preis am Salatbüffett. Da sind mir knapp 6 Euro für einmal aufladen, bissi zuviel. Ansonsten, einfach selbst testen :-)

Nach langer Zeit besuchte ich an diesem Abend wieder ein Mal ein Maredo-​Restaurant, um meiner Begleitung etwas besonderes zu bieten.
Das Restaurant liegt auf halben Weg zwischen Hauptbahnhof und dem Christkindlesmarkt am Hauptmarkt. Es war ca. 17.00 Uhr und das Lokal zu dieser Zeit wenig besucht, die wenigen Gäste so mittleren Alters. Wir wurden sogleich an einen Tisch im vorderen Bereich geführt. Der Wunsch, nach dem langen Christkindlesmarkt-​Bummel einen nicht zugigen Platz zu bekommen, wurde erfüllt. Es handelte sich um einen runden Tisch, der mehr an ein Café als an ein gediegenes Restaurant erinnert. Auch stehen die Tische teilweise recht eng (scheinbar ist die Miete hoch). Mit der Platzierung wurde sogleich die Speisekarte serviert und nach dem Getränkewunsch gefragt. Diese (Weißbier 4,20 Euro, Schwarzer Tee 2,40 Euro) dann auch sehr schnell serviert und die Essensbestellung konnte erfolgen.
Wir bestellten Feinschmecker-​Hüftsteak (17,20 Euro) und Pfeffer-​Rumpsteak (18,20 Euro) mit Beilage und jeweils einen Salat vom Buttet (5,20 Euro).
Die Kellner waren bislang freundlich und häufig zur Stelle (kein Wunder bei den wenigen Gästen). Das Salatbuffet, für das Maredo bekannt ist, erfüllte nahezu alle Wünsche. Lediglich den gewohnten Mais vermisste ich.
Dann jedoch nahm Unprofessionalität seinen Lauf: Kurz vor dem Servieren des Essens kam der Kellner und sagte, dass keine Feinschmeckersoße (Sauce Bernaise) vorrätig ist und ob ich das Steak mit einer anderen Soße haben möchte. Um den weiteren Verlauf nicht zu verzögern, wählte ich dann auch Pfeffersoße. In einem einfachen Wirtshaus kann passieren, dass Zutaten oder einzelne Gerichte aus sind, jedoch nicht in einem Restaurant dieser Preisklasse. Auch dass der Hinweis erst so spät kommt.
Mein Steak war dann aber in Ordnung, jedoch nicht besonders groß. Wenn ich selbst Steaks mit ähnlichem Frischgewicht zubereite, kommt doch einiges mehr heraus. Auch die Pommes hätten etwas wärmer sein können. Bei meiner Begleitung war das Fett des Rumpsteaks nicht am Rand, sondern im Inneren, das Steak dadurch insgesamt recht zäh. Sie erwähnte dies beim Abservieren, was jedoch nicht weiter beachtet wurde.
Auf weitere Getränke oder ein Dessert verzichteten wir, auch aus Zeitgründen (die Begleitperson musste am nächsten Tag wieder früh raus).
Fazit: Früher war ich von Maredo geradezu begeistert, doch das hält sich seit einigen Jahren in Grenzen. Auch haben die verlangten Preisen gerade in den letzten fünf Jahren ein Niveau erreicht, das nicht mehr im Verhältnis zur Leistung steht. Diese stiegen sogar — im Vergleich zu vor zehn Jahren — um 30 bis 50%. Werde meine Steaks verstärkt wieder selbst zubereiten. Maredo will ein Top-​Restaurant sein, doch da fehlt es teilweise weit.

im Sommer für ein Wochenende die Stadt genossen und sehr lecker Faijitas im Maredo gegessen! Kennen wir zwar schon aus München, aber das Personal war super freundlich und hat auch einige Insider Tips weiter gegeben! Wir sind immer sehr zufrieden mit dem Maredo!

Ordentliche Steaks zu vernünftigen Preisen gewohnte Maredo-​Qualität.
Wenn man im Sommer draußen sitzen kann, hat man einen guten Platz das Treiben auf der Königsstrasse zu beobachten.

Ich war hier mit einem befreundeten Geschäftspartner essen. Der Empfang war nett, die Bedienung sehr freundlich. Die Einrichtung erinnert mich an eine bessere Kantine, ebenso das zentrale Salatbuffet, von dem wir uns bedienten. Dort gab es einige Schüsseln, deren Inhalt mich nicht gerade zum Zugreifen herausforderte. Ich freute mich auf ein Rumpsteak medium mit Kräuterbuter und einer Kartoffel.
Der servierte Teller war nicht schön angerichtet. Die Ofenkartoffel mit Quarkfüllung sah nach Kneipe aus, schmeckte nicht und war nur lauwarm. Das Rumpsteak hatte den gewünschten Mediumgrad, die Kruste schmeckte leicht verbrannt, vermutlich von der Grillpfanne o.ä.
Also leider für mich ein Flop. 2 Punkte für die nette Bedienung und den erreichten Mediumgrad.

Lecker Steaks, Qualität immer gleichbleibend gut. Aber lieblos angerichtet und Serviert. Die Einrichtung könnte auch mal wieder erneuert werden.

Wenn ich in Nürnberg bin, dann gehe ich normalerweise hierher. Ich gehe hier auch schon seit mehreren Jahren gerne essen und kann es nur uneingeschränkt empfehlen.
Super Service und Steaks können sie hier einfach total lecker machen. Es schmeckt hier einfach total lecker.
Als spezielles Angebot gabs an dem Tag Filetsteak mit Ofenkartoffeln und Salat vom Buffet. Und da der Preis passte, war es genau das richtige und wurde bestellt. Medium, perfekt gebraten wie immer. Es schmeckte desmal jedoch irgendwie noch leckerer.
Und als ich am Salatbuffet mir meinen Salat zusammenstellte und die passende Musik dazu spielte, da dachte ich doch glatt ich wäre im Urlaub, weit weg. Irgendwie stellte sich hier spontan echte Urlaubsstimmung ein. So soll es sein!

Uns hat es sehr gut gefallen. Essen gut, Bedienung gut. Wir kommen wieder. Bestimmt.

Das Maredo in Nürnberg ist vom Ambiente und Qualität eher auf Burger King Niveau. Das Personal ist bemüht freundlich, aber unaufmerksam. Bestellungen kamen unvollständig, die Qualität der Beilagen war mies. Die Sossen pappig wie in einer Studentenmensa, das Gemüse hart und überwürzt. Das Fleisch war ok.
Fazit: Viel zu teuer für das was geboten wird! Wer ein gutes Stück Fleisch zu schätzen weiß, sollte woanders hingehen. Bei ca. 35EUR pro Person und Mahlzeit findet sich bestimmt was besseres.

Das Fleisch hat mir gut geschmeckt, doch sollte ggf. dem den Koch mal jemand stecken dass Wildreis länger kochen muss als Langkornreis. Dennoch kann ich das reichhaltige Salatbuffet und die Dessertkarte durchgängig empfehlen. Das Personal ist höflich und um mit mäßigem Erfolg um Service bemüht. Wer darüber hinwegsehen kann findet hier das richtige für jeden Geschmack.
Achtung: Zu Spitzenzeiten, wie am Mittag und zu Geschäftsschluss, werden hier die Tische knapp.

Das Maredo ist ein Top Steak-​Haus. Das Fleisch ist vom feinsten und das Salat Buffet ist super.
Die Bedienung ist sehr schnell und freundlich. Jederzeit wieder.
Fazit: Wer Fleisch mag wird das Maredo lieben.