Tschebull

Ich war hier zum Mittagessen. Das Restaurant ist schön eingerichtet und das Personal sehr nett. Als Vorspeise kann ich zur spargelzeit den Spargel knusper Salat empfehlen. Als Hauptspeise kommt man eigentlich nicht am Wiener Schnitzel vorbei. Sehr dünn und zart. Klassisch Kartoffelsalat und Preiselbeeren dazu. Als Dessert ist der Apfel Rhabarber Strudel eine Empfehlung. Alles in allem top, Speisen sehr gut zubereitet und schön auf dem Teller zurechtgemacht.

Ich war mittlerweile einige Male im Tschebull sowohl abends als auch zum Mittagstisch.
Die Atmosphäre ist ein wenig laut, so dass man sich einen Platz am Rand oder einer der Trennwände suchen sollte.
Die Speisen sind immer sehr lecker. Sie sind handwerklich absolut gut gemacht und die Zutaten sind frisch und hochwertig.
Einzig der Preis ist noch etwas gewöhnungsbedürftig. Um wirklich schön satt zu sein, braucht man normalerweise mehr als einen Gang und insbesondere zum Mittagstisch wird es dann recht teuer.
Ich bin nicht sicher, ob das negativ angelastet werden kann/​sollte, da es zu einer Gastselektion führt, die wohl auch gewollt ist.
Ich kann das Tschebull definitiv empfehlen, wenn man ein hochwertiges Restaurant sucht, das frische und handwerklich sehr gute Gerichte anbietet.

Location ist in einer Einkaufspassage, ziemlich laut sobald der Laden etwas voller ist. Die Vorspeisen (österreichische Tapas) waren klasse, Hauptspeisen (wir hatten Ente und einmal Fisch) waren ok, aber für die Preise nichts besonderes.

Das Team im Tschebull schafft es seit Jahren in bewundernswerter Konstanz, auf hohem Niveau und mit sehr anständigem Preis-​Leistungsverhältnis zu bewirten. Dies läßt sich naturgemäß nur mit einem straffen Reservierungsregime und einem «jungen Serviceteam» umsetzen. Wir wurden hier nie enttäuscht.
Wenn nur nicht so viele Gäste auf so umprofessionelle Weise die Speisen photographieren würden! Das würde ich mir als Wirt verbitten.

Alter Verwalter, was für ein geiles Restaurant! Zu Weihnachten musste es etwas Besonderes sein — also ab ins Tschebull, in dem ich vor einigen Jahren schon einmal vorzüglich dinierte.
Meinem schriftlichen Reservierungswunsch, einen Tisch mit Blick auf die Mönckebergstraße zu bekommen, wurde selbstverständlich entsprochen. Das Ambiente ist elegant-​rustikal-​gemütlich und hat Pfiff. Empfang freundlich und korrekt, die Mäntel wurden professionell «entsorgt».
Zum Essen: was soll ich sagen, es war der Hammer. Vorweg ein Schmankerl-​Potpourri der Sonderklasse — fein angerichtet, edel im Geschmack. Danach ein Zwiebelrostbraten ‘dry aged’, wie ich ihn selten zuvor gegessen habe. Das Fleisch vom anderen Stern, butterzart, saftig, à point, auch geeignet für Zahnlose… ;-)
Was dann kam, ist eigentlich nicht mehr in Worte zu fassen. Eine mehrstöckige ‘Etagère’ mit süßen Verführungen, die auch drei Monate danach noch Schnappatmung bei mir verursachen. Okay, die Galle, die Milz, alles hat unter dieser schier kaum zu bewältigenden Last gewimmert — aber was soll’s, man lebt nur einmal!
Die Weine und die Schnapserl à la best, die fröhliche Zecherrunde hatte ordentlich einen geladen.
‘Unsere’ Bedienung sehr unterhaltsam, freundlich und aufmerksam. Man möge es mir als Jammern auf hohem Niveau verzeihen und als konstruktive Kritik verstehen: die Weinflaschen sind auf dem Tisch besser aufgehoben und sollten nicht weggetragen werden. Ich sitze halt gern nah an der Quelle…
Es war ein teurer Abend (vier Personen, 500 Euronen inklusive Tip) — aber wie weiter oben schon erwähnt: man lebt nur einmal!

FIRST IMPRESSION
My SO and I went here as part of a two-​week vacation through my home-​country. This is a beautiful fine-​dining establishment that served us one of the best meals ever. The establishment has beautiful décor and even though we came on a Thursday night, it was very busy. It’s upscale and intimate. The bathrooms also had awesome décor – it feels like you’re on top of the Alps on a sunny spring day!
FOOD
Spicy ox tartar — The meat was very tender and all of the accompaniments (capers, vegetables, etc) complimented it. If you enjoy tartar in general, definitely go for this. One of the best I’ve had. We split the smaller portion since we are smaller eaters and it was perfect.
Veal liver with pumpkin gnocchi — This dish was, obviously, very rich. Very delicious. Gnocchi was soft and was light enough to not make me too full for liver. If you don’t know whether you like liver, best to stay away since it’s very liver-​y. But I LOVED it.
Wienerschnitzel — This was some of the best schnitzel that we’ve had. It was the quintessential Austrian dish that was done very well. No complaints.
Salzburger Knockerln (Austrian soufflee with raspberries and vanilla sauce) — I don’t care how full you are, please try this soufflee! It was so phenomenal! It looks huge, but it is so light and delicious. We had this with a cup of Julius Meinl coffee. Perfection.
SERVICE
Everyone from the host, to bartenders, waiters, and busboys were very attentive. Everyone was very professional and was able to speak with me in both German and English! Every detail from wine pouring to table-​side service of the soufflee was seamless.
IN CONCLUSION
A must-​go if one’s in Hamburg. I will definitely be back to this establishment the next time I’m in Hamburg.

Unilocalers did not lead these Wienerschnitzel-​loving souls astray! I dedicate my 2600^th review to a gorgeous Austrian restaurant in Hamburg, courtesy of Unilocaler extraordinaires providing the intel.
On a recent Friday night, my husband flew to meet me in Hamburg. We were staying at nearby Henri Hotel and I wasn’t sure what our bandwidth for dinner might be so I failed to make plans. With a quick perusal of the Unilocal app it was clear Tschebull was a fantastic choice and also happened to be located very conveniently (mere minutes) from our hotel. Done and done, we freshened up and headed over with Austrian meats and sides on the brain. Bring me cabbage! bring me potatoes! Bring me everything!
First — definitely make a reservation for peak times. We were lucky to snag a 2-​top near the bar and it was absolutely lovely, but it was very busy and continued to get more and more so.
For English speaking diners: there is an English menu and you will likely need it. Don’t be shy. Also the servers were very nice, and though we attempted elementary German, we all got to the gist in English and everything was great.
Now — to the good stuff! That Wienerschnitzel! It was a vision. Large portion of crispy veal with tasty potato salad. Incredible and very lovingly presented. I personally opted for the Crispy ½ Duck which was about a quarter of a duck more than I could personally handle. Delicious. It was served with a heaping portion of cabbage that I also couldn’t come close to finishing. A little white wine for good measure and we had ourselves an extremely satisfying meal from start to finish.
High marks for Tschebull. A little bit fancy, a bit tucked away but somehow also on the busy shopping street (its in the complex next to the Park Hyatt) — entrance within the shopping centre! Beautifully appointed, well staffed and great food. Don’t hesitate…
*large party bookings available.

Wir hatten ein Wiener Schnitzel und die Schmankerl-​Variationen. Sowohl das Essen, Service und Ambiente waren hervorragend.
Preislich ist das Tschebull natürlich eher im oberen Segment angesiedelt.

Samstagabend, das Restaurant war vollbesetzt und es herrschte eine gute Stimmung. Der Service ist flink und freundlich, das Essen sehr lecker und so reichhaltig das man noch zum Espresso einen kräftigen Degistif benötigt. Das Tschebull ist in der City seit Jahren ein Hotspot mit guten Gästen. Wir kommen gerne wieder.

Sehr zu empfehlen!
Top Lage, sehr, sehr nettes Personal, top Qualität. Wir gehen oft und sehr gern ins Tschebull.
Allerdings würde ich vorher reservieren.
Gern auch mit Geschäftspartnern.

Was für eine Völlerei. Gestern machten sich meine Freundin und ich im Tschebull einen wunderbaren Abend. Der Schlemmersommer lockte mit seiner guten Preisgestaltung und das Menü ließ uns im Vorwege schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen laufen. Für mich war es der erste Besuch im Tschebull und ich war von Anfang an geflasht. Eine riesige Location, liebevoll dekotiert, Almfeeling und Hirschmotive, hochwertige Stoffe und eine Decken-​Deko aus Kuhglocken entführten uns nach Österreich. Für uns war ein 2er Tisch am Fenster reserviert, aus dem wir einen guten Blick über die Mönkebergstraße hatten, von der wir aber schon nach der Bestellung nichts mehr mitbekamen sondern so mit «mmmmhs» und «oooooohs» beschäftigt waren was das folgende kulinarische Erlebnis anging.
Als Apéritif probierte ich einen Heidelbeer-​Martini. Lecker aber schwer, leicht sirupartig und somit eigentlich zu süß für meinen Geschmack. Die Scheibe Limettenschale bot hier einen Ausgleich. Im Anschluss entschied ich mich für die passende Weinbegleitung. Ich empfehle dem der das auch vorhat den Apéritif lieber wegzuassen. Ich war am Ende des Abends ganz schön angetütert :D
Das Menü:
* Knusprige Praline & Tatar vom Seesaibling auf Apfel-​Schnittlauchrahm mit Peperonisorbet
* Topfen-​Wildkräuternockerln mit Eierschwammerln & Ofenkürbis
* Hausgemachte Kalbspastrami auf Paradeiser-​Polenta & Caponata
* Hirschrücken auf Schwarzbeerrisotto mit Tiroler Rohschinken, Almkäse & Orangen-​Rübchen
* Süßer Vanilleschnee mit frischen Erdbeeren & Basilikumeis
Das Highlight für mich war die Vorspeise. Hier stimmte einfach alles. Die einzelnen Kräuter und Aromen waren so wunderbar rauszuschmecken, dass wir am liebsten noch eine Portion bestellt hätten. Das Peperoni-​Sorbet war ein Traum, vor allem in Verbindung mit dem Fisch. Dazu naschten wir vom frischen Brot mit Olivenöl und Meersalz.
Die zwei folgenden Gänge waren ebenfalls köstlich, auch wenn ich jetzt nicht so der Pastrami-​Fan bin.
Beim Hauptgang überzeugte der Hirsch. Das Schwarzbeerrisotto wird nicht jedermanns Sache sein, so hatte es einen leicht herben, strengen Geschmack. Zum Wild dennoch durchaus passend.
Das Dessert war der perfekte Abschluss, vor allem mit dem korrespondierenden Wein dazu, der eine leichte Holundernote mitbrachte.
Der stets aufmerksame und herzliche Service soll hier natürlich auch seine gerechte Anerkennung finden. Danke für die tolle Betreuung. Die Weinvorstellung zu jedem Gang gefiel mir sehr gut.
Nochmal? Auf jeden Fall! Spästestens zum nächsten Schlemmersommer!

Wenn man hier essen geht, muss man unbedingt das Wiener Schnitzel probieren.
Tschebull liegt direkt in der Innenstadt und nur 2 Minuten zu Fuß vom HBF entfernt. Gediegen eingerichtet, selbst der Toilettengang ist ein Erlebnis.
Wir hatten einen Vorspeisenteller mit exzellenter Qualität.
Als Hauptgericht, natürlich das Wiener Schnitzel, in bester Qualität. Das dieses vom Kalb kommt, muss ich bei einem Österreicher wohl nicht extra erwähnen.
Hier gibt es halt das Original und das bei bestem Geschmack und Zutaten.
Dieses Restaurant kann ich mit gutem Gewissen weiter empfehlen.
Wer allerdings ein preiswertes Gericht bei bester Qualität sucht, ist hier falsch am Platz. Qualität hat halt seinen Preis und das ist auch richtig so.

Vornehme österreichische Küche in Hamburg, absolut empfehlenswert.
Das Ambiente ist wirklich hübsch eingerichtet und man bekam bisher auch ohne Reservierung einen Platz (Abends empfiehlt es sich jedoch zu resiervieren).
Das Essen ist ausgesprochen lecker und sie haben auch ein tolles Angebot für Vegetarier. Ein Tipp ist das Schnitzel, welches extrem groß ist (könnten fast zwei Leute davon essen). Ich hatte den Thunfisch und dieser war unglaublich köstlich — fast wie Sushi: innen noch roh und außen leicht angebraten. Beim zweiten Besuch hatte ich ein sehr leckeres Spargelrisotto mit Avocado.
Zur Vorspeise werden 5 Gerichte angeboten oder eine noch bessere Idee: Überraschungs-​Vorspeisen-​Variation mit 5 Sachen (17 €) oder 7 Sachen (19 €). Wir hatten die Variation bestehend aus 5 Dingen und es reichte uns vollkommen.
Auch die Nachspeise kann nach gleichem Prinzip bestellt werden. Die so genannte «Mehlspeisen-​Variation» für 17 € oder 19 € (weiß ich nicht mehr genau), bestand aus allen angebotenen Nachspeisen: Kaiserschmarrn, Zitronenmousse, Basilikumeis und noch andere Dinge. Es war alles in allem grandios lecker.
Ein absoluter Gehimtipp sind die Toiletten, diese sollte man besuchen, ob man «muss» oder nicht :)
Fazit: Zum vornehmen Geschäftsessen oder zum romantischen Abenddinner eine sehr gute Adresse.

Wir waren jetzt schon mehrmals schlemmersommern im Tschebull. Jedesmal haben wir uns auch auf die Weinempfehlungen verlassen und waren stets begeistert von beidem.
Diesmal folgen wir einer direkten Einladung zum «Hamburg Gourmet-​Menü». Wir sind gespannt und voller Vorfreude.

This restaurant is in the shopping center next to the Park Hyatt hotel that I was staying at. Wanted to try something different so I opened my Unilocal app to see what was near by. I was seated by a friendly waitress. I ordered the veal schnitzel and I asked her to recommend a starter to which she replied the asparagus salad. The salad came to my table literally within 5 minutes. Hands down the best asparagus dish I have ever tried in my life! Just wonderful. The temperature, texture, the symphony of flavors between the yogurt dressing, tomato and this zingy chutney sauce. I was blown away and savored every drop until nothing was left in my bowl. The schnitzel followed shortly after I finished my salad. It was also a great dish. I really enjoyed squeezing lemon juice on it before I took each bite. I had the waitress bring me extra lemons because the lemon complemented the egg batter which covered the veal so well. The potato salad was also sour giving it a similar effect to the lemon when combined with the veal. The schnitzel also came with a salad and a sweet marmalade sauce which also complemented the schnitzel as I would alternate between the different condiments to give each bite a different flavor. I definitely recommend this restaurant to anyone who hasn’t tried Austrian food before.

Mit Freunden auf einen netten Abend ins Tschebull. Der Empfang war sehr kühl. Wir wurden an unseren reservierten Tisch im Beisl geführt. Die Karten wurden uns auch sehr rasch gereicht. Zu unserer Bedienung kann ich nur sagen es geht auch freundlicher.
Das Ambiente sehr nüchtern eingerichtet. Was mich störte waren die Lichtverhältnisse. Ich konnte mich nicht daran erinnern ein romantisches Dinner angemeldet zu haben. Die Lichtverhältnisse so dass ich sogar mit Brille die Speisekarte schlecht lesen konnte. Anscheinend muss man hier schon am Licht sparen.
Bestellt habe ich den Klassiker Alt Wiener Tafelspitz. Der Tafelspitz selbst sehr zart und herzhaft im Geschmack. Der Cremespinat sehr lecker zubereitet und den Spinatgeschmack im Vordergrund gelassen. Der Apfelkren dagegen Fantasielos, Standardware. Die Röstkartoffel ohne Röst. Insgesamt eine durchschnittliche Leistung wenn man den Preis nicht berücksichtigt. Da habe ich dann schon mehr erwartet. Mehr Kreativität und zumindest auch einen Gruß aus der Küche.
Fazit
Ambiente 3*
Bedienung 3*
Essen 3*
Sauberkeit 5*
Preis-​/​Leistung 2*
Ich ziehe andere Lokale vor.

Das Tschebull ist eine Institution, die auch schon an früherer Stelle mit etwas anderem Konzept (Allegria) zu überzeugen wusste.
Die Einrichtung ist stylisch und/​aber ansprechend/​schön.
Das Essen ist hervorragend, die Weinkarte gut.
Ingesamt finde ich das (neue) austromediterrane Konzept sehr gut und komme immer wieder gern hierher.
Warum «nur» vier Sterne? Ein paar Details stören mich dann doch:
1. Der (günstigere) Mittagstisch fällt qualitativ ab (im Vergleich zur Abendkarte), insbesondere die Würzung ist zumeist schwach
2. Die Weinkarte ist recht umfangreich, bietet jedoch kaum Highlights und ist arg überteuert
3. Der Servie ist umsichtig, jedoch vertrieblich sehr auf Verkauf geschult — bisweilen ist das ein Tick zu viel

Trotz der super-​zentralen Lage im Levantehaus ist das Tschebull ein Ort der Ruhe fernab des Troubels auf der Mönckebergstraße. Sehr angenehm!
Ich war bereits ein paar Mal dort — immer Mittags und primär mit Geschäftspartnern. Ohne vorab reserviert zu haben geht dabei allerdings nichts, dafür kann man sich mit Reservierung aber eines Tisches sicher sein.
Beginnend mit dem Empfangspersonal, dass einem zum Tisch bringt, ist der ganze Service sehr aufmerksam, freundlich und zuvorkommend, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Die Krönung ist, das einem von alleine der Mantel gebracht wird, sobald man vom Tisch aufsteht — man muss nichts sagen, das Servicepersonal scheint es einfach zu spüren. Hierfür ganz klare fünf Punkte.
Das Essen ist auf hohem Niveau, bietet für diese Preisklasse m.E. noch Luft nach oben: Das Tartar ist bisher alle Male nur sehr, sehr schwach gewürzt gewesen, so dass ich immer Nachwürzen musste (die Pfeffermühle musste ich leider immer extra anfordern), und das Steak beim letzten Mal war leider zäh (medium gegart). Ansonsten bin ich aber bisher immer sehr zufrieden gewesen (sehr empfehlenswert sind natürlich die österreichischen Klassiker wie z.B. das echte (!) Wiener Schnitzel). Für das ungenutzte Potenzial gibt es einen halben Punkt Abzug.
Einen zweiten halben Punkt gibt es für die Tische Abzug: Je nach Lage des Tisches bekommt man die Gespräche der Nachbarn sehr deutlich mit (und natürlich umgekehrt), weshalb ich immer einen Tisch im hinteren Bereich (also zu den Fenstern) empfehlen würde — dort ist es etwas besser.
Mein Fazit: Nichts für jeden Tag (mit Vorspeise kostet es gerne über 40 € pro Nase), aber ein sehr solider Klassiker für geschäftliche Mittagessen in der Innenstadt. Mit der höherpreisigen Karte macht das Tschebull seinen Anspruch deutlich, ohne dabei aber dick aufzutragen. Alles in Allem vergebe ich vier von fünf Punkten.

Heute mit einer lieben Freundin gemütlich gegessen, genossen und endlich mal Fotos gemacht. Das schaffe ich ja sonst nie!
Nach wie vor, ist das Tschebull mein Lieblingsrestaurant!
Nächstes Mal wieder mit meinem Mann, der war ganz neidisch heute. :)

Wen die Touris nicht stören, ist hier richtig, um in der City super Essen zu bekommen.
Klassiker wie Schnitzel, Gulasch oder der Trüffel-​Flammkuchen sind uneingeschränkt empfehlenswert. Und auch die gewagteren Kreationen haben mitunter absolutes Feinschmecker-​Niveau.
Sensationell hinsichtlich P/​L-​Verhältnis sind hier immer die Menüs im Rahmen des Hamburger Schlemmersommers. Diese gebotene Qualität muss auch bei anderen namhaften Restaurants des Schlemmersommers (Cöllns, Seven Oceans, Die Bank usw.) mit der Lupe gesucht werden.

Also, um Stammgast zu werden, ist mir das Tschebull einfach zu teuer geworden. Früher war ich gelegentlich auf eine Kleinigkeit und einen Schoppen «After Work» dort, aber heuer gibt es als Kleinigkeit lediglich eine Käseplatte zu 10 €. Der günstigste Schoppen kommt für 6 € auf den Tisch.
Gerade hab’ ich versucht, an alte Zeiten anzuknüpfen und stelle fest, dass das Tschebull offenbar die Liga gewechselt hat. Inzwischen geht’s hier richtig hochpreisig zu. Die Gerichte auf der Speisekarte versprechen hochwertige Zutaten wie Kalb und sind unbedingt lecker. Kochen kann man hier. Warum aber ausgerechnet ein Österreicher auf seine Karte schreibt: «Wiener Schnitzel vom Kalb» erschließt sich mir nicht. Ist das Publikum derart unwissend…
Als ich kürzlich um Fünf vorbeischaue, ist das Tschebull schon gut besucht. Statt im hinteren Restaurantbereich wähle ich einen Platz am Bistrotisch im vorderen, weniger gediegenen Bereich. Ich bestelle besagte Käseplatte (klein) mit 5 Stückchen und einen Schoppen. Flugs kommt ein Körbchen Brot mit einem Dipp. Gute Grundlage für den Käse. Kleine Käseplatte ist hier wörtlich zu nehmen. Als ich meine Bedienung frage, welchen Käse man mir denn servieren würde, muss erst eine Kollegin geholt werden. Die bringt vorsichtshalber einen Spickzettel mit, von dem sie die 5 (!) Käsesorten abliest. Im Alsterhaus bin ich es gewohnt, dass mir die Käsesorten gerne erläutert werden mit dem Vermerk, ob die Haut essbar sei oder nicht.
Gemütlich ist’s schon im Tschebull, das Essen ausser Frage lecker, allein: vielleicht’s liegt’s an der Tagesform von uns beiden, vielleicht an der Tatsache, dass ich nur eine Kleinigkeit odere: ich finde den Service einfach einen Tick zu schnippisch.
Dazu passt, dass ich vor einiger Zeit schon mal anwesend war, als der Hausherr einen offenbar angehenden Azubi empfing: schnippisch scheint von oben vorgelebt zu werden. Schade, so fühle ich mich nur eingeschränkt heimisch.
Das Publikum ist sympatisch gemischt und von der Damentruppe, die vom Shoppen kommt, bis hin zu Hyatt-​Gästen (erkennbar daran, dass sie keine Jacken oder Mäntel tragen) reicht die Zusammensetzung. Schwellenangst unnötig. Und eine solide Küche tut der Gastronomie-​Landschaft der Hamburger City sicher gut.
Die Detailverliebtheit des Interiors zieht sich übrigens bis zu den Waschräumen: die der Damen sind sind durch ein Halsband auf der Tür gekennzeichnet, die Wände im Innenraum mit Waldtapete beklebt, sofern nicht von Spiegeln bedeckt. Zünftig soll’s zugehen und das wird bis zu den Waschschalen durchgezogen. Während im Restaurantbereich chillige Loungemusik gespielt wird, klingt hier immer Hubert von Goisern aus den Boxen: «Hörst das nicht, wie die Zeit vergeht?»
Vielleicht überzeugt mich ein weiterer Besuch vom 5. Stern; schau’n wir mal…

Feine österreichische Küche in HH!
Das Tschebull wurde 2014 vom Gault Millau mit 15 Punkten (entsprechend 2 Kochmützen) ausgezeichnet. Kein Wunder, denn egal, ob zum Quick Lunch, zum Abendessen oder in den Zwischenzeiten– die frisch zubereiteten Speisen sind einfach lecker. Auch die Unterteilung des Restaurants in die verschiedenen Bereiche (Restaurant, Beisl, Bar, Lounge) weiß zu überzeugen. Der Service ist (meist) sehr aufmerksam und professionell, ohne zu steif zu sein.
Meine Essens-​Empfehlung: Der hervorragende Alt-​Wiener Tafelspitz mit Schnittlauchsoße, Spinat, Apfelkren und knusprigen Röstkartoffeln oder das hauchdünne Wienerschnitzel (selbstverständlich vom Kalb), das seine besondere Note durch das Tiroler Moosbeeren-​Chutney bekommt.
P. S.: Das Interior und Ambiente der Toiletten (!) im Tschebull gehört m.E. zu Hamburgs schönsten, mit Sicherheit aber zu dem ausgefallensten…

We went for dinner. Food was good but pricey, even by Hamburg standard. Hamburg offers many other good choices, if you are on tight budget.

Mir gefällt die österreichische Küche, daher habe ich gern den Tipp eines Arbeitskollegen angenommen, um das Tschebull mal zu testen.
Ich muss sagen, ich wurde nicht enttäuscht. ;)
Von der Onlinereservierung, über den Empfang, den Service im Restaurant, das gemütliche Ambiente, das Essen… Wow… :)
Das gemütliche Ambiente in verschiedene Räume verwinkelt aufgeteilt, macht einen tollen Eindruck. Alles sehr hochwertig und ansprechend, mit schönen Akzenten für das Land des Restaurants. Viel Holz, schöné Vertäfelungen, abgestimmt mit schönem Licht, stilvoller Einrichtung. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Sehr ansprechend und nicht ein Restaurant für das schnelle, sondern schon das gehobene Essen. Die Preise sind ja auch dementsprechend. ;)
Unser Kellner war derart freundlich, zuvorkommend und sympathisch… Ich muss sagen, das habe ich bisher selten in dieser Form erlebt — und ich gehe sehr gern essen. ;)
Unser Essen war echt ein Gaumenschmaus. Mein Cordon Bleu vom Lachs und Zander war wirklich sehr, sehr lecker — auch die Beilagen a la Gemüsegulasch hatte mit Röstzwiebeln das gewisse Etwas. Portionstechnisch eher übersichtlich, aber es war in Ordnung. Das zweite Essen, das wir hatten, war ein typisches Wiener Schnitzel mit warmem Kartoffelsalat (der war genial!). Das Schnitzel war saftig und zart. Gute abgeschmeckte Panade — aber ich habe auch schon NOCH bessere Schnitzel gegessen. Schnitzel ist eines meiner Lieblingsgerichte, da ist meine Zunge schon anspruchsvoll. ;) — nur als Spaß gemeint…^^
Fazit: Ein rundum toller Abend mit super Essen! Danke nochmal an den Service und die Küche! Fünf Sterne plus. :)

Beautiful décor, delicious duck… and the great stops there. My boyfriend and I were there for an anniversary, and we chose Tschebull because it fell within the top three spots in Hamburg for amazing Wienerschnitzel vom Kalb. We had a reservation, and had our choice of tables after the first was too close to a very loud group. We ordered cocktails, and I have to say they were not that great, pricy, and did not even fill a martini glass… I have never had a cocktail look so puny before! We went on and ordered two entries because we wanted to have room for dessert.
My boyfriend ordered the Schnitzel, of course, and I ordered the Kross Gebratene ½ Bauernente (½ Duck). Its a good thing I did, because the schnitzel was disappointing. It lacked flavor, through we could tell that the meat was of high quality. The sides were potato salad and a berry compote. The potato salad was fabulous, yet the compote took away from the schnitzel and had a funky aftertaste. The duck was superb. I could smell the honey as the waitress set it down in front of me. It came with pickled red cabbage and knödel. Both sides were good, but not outstanding.
Now, here is the one thing that truly bothered me, the service was very inattentive. How inattentive? Well, our table became so full when they brought the dishes, and they did not clear the empty cocktail glasses — the result, my boyfriend knocked his glass off the table. The waitress was totally unconscious to this fact until we told her when she came to take our orders for dessert.
Finally we ordered dessert. We of course had the kaiserschmarrn, ad was disappointed at the lack of balance and dryness to the dish. Balance was lost because there was not enough ice cream to soak each piece of dough in, and then of course it was too dry.
I unfortunately will not be returning to Tschebull. It is too expensive for the eh experience it offers. I would suggest getting your schnitzel fix somewhere else, or if you are bound to spend a lot of money on a dinner look elsewhere in Hamburg, you will surely find a place!

My friends and I went to Tschebull for my pre-​birthday dinner. This is definitely one of the best meals I’ve had in a VERY, VERY long time. There was quite a crowd for as late as we arrived. I’d recommend making a reservation.
We each enjoyed our meals; but, especially enjoyed the raspberry soufflé listed on that night’s menu.
This is a must visit in Hamburg!