Sylter Bude by Hartmann’s

Ganz ok trifft es ganz gut :) Da ich direkt um die Ecke arbeite, werde ich bestimmt nochmal reinschauen, aber nur wenn gar nichts anderes mehr geht oder es schnell gehen muss. Irgendwie hat der Laden für mich mit dem Inhaberwechsel an Charme verloren. Das Ambiente hat eigentlich jegliches Potential, aber der Funke will dennoch nicht überspringen. Vielleicht liegt das aber auch an der in meinen Augen zu großen und total unkreativen Speisekarte. Von allem ein bisschen, aber nichts so richtig. Kartoffeln, Suppen, Eintöpfe, Salate, Pasta — kennen wir doch alles schon und hier ist man auch nicht darauf aus, dem ganzen etwas neuen Charme einzuhauchen. Also, man bekommt, was man bestellt, große Überraschungen darf man aber nicht erwarten. Für mich gibt es deutlich bessere Alternativen in der Gegend.

War heute zum Kaffeetrinken da. Gibt 2 Etagen, unten ist es richtig gemütlich, wir waren auch alleine da und konnten unseren Milchkaffee (2,90 €) richtig genießen!

Nachdem heutigen Mittagessen fiel mir noch ein neuer Flyer auf. Jeden Freitag ab dem 16.10.2015 ab 18:00 bis 24 Uhr ist hier nun After-​Works-​Party wieder angesagt mit DJ über 2 Etagen.
Anbei bei den Fotos auch der passende Flyer

Die Sylter Bude ist mein favorisiertes Mittagstisch Restaurant in der gesamten Innenstadt und wird daher von mir aller wärmstens empfohlen.
Es gibt einen empfehlenswerten, wöchentlich wechselnden Mittagstisch mit unterschiedlichen oder saisonalen Gerichten, darunter auch hervorragend zubereitete «Hausmannskost» wie man sie von Muttern kennt. Auf der festen Karte kann ich empfehlen: Fish’n’Chips, ausgezeichnete Currywurst sowie die Pasta-​Gerichte.
Die Preise sind für die gute Qualität angebracht und m.E. vergleichsweise günstig: man zahlt zwischen 6 und 9 EUR für ein Gericht. Zum Brot wird der spezielle Dip gereicht, den man unbedingt probieren sollte! Zu jedem Gericht gibt es einen gratis Espresso dazu. Tolle Kuchen-​Auswahl!
Das Personal ist ausgesprochen freundlich, professionell und Service orientiert. Das bestellte Essen ist blitz-​schnell fertig. Sodexo Gutscheine werden akzeptiert. Schöné Aussicht auf einen Fleet möglich.

Neuer Betreiber, neues Glück. Beim Interieur hat sich nix geändert, maritim und ganz nett. Personal auch nett. Aber das Essen… liebe Leute! Die selbstgemachte Paella mag ja selbstgemacht sein, aber wann? Lieblos aufgewärmt, knochentrocken, bisschen Salat drum drapiert. Oh weh, das gibt die Minimalwertung für das Essen. Mag sein, dass man hier nett ein Käffchen nehmen kann am Nachmittag, zum Mittagessen wars das für mich, definitiv.

Ich habe die Sylter Bude durch Kollegen entdeckt und war neulich das erste Mal während der Mittagspause dort essen. Das Restaurant macht einen sehr guten Eindruck, die Preise sind fair und das Personal sehr freundlich! Für mich gab es an diesem Mittag einen Kartoffel-​Brokkoli Auflauf mit kleiner Salatbeilage und meine Kollegen aßen Reis mit Hühnchen.
Inklusive Getränk zahlte keiner von uns über zwölf Euro. Absoluter Tipp für die Mittagspause oder die kleine Mahlzeit zwischendurch.

Gemütliches Ambiente, nette Bedienung, leckere Kartoffelpuffer, mittelmäßige Currywurst, etwas teuer. Aber kann man machen würd ich sagen.
Allerdings kam nach ca. 5 Minuten eine Frau mit großen freilaufenden Hund in den Laden. Anscheinend eine Freundin des Hauses. Nachdem der Hund alle Gäste inkl. uns belästigt hatte wurde er von beiden Bedienungen ausführlich begrüßt. Auf meine Bemerkung der mangelnden Hygiene gab es nur den Kommentar «Der gehört halt dazu» und es wurde versprochen, dass er nicht mehr zu uns kommt. Nach nichtmal einer Minute war er wieder an unserem Platz ohne, dass es jemanden interessiert hätte. Kein entspanntes Essen für meine Frau, die leider Angst vor Hunden hat. Für diese Ignoranz und mangelnde Hygiene kann ich leider keine Empfehlung aussprechen und deshalb nur ein Stern.

Gestern zur Mittagszeit das erste Mal hier gewesen. Wie ich mir sagen lassen hab, hat die Sylter Bude ihren Besitzer gewechselt, jedoch ist die Einrichtung genau dieselbe geblieben. Von der Einrichtung her finde ich es sehr ansprechend: modern und maritim.
Eintretend in die «Bude» gelangt man als Erstes an die Theke und einige Sitzplätze. An der Theke bestellt man seine Speisen und Getränke und bekommt bei Ersterem einen Piepser mit. Die Speisen sind ziemlich schnell zubereitet (es gab ein Mittagsgericht für 7,50 €, Currys für 8,90 €, Suppen, Salate, warmer Milchreis und Ofenkartoffel mit beispielsweise Lachs für 6,50 €).
Viele weitere Sitzplätze gibt es die Treppe herunter (links neben der Theke). Dort saßen wir auch. Da viele diesen Raum anscheinend nicht kennen, war es hier schön. Man blickt von hier aus auf einen Alsterkanal. Hier «unten» sind auch die Toiletten.
Fazit: Warum 3 Sterne? Weil mein Erdnusscurry MIR nicht wirklich geschmeckt hat (andere Personen finden es sicherlich schmackhaft) und ich es persönlich zu teuer fand für die kleine Portion.

Wir wollten heute Mittag endlich mal etwas anderes ausprobieren und so haben wir mal das «neue» Sylter Bude besucht. Neu bezieht sich hierbei darauf, dass es vor Kurzem ja einen Besitzerwechsel gab.
Zunächst einmal ist festzuhalten, dass sich meiner Meinung nach recht wenig zum Vorgänger geändert hat. Milchreis steht zwar nicht mehr ganz so im Vordergrund wird jedoch weiterhin angeboten und auch das andere Speisenangebot ist recht ähnlich geblieben (Currys, Ofenkartoffel, Suppen usw). Auch an der Einrichtung ist wenig geändert worden. Mir gefällt im Untergeschoss der strandähnliche Stil sehr gut.
Oben war zur Mittagszeit relativ viel los, so dass wir uns für drei Personen unten etwas gesucht haben und hier auch fündig wurden. Plätze gibt es hier ausreichend.
Das Essen war schnell bestellt und die von mir getestete Ofenkartoffel mit Lachs schnell bereitgestellt. Das Gericht schmeckte prima, die Kartoffel war auf den Punkt und Sour Crème, Lachs und Beilagensalat ergänzten sich prima. Allerdings finde ich für so ein Gericht EUR 8,50 zu verlangen schon eher mutig.
Insgesamt gesehen war der Aufenthalt okay. Ich bin satt geworden und mein Gericht war schmackhaft. Für eine Ofenkartoffel aber auch recht teuer aus meiner Sicht. Insofern werde ich vielleicht einmal wiederkommen um eine Suppe zu probieren, die etwas günstiger ist und vielleicht ein besseres Preis-​Leistungsverhältnis verspricht. Drei gute Punkte von meiner Seite für die Sylter Bude.

Die Milchbar hat einen neuen Pächter. Das Personal ist wahnsinnig nett und bemüht, die Atmosphäre ist recht entspannt, und die Location nach wie vor die Alte. Nur mein Mittagessen hat mich heute genauso wenig überzeugt wie auch schon in den letzten Jahren.
Ofenkartoffel mit Gurken-​Joghurtcreme und Blattspinat für 8,50 €. Dafür, dass die Ofenkartoffel ohne Spinat 4,50 € kostet ist das eine echte Ansage, die meisten anderen Gerichte sind deutlich günstiger.
Die Kartoffel war super, genau richtig gegart, der Rest hat mich nicht überzeugt. Der Spinat schmeckte ungewürzt, der Gurkenjoghurt süßlich und alles insgesamt sehr salzarm. Und der Beilagensalat kam ebenfalls mit einer süßlich joghurtigen Salatsoße. Vielleicht ist das die hanseatische Interpretation joghurthaltiger Cremes und Soßen, aber zu den Konditionen dann doch leider gar nicht meins, in der Gesamtheit.
Mal sehn, vielleicht komm ich trotzdem mal wieder, wenns schnell gehen muss, und geb der Sylter Bude eine zweite Chance, denn eigentlich ists ja nett hier.

Ich habe es nie geschafft die SYLTER MILCHBAR zu testen. Nun fand ein Besitzerwechsel statt und eine Namensänderung. Die Einrichtung versprüht norddeutsches Flair und lädt zu einem Sylturlaub im Kopf ein. Es macht Spaß hier morgens seinen Cappucino zu genießen.
Ich komme wieder, um den Mittagstisch zu testen.

Wollte eigentlich wie immer wenn ich entspannt durch die City schlendere und nicht in meinem eigenen Restaurant essen möchte, zu meinem Liebling «Sylter Milchbar» doch die war plötzlich weg. Naja, trotzdem rein. Hab auch dasselbe bestellt wie immer, denn das Konzept ist erstmal augenscheinlich reeelativ ähnlich. Das Essen war dann auch ganz gut, mein Milchkaffee aber kleiner als in der Sylter Milchbar und der Kartoffelsalat meiner Begleitung wohl recht fade. Der Rest war aber zufriedenstellend. Die Fischfrikadelle aber über die Maßen gut! Sie war auch als hausgemacht deklariert, also Leute, traut euch mehr hausgemachtes im gleichen Stil anzubieten! Am Ambiente muss der neue Inhaber aber noch ein wenig feilen, da passt das eine noch nicht zum anderen… ganz klar liegt das an der Übergangsphase! Auf jeden Fall stimmt die Idee des Konzeptes, was bisher durchschimmerte! Muss man wohl in ein paar Monaten nochmal hin, vielleicht weiß man dann wo es im Menü und im Konzept hingehen soll. Ich drücke die Daumen!