Sapa

absolut lecker! alles wird frisch und sauber zubereitet… mein Lieblings-​Vietnamese

Erstmals haben wir hier an einem Samstag, früh abends, gegessen und waren von der abwechslungsreichen Karte (Sushi, Suppen, warme Gerichte von Rind bis Ente) sehr angetan. Das Ambiente ist sehr leger und hat leider viele 3er Bänke ohne Lehne, so dass ich irgendwann nicht mehr entspannt sitzen konnte, obwohl es mir gut gefiel. Das gemütlichste Lokal ist es nun insgesamt leider nicht, aber meine knusprige Ente mit toller Erdnusssauce und Lotuskernen schmeckte toll, obwohl nur lauwarm. Die Sushi-​Gerichte am Tisch kamen ebenfalls gut an und sahen super aus und die als Vorspeise bestellten Frühlingsrollen waren frisch/​lecker. Der Service war super freundlich. Gerne wieder, wenn ich schnell lecker essen möchte oder wenn ich einen Platz an der Wand bekomme auch gerne für einen längeren Abend.

Mehrmals pro Woche sind wir Mittags hier.
Mehr muss man dazu wohl nicht sagen.
Sehr sehr lecker

ich hatte hier wohlwollend wegen dem guten Essen seit Jahren 5 Sterne!
Ich muss allerdings gestehen, dass ich Sapa inzwischen meide, wegen ziemlich sterilen Ambiente, total unaufmerksamen Personal, was gerne mal erst nach 20 min die Bestellung aufnimmt und man zudem gerne mal 50 Minuten auf das Essen wartet! Die Essensqualität ist generell gut, aber schwankt! :/

Kleines Restaurant mit schlichtem Interieur. Die Bedienung zuvorkommend und freundlich, aber nicht aufdringlich. Zur richtigen Zeit, am richtigen Ort. Das Essen schmackhaft, die Portionsgröße gut. Stellen sich auch auf die Portionen ihrer Stammkunden ein :) Leider zog es an manchen Plätzen.
Zu empfehlen!

Gibt deutlich bessere vietnamesische restaurants in hamburg. Kann die vielen sehr guten bewertungen nicht ganz nachvollziehen ehrlich gesagt. 5 sterne sollte man nicht so inflationär vergeben.

Ohhhh, war das lecker! Die Einrichtung ist etwas zu steril und modern, um wirklich gemütlich zu sein, aber das wird durch die herzliche Bedienung wieder wett gemacht. Unsere Gerichte waren sehr frisch, lecker und genau richtig gewürzt und geschärft. Einmal haben wir auch Essen zum Mitnehmen bestellt, was genau so gut war. Wem das Ambiente nicht ganz so wichtig ist, der kann hier sehr lecker und authentisch vietnamesisch essen.

Ich bin um letzten halben Jahr viermal abends hier gewesen. Mal zu zweit, mal zu viert, mal zu sechst.
Das Essen (überwiegend) vegetarisch war durchweg lecker. Mir hat das Erdnuss-​Kokos-​Gericht mit Tofu sehr gut geschmeckt. Aber auch das Zitronengras-​Curry war sehr lecker.
Der Mango-​Lassi (mit oder ohne Minze bzw. Maracuja) wird frisch zubereitet und ist lecker und fein cremig.
Seit kurzem gibt es eine neue Speisekarte. Leider ist das Nachtisch-​Angebot jetzt kleiner. Stattdessen gibt es laut Karte Sushi, was ich jedoch noch nicht probiert habe.
Z.T. mussten wir länger auf das Essen warten (bis zu 45 min), was mir aber lieber ist, als das Essen SOFORT serviert zu bekommen.

Mittagstisch! M2 BUN DAU PHU 5,90 €
Ich bin da mindestens 100mal vorbei gegangen, weil mich die karge Einrichtung abgeschreckt hatte.
Dieses mal waren Tische an der Wand frei und ich bereue es zutiefst mich nicht früher getraut zu haben!
Das Essen sehr lecker und authentisch eine neue Erfahrung! Der Preis angemessen!
Eigentlich kann man mit Stäbchen essen aber ich wollte nicht verhungern, leider war die Gabel nicht Gemüse konform.

Leckere vietnamesische Küche ist etwas Anderes. Hier wird das Essen binnen weniger Minuten serviert, worüber sich wahrscheinlich die Meisten freuen, aber mir graut es dann nur so vor Geschmacksverstärkern und Fertigprodukten. Ich denke, man versuchte mit der Inneneinrichtung irgendwie schick zu wirken, aber leider ist es diese billige Eleganz, die sich in den sehr ungemütlichen Möbeln des Schnellrestaurants widerspiegeln. Die Preise sind dafür aber sehr erschwinglich und man wird sogar unter 7 € satt. Für den kleinen Hunger zwischendurch durchaus empfehlenswert.

hatte bereits einen Qype Kommentar geschrieben, offensichtlich hat der Transfer nicht geklappt (wie leider mit vielen meiner Beiträge)
aber nun: Essen und Personal immer freundlich, Speisen frisch zubereitet, ideal für einen Quicklunch.

Mein neuer Mittagsfavourite!
Vorab: meine Sterne vergebe ich für Preis-​Leistung. Ich lege Wert auf Klasse statt Masse.
Ich war bislang nur zum Mittagstisch dort essen und habe jedes Mahl genossen. Die Preise sind wirklich fair (5 — 7 € für ein Gericht mit kleiner Vorspeise zum Mittagstisch), auch außerhalb der Mittagskarte. Das Essen ist sehr frisch, hübsch angerichtet und die Zutaten von hoher Qualität. Der Koch würzt prima und abwechslungsreich.
Der jungen Lady im Service lachte bei allen Besuchen die Sonne aus dem Hintern, wenngleich sie noch ein bisschen besser deutsch lernen könnte. Sonderwünsche werden gerne erfüllt, sofern sie richtig verstanden werden.
Der Raum ist modern und angenehm aufgeräumt gestaltet, was man von außen zunächst nicht erwartet. Man sitzt auf Hockern oder Bänken, nur an den Wänden mit Lehnen ausgestattet. Für mich ist das sehr angenehm und wirkt offen. Verschiedene Deko-​Elemente an den Wänden sorgen dennoch für Gemütlichkeit. Ganz wichtig: die Küche ist ausreichend belüftet, sodass man nicht wie bei vielen anderen Läden in der günstigeren Preisklasse nach dem Genuss von Gebratenem selbst danach riecht.
Fazit: Gerne wieder!

Malte Klauck über das «Sapa — Cuisine du Vietnam in Hamburg Eimsbüttel.
Das «Sapa» — Cuisine du Vietnam befindet sich im «Kleiner Schäferkamp» unweit der U-​Bahn Station Schlump, der Schanzenpark ist gleich gegenüber.
Im «Sapa» ist die Räumlichkeit ist mit der Zeit gehend eingerichtet, modern, schlicht und einfach. Das «Sapa» hat eine vielversprechende Speisekarte, welche für jedermann eine kleine Zeitreise in die vietnamesische Küche bereithält. Und um einen höllisch scharfen Trip aus dem Weg zu gehen, so sind die Gerichte mit pikant, scharf und sehr scharf gekennzeichnet. Eine separate «Nudel-​Dich-​Karte», sowie Getränkekarte liegt bereit. Und was ich gut fand: Es wurde darauf hingewiesen, dass es bei den frisch zubereiteten Gerichten und hoher Auslastung zu Zeitverzögerungen kommen kann.
ACHTUNG: Auf extra Wünsche wurde zuvorkommend eingegangen!
Der Mittagstisch im «Sapa» verdient eine extra Erwähnung, mit einer ergänzenden Suppe oder Minifrühlingsrollen nach Wahl sind die Gerichte Top. Es konnte zwischen Reisnudelsuppe mit Krebsfleisch, Tofu gebraten mit verschiedenen Gemüse in Kokos-​Erdnusssauce, Sommerrollen, Salat mit Pangasius-​Filet, mariniertes Entenbrustfilet mit Gemüse, Schweinebauch gebraten mit frischen Tomateneingelegt in Senfgemüse und Lauchzwiebeln, Garnelen gebraten mit Bambus usw. ausgewählt werden. Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist zu Empfehlen.
Angebote: Frühlingsrollen, Wantan, Reismehlröllchen, Sommerrollen, Fingerfood, Calamaressalat, Papayasalat, Kokosnuss, Suppe, Marinierte Rinderhüfte, Entenbrustfilet, Garnelen-​Curry, Hühnerfleischeintopf, Tofu, Gemüse, Leckereien im Tempurateig, Reisnudeln, usw, …
Zubringer: HVV Bus und U-​Bahn ab Schlump Linien: 4, 15, 181, U2
Dieses ist eine Empfehlung von Malte Klauck, teilweise mit einem Foto oder mehreren Fotos in der Galerie versehen. Und wenn euch meine Empfehlung gefallen hat, so wäre ich über ein gegebenes «Hilfreich», sowie «Kompliment» sehr dankbar.

Kleines Lokal in der Nähe Schlump mit gutem Essen. Die vietamesische Atmosphäre fehlt ein wenig. Ich habe die Stäbchen auf dem Tisch vermisst.

Kleines Abendessen Sommerrollen und Suppe ist hervorragend, die Weinkarte verspricht mehr als sie hält die deutschen Weine sind aus. Schlicht und angenehm gestaltetes Ambiente, freundliche Bedienung was will man mehr?

Toller kleiner Laden!
Essen sehr sehr lecker, hat man so noch nicht bei einem Asiaten gegessen. Sehr elegant europäisch umgesetzt, es schmeckt wirklich jedem dem ich den Laden empfohlen habe. Ist zwar nichts um am Samstag Aben mal ganz groß auszugehen, aber in der Woche vor dem losziehen ein ganz toller Ort um entspannt und ruhig zu essen. Preise absolut in ordnung und im Durchschnit. Sehr höfliche und nette Bedienung wie man es nur noch selten gewöhnt ist. Auf alle Fälle ausprobieren!!!

Das Spapa — jetzt reihe ich mich mal ein in die Riege der 3-​Sterne-​Vergeber.
Gestern war mal wieder Qype City Night und weil diesmal am darauffolgenden Tag nicht mein eigener Geburtstag anstand (den feier ich, auch wenn die QCN-​Gruppe echt nett ist, dann doch lieber mit Freunden), saß ich pünktlich um acht an meinem Platz zwischen Wolkenlos (
) und Mariel (
) .
Ich fang mal mit den guten Sachen an
— Der Nachtisch (Mariel und ich teilten uns die gebackenen Bananen mit Eis)
Gute Kombination, ich bin normalerweise kein großer Fan von gebackenen Bananen, aber das waren vermutlich die leckersten die ich bisher hatte.
— Der Platz selber
Der Laden ist recht klein und sieht ganz gemütlich aus. Allerdings sitz ich auch lieber auf richtigen Stühlen als auf Bänken, auf denen es dann auch eng wird, wenn man Schulter an Schulter sitzt.
— Der Endpreis
Ich hab 17 Euro bezahlt für den Limetten-​Zitronengras-​Tee, welcher übrigens echt gut war, für né Cola, für ein stilles Wasser, für ein Singha-​Bier und für meine Kokosnusssuppe mit Garnelen. Plus später Extra-​Reis und Erdnusssauce.
Jetzt das, was zum deutlichen Punktabzug führte
— Die Bedienungen schienen mehr als ausgelastet zu sein, so befanden sich ewig lange leere Gläser und Flaschen auf meinem Tisch und auf denen meiner Sitznachbarn. Ist halt blöd, wenn der Platz ohnehin schon begrenzt ist.
— Weiterhin hätt ich meine Suppe als Hauptspeise gerne zusammen mit den anderen gegessen und nicht als Vorspeise, die weit (!) vor den Vorspeisen sämtlicher anderer Vorspeisen kam. Ich saß dann irgendwann da und hab aus Langeweile noch Reis und Erdnusssauce bestellt, weil dumm neben Essenden zu sitzen ziemlich langweilig ist.
— Die Suppe war okay, aber nicht der Knaller. Die Garnelen fand ich ganz gut, aber alles in einem fehlte der Suppe der Pfiff. Gleiches krieg ich, zwar ohne Garnelen, auch bei Bok oder sonstwo. Ohne Garnelen auch entsprechend günstiger, logisch.
— Ich hätte mir außerdem kleine Starter zu Beginn gewünscht, oder eine Nachfrage, ob ich Lust auf Brot habe. Offensichtlich gibt’s das im Sapa nicht, denn das wurde auch niemand anderem angeboten.
—-
Vielleicht hätte ich was anderes essen sollen, denn einige Leute waren ja sehr zufrieden mit ihrem Essen, ich aber finde das Sapa insgesamt eher durchschnittlich. Ob ich’s nochmal teste? Keine Ahnung, mal schauen!

Aufgrund der Vorschusslorbeeren nicht qypender Freunde und der vielen positiven Qype-​Bewertungen besuchte ich die gestrige Qype City Night (
) mit hohen Erwartungen. Ich hatte den Eindruck, das Sapa könnte das Zeug haben, ein weiterer Favorit unter Hamburgs vietnamesischen Restaurants zu werden.
Das hat es gestern leider nicht ganz geschafft was vielleicht auch an meiner Speisenauswahl lag. Nach einem eingehenden Studium der sehr umfangreichen und detaillierten Speisekarte wählte ich Dau Phu Sao Cot Dua (frischer Tofu mit Glasnudeln, Cashewnüssen, Süßkartoffeln, Glasnudeln, Ingwer, Knoblauch und verschiedenen Gemüsen, in leicht scharfer Kokosmilch-​Erdnuss-​Sauce gegart, 7,80 Euro).
Geschmacklich war es solider Durchschnitt. Wie bei anderen Qypern schienen auch bei mir die Süßkartoffeln zu fehlen, und das Gericht war leicht übersalzen. Zudem vermisste ich auch frische Kräuter, die eigentlich zu den Standardzutaten vietnamesischer Küche gehören. (Wobei nicht klar ist, ob Dau Phu Sao Cot Dua wirklich ein vietnamesisches Standardgericht ist zumindest mit dieser Schreibweise findet Google nichts, außer einer Sapa-​Bewertung der WELT.)
(Siehe Foto unten)
Auf dem Rindfleischsalat von Qyperin meelleen herrschte kein Mangel an Kräutern und der sah so aus:
(Siehe Foto unten)
Mit dem in asiatischen Restaurants weiter verbreiteten Dessert Chuoi Chien Kem (im Tempurateig gebackene Banane, zwei Kugeln Vanilleeis und eine dunkle Schokoladensauce, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen; 4,20 Euro) konnte das Sapa punkten. Andernorts erhält man zu oft fettstrotzende und honigtriefende dickteigige Ungetümer, im Sapa gab es knusprige kleine Häppchen. Lecker!
(Siehe Foto unten)
Enttäuschend war wiederum die Tatsache, dass kein einziger der vier auf der Speisekarte verzeichneten Schnäpse verfügbar war (zum Beispiel ein sicherlich sehr gesunder medizinischer Schnaps). Es gab nur Pflaumenwein und Sake. In Sachen Einkauf scheint es also nicht nur bei den Süßkartoffeln zu hapern.
Fazit: ein gehobener Imbiss mit sehr freundlichem Service, der aber bei der Beschreibung seiner Speisen den Mund teilweise etwas zu voll nimmt.

Anlässlich der heutigen QCN habe ich heute also mal einen Abstecher ins «Sapa» in Schlump-​Nähe gemacht.
Sowohl die (auf Dauer) unbequemen Sitzmöbel in Form von Bänken mit nicht vorhandenen Rückenlehnen als auch die Aufmachung der Speisekarten erinnerten mich stark ans «Cha Cha». Auch die angepriesenen Speisen fand ich im Verlgeich zu den mir bisher bekannten vietnamesischen Restaurants nicht typisch vietnamesisch.
Nach langem Studieren des umfangreichen Speiseangebots fiel meine Wahl letztendlich auf folgende drei Gänge, denn schließlich hatte ich Hunger mitgebracht: Den Anfang machten die Sommerrollen mit Hoisin-​Sauce und «Sapa-​Dip», gefolgt von Tofu mit Gemüse und Cashewkernen in Kokosmilch-​Erdnuss-​Sauce sowie einem Obstsalat in Kokosmilch.
Die Sommerrollen waren solide, jedoch habe ich diese im «Hanoi» und «Thang Long», was die Füllung betrifft, schon wesentlich besser gegessen. Vor allem das zähe Schweinefleisch hierin, welches ich nicht essen konnte und wolle, hat mir missfallen und war schlichtweg überflüssig.
Mein vegetarisches Tofugericht hat leider ebenfalls nicht überzeugen können. Die Tofustücke waren sehr salzig, dafür war die Sauce im Geschmack dann doch eher dezent und schmeckte wenig nach Erdnuss. Außerdem war das Gericht meines Erachtens als pikant oder scharf (bin mir nicht mehr 100%ig sicher) gekennzeichnet, ich empfand es jedoch als normal mild.
Der Obstsalat in warmer Kokosmilch schmeckte ganz gut und bestand aus verschiedenen frischen Obstsorten wie Ananas, Blutorangen, Bananen, Mangos und Lychees.
Zu trinken gab’s zwei süffige Singha-​Bierchen sowie zum Abschluss einen sehr leckeren und erfrischenden Kokos-​Limetten-​Lassi.
Der Service war mit dem vollen Gastraum und vor allem unserer teilnehmerstarken Gruppe mehr als ausgelastet, bemühte sich dennoch um Freundlich– und Schnelligkeit.
Zu guter Letzt fielen für Speis und Trank 28,50 Euro an.
Fazit: Dank der netten Gesellschaft und den sympathischen Gesprächspartnern um mich rum war dies wieder ein schöner Restaurantbesuch bzw. Abend; ansonsten fällt das «Sapa» für mich in die Kategorie «Kann man machen, muss man aber nicht …» ;-)

Ich liebe die vietnamesische Küche .Die tollen Suppen mit den tollen frischen Gewürzen und z.B. die bei uns weniger bekannten Sommerrollen …
Als der Laden kurz vor der Eröffnung stand, war ich voller Vorfreude –endlich mal ein cooler vitenamesiches Restaurant wie ich sie aus Berlin kenne und so gerne mag (siehe «Si An» oder «Mr Wong») —
Beim antesten und näherem Hinschauen ist das Ambiente zwar modern, aber eher pseudo Schick — und vor allem total ungemütlich, das liegt an den harten Bänken und der faden Beleuchtung — Der Raum ist in grün grau gehalten.
(Da würde ich am liebsten mit ein paar netten Lampions vorbeigehen um dem ganzen etwas charme zu verleihen :))
Wenn nicht gekonnt gestylt, mag ichs lieber authentisch Asiatisch eingerichtet .
Das Essen ist für den Preis ok, aber nicht der Hit — Vielleicht waren meine Erwartungen aber einfach etwas zu hoch …

Nice little vietnamese restaurant with good food and even better prices.
I’ve only ever stopped by there for take aways, but the place itself is very nicely decorated and has a nice modern atmosphere.
Every time I stopped by there to pick up some food to take home (and it’s been quite a few times), the service was really friendly, the food was made very quickly on the spot and it all tasted great when I got home.
It seems to be run by pretty young and hip vietnamese people who are super friendly, and the prices are really low for the quality and quantity of food you get.
All in all, this place is highly recommended.