Landhaus Scherrer

Mein erster Besuch hier war von langer hand geplant, da wir die Vierländer Ente reserviert hatten, die es nur auf Vorbestellung gibt und uns ausserdem vorgenommen hatten nicht ohne vorspeise und dessert zu gehen.
Das ambiente ist sehr zurückgenommen mit sehr wenig dekoration, um vermutlich eher das schöné alte gebäude sprechen zu lassen.
Der gastraum wird vom großen tisch in der mitte des raumes dominiert, auf dem alle möglichen alkoholika aufgebaut stehen.
Etwas gemütlichkeit fehlte uns zu beginn, da es etwas kalt war, aber im laufe des abends wurde es besser.
Der gruß aus der küche war eine kartoffelvariation u.a. mit suppe, einem kartoffelsäckchen, ceasar salad. Als vorspeise nahm ich die lachsvariation, die sehr lecker war, insbesondere das leicht angebratene stück, sowie der wasabischaum, der richtig toll war.
Die ente wurde dann komplett auf einem wagen an unseren tisch geschoben und die entenbrust, von herrn wehmann höchstselbst, als erster gang gereicht.
Dazu gab es kartoffelstampf, der super schmeckte, sowie rotkohl, der mir nicht so gut schmeckte. Der rotkohl war mir etwas zu langweilig und wenig fruchtig. Die ente selbst war schon sehr lecker, aber weniger toll als man sich das vorher ausmalt. Die haut war nicht sonderlich knusprig und hatte sehr wenig geschmack, das fleisch war dafür sehr zart und sehr sehr lecker.
Die keulen gab es als zweiten gang, dazu bestellte ich pilze, was mir sehr gut schmeckte. Zwischendurch fiel uns immer wieder der nette und kompetente service auf. Beide waren nicht um einen kurzen schnack verlegen, aber dennoch zurückhaltend genug, um nicht zu stören und konnten immer super weiterhelfen, als es um den passenden wein, die passende beilage oder nachspeise ging.
als dessert nahm ich den schokokuchen, der leider sehr sehr lange brauchte, bevor er an den tisch kam. dafür schmeckte auch dieser gut und der flüssige kern war wirklich unschlagbar. Dazu gab es tonkanbohnen-​eis.
Alles wurde auch jeweils ganz schön angerichtet.
Bei ganz besonderen Anlässen gerne wieder, aber die preise sind doch schon so angesetzt, dass man einigermaßen vergleichbare qualität anderswo auch für etwas weniger bekommen kann. Wenn man nicht zu denjenigen gehört, die über geld gar nicht mehr nachdenken müssen, dann kommt der gedanke halt automatisch. Aber durch das ganze drumherum und die vielen gänge, war es dennoch ein beeindruckender abend…

Ein guter Freund hat mich ins Landhaus Scherrer eingeladen und ich war schlicht begeistert.
Von der ersten Minute an schafft es der Service eine Wohlfühlatmosphäre zu zaubern. Das Ambiente ist traumhaft, besonders angenehm ist allerdings das Servicepersonal, das stets aufmerksam allerdings nie aufdringlich ist. Einfach perfekt.
Die Speisen und Getränke sind über jeden Zweifel erhaben und sind ein Erlebnis für den Gaumen, das muss man selbst erleben.
Die Preise sind gehoben, aber zu besonderen Anlässen kann man sich das gönnen, es lohnt sich!

Allgemein
Wir haben das Landhaus Scherrer diesmal anläßlich des «Winter-​Trainings-​Menü» besucht. Vier Gänge, um das Team auf den Winter vorzubereiten. Tolle Idee zum fairen Preis. Die Vier Gänge bestanden ua. aus Kürbis-​Espuma & hausgemachtem Müslitiegel (1), zwei Variationen Ravioli (2), krosse Vierländer Ente mit Schlehen-​Sauce (3) und Plettenpudding (4). Warum das Landhaus Scherrer für seine Ente berühmt ist, ist wieder einmal klar geworden. Das ist kaum noch zu toppen.
Wir hatten einen wunderschönen Abend. Und für das Team: Der Winter kann kommen.
Bedienung
Das junge Team ist höflich, kompeten, schnell im Service, dabei aber unaufdringlich.
Das Essen
Vier Gänge:
Kürbis-​Espuma & hausgemachtem Müslitiegel (1), zwei Variationen Ravioli (2), krosse Vierländer Ente mit Schlehen-​Sauce (3) und Plettenpudding (4).
Absolute Spitzenklasse
Das Ambiente
Das Haus ist konservativ hanseatisch mit ausreichend Platz zu den Nachbartischen. Hochklassiges Niveau.

Wir waren hier auch nur zum Abendblatt-​Menü, aber das Essen und der Wein waren ganz ausgezeichnet. Der Service war ebenfalls außergewöhnlich gut, obwohl der Laden bis auf den letzten Platz besetzt war. Schön für Raucher: eine kleine Raucherecke ist auch verfügbar! Abzüge gibt es nur für die Einrichtung, die könnte mal eine Auffrischung gebrauchen.

Wir waren heute Abend zum Schlemmersommer im Landhaus Scherrer und es war einfach nur super: sehr netter Service, ein super leckeres Menü und eine sehr kinderfreundliche Atmosphäre, was für Restaurants dieser Art bei weitem nicht selbstverständlich ist. Wir kommen nächstes Jahr gerne wieder.

Edles Ambiente, sehr gute Küche, erstklassiger Service. All das kann und darf man hier erwarten. In diesem Preisbereich für mich allerdings nicht die erste Wahl, in der doch so vielfältigen Hamburger Gastrolandschaft.

Frühlingserwachen zum Hamburg-​Abendblatt-​Preis. Ein Volltreffer. Nach warmen Brot mit Olivenöl und
Algenbutter als Starter, gab es ein 5-​gängiges Menü mit begleitenden Weinen aus dem Hause Rindchen,
Mineralwasser und Kaffeespezialität. Alles war von hervorragender Qualität, dekorativ auf wunderschönen
Platztellern serviert. Ein Koch-​Azubi, am Ende des 1. Lehrjahres, servierte gekonnt die Vorspeisen mit den
entsprechenden Erklärungen. Eine gute Idee! Den Hauptgang zelebrierte dann Herr Wehmann, Patron
und Sternekoch, persönlich. Alles in entspannter Atmosphäre und ohne Hektik. Sehr erfreulich war auch,
daß wir unseren kleinen Hund mitbringen konnten. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und kommen be–
stimmt wieder.
G. Richter aus Hamburg

Es klingt ein wenig irritierend, dass ich über bzw. zu einem Restaurant etwas schreibe, in dem ich noch nie war, aber sehr bald hingehen werde. Der Grund ist das intensive Auseinandersetzen des Restaurantbesitzers mit den guten und den schlechten Bewertungen zu seinem Restaurant. Ich habe das Gefühl, dass hier die Erlebnisse des Gastes sehr ernst genommen werden. Hier ist der Gast in der Tat König. Mein Mann und ich schauen uns immer gerne die Beiträge in Qype über Restaurants an und suchen unter anderem danach auch unsere Restaurants aus. Aber eine so intensive und interessierte Kommentierung durch den Wirt habe ich noch nicht lesen dürfen. Mein Kompliment an das Haus Scherrer und wir werden gerne bei unserem nächsten Hamburg Aufenthalt zu Gast im Landhaus Scherrer sein. Daher vergebe ich für das Engagement 5 Sterne.

Nach Jahren mal wieder im Landhaus Scherer, diesmal mit unseren erwachsenen Kindern. Wir bestellen die Getränke. Der Keller gibt auf dem Flur die Bestellung an einen Kollegen weiter, so laut, dass wir es hören:Papa Bier, Mutti Champagner.
Als wir ihn auf diese flapsige Respektlosigkeit ansprechen, meint er, es sei nicht böse gemeint. Mag ja sein, aber wie war es denn gemeint?
Jedenfalls machten wir uns Gedanken darüber, ob man bei Scherrer wirklich ein willkommener Gast ist oder nach Alter und Geschlecht oder sonstigen Kriterien sortiert und bewertet wird.
Über das Essen haben uns dann nicht mehr gefreut.

Wir haben dieses Jahr unsere Weihanchtsgans endlich auch mal bei Scherrer genossen. Wie man am Wort genossen unschwer erkennen kann, war es einfach super.
Der Gruss aus der Küche war schon herrlich, der Rest sowieso denn wenn die eins können dann Ente und Gans!!! Es gab auch von allem so viel und war auch so lecker, dass wir auf das Dessert verzichtet haben hier muss ich noch anmerken das ich die Preise für die Desserts auch ausserordentlich teuer empfand im Vergleich zu anderen Restaurants in dieser Kategorie in Hamburg. Ich würde mir fürs nächste Jahr vielleicht mal ein komplettes Gans Menue wünschen als Angebot zur Weihnachtszeit Aber ansonsten war alles super das Ambiente, der Service und das Essen sowieso (mir gefällt auch das der Chef hier selber am Tisch tranchiert!!!) Allerdings ziehe ich einen Punkt ab für ein Schauspiel, was ich auf dem Rückweg von der Toilette erlebt habe. Eine der Service Kräfte stand mit Tränen in den Augen und gepackten Klamotten vor der CHefin und sagte sie geht jetzt es geht nicht mehr ! Denn eine Sache geht mir ziemlich gegen den Strich diese unmögliche Unart in vielen Gastronomien und Küchen, dass dort ein Ton herrscht, der in anderen Jobs wie zb. bei mir zu Klagen, Anzeigen und so weiter führen würde. Wenn ich so mit meinen Leuten im Team umspringen würde, wäre ich hier nicht mehr beschäftigt DIe Aufgabe eines Chefs ist es, sein Team so zu führen das es auch bei Stress noch gern zur Arbeit kommt. ich weiss das Gastronomie fast immer Stress bedeutet aber man sollte das Miteinander nicht auf der Strecke lassen. Ich weiss zwar nicht genau was da vorgefallen ist, und es hat auch nix mit dem restlichen Service oder der Qualität des Essens zu tun.
Aber ich habe es als Gast erlebt und es beeinflusst meine Meinung und das leider in die negative Richtung denn sonst hätte ich sicher 5Sterne vergeben!

Gestern wieder im Landhaus Scherrer gewesenund vom Essen nicht enttäuscht worden!
Die Ente war ein Gedicht, die Vorspeise ein Traum, der Nachtisch einfach nur göttlich. Dazu die perfekten Weinempfehlungen incl. Digestif. Was will man mehr? Mehr möchte ich vom Service, der war gestern leider etwas überfordert und nicht wirklich soverän. Die leeren Teller blieben bis zu 20 Minuten vor uns stehen und wurden nicht abgeräumt, Wasser leider häufig nur auf Nachfrage eingeschenkt. Das trübt das Bild ein wenig und daher nur die 4 Sterne. Ich hoffe, nach dem nächsten Besuch meine Bewertung auf 5 Sterne hochzusetzenes liegt nur am Service.

Wir haben das Klassik Menue genossen. Heinz Wehmann hat wie fast immer bestens aufgetischt und auch eine kleine Menueänderung problemlos dargestellt. Die Bezeichnung Gourmet Restaurant ist für uns mehr als zutreffend.

Ebenso überfällig wie ein erneuter Besuch in diesem hervorragendem Restaurant ist auch dieses Lob für die ausserordentliche Freundlichkeit des Teams!
Wir sind erst jetzt nach Hamburg gezogen aber meine hier ansässige Verwandtschaft schwärmt schon seit Jahrzehnten von dem Ambiente und der Qualität in den höchsten Tönen. Davon, dass dies bis heute unverändert geblieben ist, konnten wir uns nun überzeugen und freuen uns auf den nächsten Besuch.
Heute bedanken wir uns erst einmal für einen gelungenen und leckeren Abend bei den sichtbaren wie auch unsichtbaren Mitarbeitern dieses schönen und traditionsreichen Hauses.

Das Landhaus Scherrer, ein Gastronomischer Leuchtturm unter den wahrhaft großen und alteingesessenen der Hansestadt. Während sich einige Mitbewerber dieser Zunft, z. T schon vor langer Zeit Verabschiedet haben, einige selbsternannte Kronprinzen und Prinzessinnen, aus welch unterschiedlich motivierten Gründen auch immer, im gastronomischen Niemansland abtauchen. Hier findet der anspruchsvolle Gast Gastronomie auf allerhöchstem Niveau. Perfekt gekocht und dargeboten die Leckereien aus der Küche, sehr aufmerksam die Gastgeber. Chapeau! Es sollte jedoch jedem klar sein, mit Taschengeld? Da kommt es dann schon auf die größe der Tasche an. Fazit: Ein für uns absolut und gelungener Abend. Immer wieder gerne. Wir sehen uns wieder, das ist ein versprechen.
Anhang: Beinahe schon lächerlich, die Schreibereien derer, die immer ein Haar in der Suppe finden wollen/​müssen.

Nicht umsonst gehört das Landhaus Scherrer zur (Nord)deutschen Spitzen-​Gastronomie.
Das Menü mit gedämpftem Schellfisch und der Vierländer Ente war absoluter Hochgenuss.
Woher sich allerdings der Name der Sächsischen Quarkkeulchen ableitet, konnte man uns nicht erklären, was aber der sehr leckeren Nachspeise keinen Abbruch tat.
Bei der Auswahl der Weine haben wir uns auf den Rat des Obers verlassen und wurden nicht enttäuscht.
Wir hatten einen wunderschönen Abend und kommen gern wieder.

Wir hatten einen Gutschein für ein 3-​Gänge-​Menü im traditionellen Landhaus Scherrer. Begrüßt wurden wir nicht ganz so freundlich, wie wir es erwartet hatten, aber das lag wohl eher am Charakter des Kellners. Der ist einfach so :-) Das Essen und das gemütliche Ambiente haben uns aber entschädigt. Wir haben selten so gut gegessen. Serviert wurde der Hauptgang (Knusprig gebratene Ente) vom Chef persönlich Und auch die Institution Emmi Scherrer ging durch die Räumlichkeiten und kam an jeden Tisch. Im oberen Preisniveau und an der noblen Elbchaussee gelegen, ist das Landhaus Scherrer ein Restaurant, in dem man immer wieder einkehren kann. :-)

Am letzten Dienstag, als in Hamburg der komplette Verkehr zusammenbrach, fanden wir uns nach langem hin und her im Landhaus Scherrer wieder. Auch wenn ein Tisch im Apples gebucht war. Aber es war nicht daran zu denken, dass wir im Hyatt noch am selbigen Tag ankommen würden. Also haben wir spontan im Landhaus angerufen und sofort einen Tisch bekommen. Es war zwar leer, neben uns war nur noch ein weiteres Paar im Restaurant, aber das Essen war wie bei unseren vorigen Besuchen phänomenal. Die Ente ist und bleibt die beste die ich in meinem Leben jemals gegessen habe. PUNKT! Wer also gerne Ente ist sollte es mindestens einmal im Leben probiert haben!
Der Service ist sehr freundlich und stets aufmerksam. In meinen Augen gibt es hier keinen Grund für Kritik.

Der Klassiker in Hamburg, immer wieder gerne! Warum? Das Landhaus Scherrer ist für mich eine Institution. Die Einrichtung ist eher klassisch und elegant (der Eingangsbereich hat einen Kamin), die Weinauswahl ist grandios. Das wichtigste an einem Restaurant sind die Speisen, sie haben den grössten Einfluss auf die Bewertung, die Speisen sind durchgängig auf höchstem Niveau, bitte weiter so!

What a gem this place is. I walked a solid 2 miles from the S-​Bahn to get here, as it’s nestled in a Hamburg neighborhood. It’s not a tourist spot. It was worth the walk.
Landhaus Scherrer is an interesting combination of first class and family in its décor and service. The single waiter than handled my room was a gentleman — thoughtful, professional, and capable of a laugh at the sight of a child (a family was dining that night). The greeting woman seemed quite similar — a bit serious at first, but clearly very kind if you needed help.
So the atmosphere was excellent, but the food actually topped it. This is no neighborhood comfort food. After picking out an incredibly inexpensive (but good) wine for me, the waiter brought out a complementary plate of variations on a pumpkin theme — ice cream, custard, pumpkin slices, etc, all prepared differently and all wonderful. After a salad came the crusted duck dish. It was one of the best duck dishes I’ve ever had — full of flavor and wonderfully prepared. I also had an excellent desert, but I can’t recall it any longer.
In sum, Landhaus Scherrer is a real find for a visitor of Hamburg. I hope it’s well-​known by the locals. Regardless, all who visit or live in Hamburg should stop in.

Das Landhaus Scherrer ist eines der Gourmettempel in Hamburg die einen Besuch unbedingt lohnen, wer sich das leisten kann oder sich das gönnen möchte. Ich wurde von meinen Freunden dahin eingeladen und war nach meinem Besuch überzeugt und begeistert zugleich. Ja, auch einmal ganz nobel auszugehen macht mir Spaß und um so mehr, das ich weiß, dass ich schon fast gönnerhafte Freunde habe, die mir diesen Besuch ermöglicht haben, denn ich selbst könnte mir das leider nie leisten.
Wir hatten hier ein 5-​Gänge-​Menü uns gegönnt. Vom aller feinstem kann ich nur sagen. Als der erste Gang serviert wurde dachte ich schon bei mir, na ob du da mal satt wirst. Aber, oh Wunder, nach dem Letzten war ich nicht nur satt sondern auch glücklich und zufrieden. Auch wenn die Portionen eher überschaubar sind, stellte sich doch nach einer gewissen Zeit ein Sättigungsgefühl ein. Das liegt wohl ganz offensichtlich daran, dass die Küche nur die besten Zutaten verwendet und diese gezielt und schonend Zubereitet um sie dann zu einem Kunstwerk auf den Tellern zu Zelebrieren. Um die Speisen auf sich wirken zu lassen und zu genießen, wurde uns zwischen den einzelnen Gängen genügend Zeit gelassen um alles auf sich wirken zu lassen. Besten Dank dafür.
Einen besonderen Dank an das Landhaus Scherrer möchte ich aussprechen, für die Möglichkeit all derer, die nicht so eine große Geldbörse besitzen. Hierfür bietet das Haus «Wehmanns Bistro» eine preiswertere, aber trotzdem qualitativ hochwertige Alternative. Dieses habe ich mir dann ein paar Wochen später gegönnt, da ich wirklich neugierig war um zu testen, ob dieses ebenso gut ist wie das Restaurant. Sie haben mich überzeugt.
Für «Wehmanns Bistro» gebe ich sehr gern die Internetpräsenz weiter.
Die Öffnungszeiten des Bistros entnehmt Ihr dann bitte den Internetseiten.

Kurz gesagt: Klasse Essen zu hohen, aber in dem Segment üblich, Preisen. Aber dafür bekommt man auch né Menge geboten. War bis heute 3-​mal dort und einmal zum Kochkurs. Wobei der Kochkurs ehr nur aus zuschauen bestand. Also nix selber machen sondern Tips vom Profi. War eine netter Vormittag mit viel Wein und Sekt und nettem gemeinsamen Menü danach. Auch war es mal interessant zu sehen wie es es abläuft wenn eine Bestellung rein kommt.
Ambiente damals etwas angestaubt aber sauber. Kochkurs würde ich nicht unbedingt wieder machen, aber dort essen gehen jeder Zeit.

Definitely not my cup of tea. Thankfully I’ve only been once. It’s actually a couple years back and it ended up being the most expensive meal I’ve ever paid for (seriously!) I had invited an ex and her folks out to dinner. They had taken us out many times hence it was payback time. Unfortunately they were big eater and drinkers. A multi-​course meal and many bottles (expensive as all hell) later we left this place, my wallet empty. Thankfully the food is ok and definitely of higher quality. The wine selection was also good. Yet, would I go back? No! I particularly dislike the décor and places like this in general. The majority of people eating here are not my crowd. It’s fineplaces like this are made for those people. And one star is added to this review for providing such a place for them. That keeps ‘em away from my favorite places. If you like typical Hamburg flair, with a real feeling of lots of Hanseatic upper class around you, this is your mecca. You can’t go wrong with the food as it is a well run establishment. You probably won’t be going here if you can’t afford it so prices won’t discourage you. The location is also quite nice I have to admit. I nice old house. perfect if you live nearby on the Elbchaussee and there’s parking in the back. bring your Bentley’s if you got ‘em! If you’re young, modern, cosmopolitan or anything but Hanseatic blue-​blood, you’ll feel better elsewhere.