Wehmanns Bistro

Die Atmosphäre ist ein wenig Steif aber die Speisen mach den frostige Stimmung wieder wett. Die Speisen sind Deutsche Küche neu interpretiert ohne zu experimentell zu sein. Das Bistro ist deutlich günstiger als das Restaurant bei sehr guter Küche!
Wirklich zu empfehlen.

Na ja…
Der Eindruck den die recht gute Küche hinterlassen hat wurde leider durch den desolaten Service völlig zerstört. Auch das Bistro des Scherrer hat eine wunderbar alt-​hanseatische Atmosphäre, die Karte besteht hauptsächlich aus tradionellen Gerichten der deutschen Küche. Alle Speisen waren in 2 Portionsgrössen bestellbar.
Wir haben mittags mit 5 Personen à la carte gegessen, die Gerichte waren die Bank durch solide zubereitet, Garpunkte haben gepasst, als Hamburger frage ich mich allerdings warum der Pannfisch ein Stück gedünsteter (!!!) Schellfisch ist. Hier darf die Küche gerne mal nachschlagen warum es «Pann“fisch heisst. In meiner Pfanne zu Hause dünste ich zumindest nicht sondern nutze sie zum braten… Auf Nachfrage wurde uns nur flapsig mitgeteilt dass Schellfisch beim braten zu leicht zerfällt…
Dem Service kann man nur die Note 6 geben: unaufmerksam, unhöflich, unfreundlich, eine Vorspeise falsch geschickt (es kam weder eine Entschuldigung noch wurde das bestellte nachgereicht, aber das teurere servierte Gericht berechnet). Der «Sommelier» empfahl den Weintrinkern einen völlig unpassenden Riesling, seine Beratung bestand aus der Nennung zweier offener Weissweine, so etwas habe ich noch nicht erlebt. Auch Hauptgerichte wurden in der Falschen Portionsgrösse serviert (klein statt gross), wie fast schon zu erwarten wurde aber die grosse Portion berechnet. Hat das etwa in diesem Hause System?
PS: Auf der Homepage wird sich in der Anfahrtsbeschreibung auf eine Shell Tankstelle bezogen, blöderweise existiert an dieser Stelle seit einiger Zeit noch eine Baugrube…

Wir 4 Personen waren gestern im Bistro.
Wir sind nahezu (es fehlten Salz, Pfeffer und Vorleger für die Platte) restlos begeistert.
Die Leistung der Küche war wunderbar!
Das Schaumsüppchen ein Traum, das Lachstartar nicht überfrachtet mit Zutaten und Gewürzen, Kartoffelsalat, Backfisch, etc. einfach toll.
Und der Aperol Spritz.lecker.
Wir haben noch ein Dessert bestellt (Spitze!!!) aber eigentlich waren wir schon gut gesättigt.
Wir kommen bestimmt wieder-​schon aufgrund der wunderbaren Karte (und der Möglichkeit auch kleine Portionen zu wählen).
Ich bin weder verwandt/​noch verschwägert/​noch beauftragt!!!

Oh mein Gott,
wir haben diesen Besuch im Wehmanns Bistro noch vor uns.
Was wir unter einer großen Fleisch– und Fischplatte verstehen, sind bestimmt
keine kleinen Propierhäppchen.
Auch wenn die Platte schon geklärt ist, wie Herr Julian Wehmann schreibt, wissen
wir als Gutscheinkäufer ja nichts davonWir haben den Gutschein gekauft, im guten
Glauben, das es sich um ein anständiges sättigendes Essen handelt
Wir werden uns das ganze einmal ansehen und schmecken lassen, vielleicht werden
wir ja sogar positiv überrascht, mal schauen.
Wir geben ersteinmal 3 Sterne, nach unserem Besuch werden wir es dementsprechend
korregieren.
Es war ein ganz toller Abend und wir kommen sehr gerne wieder !
Wir wurden sehr freundlich von Herrn Julian Wehmann begrüsst, die Garderobe
wurde uns abgenommen und wir wurden an einen sehr schön gedeckten Tisch
geführt.
Als kleine Einstimmung auf das Restaurant, würde noch eine Führung durch die Räumlichkeiten,
Küche und Weinkeller von Herrn JW angeboten, es war sehr interessant.
Dann kam unsere Fleisch– und Fischplatte sooooo lecker und auch ausreichend,
wir sind NICHT hungrig aufgestanden.
Ich kann auch jedem empfehlen ein Dessert dazu zu nehmen, himmlisch
(zu hause hätte ich den Teller abgeleckt)
Als krönenden Abschluss bestellen wir noch Kaffee, dazu bekamen wir eine Etagere gereicht
mit noch einigen süssen Kleinigkeiten.
Rundherum; es war ein sehr schöner, gelungener Abend.
Die drei Sterne werden auf 5 Sterne erhöht.
Und da ich ja vermute, dass Herr Julian dieses lesen wird, möchten wir uns bei Ihnen und auch bei
dem Service und der Küchenmannschaft herzlich für diesen gelungenen Abend bedanken.