Metzgerei Partyservice Kunz

Eigentlich ist es ein sehr guter Metzger. Aber einer der Damen dort ist manchmal so was von unfreundlich, dass einem alles vergeht. Aber dafür kann die Metzgerei ja nichts, wenn eine Bedienung einfach ungeeignet zu sein scheint. Ansonsten ist die Qualität des Fleischs, der Wurst und auch des Käse richtig gut. In Gießen gibts nur wenige Metzger auf diesem guten Niveau.

Mein Lieblingsmetzger
Beste Hähnchenschnitzel, die Panade total knusprig frisch.
Chicken Nuggets in Groß!
Auch der Mittagstisch war bis jetzt immer lecker und preislich kann man bei ca 4EUR nichts sagen.
Personal ist sehr nett und für Kids gibt es immer ein Stück Wurst ;)

Ich kenne die Metzgerei Manz seit über 30 Jahren und Kunz seit ca. 8 Jahren. Die Metzgerei Manz aus Hüttenberg in Hüttenberg kann ich nur empfehlen. Der Zuspruch der Kunden und deren Anreise sind ausreichend Beleg für eine regional herausragende Qualität. Allerdings kann ich in Hüttenberg nur die Metzgerei beurteilen, da ich dort nie die heiße Theke benutzt habe.
Bei Kunz sieht das genau andersrum aus. Ich kenne die heiße Theke von vor 8 Jahren bis heute und habe dort nur ganz selten Wurst und Fleisch gekauft. Die heiße Theke in der Bleichstraße war noch zu Kunz Zeiten deutlich schlechter geworden und ist nun wieder auf einem aufsteigenden Ast. Für moderate Preise kann man hier schnell etwas zu mittag holen. Qualitativ ist das in meinen Augen in Ordnung, in Relation zu den Preisen auch richtig gut. Ich erwarte aber auch von Metzgerei-​Spaghetti-​für-​vier-​Euro auch nicht eine Italo-​Kulinarik einer vergleichbaren Portion vom Italiener für 8 Euro. Warmgehaltene Schnitzel und Frikadellen sind eben warmgehalten und schmecken anders als frisch aus der Pfanne, trotzdem ist das für mich in Ordnung. Ich weiß was mich dort erwartet und ich gehe genau deswegen dorthin.
Der Partyservice ist im übrigen herausragend. Ich darf berufsbedingt mehrere Events meines Arbeitgebers durchführen und bin nun bei Manz hängengeblieben. Alle anderen Anbieter aus Gießen und Umland konnten da in Sachen Preis-​Leistung nicht mithalten (5 – 500 Personen; 2 – 30 Euro pro Kopf).

Ich kann mir gut vorstellen, dass einige Stamm/​Kunden mit der ehemaligen Metzgerei Kunz verschwunden sind– so wie einige der früheren Mitarbeiter– und/​oder viel weniger jetzt dort einkaufen. Nachmittags ist der Laden meist leer, wenns mittags voll ist, dann wahrscheinlich, weil viele, die in der Nähe arbeiten, dann eben da essen oder einkaufen. Kurz nach der Übernahme dachte man noch, dass versucht würde, im kunzschen Sinne die Qualität beizubehalten. Die zeigte sich z.B. in ganz dezentem Räuchern und ganz ganz dezentem Knoblauch, nein eher in keinem Knoblauch, für mich appetitlicher angerichteten Fleisch– und Wurstwaren, die es so nicht mehr gibt. Wenn also eine Dorfmetzgerei, und auf den Dörfern wird kräftig geräuchert, den Laden übernimmt, darf man sich wahrscheinlich nicht wundern, wenn nach einer gewissen Zeit der feine Geschmack, den man bei Kunz bekam, in einen groben Allerweltsmetzgereigeschmack mündet. Der Zeitpunkt scheint jetzt gekommen. Lediglich das gewürzte Mett schmeckt (e) annähern nach Kunz, aber vielleicht kommt der heimlich ab und zu vorbei und bereitet das zu.
Die mexikanische Pfanne sieht noch so aus, wenns sie mal gibt– eher selten. Kleingeschnittene Nieren gibts nicht mehr, nach Vorbestellung nur normale große Nieren zum Selbstfettrauspulen, gepökelte Eisbeinscheiben auch höchstens nach Voranmeldung. Ich kann meinen Appetit nicht vorbestellen. Den habe ich eben jetzt oder nicht. Dann eben nicht.
Die Ringmettwurst ist nicht mehr die Ringmettwurst, weiße (feine) Fleischwurst gibt es nicht mehr. Ebenso keine Kartoffelbratwurst. Die normale Fleischwurst schmeckt anders. Der Krautsalat sieht noch so aus, trifft aber geschmacklich nicht mehr. Dasselbe mit dem Fleischsalat. Den Eiersalat wollte ich nicht ausprobieren, wahrscheinlich schmeckt der inzwischen auch anders. Feine Leberwurst mit Preißelbeeren oder Trüffel gabs beim letzten Einkauf nicht.
Eine Lanze brechen muss man für die Mettwürstchen, die sind durchaus empfehlenswert, sind ja auch prämiert, obwohl sie unprämiert woanders auch gut oder besser schmecken, und die geräucherte Hausmacher Leberwurst. Auch Presskopf schmeckt nicht mehr wie beim Kunz, also kauf ich den nicht mehr. Viel bleibt da nicht, für mich jedenfalls.
Die Brötchen und das Baguette kommen aus dem Metzgereigroßhandel und werden im Laden aufgebacken. Das Baguette sieht knusprig aus, ist es aber nicht, riecht muffig und hat einen merkwürdigen Beigeschmack. Vielleicht lags zu nah beim Putzmittel. Ich werde es auf keinen Fall mehr kaufen, Lehrgeld. Das sehr feste Landbrot kommt von einem Dorfbäcker, lediglich die Doppelweck sind vom Bäcker um die Ecke. Schade

eigentlich immer super qualität, aber die letzten 2 schnitzelbrötchen waren für die tonne. die schnitzel selbst waren wohl schon älter, unter der panade war das fleisch grau und so zäh, dass man es nicht abbeißen konnte. sofort ab in den müll damit, schade ums geld.

Seit über 100 Jahren existiert der Familienbetrieb in Gießen bereits und seine Kundschaft hält ihm von Generation zu Generation die Treue.
Ein großer Teil der Kunden wird hier namentlich begrüßt und dabei ist es vollkommen egal, ob der verdreckte Blaumann eine Frikadelle kauft, oder der teure Pelzmantel ein Kilo Kalbsfilet.
Täglich gibt es zwei wechselnde Mittagsmenüs mit sehr ordentlichem Preis-​Leistungsverhältnis, ab dem frühen Morgen werden hier aber in erster Linie die legendär leckeren Mettbrötchen verkauft.
Sich die große Auswahl an Wurst– und Käsesorten zu betrachten um sich damit dann ein frisches Brötchen (vom Bäcker um die Ecke) belegen zu lassen, ist auch überhaupt kein Problem.
Der überwiegende Teil der Wurstwaren und alle warmen Gerichte werden hier selbst gemacht, was man auch schmeckt.
Tipp: Wer in der Nähe ist, sollte sich unbedingt ein kleines Döschen vom hausgemachten Krautsalat mit Rahm mitnehmen und probieren!