Zur Stalburg

Für mich die beste grüné Soße in ganz Frankfurt! Ansonsten typisch urig und auf dem Boden geblieben. Immer wieder gerne!

Sicher eine Frankfurter Institution, aber ich verstehe einfach nicht, weshalb deshalb die Bedienung von einer professionellen Arbeitshaltung so weit entfernt sein muss. Dafür sind die Speisen sehr lecker und das Ambiente ist schon sehr typisch und frankfurterisch. Gerne wieder.

Lange keine so gute grüné Soße mehr gegessen. Im Hof als auch drinnen sitzt man wie es sich für eine typische Äpplerkneipe gehört.
Das Besondere ist der Kegel-​Raum. Ein extra Häuschen im Hof, in dem man in großer Runde sitzen kann und kegeln (vorher Reservierung erforderlich) Die Kegelbahn ist wohl schon sehr in die Jahre gekommen, aber wenn man das nicht so ernst nimmt ist es auf jeden Fall lustig. Ich war jedenfalls sehr überrascht :)

Ich war vor einiger zeit erstmals in der Stalburg. Vor einer Vorstellung im angeschlossenen Theater wollten wir einen Happen zu uns nehmen. Ich war angenehm überrascht, als ich den großen Raum betrat. Gemütliches Apfelweinwirtschaftsatmosphäre mit einem Bullerofen im Raum der ordentlich Wärme abgibt. Das Essen war äußerst lecker. Die Bedienung flink und freundlich.
Eine wirklich schöné Apfelweinkneipe

Ursprüngliche Frankfurter Speisewertschaft mit ehrlichen preisgünstigen und wohlschmeckenden Speisen. Ideal vor dem eigentlichen Theaterbesuch dort einzukehren. Tipp: Unbedingt vorab reservieren!

Bin was die Stalburg angeht irgendwie unentschlossen.
Die Einrichtung, das Ambiente oder wie immer man das nennen mag ist eine klare Sensation, wirklich toll. Der Service ist absolut OK außer im Sommer im Garten: Ich bin einfach zu faul, mir meinen Krempel selber zu holen das mag aber eine Sache des persönlichen Geschmacks sein.
Der Abbel ist fürchterlich. Diesen Ausreißer mit dem Prädikat Character zu beschreiben ist verdammt gewagt.
Essen ist auch nicht so doll.
Gehe trotzdem ab und zu ganz gerne hin und genieße den klasse Gastraum allerdings mit einem Pilsbier.

Kenne nur den Biergarten: Deftiges Essen unter alten Bäumen mitten in der Stadt.

Tradition mit Kegelbahn, Bollerofen mit Gemütlichkeit und netter Service. ach, und wo gibt’s heut sonst noch Bluna? Und das in einer Ebbelwoi-​Wirtschaft!
Da mag ich wieder hin!

Ich muss zugegeben ein wenig voreingenommen zu sein, da ich hier seit etwa zehn Jahren Stammgast bin.
Dennoch bleibt dieser urigen Frankfurter Apfelweinwirtschaft ihre Qualität unbelassen. Ich habe die Stalburg in den vergangenen Jahren oft empfohlen und auch schon vielfach Leute mitgebracht. Die Rückmeldungen waren ausnahmslos positiv.
Zu einigen Vorrezensenten: Ja, der selbstgekelterte Apfelwein hat Charakter und zwar an manchen Tagen einen anderen, genau wie das Personal manchmal Launen. Das liegt aber in der Natur der Sache. Nach meiner Erfahrung war in ⁹⁄₁₀ Fällen der Apfelwein lecker, das Personal freundlich und das Essen ausgezeichnet. In ¹⁄₁₀ Fällen war dann einer dieser Punkte mal nicht perfekt. Es ist auch immer eine Frage der Erwartungshaltung: mich stetig umschwirrendes, zuvorkommendes Personal, hochwertige Einrichtung und kunstvoll angerichtete Gerichte sind hier nicht Bestandteil meiner Erwartungen.
Zu Essen gibt es die ganze Palette hessischer und frankfurter Kost wie Rippchen, Handkäse und Schneegestöber, als auch zahlreiche gutbürgerliche Gerichte.
Im Sommer ist der Garten sehr zu empfehlen. Im Winter wird es innen gesellig bei angefeuertem Holzofen.
Karte:
Speisen (
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Getränke (
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positiv:
+ sehr gute, einfache, regionale, preislich moderate Küche
+ uriges Ambiete, eben der Charme einer richtigen Apfelweinwirtschaft
+ freundliches, grundehrliches Personal
+ selbstgekelterter Apfelwein
+ (noch) sehr angenehmes, gemischtes Publikum
(keine riesigen Touristengruppen, wenige Geschäftsessen, keine Saufgruppen)
negativ:
— der Garten muss im Sommer um Punkt 23:00 Uhr verlassen werden (Lärmschutz, Nachbarn)
wissenswert:
* Süßgespritzter ist ein no-​go und wird nicht verkauft. Man kann jedoch Limo und Äppler separat bestellen.
* lautes Handy-​Klingeln ist vor allem im Innenbereich verpöhnt (aber wer fällt denn schon heute noch durch sowas auf.)
* im Garten herrscht Selbstbedienung, Essen wird jedoch nach Bestellung an der Theke an den Platz gebracht (Tischnummer!)
* angrenzend existiert eine Kegelbahn mit Essplatz, die gemietet werden kann, sowie das gleichnamige Stalburg Theater.
* das Lokal liegt im Nordend. Parkplätze sind Glückssache, ÖPNV oder Fahhrad daher empfehlenswert.

Sehr ordentliches Lokal mit hervorragender Frankfurter Küche.
Ich empfehle das Rippchen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, welches ein wahrer Hochgenuss ist!
Der meines Wissens nach selbstgekelterte Apfelwein ist ebenfalls lecker.
Alles in allem durchweg empfehlenswert!

Also, die Bratkartoffeln waren definitiv eine Zumutung. Die eine Seite schwarz und die andere Seite quasi farblos und fettig, keinesfalls knusprig. Was sehr schade ist, da dieser schöné Platz eigentlich eine zumindest ETWAS bessere Küche verdient hätte. Die Grüné Sauce ist okay. Am Stöffche scheiden sich die Geister. Nicht, dass ich «Mainstream-​Äppler» bevorzugen würde. Aber dieser ist wirklich mit Vorsicht zu genießen.

In der Tat eine Bastion wider die verinternationalisierung (tolle Wortschöpfung) der hessischen Küche. Das wichtigste Kriterium bei einer Apfelweinwirtschaft ist natürlich der Schoppe. Und der ist dort lecker.
Das Essen schreit förmlich: «DAS IST HESSEN!»
Da kann ich nur schreien: «FÜNF STERNE!»

Gartenlokal (mit Kastanienbäumen!), Gaststätte und Theater — alles unter einem Dach und alles «escht frankfurterisch». Was hab isch da scho für Bämbels in misch neigegosse!
Sche is der Gadde mit de alde Bäum. De Äpplewoi is hausgemacht und supälecka. Des Esse is escht hessisch wie die grie Soß mit Bratkartoffeln, die Flaaschwoscht, die Soleier mit Senf und die Rippsche mit Kraut. Net vergesse: de Handkäs mit Musik, en eschte Stinker.
Für diejenigen, die das gerade nicht verstanden haben, einige Tipps für dieses Lokal:
1. Handkäs wird immer nur mit einem Messer gegessen
2. Bitte niemals Süßgespritzten bestellen (Apfelwein mit Limo). NIE!
3. Banker zieht euch einen Pulli über

Hier fühlt man sich gleich die Studentenzeit zurück versetzt. Kneipe, Gartenlokal und Theater unter einem Dach.
Treffpunkt für Nordender und Kulturinteressierte. Da zieht der Banker doch gleich mal den Wollpulli über — warum eigentlich nicht? Die lockere Stimmung sind ein toller Gegenpol zu den angesagten Szenetempeln der Börsenjungs.

Rustikal, gutbürgerlich, frankfurterisch.
Die Einrichtung ist schlicht, die Speisekarte übersichtlich. Die Speisen regional, die Qualität ist durchgehend gut. Auch Sonderwünsche werden problemlos umgesetzt.
Wer einen der Klassiker in Frankfurt sucht, wird hier nicht enttäuscht.

Ein Frankfurter Klassiker, bei dem sich in den letzten 10 Jahren nichts verändert hat.
Selbstgekelterter Ebbelwoi, solide hessische Küche, Personal dass in der Wirtschaft zu wohnen scheint und böse Blicke oder gar Rauschmiss für jedes Handybimmeln.
Hier fühlt man sich wohl, hier sind alle gleich.
Ich komme immer wieder gerne hierhin!

Update 24.10.2010
Was haben die wohl mit ihrem Apfelwein gemacht? Der ist wohl selbstgekeltet, schmeckt weder fruchtig noch heftig fruchtig er schmeckt gar nicht. Trinken sie besser Bier.
Eins vorweg: Früher war’s schöner in der Burg. In ä Äbbelwoiwertschaft gehört kaa Gestell über die Thek, basta! Und auch keine laute Musik.
Das war die Kritik.
Der Selbstgekelterte ist süffig, etwas süßer als die Konkurrenz. Ich vermute die kaufen Südäpflel zu, der Handkäs Frankfurter Standard (Extra Bewertung drei Stinker), zur grie Soß gibt es endlich auch Salzkartoffeln, die Flaaschworscht ist tauglich, die Rindsriemen auch.
Und für den kleinen Hunger: Soleier mit einem anständigen Schlag Senf.
Sehr schön ist der Garten mit altem Baubestand und einem Nachbarn, der die Uhrzeit genauestens kennt.

Even if you are a local, be prepared to get treated with contempt! We waited over 30 mins to get our food order taken and finally gave up. Luckily we experienced a warm welcome at Terranova pizzeria after we decided to give up and move on
True, Stalburg has a great ambience, but that does not make up for bad (or in our case: non-​existing) service!
If you are looking for a typical Franfurt apple wine pub, you might be better off at Apfelweingaststätte Frank just up the road on Glauburgstrasse, Zur Schönen Müllerun near Merianplatz,
or any place on upper Berge Strasse, as Zur Sonne, or down in Sachsenhausen, like Atschel or Fichtekränzi.
Also note: Stalburg’s vegetarian offerings are very limited!

Great warm atmosphere, small local theatre/​bar/​apfelwein local, basic food, wooden décor, well worth a visit for a real slice of Frankfurt life.

Hach, die Stalburg
Es gibt ja nicht viel, was man als Berlinerin mit Frankurter Migrationshintergrund (inspired by Labude) in der neuen Heimat vermisst. Aber die wunderbaren Frankfurter Ebbelwoikneipen gehören definitiv dazu.
Und eine meiner Lieblingskneipen war für viele, viele Jahre die Stalburg.
Unzählige laue Abende haben wir dort im Hof gesessen und bembelweise leckerstes Schtöffsche (aka Apfelwein) genossen.
Ja, sicher, es gibt Ebbelwoikneipen mit lauschigeren Gärten und Höfen. Aber mir hat gerade der ein bisschen spröde Charme der wackeligen, roten Klappstühle und Tische auf gekiestem Boden immer gut gefallen.
Es ist halt kein Äppler-​Disneyland für Touris, sondern eine echte, unprätentiöse, sehr entspannte und lässige Kneipe.
Das gilt auch für den Gastraum. Urig, sehr gemütlich, mit viel dunklem Holz und hoher Decke.
Kurz: Ein Ort zum Wohlfühlen.
Und die grie Soß war, genau wie das Rippchen mit Kraut, immer richtig lecker!
Stalburg, ich vermiss Dich!

Die Stalburg ist ein Kabaret/​Theater und auch eine Eppelwoi-​Wirtschaft mit Biergarten im Nordend. Letzteres habe ich heute ausprobiert und fand es sehr entspannt und nett:
Aeppler im Bembel und dazu eine zuenftige hessische Speisekarte mit Eiern in Gruener Sosse, Handkaes’ oder Schnitzel ‘Wiener Art’. Zum Bestellen stellt man sich an, der recht freundliche Service bringt dann die Speisen. Die Portionen sind recht ueppig und lecker, aber so ganz was fuer den Kalorienbewussten ist es nicht.
Der Garten hat Platz fuer vielleicht 50 Sitzplaetze und liegt durch die grossen Baeume zum grossen Teil im Schatten.
Die Preise sind fair: Gruene Sosse mit Eiern und Bratkartoffeln = Euro 7,50 — Schnitzel = Euro 10,00.
Eine gute Idee fuer einen legeren Abend mit Freunden.

Die Stalburg (im Winter wie im Sommer mit den Tischen im Hof) ist mir einer der liebsten Flecken in Frankfurt. Das Essen ist urig und lecker, der Apfelwein schmeckt unter den Bäumen im Hof doppelttoll !
Das Theater/​Bühne ist der Hammer, die letzte Aufführung die ich da sah war zwar 2006 aber jedesmal der Knüller.