Nushu

Unfreundlich, laut, ätzender Service.
Keiner weiß Bescheid, alles dauert ewig.
Ein Wasser zB. 20 Minuten.
GRAUENHAFTER ABEND

Estuvimos en Julio comida fantástica y el trato del personal también espectacular, nos dejamos aconsejar por el hijo devlos dueños y fue una espléndida cena.
El mejor sushi que he comido.

Das Nushu ist ein panasiatisches Restaurant an der Juliuspromenade. Es ist sehr zentral gelegen, mit den Öffentlichen, sowie mit dem Auto (mit etwas Parkplatzsuche), erreicht man das Restaurant schnell. Geboten wird Sushi, thailändische, sowie vietnamesische Küche.
Es ist sehr dunkel und modern eingerichtet, nicht ganz so mein Geschmack, aber wem die Kombi aus schwarzen Wänden und kräftigen Lichtfarben gefällt, wieso nicht?
Bis dato ist es jetzt das vierte Mal gewesen, dass ich dort essen war. Ich war auch immer sehr zufrieden, was das Preis-​Leistungsverhältnis anging. Gerne aß ich dort Sushi und auch sonst war die Bedienung immer sehr freundlich.
Nur die letzten zwei Male war es wirklich eine große Enttäuschung. Die Sushi-​Rollen sind über den Abstand unserer Besuche scheinbar immer kleiner, aber nicht billiger, geworden.
Pro Person 25 € ausgeben und dabei Specialrolls zu bekommen, die so groß wie normale Hoso Makis (die ganz simplen Rollen) sind, ist wirklich eine Frechheit. Vom Inhalt, der sehr dürftig belegt war und Geschmack war das nun mehr als enttäuschend. Ich habe selbst zwei Jahre in einem Sushi-​Restaurant gearbeitet und weiß wovon ich rede. So lapidar es auch klingt, aber eine King Cut Roll als genial zu betiteln, mir aber ein Häufchen Reis, umwickelt mit Gurke und mit etwas Shrimp und Surimi belegt als genial zu bezeichnen, finde ich etwas zu weit aus dem Fenster gelehnt. Vorallem für 8,80 € ;)
Egal wie nett die Kellner mit einem Per-​Du sind, so überteuert muss man nicht essen gehen. Daher nur ein Ganz Ok. Da gibt es bessere Restaurants im Würzburger Raum.

Ich war jetzt drei Mal da und immer sehr zufrieden. Das Essen ist immer frisch und lecker. Es empfiehlt sich zu reservieren.

ja, ich muss Vy leider Recht geben. Der Service hat in der letzten Zeit nachgelassen. Das äussert sich in teils langen Wartezeiten, umkoordiniertem Aufnehmen der Bestellung und leider auch längeren Wartezeiten trotz Reservierung.

Das Nushu an der Juliuspromenade ist ein asiatisches Restaurant mit Schwerpunkt auf Sushi und vietnamesischen Gerichten.
Die Einrichtung ist ziemlich stylish, und auch die Gäste sind überwiegend junge Leute /​Studenten.
Leider ist uns zu Anfang der Service nicht gerade positiv aufgefallen, wir haben ca. eine Viertel Stunde auf die Speisekarte gewartet, da wohl alle in Umlauf waren, und später bekamen wir die Vorspeise bevor wir Besteck und Getränke bekamen. Als wir am Ende nach der Rechnung fragten, kam diese plötzlich aber ganz schnell ;) Außerdem wurden wir von mehreren Kellnern bedient, eine Aufteilung der Tische wäre sicherlich von Vorteil.
Zum Essen lässt sich sagen, dass die Portionen etwas klein ausfallen, die Preise aber dementsprechend auch angepasst sind.
Unsere Vorspeise, Garnelen im Teigmantel, bestand nur aus vier kleinen Teilen, kostete aber auch nur 2,90 €. Mit Chilisauce gedippt hat es gut, aber nicht besonders geschmeckt.
Die Hauptspeisen haben etwas mehr als eine halbe Stunde auf sich warten lassen, aber anscheinend wird hier alles frisch gemacht, was ich positiv finde. Meine Sushiplatte bestand aus einigen Makis, Nigiris und Inside Out Rolls. Letztere waren ziemlich klein, da bin ich eigentlich größere Rollen gewohnt. Geschmacklich war das Sushi aber gut, zwar nicht so gut wie beim echten Japaner, aber auf jeden Fall besser als manch anderer Sushiladen.
Das Hähnchen süß sauer (6,60 €) hat meinem Freund geschmeckt, aber auch hier wieder sehr kleine Portion.
Insgesamt war der Besuch vom Essen her ganz ordentlich, beim Service gibt es auf jeden Fall noch Luft nach oben.
Insgesamt schwanke ich daher zwischen 3 und 4 Sternen, drücke aber ein Auge zu und vergebe 4.
PS: Da der Laden auch unter der Woche gut besucht ist, empfiehlt es sich zu reservieren.

We have spent a lot of time in Germany and Austria and have been to many Asian restaurants In those two countries and this is the best by far!
Their Goi Cuon summer rolls with shrimp were fresh. In many restaurants, the rice paper can be tough but this rice paper was nice and tender and the ingredients were very fresh tasting. The Goi Cuon came with both the peanut sauce and the Nuoc Mam. Both sauces were tasty, but neither were spicy. Fortunately, they brought a bottle of sriracha and their house made hot sauce to the table so you can spice things up. My husband is a Bun (rice noodle) fan and he thought his Bun Bo with lemongrass and chicken (zitronengrass und Hühnchen) was very good. I had the salmon with BBQ sauce over bean sprouts and rice. The salmon was delicious though the sauce seemed less authentically Vietnamese to me. Add a pot of green tea and our total was 31,70 EUR.
Service was friendly and food arrived quickly. The décor is pleasant but they don’t have a lot of seating and it was very full. At peak times, I think you would have to wait for a table.
Their sushi also looked very good.

Allgemein
Auf Empfehlung einer Freundin besuchten wir das Nushu und wir stellten fest, dass die Empfehlung durchaus gerechtfertigt war. Blitzsauber, frisch. lecker.
Bedienung
Bedienung wie aus dem Lehrbuch einer Servicekraft. Freundlich, schnell, umsichtig. Sehr schön! Wer sich nicht auskennt, dem wird auch geduldig die komplette Speisekarte erklärt und man bekommt Speisen empfohlen, quasi «Sushi for Dummies».
Das Essen
Angeboten werden neben Sushi auch diverse asiatische Speisen, wie Suppen, Rollen, Ente, Nudeln. Alles auf einer gut zusammengestellten, übersichtlichen Karte, die gleich vermittelt, dass hier auch die Qualität eine große Rolle spielt.
Wir haben verschiedene Sushi-​Varianten gegessen. Das Essen kam schick und sehr appetitlich angerichtet auf einer stylischen Schieferplatte. (siehe Foto) Geschmacklich gibt es keinen Grund zur Beanstandung. Frisch, lecker, einfach gut. Die einzigen Punkte, die ein kleines Bisschen besser sein könnten, war der doch recht feste Wasabi, der ein wenig cremiger hätte sein können, und die etwas lockeren inside-​out-​Sushi (den Reis außen), die man wirklich sehr vorsichtig anpacken musste.
Vom Preis her… ja, billig ist das Sushi im Nushu nicht, aber die Frische und Qualität überzeugen. Klasse statt Masse.
…wobei… die Portionen der anderen Gerichte, die an unserem Tisch vorbeitragen wurden, waren gar nicht so ohne. Also findet ein hungriger Mann hier auch etwas zum Sattwerden.
Das Ambiente
Der Gastraum ist relativ klein und die Einrichtung schlicht, edel und puristisch. Man sitzt trotz den kleinen Räumlichkeiten aber nicht beengt. Hier wurden nicht maximale Sitzplätze reingequetscht. Super! Man fühlt sich wohl. Teilweise ist es noch etwas kahl. (Der Zettel mit «Wanddekoration in Arbeit» an der kahlen, weißen Wand ist wirklich putzig!) Typische Asiaten-​Bling-​Bling-​Deko muss nicht sein, aber ein Hauch Deko kann noch kommen. (…und wird wohl auch noch kommen.) Was uns aufgefallen ist, dass die dunklen, mattierten Tischplatten ein wenig unglücklich ausgesucht wurden. Da sind «Fettdappen» vorprogrammiert, auch wenn die Tische wirklich oft gereingt werden. Da kämpfen die Bedienungen gegen Windmühlen. Die Tischplatten ziehen «Dappen» und Schmierer einfach an und sehen dann nicht ganz so gut aus. Und die wirklich superschicken Schieferplatten, auf denen das Sushi kommt, hinterlassen auch den einen oder anderen Kratzer auf den Tischen (und sind vermutlich für die Bedienungen auch nicht so gut zu greifen).
Sauberkeit
Hier gibt es nichts zu meckern. Schon beim Reinkommen hat man den Eindruck von einem gepflegten, sauberen Lokal. Alles ist blitzsauber, die Bedienungen reinigen regelmäßig die Tische, die Sushitheke blinkt.

Allgemein
Dieses Restaurant ist — seit wir das erste mal dort gegessen haben — unser Stamm-​Sushi-​Laden geworden. Dies ist nicht zuletzt der Tatsache geschuldet, dass der nette junge Mann, der uns bediente, wirklich ein Musterbeispiel einer Servicekraft abgab.
Da der Laden klein ist und Gott sei Dank sehr gut zu laufen scheint, bestellen wir auch gerne telefonisch und holen dann ab. Dies hat immer reibungslos geklappt.
Es gibt hier zwar kein Running-​Sushi und auch kein All-​you-​can-​eat, hier punktet man jedoch mit Top-​Service, absolut frischen Zutaten und kreativen, abwechslungsreichen Zusammenstellungen. Außerdem zeigt man sich bei jeglichen Extrawünschen absolut flexibel. Hier scheint der Gast noch König zu sein.
Wir wohnen schon lange in Würzburg und haben beobachtet, wie die Sushiläden auf einmal aus der Erde schossen. Es gibt alteingesessene von guter Qualität mit hohen Preisen, es gibt die ganz billigen, es gibt die mittelguten. Nushu vereint auf jeden Fall moderate Preise mit Topqualität und kreativer Küche und hebt sich damit ein klein wenig vom Standard ab.
Bedienung
Die jungen Leute, die im Service arbeiten, wirken alle gleich freundlich, kompetent und hilfsbereit. Der Kellner, der uns bei unserem allerersten Besuch bediente, überzeugte uns sofort. Da wir auf einen guten freundlichen Service großen Wert legen, war dies kein unbedeutender Faktor. Der erste Eindruck zählt schließlich. Wir bekamen die Speisekarten und auch sofort eine Empfehlung und da die Speisekarte unzählige Dinge bot, die uns anlachten, auch gleich eine persönliche Beratung auf unsere Vorlieben zugeschnitten. Auch was die Mengen betraf, konnte man uns hier genau sagen, was und wie viel man am besten als Vor– oder auch Hauptspeise nehmen könne, um satt zu werden.
Positiv fällt auch auf, dass hier jeder perfekt Deutsch spricht und es noch nie Verständnisprobleme gab. Hier kann man wirklich nichts mehr verbessern!
Das Essen
Da ich weder FIsch noch Fleisch esse, überzeugte mich hier schon einmal die große Auswahl an vegetarischen Makis, Inside-​outs, Nigiris und Special Rolls. Die Bandbreite von vegetarischen Füllungen reicht von grünem Spargel, Paprika, Avocado, Gurke, Rettich über Erbeeren, Mango, uvm. Nicht nur, dass schon die Karte neben den beliebten Standards, die sicher niemand missen möchte, geniale und dieserorts eher seltene Kombinationen vorschlägt, auch die Tageskarte klingt immer interessant. Ummantelt wird hier nicht nur mit Sesam, sondern mit Rucola, Mangold, was die Saison so zu bieten hat. Oft kommt auch auf die Inside-​out-​Rollen noch dünn geschnittene Avocado, Erdbeeren oder ähnliches. Das Sushi hier ist immer eine Augenweide und schmeckt absolut lecker. Da meine Begleitung auch Fisch isst, kann ich auch hier nur Positives berichten. Der Fisch ist von absoluter Topqualität.
Was ich jedesmal bestelle, wenn wir dort sind, sind die vegetarischen Sommerrollen, die es aber wahlweise auch mit Fleisch oder Garnelen gibt. Diese mit Reisnudeln und verschiedenen Gemüsen gefüllten Reispapierrollen werden mit zwei hausgemachten Saucen serviert. Eine Art Hoisinsauce, die etwas an BBQ-​Sauce erinnert, ist hier mein Favorit. Aber auch die andere Sauce aus Limetten und Chilli kann sich sehen lassen. Da für die Sommerrollen normalerweise auch frischer Koriander verwendet wird, den ich gar nicht mag, bestelle ich selbigen immer ab, was nie ein Problem war. Im Gegenteil, man bot mir sogar an, stattdessen Minze zu verwenden. Man glänzt hier auf jeden Fall mit Flexibilität.
Es lohnt sich hier also auf jeden Fall auch einmal, einen Blick in die Sektion «vietnamesische Spezialitäten» in der Speisekarte zu werden. Ich erinnere mich daran, dass meine Begleitung einmal panierte Garnelen bestellt hatte und davon begeistert war.
Das Ambiente
Im Gegensatz zu vielen asiatischen Restaurants setzt man hier nicht auf zahllose Aquarien und rote Ladeneinrichtung, sondern lässt schlichte Eleganz walten. Alle Möbel sind schwarz und geradlinig, alles hat eine moderne, jedoch keine kalte Atmosphäre.
Sauberkeit
Absolut keine Beanstandungen

Hervorragendes Essen, leider sehr langsamer und nicht besonders freundlicher Service. Schade!

Man sollte sich nicht von dem unscheinbaren Äußeren des Lokals abschrecken lassen. Innen ist es geschmackvoll minimalistisch ohne viel Kitsch eingerichtet. Die Bedienung ist freundlich und hilfsbereit, bot auch direkt an uns individuelle Sushi-​Menüs zusammenzustellen, falls nicht das richtige in der Karte zu finden wäre.
Das Sushi war sehr gut und toll angerichtet, neben der üblichen Kikkoman Sojasoße und hübsch drapiertem Wasabi sind verschiedene Soßen in schmuckvollen Klecksen auf dem Tablett vorbereitet.
Preislich im normalen Durchschnitt, alkoholfreie Getränke schlagen mit 2,40EUR mit 0,4l zu Buche. Wer sich unsicher fühlt mit Stäbchen zu Essen muss sich nicht die Blöße geben nach Besteck zu fragen, das wird standardmäßig direkt zusätzlich zu den Essstäbchen mit an den Tisch gebracht ;).

Allgemein
Bitte weiter unten bei den einzelnen Abschnitten lesen. Hm, also an die neue Bewertungsschreiberei hier muss ich mich aber noch gewöhnen.


Bedienung
Ein Mann sehr freundlich, der andere jugendlich locker, nicht minder sympathisch, ebenso die junge Dame.
Das Essen
Das Wichtigste passt jedoch oder besser gleich die drei wichtigsten Aspekte: Service, Sauberkeit und natürlich das Essen. Vom Vorschreiber empfohlen wählte ich das Bun Bo «original» mit Rind und Reisnudeln in der Schüssel und erhielt vom äusserst freundlichen Herrn gleich noch die Essensanleitung mit dazu und zwar richtig sympathisch und nicht von oben herunter. Bei diesem Gericht handelt es sich um Reisnudeln, die anständig GE– und nicht verkocht unten in der Schüssel in einer mild-​süßlichen «Lemonensauce» liegen, darauf kurz angebratene, ganz ausgezeichnete Rindfleischstücke — in ausreichender Menge. Obendrüber noch einiges an frischen Kräutern, Salat, Gemüse, sowie eine der hausgemachten vietnamesischen Frühlingsrollen. Und nun heißt es durchmischen. Ich ziehe ja meine Serviette vor jedem/​r, der/​die das zivilisiert mit Stäbchen isst. Für die sehr ordentliche Portion werden noch angemessene 8,40 Euro verlangt und zügig wird obendrein serviert, nichts zu beanstanden. Zuvor hatte ich noch als Vorspeise Bo La Lot, Rinderhack in Betelblättern, fein, leicht pikant gewürzt und am Spießchen gebraten, ein klasse Vorspeisenhäppchen für 3,20 Euro. Ich war sehr zufrieden und freue mich auf den nächsten Besuch, zumal ein Vermerk in der Speisekarte, die auch jede Menge Sushi auflistet, darauf hinweist, dass hier die bekannte Firma Varin zu den Lieferanten gehört. Das soll keine Werbung sein, aber wenn von dort Fisch usw. kommen, ist das durchaus ein Qualitätsmerkmal, finde ich jedenfalls.
Das Ambiente
Schönes Wetter, (noch) nicht zu heiß und vor allem ein Parkplatz vor der Tür, was für ein Glück und nichts wie rein ins Nushu. Tische draußen gibt es leider nicht und das Drinnen fällt schwer zu beschreiben. Man sitzt hinter der Glasscheibe eines ehemaligen Einzelhandelsgeschäft und kann sich die Passanten anschauen (und umgekehrt), modern ist es mit guten Stühlen und Sitzbänken, aber schick und gemütlich oder auch ein Ansatz davon — Fehlanzeige. Und cool finde ich es auch nicht, aber bei jungen Leuten als Betreiber wie hier — jedenfall ist das mein Eindruck — kann sich das ja noch ändern. Die Einstellung wie die Einrichtung.
Sauberkeit
Am Tisch und bei Glas, Teller und Besteck gab es nichts auszusetzen. Von da her ohne Fehler und 5 Sterne, aber das relativiert sich durch diese Zeilen. «Mittel» wäre nicht passen, generell bei diesem Abschnitt…

Allgemein
Also nun, dann wollen wir mal: Ich bin Dauergast seitdem ich den glücklichen Moment erleben durft, diesen Laden zu betreten. Ich möchte nicht wissen, wie viele Kg ich bereits in meinem Leben verdrückt habe. Allerdings erschliesst sich Euch hier eine Welt, die jeder mal betreten haben muss. Kreationen die zeigen, wie sehr der Meister in seiner Materie aufgeht. Nie für möglich gehaltene Kombiationen wirken zuerst abschreckend, wie z.B. eine Inside-​Out Rolle mit Schinken (!!) on top. Geschmacksfeuerwerk!
Die Vietnamesischen (VN) Frühlingsrollen sind immer mit der perfekten Temperatur am Tisch und sind ein Gedicht aus deftiger Knusprigkeit. Die 2 hausgemachten Saucen werden selbstversändlich mitserviert (übrigens sind alle Saucen hier hausgemacht). Eine herzhafte, die der Rolle eine BBQ-​Note gibt, ein leichter Limetten-​Dip kehrt den herzhaften Effekt um. Sehr abwechlungsreich! Als Vorspeise lassen geben sie Euch einen Eindruck davon, was Euch beim Hauptgang blüht.
Als Hauptgang empfehle ich Euch (die Brüder werden mich hassen):
Lasst euch überraschen. Nennt einfach einen Betrag, den euch das beste Sushi eures Lebens wert sein könnte. Sagt dem nettem Linh Linh eure Vorlieben (Vegetarisch, viel Fisch, oder einfach etwas was ihr noch nie hattet). Auf den Tisch kommen stilvoll dekorierte Teller, die man eigentlich gar nicht zerstören möchte. Immer saisonales Gemüse wie Spargel oder aber auch Erdbeeren werden gern verarbeitet und zu immer neuen Kreationen kombiniert, dass einem die Ohren schlackern.
Bestellt Bun Bo! Stellt keine Fragen! Bestellt es als Hauptgang in einer Schüssel! Bestellt es mit Rindfleisch! Fragt nicht, tut es!
Hier kocht die Familie! Mama und Papa hinten, die 3 Brüder schmeissen vorn den Laden und zeigen offen gegenüber jedem ihre Mission: Frische, Ehrlichkeit, Freundlichkeit
Und nun verneigt euch und seid dankbar!
p. s.: Bestellt Bun Bo!
Bedienung
Trotz des großen Ansturms nehmen sich die Brüder Zeit für jeden Kunden und die Zeit die sie brauchen, um ein Lächeln zu bekommen. Keine langen Wartezeiten, keine schlechte Laune, immer viel Freude und Élan!
Das Essen
Avantgardistisch kreative Kreationen aus saisonalem Gemüse und Früchten.
Vietnameisische Küche, frisch aromatische Saucen und gezielte geschmackliche Kontraste.
Das Ambiente
Neuerdings umgebaut findet man nun einen überschaubaren Sitzbereich, Sushi-​Anrichte im rückwärtigen Bereich. Stylish, minimalistisch, gemütlich.
Man kommt schnell mit Leuten in Kontakt, gutes Essen verbindet!
Sauberkeit
Hier gibt es Sushi. Alle sind sich sich darüber im Klaren, dass absolute Sauberkeit ein unabdingbares Instrument ist die Qualität stets auf oberstem Niveau zu halten

Ich war hier vor einer Woche zum zweiten Mal. Beim ersten Mal war der Laden neu und wir wurden sehr nett begrüßt und beraten. Ich dachte, dass sich diese ausgesuchte Freundlichkeit erledigt, wenn der Laden erst mal brummt– Ich lag falsch. Auch dieses Mal wurden wir trotz unseres späten Eintreffens (halbe Stunde vor Ladenschluss) sehr freundlich begrüßt, obwohl der Laden scheinbar gut frequentiert wird. Auch das Stadtmagazin Fritz hat Nushu schon sehr gut bewertet und Geschmack und Qualität der Speisen gelobt.
Nushu bietet panasiatische Küche ohne Glutamat und ohne eingedeutschte Asiagerichte. Vor allem die nach Familienrezept zubereiteten vietnamesischen Gerichte wurden uns empfohlen. Wenn ich also wieder in Würzburg bin, wird original vietnamesisch im Nushu gegessen. Ich bin zwar momentan eher vegan unterwegs, aber ich glaube, dass sich hier was findet. Matcha-​Eis hört sich auch sehr interessant an.
Im Nachhinnein bereue ich es fast– nur vegetarisches Sushi gegessen zu haben, aber das war natürlich auch sehr lecker!
*****UPDATE******* War nun im Sommer dort um vietnamesische Sommerrollen in Reispapier zu essen. Sehr frisch, sehr lecker! Würde ich allerdings eher als Vorspeise mit jemandem teilen, wenn man gerade Bärenhunger hat. Als Nachtisch habe ich mir mit meiner Begleitung ein Matcha-​Eis geteilt, das allerdings gar nicht so sehr nach Matcha schmeckte. Nungut, Matcha-​Pulver ist recht teuer und Selbstmachen lohnt sich laut der Erklärung der Bedienung auch nicht für das Nushu.