Bratwursthäusle

Typisches Touristenlokal mit der Nürnberger Spezialität der kleinen Rostbratwürste. Diese kommen vom offenen Grill. Sie werden mit verschiedenen Beilagen serviert. Hätte mehr erwartet, denn die Grillwürstchen bekommen wir bei uns zu Hause mindestens genauso gut oder besser hin. Wiederholung eher nicht.

Immer wenn ich in Nürnberg bin, komme ich an dem Bratwursthäusle nicht vorbei. 12 Würstchen mit Kraut und als Nachtisch noch mal 6 saure Zipfel. Das ist mein «Genießermenü».

Die erste und (fast) beste Adresse für Bratwürschtl in Nürnberg. Viele gibt es schon, aber so richtig gute nur hier. 3 im Weggla, im vorbeilaufen schnell mitgenommen und auf dem Weg genossen, beim Nürnberg als Tourist anschauen oder einfach zwischen dem Einkaufen eine Stärkung.
Natürlich kann man sich auch reinsetzen und es gibt mehr als nur die 3 im Weggla auf die Hand, sondern auch Nürnberger mit Kraut, Blut und Leberwürscht und andere fränkische Spezialitäten!
Für mich immer ein muss, nachdem ich es gezeigt bekommen habe!

Vorab sei eine kleine Polemik gestattet: Es ist schon auffällig, dass die meisten negativen Kritiken zu diesem Lokal von Beiträgern stammen, in deren Heimatregionen 1.) als «Wurst» & «Bier» vorwiegend Produkte verkauft werden, die diese Namen nicht verdienen & 2.) meine Erfahrungen mit gastronomischem Service deutlich schlechter sind als in meiner fränkischen Heimat. Makuliert wird — von offensichtlich Ortsfremden! — dass hier «ja nur Touristen» einkehren würden, ferner Belanglosigkeiten wie die Zahlungsmöglichkeit mit EC. Hmmpf! — Natürlich ist das im Herzen einer der schönsten & geschichtsträchtigsten Altstädte Mitteleuropas gelegene «BWH» ein meist sehr voller Touristen-​Hotspot; gerade deshalb finde ich es aller Ehren wert, wie zügig & freundlich in aller Regel bedient wird. Reservieren sollte man allerdings, v.a. im Sommer — aber der Service tut, was er kann, auch spontanen Gästen möglichst ein Plätzchen zu schaffen. Unfreundliche Kräfte habe ich hier nie erlebt (wohl aber unfreundliche Kunden borussischer Provenienz). Freilich ist es nicht jedermanns Sache, inmitten des großen, lauten & betriebsamen Gastraums an einem der Wirtshaustische zu sitzen, die um das Herzstück des Ladens — den natürlich mit Buchenholz befeuerten Grill — gruppiert sind, während die Servierdamen unablässig Seidla herumschleppen (deren Inhalt mir persönlich nicht so zusagt, es gibt viel bessere Biere in der Region). Und natürlich den einzig wahren Grund, das «BWH» zu besuchen: die ausgezeichneten «Närmbercher», vielleicht nicht die besten der Stadt, aber von erstklassiger Qualität & immer (!) perfekt gegrillt. Als ich im letzten Winter mit 2 brasilianischen Gästen (die von den Wärschtla & der Noris allgemein ganz begeistert waren) das Lokal verließ, kam uns zufällig der Inhaber entgegen: «Na Männer, hot alles basst?» — «Jawoll, subber wor’s!» Meine Gäste dachten fest, es sei ein alter Freund von mir, dabei kenne ich den Mann nur vom Sehen. Man kann sich auch in einem Touri-​Laden mit Massenbetrieb sehr willkommen fühlen.

I ate here a couple times my last time In Nurmberg, May 2010. I liked it then, and I still like it 5.5 years later. This time I brought my spouse, and they didn’t offer asparagus (wrong time of year). Their menu was simple; they offered 6, 8, or 10 Nurmberg sausages with a side dish of your choice, potato salad, sauerkraut, or a horseradish salad, plus drinks. They brought a basket of laugen pretzels and rolls that they left on the table for the diners to take and then let them know after (1 Euro per). The prices were reasonable, and like most casual German restaurants, they sat us at a table with other diners. The wooden tables were large and the chairs fairly comfortable to sit in. The service can be really friendly or somewhat curt, depends on how busy they are. In May of 2010, they were usually quite friendly, and this time our server was a bit curt, but she was super busy with how many people were in Nuremberg for the Christmas markets. This is definitely the place to go for a typical regional meal plus atmosphere. Everything tastes good, and the prices are really reasonable. No real view from the inside tables but it is cozy and one gets the chance to chat with your fellow diners from all over the world, tho lots of the diners are locals.

Great sausage place, very busy. They grill the sausages in the middle of the room on an open grill so that in itself is quite a show. And it obviously smells like crazy.

Nurenburg is known for many things… The famous Christmas market, the Gingerbread Lebkuchen, and Drei Im Weckla, or 3 in a bun sausages. I went to the popular bratwursthaüsle located behind the St Sebald church. You can dine there or get a sandwich to go. The sandwich is only € 2,50 if you take it to go, and it is truly a bargain!
So, here’s what you do. Upon entering the dining hall, there’s a window on the right. Place your order, get a ticket. Walk over to the grill and pick up your bratwurst. While waiting, you can smell the smoky meaty char-​filled goodness! There’s condiments next to the pick up area. Quick, simple, cheap and yummy!
I found out a day later in Regensburg that their Bratwursthausle gives their customers sauerkraut and mustard. This place did not. Therefore, 1 star less for not offering it. and I did spy a pot of sauerkraut next to the grill too!

Man ist also durch Nürnberg am Flanieren und möchte etwas typisch nürnbergisches Essen, da fällt einem Ja die Nürnberger ein.
Das Bratwursthäusle hat diese, fast ausschließlich sogar. Die Hütte ist ziemlich klein, in der Mitte ist ein Grill, an diesem werden die Würste zubereitet. Montag, Mittwoch und Freitag gibt es hier ausserdem Scheffle. Wir waren aber am Dienstag da.
Die Bedienung war schpn ziemlich freundlich, das lässt schon mal positiv hoffen.
Im allgemeinen war die Atmosphäre hier nett. Wer ein Nürnberger Original sucht, hat hier etwas gefunden. Es handelt sich zwar, wie man uns später mitteilte um eine Touristenbude und es wurden uns andere Empfohlen, aber da war es schon zu spät. Ich habe mich wohl gefühlt und die Atmosphäre war gut :)
Kommen wir zur Qualität des Essens:
Die Würste waren super, da ich meist ziemlich hungrig bin, habe ich 8 Stück bestellt. Das war ein Fehler — zu wenig. Ich hatte dazu Kartoffelsalat und dieser war sehr gut zubereitet. Ich war verzückt.
Es gab Tucher dazu, biertechnisch also in Ordnung, auch wenn das Zirndorfer Landbier aus dem Laden vorher leckerer war.
Preislich war es in Ordnung hier. Ich habe mich hier gut bewirtet Gefühlt, habe lecker Essen gegessen und tolles Bier gehabt.

Service was deplorable. Nasty tourist trap. Staff stood around doing nothing.

Was wäre Nürnberg ohne 3 im Weggla???
Und die Besten gibt’s einfach beim Bratwursthäusle! Ich kann deswegen jedem Neunürnberger (weil alle anderen wissen es sowieso schon: P) oder Touristen nur empfehlen am Hauptmarkt vorbei zu schauen wenn der kleine Hunger kommt!
Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist unschlagbar! :)

Was ißt man in Nürnberg? Na klar, Nürnberger Rostbratwürste. Die kleinste Portion sind «3 im Weckla», quasi die «to go — Variante». Ansonsten gibt es davon noch Potenzen bis ins unermessliche, diese gibts dann aber mit Kraut und Brot als Hauptmahlzeit. Klassisch gibts dazu Meerrettich, aber zur Not geht auch Senf. Ketchup ist ein absolutes No-​Go!
Einer der bekanntesten Bratwurstbrater ist das Bratwursthäusle am Hauptmarkt
Hier kann man im historischen Ambiente (das heutige Bratwursthäusle selbst steht zwar erst seit 1960 hier, aber schon seit 1313 werden hier an diesem Ort Rostbratwürste gegrillt) neben der Sebaldkirche und dem Alten Rathaus im großen Gastraum rund um den Grill oder auf den 2 großen Terrassen vor dem Haus seine Bratwürste genießen. Die Speisekarte ist äußerst knapp gehalten: Es gibt Bratwürste in Portionsgrößen von 6,8,10 oder 12 Stück, verschiedene Variationen von Bratwürsten (saure Zipfel, geräucherte Bratwurst), Knöchle (für Preußen «Eisbein») oder auch Innerein. Das Fleisch und die Wurst werden in der hauseigenen Metzgerei hergestellt.
Man sitzt hier gemütlich und man kann je nach Sitzplatz den Grillern bei der Arbeit (bei meinem Besuch waren es asiatische Fränkinnen) oder dem Treiben auf der Straße zusehen.
Aber man kann hier seine Bratwürste auch zum Mitnehmen bekommen. Dafür geht man dann an den «To Go — Schalter», bezahlt dort und bekommt dann einen Coupon, mit dem man dann direkt zum Grill geschickt wird. Dort erhält man dann sozusagen im Tausch Wertmarke gegen Ware seine Würschtla.
Die Bratwürste sind hier immer perfekt gegrillt und mit einem so feinen Aroma, dass ich immer am liebsten nochmal umdrehen würde und mir noch 6 in 2 Weckla holen würde… aber ich kann mich dann doch beinahe immer beherrschen. ;)
Ich kann also das Bratwursthäusle uneingeschränkt empfehlen. Auch wenn hier viele Touristen verkehren würde ich es nicht als Touristenfalle bezeichnen.

This place was very underwhelming and bland. The waitresses were very rude, and when I asked for a pretzel they grabbed one off of the table next to me that was filled with tourists. They were just as confused as I was. The food wasn’t bad, but it was all lukewarm and overpriced. It seemed like there were much better options closeby.

Okay, wir waren hier nicht für Bratwürstchen, sondern nur für ein Bier, aber ich war echt nicht stolz, meine ausländischen Kollegen hier her geführt zu haben. Zuerst wurden wir angepampt, dass wir nicht essen wollten. Ein entsprechendes Schild war jedoch nicht zu sehen. Ungefragt wurden Brötchen und Brezel hingestellt, aber erst später auf die einzelne Abrechnung hingewiesen. Und bei der Bezahlung wurde ein gängiges Trinkgeld mit einem abfälligen Tonfall und entsprechendem Gesichtsausdruck bedacht. Echt traurig für ein eigentlich von außen einladend wirkendes Haus, welchem ich eine gute Küche zutraue.

Ein Nürnberger Original! Man muss einmal in sein Leben drin gewesen sein, egal ob Nürnberger, Touri oder Fürther. Uriges Lokal, kleine Tische (ok, mnachmal wirds eng). Die besten Bratwürscht weltweit mit guten Kraut. Bier kalt und frisch. Bedienung schnell und freundlich, obwohl der Laden immer überfüllt ist. Eine klare Empfehlung!

wer schnell und unkompliziert Nürnberger Bratwürste (auch blau) essen möchte ist hier genau richtig! ich empfehle auch die Leberknödel Suppe! urige Einrichtung und internationales Publikum.

Allgemein
Wir haben uns sehr gefreut, dass wir am Eingang direkt von Herrn Behringer in Empfang genommen wurden und er uns zum Platz gebracht sowie die Bestellung aufgenommen hat. Ich war das letzte Mal vor knapp 40 Jahren im Bratwursthäusle und war mehr als angenehm überrascht, dass er wie in guten alten Zeiten allen seinen Gästen ein «Herzlich Willkommen» vermittelt. Ich wünsche ihm noch viele gute Jahre in seinem Lokal.
Bedienung
Ausreichend Servicepersonal vorhanden. Zwar hat unser Kellner meine zweite Getränkebestellung vergessen, wurde aber auf Nachfrage sofort gebracht und war bei dem Betrieb entschuldbar.
Das Essen
Es war ein Genuss. Die Bratwürste schmeckten schön rauchig, der Kartoffelsalat hat mich an meine Kindheit erinnert und das Sauerkraut war perfekt. Die Kritiken von Glutamat oder zu hell, bzw. zu dunkel /​verbrannt kann ich nicht nachvollziehen, ich habe das auf keinem der vielen Teller gesehen.
Das Ambiente
Es ist wirklich schön, dass alles beim Alten ist, auch wenn mein letzter Besuch ein halbes Leben zurückliegt — Bilder, die verdammt schweren Zinnteller und die netten Kupfertöpfchen für die sauren Zipfel sofort wieder erkannt.
Sauberkeit
Trotz der hohen Umschlagfrequenz, waren die Tische sauber und ordentlich. Das Bratwursthäusle macht wider des hohen Alters einen liebevoll gepflegten Eindruck.

Definitely a tourist trap but they server authentic Nuremberg brats. There are a couple of other places in Nuremberg but this place has the best ambiance and they make you sit at group tables and we were very surprised that a lot of Germans, especially ones that do not live in Bavaria always visit this place when they are in Nuremberg.
Service is really bad too.

If you want in a charming interior décor enjoy one of Nuernberg’s and/​or Franconian’s famous meals that is the place to be — definitely!
You can either take a Nuernberg Bratwurst in a roll to go or take a seat inside and enjoy the Nuernberg Bratwurst grilled, boiled or smoked or Pork Knuckle. As a side you can choose between just plain mustard (btw. you do not eat Nuernberg Bratwurst with sweet mustard, that is totally wrong! see post of 2012), rolls /​bretzels (not free, watch out), potato salad or sauerkraut.
But honestly, the sausage tastes so good with its spices and meat and then the grilling process (or smoking) you better do not need a side dish to taste the unique flavor.

Hier gibt es die besten Bratwürste der Welt + freundliche Bedienung und nettes Ambiente!

Allgemein
Besucht an einem Freitag um eine echte Nürnberger Spezialität zu essen.

Bedienung
Bedienung drängte mit der Bestellung. Danach mußten wir darum bitten etwas zum Essen bestellen zu dürfen.
Nach dem Essen, ich hatte das Besteck gerade auf den Teller gelegt, stürzte sich die Bedingung auf das Geschirr zum abäumen, obwohl ich noch mein Glas am Mund hatte.
Die Frage: «Hat es geschmeck?» konnte ich nicht beantworten, denn mein Mund war voll. Darauf die
Bedienung: «Sie müssen nicht Antworten»
Das Essen
Natürlich Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut, einmal 6Stk. und einmal 8Stk.
Die Würstchen meiner Frau konnte man ja noch Bratwurst nennen (schön angebräunt).
Meine waren eher von der blassen Sorte, sahen mehr gekocht als gebraten aus.
Geschmack von Wurst und Kraut akzeptabel. Von weiterm Konsum haben Abstand genommen.
Das Ambiente
Etwas für die Rustikalen!
Klamotten riechen danach stark nach der offenen Küche.
Sauberkeit
Räumlichkeit ist klein, daher geht es etwas eng an den Tischen zu. Tisch war sauber und für uns i.O.
An dem Abend ca. 19:00 Uhr war es auch nicht proppenvoll.
Herren Toilette klein, Sauberkeit i.O., aber bei 2 bis 3 Besuchern gleichzeitig wird es schon richtig lustig.

Simplement génial! Délicieux, rapide, local magnifique et perso elle gentil! Le chois est grand et typique de la région! Obligatoire pour les touristes visitants Nuremberg!
Nourriture: 5
Local: 5
Personnel: 5
Prix: 5
Rapidité:5

Tolle Wurstel — schöné Atmosphäre zum kurzen sitzen! Immer wieder schön! Ps: Brezeln brauchen für die Bretzelstadt Nürnberg einen Update!

Sehr nette Bedienung & leckeres Sauerkraut, leider waren ein Teil meiner nicht so leckeren Würstchen nicht ganz durch gegrillt. Außerdem waren nur Touristen da. Dafür kann man nett draußen sitzen.

Allgemein
Erstaunlich geschmacklose Bratwürste, nur für Touris ohne Vergleichsmöglichkeit zu empfehlen.
Bedienung
Kollege war o. k. Nur das Bezahlen hat ewig gedauert und wir wollten los. Trotz mehrfachem Blickkontakt kam die Rechnung einfach nicht.
Das Essen
Kraut war o.k. aber nur lauwarm, und die Nürnberger Würstchen hatten keinen Eigengeschmack, es fehlte an Würze (Majoran etc.) und ich werde da nicht mehr essen. Aber so voll wie es war mit Touristen wird das den Wirt nicht jucken und das merkt man auch an der Qualität.
Das Ambiente
Wir saßen draußen, hübsche Karo-​Decken, Senf in Steingut-​Behältern (mag ich persönlich wg. möglicher Hygiene-​Mängel nicht so, ist aber ökologischer als die Plastik-​Senf-​Tütchen), Ambiente also gut.

Overrated. Definitely a tourist stop. Maybe my wife and I were spoiled in Munich, but it doesn’t measure up to even second-​tier biergartens at which we’ve eaten. I will concede that the interior décor is Bavarian-​charming, with wood-​carved details and waitresses in traditional garb. However, the service less than charming.
While I will say they were slammed, almost all the decent biergartens we’ve visited have been busy, but didn’t resort to being brusque or rude. The day we went, because of a convention, there were many international diners and apparently they didn’t have enough English-​language menus. So minutes after receiving it, the same server attempted to grab the menu out of her hand (I don’t mean asked for it, I mean physically tried to snatch it). When she resisted and said she was still using it, the waitress seemed quite put-​out.
Of course, a restaurant review should be mainly about the food. It was Ok but again not in contention with other biergartens. The currywürst was suitably smoky. However, I must ding the pork knuckle. They didn’t specify crispy/​roasted or boiled on the menu. It was boiled, which is nowhere near as tasty as roasted crispy pork knuckle.
Bottom line, it’s ok if you are in the area, and it’s conveniently located in the old town. I wouldn’t go out of my way.

Ob man hier vom Straßenverkauf (der auch innen im Gastraum ist) etwas kauft oder sich hinsetzt: meiner Meinung nach die besten Bratwürste in Nürnberg zu einem fairen Preis, derzeit 3 Würstchen in der Semmel für € 2,60.
Personal sehr zackig bei der Arbeit, machen ihren Job gut.

Beste Bratwürste der Welt — total lecker.

Allgemein
Bei unserem jährlichen Männer Kultur und Gastronomie Ausflug landeten wir dieses mal in Nürnberg und nach der Besichtigung der Kaiserburg auf dem Rückweg zur Innenstadt mussten wir hier einfach einkehren
Bedienung
Obwohl es furchtbar viel los war wurden wir sehr freundlich begrüßt und auch sofort an einen Tisch gebracht es wurden auch sofort die Getränke aufgenommen und Speisekarten ausgehändigt. Nebenbei hat er gleich noch den Nachbartisch beim gehen abgeräumt. sehr gut
Das Essen
Der Name ist Programm natürlich haben wir alle Nürnberger Bratwürste gegessen, mit Kraut mit Kren und einmal mit Senf, dazu Brezn und dunkles Bier, alles sehr gut die Würdste auf dem Rost gebraten wie es sich gehört.
Das Ambiente
Das Ambiente ist super wer Bratwürste haben will kommt hier drum rum, trotz des ständigen kommen und gehens kommt doch irgendwie ein Wohlfühlfaktor auf und darum sind wir auch noch sitzen geblieben.
Sauberkeit
Das Lokal sehr sauber und gepflegt hier gibt es nichts zu beanstanden

Keine Kreditkarten. EC-​Karten erst ab 30 €. Fade Brezel und gutes Bier. Ich war hier schon mal essen und die Würste waren toll, die mir heute mangels Hartgeld leider verwehrt bleiben :-)
Jetzt Umzug ins Bratwurst Röslein.

Lt. Eigenaussage der letzte Bratwurstbrater mit eigener Metzgerei!
Wie auch immer, das Ambiente ist toll, das Bier kühl und die Nürnberger Rostbratwürste immer eine Empfehlung! Ich komme wieder!!!

Also die Bratwürst — der Hammer. Es gibt nur ein Makel im Vorraum, bei den Toiletten riecht es chemisch. Aber sonst passt es. Ich geh als Nürnbergerin sehr gerne hierher.

Friendly. Good brats. Good mustard. And yes, beer is cheaper than water, but that’s the case in all of Bavaria including the convenience stores. They sell Nurnberg sausage to go in vacu-​paks and cans, so you can take some back home with you. I do consider this a tourist-​y spot since it’s right next to the hBf at the city wall. But I like it. So drink some Keller beer, have some brats, go easy on the bread, and enjoy.

Very convenient location if you are touring Nuremberg. We thought it might be hard to find, but then we noticed the smoke from a chimney a block away and followed it. We went during afternoon hours and they had plenty of seating, waitresses were always responsive when we signaled we need something.
We tried the Nuremberg sausages and they are truly fragrant and smokey. Also tried the potato soup, which was also tasty.

Amazing sausage restaurant .
Their menu is very good and a lot of traditional german food.
You can taste charcoal in this fresh sausage. Very good location. You can stop by while sightseeing around this restaurant.
Inside the restaurant was also very very cute. Must go if you are around !

Almost always crowded, be prepared to be seated at a table with another party. The «rostbratwurste mit beilage» has a wonderful smokey flavor, grilled. A 12 piece order comes on a heart-​shaped platter. For me, the sauerkraut was the better choice over the potatoes. Ask for their pretzels — they seem to mysteriously be unavailable once you’ve received an order, but pay attention to the counter in the center of the room, where the keep them. Credit cards are not accepted, so bring euros.

Sausages excellent. Bread and sauerkraut good. Our waitress sucked. Very smoky inside so you and your clothes will smell like smoke afterwards.

Service was the biggest deal breaker, and I don’t just mean the impatience of the waitress, but the fact that everything costs extra there. I know that America’s free bread, water and condiments haven’t made their way across the Atlantic (yet?), but when the restaurant ONLY sells bratwurst, and every other plate of brats in town come with bread (and a side for 6 EUR), then it’s kind of a downer to pay extra for less. Adding insult to injury, water costs nearly as much as a beer (3.40 EUR), and they won’t let you keep the fun shaped bottle that you just overpaid for so at least you get a souvenir for the 3.25 EUR. A final gripe is that we were on the fence about ordering waters before looking at the menu, yet the waitress brought us each an opened bottled anyways. I’m sure it was an honest misunderstanding, but when we began to decline the bottles, she didn’t seem to care about the mistake and rather forced us to accept the bottles (Again, at 3.25EUR each).
Things aren’t all bad though. The atmosphere is cozy and has an authentic feel to it. It’s just too bad that the experience is made more sour than their kraut by not offering an explanation of how pricing and the menu selections work. With only 3 varieties of the same sausage on the menu, it shouldn’t be that hard to figure out, but sometimes a bit of friendliness can make a better experience for both the unaccustomed American and the annoyed German. We’re here to give you our money! We tip based on how great the experience is, not how dumb we feel after ordering.

Always hard to say how it is a place has «it», but this one does. We were there for Christmas Market-​so the streets are full of vendors selling sausages-​but this place was still packed! Communal dining. Open kitchen where you can see the vietnamese staff cook-​crazy. 6 sausages each, beer, pretzel –23.85 euros and just a fun place to be.

Ok, while I do not consider this place a tourist spot, everyone visiting Nuremberg must visit this restaurant. And for what’s important:
You should (must) order the bratwurst. You can order 6−8−10−12 with either saurkraut or potato «salad». As you sit down you will find a basket of bread/​pretzels, keep count how many you eat, they are NOT FREE. You’ll also find mustard.
The whole point of the restaurant is to order the bratwurst, eat it with kraut, pretzels and mustard. An order of 10 is more than enough for a single person. They have other items in their very short menu, but C’MON you are there for the bratwurst.
We tried finding a table during the summer and weekend, good luck… we tried once again during Christmas Market time for a late lunch and not issues finding a spot during the weekday.
This place a very very German, meaning its very cozy. The beer is of course great.

Fränkischer, etwas herber Charme im Service. Rostbratwürste hervorragend aus
eigener Herstellung. Kräftig, würzig und die Röstaromen vom Holzgrill sorgen für einen harmonischen Geschmack.
Etwas gestört hat die hektische Betriebsamkeit.
Aber uneingeschränkt zu empfehlen.

Was soll ich groß schreiben: ich habe noch nie bessere Bratwürstchen gegessen. Nur dass der Franke keinen süßen Händlemayer dazu isst ich versteh’s nicht:-). Für jeden Besucher, der gerne gut isst, ist das hier Pflichtprogramm :-)

Very good, but not the winner of the sausage war, at least not by our palate.
We arrived in Nuremberg via a Danube River cruise. One of the city’s many attractions pointed out to us was Bratwursthausle Nurnbürg, one of Germany’s oldest sausage makers (since 1313, though the German federal state Thüringen and Franken, part of the federal state Bavaria, are still quarreling about who really has the oldest medieval «Bratwurst» recipe*). Our cruise director, Mario, informed us of a bit of a sausage rivalry between Regensburg and Nuremberg. He said we should be sure to try both famous sausages, and let him know which one we liked best.
Well sorry Bratwursthausle Nurnbürg, but Historische Wurstküche (
) wins hands down. We did not enjoy the softer texture of the Bratwursthausle Nurnbürg as much as the firmer texture of the Historische Wurstküche. Second, the more traditional mustard on the tables here was a bit «average» compared to the sweet mustard (Süsser Senf) served at the Historische Wurstküche. But just because we liked Historische Wurstküche more, does not mean that Bratwursthausle Nurnbürg is bad, in fact it was still quite good (just not the winner in our book — but this is a very personal thing and we were even told such opinions might be «fighting words» to use an American phrase).
Bratwursthausle Nurnbürg is indeed cozy, with an unexpected twist. Service was cool and efficient, very German I suppose. As we sat, I noticed that my wife’s ears perked up. «I hear Vietnamese.», she said (she is Vietnamese after-​all). «Not Likely.», I said. But after looking around a bit, we noticed that all four people working at the tiny beechwood charcoal grill were indeed Asian, and speaking Vietnamese. How curious. As we waited for our food an older German couple sat next to us. We even had a small conversation about pets (they had a pet store bag with them). Sitting in the cozy setting I could easily imagine myself far from the city, in fact I suspect this restaurant was here long before most of the city. It was a welcome respite from the hustle and bustle of Nuremberg.
If we lived in Nuremberg, I could certainly see us being regulars, as the environment is super cozy, the atmosphere friendly, and Vietnamese chefs intriguing. It’s still a dining experience not to be missed (especial if the weather is nice enough to sit outside, or for a quick «to go» order). I could definitely see me taking advantage of the «sausage on a roll to go» concept (pay at the door, give your ticket to the people at the grill, pluck your wrapped sausage from the basket on the counter, add mustard is desired).
I suspect this may be a German/​European thing, but do notice that napkin over the bread basket. That means that the bread, and pretzels, are not free. You will be on the honor system to tell your server how much you ate, but I have a feeling they know already.
If in Nuremberg, I would highly recommend trying this delicious sausages, either at this location, or at the other location Das Bratwurstglöcklein. This is on the south side of the inner city near the «Handwerkerhof» (Crafts Yard), opposite the train station and also a short walk from the reviewed location.
* For more on the history, see the respective websites (Bratwursthausle is only in German, but you can use a translator), or see kuechenmeyster’s second post (the source of my parenthetical reference) at
.

This was one of my BEST meals in Bavaria! The restaurant is very cozy and the service was perfect. I love that the «Kitchen» is an island in the middle of the dining room. It kinda gives you the feeling that you are at an actual barbeque — yet eating the delights of the small Nürnberg style Wurst.
The sides of mustard, hot-​n-​spicy horseradish and wine Kraut are the perfect match to the little metal plates of meaty goodness. You’ll get a basket of bread on the table, and I suggest eating the «Bretzeln» with all of it. Dip away! It is INSANELY delish with the «Senf».
If you don’t have the time to sit, Wurst sandwiches are available to go… at a great price. Also, if you’re sneaky enough, you can bring cans of the sausage back as souvenirs to make all your buddies jealous of this blissfully ‘German’ experience.
One note: It gets REALLY busy. We were lucky to be there during the week for lunch. We spent the day drinking pints of the «Haus Bier» and Rosé. This one institution makes me dream of a visit to this city again!
Man, I love Germany.