Manufactum brot&butter

Nicht nur die Bäckerei und das Café. Ins Manufactum muss man rein. Von Briefkasten und Fahrrad bis zu Klamotten, Möbeln und Spielzeug. Hier gibt es einfach alles. Neben Dallmayr das zweite” «Museum» zum Anfassen :) by the way, die Brotzeit empfehle ich. Der Knaller: es gibt Pfefferminz Pastillen nach dem Essen. Also kann man ohne Sorgen knutschen ;)

Ein guter Samstagvormittag war es heute mit einem exzellentem Buttercroissant (best ever?) und einem genialen Latte Macchiato. Nicht zu vergessen, dass wir uns ein leckeres Kommissbrot für die nächste Woche mitgenommen haben. Natürlich hat Qualität seinen Preis, aber die Qualität ist halt mal sehr gut. Bin gerne hier!

Who doesn’t love a corner bakery/​coffee shop? :) This is a specialty food place, kind of like a Dean and Deluca or Phoenician Market. There’s a lovely green park across the street AND window seating for people-​watching! I had some eye-​opening milchkaffee (café au lait) and über buttery croissants for breakfast. There are artisan breads, cheeses, a shop for gourmet foods, and eat-​in tables. Convenient location. Very near the Munich Residenz and Maximillianstrasse shopping area.

Also die Sachen sind ja wirklich nicht günstig, aber die Qualität ist top!
Das Brot, vor allem das Sauerteigbrot ist exzellent, ebenso der Käse (Grüyere) oder der Ammerländerschinken. Kuchen und Kaffee sind auch toll, Frühstück soll auch sehr gut sein.
Einziges Manko: gegen 18 Uhr ist das Brot oftmals schon ausverkauft! Kleiner Tipp: anrufen und reservieren!
Klare Empfehlung, für mich das leckerste Brot in München, besser als Aran oder Hofpfisterei!

Ein tripple Yummmmieee für die Münchner Innenstadt-​Genießer mit wenig Zeit. Ich kann Sabine hier voll und ganz zustimmen. Hier gibt es weltklasses Brioche, wahrscheinlich das beste in der Münchner Innenstadt, aber ich setz noch zwei obendrauf. Wer hier gegen 10 Uhr in der Früh reinschaut, der hat die Chance auf frische Croissants (noch duftend warm aus dem Ofen!), dazu gibt es hier ein Stück Odenwälder Butter und mit etwas Glück ein Fensterplatz. So kann der Tag gar nicht schief laufen. Wer es doch lieber deftiger mag, der sollte sich für eine dicke Scheibe Manufactum-​Sauerteigbrot entscheiden. Dieses ist nämlich ebenfalls einfach nur phänomenal. Für den Belag der Stulle hat man dann die phänomenale Qual der Wahl. Bauernschinken vom Hällischen Schwein, Wurst, Käse und selbstgemachte Aufstriche sind hier möglich. Optisch alles eine wahre Wonne.
Ein erhöhtes Aufkommen an Speichelfluss ist hier nicht ausgeschlossen, sondern eher wahrscheinlich. Zum Stillen gibt es natürlich auch leckere Getränke, allen voraus guten Kaffee. Ein für mich wesentlicher Bestandteil eines perfekten Morgens. ;D
Für mich der perfekte Frühstücks-​Spot in der Münchner Innenstadt, zwar nicht unbedingt der gemütlichste, aber mit Sicherheit einer der leckersten.
Crossaints-​Liebhaber werden einen Besuch nicht bereuen. ;D

Leckeres Brot, gutes Angebot an kleinen Mahlzeiten und Frühstück.
Bedienungen sehr langsam, aber freundlich.
Man sitzt ganz nett und kann abwechselnd die Leute draußen auf der Straße und die Kunden im Manufactum beobachten, während man eine kleine Snackpause einlegt.
Qualität hat durchaus ihren Preis, aber hier sind die Preise eigentlich schon zu hoch.

Brot kaufen bei Brot & Butter fühlt sich in etwa so an wie Aktien kaufen. Es ist ziemlich teuer, man hat das Gefühl das richtige zu tun und am Ende ist nichts mehr übrig. Das Brot ist einfach super gut aber natürlich überhaupt nicht super preiswert.

Das brot & butter ist eine kleine Perle in der Innenstadt. Es ist eine Art Bistro, welches sich im Eingangsbereich des außergewöhnlichen Geschäftes Manufactum befindet. Hier kann man den Bäckern live zuschauen, wie sie die Backwaren handwerklich zubereiten und in einem Steinofen frisch backen!
Hier gibt es richtig leckeres Brot (z.B. auch Flûtes) und feine Backwaren. Ich steh total auf die feinen Hefeknoten (1,50 €), die es mit und ohne Hagelzucker gibt. Und dazu dann gute Rohmilchbutter — ein Gedicht!
Neben den Brot– und Backwaren gibt es auch noch eine kleine aber feine Auswahl an Käse– und Wurstspezialitäten. Ein kleines Sortiment an Kaffee, Feinkost, Spirituosen und außergewöhnlichen Limonaden runden das Angbot ab.
Wer die Produkte gleich geniessen will, dann das direkt dort tun. Es gibt ein paar wenige Sitzgelegenheiten an der Bar und an Hochtischen. Es gibt eine klene Auswahl an Salaten, Brot mit verschiedenen Aufstrichen sowie 1 – 2 wechselnde Mittagsgerichte.
Die Preise haben Innenstadt-​Niveau — aber ich finde, hier passt die Qualität durchaus zum Preis. Meine Empfehlung für einen kleinen Snack zwischendurch.

i rambled past this place when exploring Munich & immediately took to it. very interesting store with a café that serves slow food. i had a plate of bread, butter, cheese & charcuterie — all yummy with a hot chocolate with Valhronna chocolate. i also had a slice of poppy seed cake for the first time — it was different & quite tasty.

Tolle Produkte, aber selbst für München absurd teuer.
Ja der Käse stammt von kleinen Betrieben, aber das gilt auch für die Mehrzahl des Angebote bei einem der ausgezeichneten Käseläden am Viktualienmarkt. Hier wird im Vergleich dazu einfach nochmal 20% on top draufgelegt, sodass man bei einer ganzen Reihe an Exemplaren bei 4EUR für 100g ankommt…
bzgl brot: Warum sollte man doppelt soviel zahlen wie bei der Hofpfisterei?

This is one of my favorite stores. ever. period.
I found this store by wandering Marienplatz. A friend tipped me off to see Dahlmayr but they didn’t tell me this place was a few doors down.
I was drawn in then I saw fresh bread in the window and people camped out with coffees and light bites in this in-​store café. Upon entering, there’s a counter where you can order freshly baked bread, charcuterie and cheese. Closer the front, you can grab a seat and have a coffee and cake.
I wasn’t sure how it worked. Did I have to go up to the counter and order? If you want service, you have to track down one of the servers that shuttle food back and forth. The place can get packed so if you see a chair, take it! Actually, you might have to hover and wait for someone to finish for a chair. It can get that busy! While snagging a seat, try to put in an order.
The menus are posted on the chalkboard walls, and they also have real food on a paper fold out menu. Decide fast and track down a server. I think the servers deliberately try to ignore you if its busy. I have been here twice and both times its been a nightmare to get a food order in, or to get a staffer to even notice you. You have to speak up and really get their attention otherwise you’ll never get service. I’ve had 2 older ladies beat me to it. I’m shy about my lack of German.
That’s the hard part. Once you get that down, you won’t be disappointed. The food is high quality with fresh ingredients. They take care in the simple foods that work– bread, charcuterie, cheese, cakes, crostinis and good coffee. Maybe that’s why they’re so busy.
My recommendation, the cheesecake. It’s not too dense, but rather creamy, almost fluffy with a hint of lemon to cut through the potential monotony of a cheesecake. Pair this with a cappuccino and you’ll be golden.
Just remember, don’t be shy to speak up!

Das Brot und Butter einige Meter vom Dallmayr entfernt ist ein sehr schöner Laden, der einem die Zeit total vergessen läßt.
Die Devise hier heißt: Lebensmittel im ursprünglichen Sinn.
Man kann hier sowohl essen als auch an den Theken Wurst, Käse und ein qualitativ sehr gutes naturbelassenes Brot, das allerdings seinen Preis hat, kaufen.
Ich finde, dass es ein sehr originelles Lokal ist, auch für München. Es gibt auch noch Ableger dieses tollen Ladens in Berlin, Köln, Düsseldorf, Frankfurt und Waltrop.
Im Manufactum Warenhaus im Alten Hof kann man auch herrlich bummeln und die orginellen Sachen, oft aus früheren Zeiten, die man sonst nirgends mehr finden kann, bewundern und auch kaufen. Auch gibt es einen hauseigenen Schuster, der die Reparatur für hier gekaufte Schuhe sicherstellt.

Hier werden einem die tollsten Lebensmittel, von Marmelasen, Gewürzen, Pasta und Gebäckwaren angeboten und nebenzu werden einem richtig feine warme Gerichte serviert.
Das Manufaktum selbst ist ja schon als Geschäft eine Klasse für sich aber dieses kleine Restaurant rundet den Besuch noch ab.
Bei einem Bummel durch die Fußgängerzone werd ich nach ein paar Stunden immer wahnsinnig hungrig und als tolle Alternative geht es nun neuerdings immer hier her ins Brot&Butter, denn die ständig wechselnden Pastavariationen mit den frisch zubereiteten Soßen sind der Hammer.
Auch das Angebot an Frühstück ist nicht zu verachten. In der Auslage findet man viele tolle Milch und Käsereiprodukte aus ganz Europa. Auch Fleisch und Wurstangebote sehen verlockend aus, hatte aber bisher nur einmal von der italienischen Eseslsalami was probiert, die sooooo lecker war, dass ich es kaum glauben wollte, aber auch die Preise sind etwas gehobener als eben im Supermarkt von Nebenan, dafür erhält man erstklassige, ausgefallene Produkte

Die guten Dinge, ja, dazu gehört unbedingt ein gutes Brot und vor allem wenn selbiges Samstag Abend noch frisch gebacken ist. Mit etwas Glück und Investition an Wurst– und Käsetheke kann man dann eine Götter“brotzeit” am Samstag Abend haben. Aber auch nur mit Butter ist das Brot ein höchster Genuss!
Wurst– und Käsetip: Jamon Negra (spanischer Wildschweinschinken — besser nur einmal probieren, das geht, der Preis liegt bei 30,-EUR das Kilo) und der Rohmilchkäse im Senfsaatmantel!
An ruhigen Nachmittagen (sprich: NICHT Samstags) kann man hier an kleinen Tischen kleine lukkulische Genüsse zu sich nehmen, in Form von kleinen Wurst– oder Käsestullen, extre sahnig-​cremigen Joghurt mit Müsli/​Florentiner/​Amarettini oder kleine süße Köstlichkeiten zu gutem Kaffee oder Tee und Bio-​Säften.
Die Kalorien kann man dann nach der Unterbrechung beim Stadt-​bummeln wieder abbauen.

Netter Laden, mit schöner Atmosphäre.
Ich hab gestern nur das Brot mitgenommen, und zwar gibt es mehrere Sorten: zum einen ein dickeres Baguette, zum anderen zwei dunklere Roggenbrote.
Eines mit 90% Roggenanteil, das andere ist ein Sauerteigbrot.
Ich hab gestern das Roggenbrot getestet, und finde es in Ordnung. Es hat mich halt nicht vom Hocker gehauen, wie ich nach dem anderen Review hier vermutet hätte. Wahrscheinlich liegts dran, dass ich lieber Vollkornbrote mit Körnern drin esse werde aber sicher nochmal das andere Sauerteig-​Brot testen. Positiv an den Broten ist: es sind keinerlei Zusatzstoffe wie Aromen zugefügt.
Die Käsetheke sah wirklich verlockend aus, leider hat mein Geldbeutel momentan keinen Einkauf zugelassen.

es gibt sie noch die guten dinge
heisst es etwas behäbig bei manufactum–
und das trifft auch auf die bei brot & butter erhältlichen lebensmittel zu–
darüberhinaus können an kleinen tischen belegte brote und kleinere speisen genossen werden–
unterhaltsam:
homopärchen beim samstäglichen manufactumeinkaufsbummel beobachten