Junge Die Bäckerei

Die Anzahl der Filialen in Lübeck und deren übertrieben, stylische Einrichtung korreliert nicht gerade positiv mit der Qualität der angebotenen Backwaren. Die (Mehrkorn-​) Brötchen sind dermaßen pappig, würde man sie in einem Blindtest nutzen, würden die meisten Probanden unter schmeckt nach: wohl Pappe ankreuzen. Da die meisten Kunden Laufpublikum (Touristen) sind interessiert die Qualität die Geschäftsführung aber wohl weniger.

Bäckerei Junge ist einfach konkurrenzlos gut in Qualität und Geschmack.

Auch ich empfinde es als nervig, dass überall die Stadtbäckerei ist eine Bäckerei, die Massenware (Industrieware) produziert und bei der alles irgendwie gleich schmeckt. Wünsche mir auch die kleinen Bäcker, die noch richtiges Handwerk machen und würde dafür gerne mehr bezahlen!

Sorry aber wo man hinschaut in Lübeck sieht man nur noch den stadtbäcker junge .
Wenn wenigstens die Qualität stimmen würde währe das ja noch vereinbar .
Früher haben die Brötchen noch alle unterschiedlich geschmeckt heute bei junge schmeckt das Mohn oder Sesam usw. Alles gleich .
Der Kuchen ist total 0815 (halt auf Masse) und über den Kaffee sag ich mal nix .
Zum Glück gibt es noch einige Bäckereien die das Handwerk verstehen.

Ich war heute mit meiner Arbeitskollegin dort frühstücken.
Zwei Schlemmertaschen und einen Kakao ohne Sahne!
Ich wollte eigentlich einen Cappuccino, allerdings ist mir der bei der Stadtbäckerei etwas zu stark.
So beschlossen wir (anschließend) mal gegenüber ein Käffchen zu trinken.
Meiner Kollegin schmeckte der Kakao (wie immer) sehr gut.
Die belegten Brötchen von der Stadtbäckerei sind einfach lecker.
Große Auswahl alles frisch! Zumindest bis 15 Uhr, danach kann es manchmal passieren, dass die Brötchen eben schon eine Weile liegen.
Daher: Lieber am Morgen gehen, da kann man sich sicher sein, dass die Brötchen knackig sind und frisch belegt!
Die 2 Abzüge begründe ich so:
Zum einen finde ich es sehr schade, dass sie die Preise immer weiter anheben. Ich würde schon sagen, dass es ziemlich teuer ist.
Und zum anderen wirkt die Bedienung oft sehr maschinell. immer die gleichen perfekt auswendig gelernten Sätze! irgendwann wirkt es etwas unnatürlich aber es gibt auch Ausnahmen!

Junge ist unter den Bäckerei-​Ketten des Nordens sicher im oberen Drittel einzuordnen. Schnell mal einen Kaffeetrinken und ein Stück Gebäck das passt schon, wie der Bayer sagt.
Allerdings in der Filiale Breitestraße ist leider nichts mit schnell. Drei Mädels arbeiten hinter dem Tresen. Aber sie haben ziemlich die Ruhe weg und man muss lange warten. Die Tresenorganisation scheint nicht zu funktionieren. Gäste die vor mir gewartet haben, sagen sie haben sich schon mal beschwert, aber passiert ist nichts. Gewiss kein Grund diese Filiale zu meiden, aber auch kein Grund sie zu empfehlen. Deshalb 3 Sterne

Wenn ich unterwegs frühstücke, gehe ich immer zu Junge wenn eine Filiale vor Ort ist. Im Vergleich zu den anderen Ketten, gibts hier jedenfalls immer knusprige belegte Brötchen. Ich will ja keine Pappe essen. Kaffe und die anderen Heißgetränke Schmecken gut. Und nicht einmal teurer. Das Personal ist immer der Hit. Sehr freundlich, immer bemüht– So sollte es immer sein. Da bin ich gerne Kunde.

Es gibt in Lübeck ja so einige Stadtbäckereien. Das Angebot ist eigentlich ständig gleich, was ich sehr schade finde. Natürlich ist immer alles ganz lecker, aber was mich persönlich sehr stört, sind die ewig unsauberen Tische. Das
ich als Gast erst einmal meinen Tisch alleine reinigen muss, finde ich doch eher abstoßend. Von den Fußböden möchte ich gar nicht erst reden. Auch
manche Toiletten in den Cafés sind unter aller S… Lobenswert erwähnen sollte man aber trotzdem, dass das Personal in den Zweigstellen immer mehr als freundlich und sehr hilfsbereit ist.

Lob ! Die Aktion zu Weihnachten mit der Kinderbäckerei.Meine Tochter hat in der Weihnachtszeit 5 mal mitgebacken. Hatte viel Spaß und tolle Kekse mit nach Hause gebracht. Ich konnte in der Zeit meine Einkaufe erledigen.
Aber die Preise für belegte Brötchen zum Beispiel die Schlemmertasche finde ich unmöglich teuer. Ich habe jetzt schon 2 Jahre keine mehr gekauft. Und wenn man sich mal anschaut wieviele Discount Bäcker jetzt schon in der Stadt sind wo man leckere belegte Brötchen für 99 Cent bekommt. Sollte man mal mit den Preise runtergehen. Aber als 4. größter Arbeitgeber habe die das wohl nicht nötig.Wieviel von den über 500 Mitarbeitern wohl auf 400 Euro Basis angestellt sind? Und wieviel wohl der oberste Chef verdient?

was soll man dazu sagen? lübeck, die stadt der backindustrie. ein café junge neben dem anderen. schlimm, finde ich. einige tolle brötchensorten rechtfertigen diese schwemme nicht
gelernte runtergespulte freundlichkeit der mitarbeiterinnen (was nicht heisst, dass sie nicht freundlich wären, doch leider zu geichförmiges gelaber)
kuchenqualität mäßig und 0815.

ich kaufe zwar sehr oft beim Stadtbäcker, weil ich die Dänischen Brötchen so liebe, aber ich finde, es wird allmählich ganz schön teuer. Die Qualität ist sehr gut, wenn dem nicht so wäre, würde ich dort wegen der Preise nicht mehr kaufen aber solange alles so bleibt wie es ist, bleibe ich gerne weiterhin Stammkunde

Also bei der Stadtbäckerei Junge bin ich wirklich Stammkunde, besonders in der Filiale am Hauptbahnhof. Der Kaffee ist wirklich einer der besten die ich kenne. Und die Kaffeepreise sind ok, wenn ich es auch etwas merkwürdig finde, dass die Preise innerhalb der Filialen im Stadtgebiet so stark varieren.
Die Qualität der Brätchen ist immer unterschiedlich, wenn ich da an dieses besondere Schkobrötchen denke, welches manchmal wirklich fabelhaft schmeckt und an anderen Tagen wirklich total trocken oder verbrannt ist. Die Bedienungen sind auch nicht immer freundlich, einige sind wohl überlastet, da gerade am Bahnhof morgens immer sehr viel los ist und ja auch die meisten Kunden unter Zeitdruck stehenn, da sie zur Arbeit oder zu ihrem Zug müssen.

Super für den kleinen oder größeren Hunger zwischendurch.
Hier gibt es für jeden etwas zum Essen und leckere Heißgetränke aller Art. Besonders zu empfehlen sind die Kakaos in allen Variationen.
Die Mitarbeiter sind i.d.R. sehr freundlich und gehen auch auf kleinere Extrawünsche ein.
Das Preis-​/​Leistungsverhältnis stimmt auch!

Leider ist die Stadtbäckerei, vor allem nach der Schule, sehr überfüllt. Die Raucherecke ist nicht wirklich abgegrenzt, sodass überall, außer am Eingang, geraucht wird. Das Personal kümmert sich auch nicht wirklich darum
Abgesehen davon sind 1.30EUR für ein HALBES Brötchen mit Belag (zB Eiersalat) wirklich überteuert, wenn man bedenkt, dass ein ganzes Brötchen ohne Belag ca. 40ct kostet.

Über dieser Filiale der Stadtbäckerei habe ich, wie ich an anderer Stelle bereits berichtete, etwa zwei Jahre lang gewohnt.
Sie war in dieser Zeit nicht einfach nur mein Brötchengeber sondern hat mich währenddessen auch mit einem Dach über dem Kopf versorgt. Das Haus Breite Straße 1 — 5 (und 7 (?)) gehört nämlich der Bäckerei, es handelt sich sogar um das Stammhaus, in dem die ganze Erfolgsstory vor vielen Jahren begann.
Aber eigentlich wollte ich ja nicht darüber berichten, was für ein Vermieter die Firma Junge ist (ein angenehmer btw), sondern die Qualität der angebtotenen Speisen und Getränke beschreiben.
Meiner Ansicht nach gehören die Brote und Brötchen der Stadtbäckerei nämlich zu den besten der Stadt. Ich muss zwar zugeben, dass sich dieser Eindruck ein wenig abnutzt, wenn man Jahre lang immer die gleichen Brötchen mümmelt, aber trotzdem: Alle Besucher sind normalerweise schwer begeistert.
Sehr zu empfehlen sind auch die belegten Brötchen (auch wenn der Ausdruck diesen eigentlich nicht gerecht wird). Ganz besonders hervorheben möchte ich alles, was die köstliche Remoulade enthält und den Hähnchenkrosser, der wiederum selbst die Remoulade in den Schatten stellt. Wichtig: Seit einiger Zeit kann man sich diese Spezialitäten auch erhitzen lassen, was durchaus zu empfehlen ist.
Auch die angebotenen Kaffespezialitäten sind durchweg gut.
Natürlich gibt es wie immer auch einen Haken an der Sache: Die ganze Nummer ist ziemlich teuer. Als ich mit dem Studium begann, hat der mittlere Kaffee noch 1,90 DM oder so gekostet, nach der Umstellung auf den Euro war es genau einer. Mittlerweile, nach zwei Preiserhöhungen sind es bereits 1,15 EUR (mein letzter Stand). Die Preise sind vielleicht nicht astronomisch, aber eben auch nicht gerade günstig. Wären die Sachen (besondes die Snacks) nicht so lecker, würde ich nicht mehr hingehen…

Ich liebe die Stadtbäckerei Junge! Besonders, da ich den Vergleich zu den Bäckern im Süden habe. Am liebsten mag ich das Hanseaten-​Brot (klar, gibts im Süden nicht. ;-)), die köstlichen belegten Brötchen sowie die leckeren warmen Getränke, v.a. die verschiedenen Kakaosorten! Auch diverse Brötchensorten gibt es so im Süden nicht, bzw. sind anders, aber schlechter.
So kann man hier auch immer lecker & günstig Mittag essen und/​oder süße Stückchen für den Kaffee/​Kakao am Nachmittag holen!

Wer gern an alten Gewohnheiten festhält, der ist auch bei der Stadtbäckerei gut aufgehoben, denn irgendwo ist immer Einer! In Lübeck und Travemünde sowieso, in Ostholstein und Mecklenburg-​Vorpommern auch, sogar in Hamburg, nur, dass er da anders heißt nämlich: Hansebäcker — lach aber an der Ausstattung erkennt man es dann schon! — Hm und nen Konditor müssen die dort eigentlich haben, denn Torten sind da etwas mehr im Angeot! Jedenfalls in der Breiten Straße! Und wenn man mal auf die Website geht sieht man dann auch eine recht große Auswahl — Vielleicht waren wir immer zu spät ??? — Die Einen freut es und die Anderen eher nicht, aber so langsam aber sicher wird die Stadtbäckerei rauchfrei! Tja man gewöhnt sich an Alles, nur nicht an den Kaffee in einigen Lokalen! Aber nett und freundlich bedient wird man überall! Ürigens das Haus in der Breiten Straße ist das Haupthaus, sprich das Allererste!

Das Haus in der Breiten Str. ist leider nicht so gemütlich, wie die Filiale in der Holstenstraße. Aber man kann hier immer noch in einer einigermaßen angenehmen Atmosphäre eine Kleinigkeit essen und trinken.
Leider ist der Stadtbäcker kein Konditor, so daß man hier nur ein paar kleine Standardtorten findet. Die lassen sich aber durchaus mit Genuß verspeisen.
Im Bistro-​Bereich findet man allerlei belegte Brötchen und ein oder zwei Salate.
Für den kleinen Hunger zwischendurch, kann man hier Halt machen…