Brigantinus

Ich liebe das Brigantinus. Wir waren zum Frühstück mit der Familie da und haben verschiedene Platten bestellt. Es war sehr schön angerichtet und das Preis-​Leistungs-​Verhältnis stimmt vollkommen.

Tolle Location mit Paulaner Biergarten mit Selbstbedienung. Gute Küche und kühle Getränke im Schatten genießen mit Blick auf den Seereihn; einfach herrlich!

Der Biergarten des Brigantinus ist direkt am Rheinufer gelegen. Selbst bei einem heißen Sommertag ist, dankbar Bäume, viel Schatten und sehr angenehm zu sitzen. Die Preise sind OK und das Essen eigentlich immer gut. Komme dort immer wider gerne hin.

Ein besonderer Genuss ist mal wieder der Tafelspitz gewesen. Zartes Rindfleisch in einer sehr kräftigen Suppe aus echtem Fleisch mit frischem Gemüse. Große Portion, dazu ein leckeres Paulaner — was will man mehr? Natürlich kann man die Sache mit einem Himbeertraum abrunden — das ist ein Kuchen mit Quark und Frischen Himbeeren.
Große Portionen, sehr zuvorkommende Bedienung, Ein wunderschöner Blick auf den Rhein, das macht ein Erlebnis aus!

Gestern war ich zum kaffeetrinken im wintergarten. Es gab keinen Eiskaffee, der immer ganz gut war. Kuchen gab es noch eine Sorte. Um 15 Uhr. Wir bestellten Apfelstrudel. Der war kalt. Später wurde es kalt. Jemand hat die Türe geschlossen und ein warmes Gebläse angemacht. Es wurde mir zu heiß un ich habe versucht das Gerät etwas runterzustellen. Da kommt der Koch und spricht mich in unverschämtester Art und Weise an. Er hat nicht gefragt sondern nur gesagt was mir einfallen würde, das Gerät einzustellen. Bevor ich etwas sagen konnte lief er kopfschüttelnd weg. Wenn mit Personal so umgegangen wird finde ich das nicht in Ordnung. Aber mit Gästen? Wir hatten bisher 5 Familienfeiern mit 20 bis 30 Gästen. Schade. Bei so einem Benehmen leider nicht mehr machbar.

Ich aktualisiere meine Eindrücke, denn inzwischen war ich noch ein paar Mal da.
Die WCs sind nicht immer ganz so sauber, wie in meinem ersten Beitrag beschrieben, aber auf jeden Fall benutzbar.
Bei großem Andrang sowie größeren Gruppen ist das Personal hin und wieder überfordert.
Empfehlen kann ich übrigens das Kalbsragout mit Spätzle, sehr lecker!

Gestern war ich zum Sonntagsbrunch mit der Familie im Brigantinus. Zehn Uhr ging es los im großen Raum unter der Terrasse. Außer unserer großen Runde mit 19 Personen waren noch zwei größere Geburtstagsgesellschaften zum Brunchen da und mehrere kleine Tische waren auch alle besetzt.
Das Buffet war eine Augenweide (Guggstu Foddoos), und auch der Gaumen kam nicht zu kurz.
Stationen für Caffeevariationen (Kaffee, Milchkaffee, Cappuccino etc) und für Tee waren an den gegenüberliegenden Enden platziert. Kaffee, Tee und Säfte waren übrigens im Preis inbegriffen, wir konnten jederzeit nachholen.
Der Raum hübsch dekoriert, das Personal sehr zuvorkommend und aufmerksam. Die Platten wurden ständig nachgefüllt, die schmutzigen Teller am Tisch freundlich abgeräumt, die Kaffeesatzbehälter der Maschine auf Zuruf geleert, auf Nachfrage eines Gastes auch Pfefferminztee in die Beutelauswahl gepackt (übrigens qualitativ hochwertiger Beuteltee) und und und.
Fühlte mich als Gast wirklich willkommen.
Die Platten mit Käse und Wurst-​Aufschnitt, Lachs– und Räucherfischvariationen waren gut sortiert, die warmen Gerichte von Rührei mit knusprigem Bacon über Weißwürsten noch auf der Frühstücksseite…
… bis zu gegrillt Lachs auf Linsengemüse (die Linsen fand ich nicht so lecker, zu trocken), badischen Schäufele, Spätzle und und und. auf der Mittagessen-​Seite des Brunchs… Ich glaube es standen sechs solche Warmhaltebehälter mit je zwei Speisen an der linken Seite des Buffets. Da war (hoffentlich) für jeden etwas dabei.
Rechts gab es frische Salate und Gemüse, auch italienische Grillgemüse waren zu finden, lecker die bunten Cocktailtomaten mit Mozarellabällchen.
Für die Süßen gab es Birchermüsli, Obst, Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Joghurtvariationen sowie eine Cerealien-​Bar mit davorstehenden Milchkrügen.
Und natürlich nicht zu vergessen:
Brot, Brötchen, Marmelade, Nutella, Butter, gekochte Eier. Die dürfen eh nicht fehlen.
An der Dessertfront so zum Abschluß neben Obst in allen Farben auch kleine Sektgläser mit Mousse-​Arten und Frucht-​Deko. Super leckeres Hüftgold ;-)
Langer Rede kurzer Sinn:
Für Sonntagsbrunch kann ich das Brigantinus nur allerwärmstens empfehlen, und auch für Familienfeier-​Brunch ist man hier bestens aufgehoben.
Ach ja, die Lage direkt am Seerhein, die Aussicht auch bei Regenwetter. Toll. Kommt man sich vor wie im Urlaub (wenn man es nicht eh ist)

Wir waren zum Frühstück im Brigantinus. Der Stern ist für die Location, am Seerhein gelegen kann man wirklich sehr schön und ruhig sitzen.
Das Frühstück war insgesamt recht lieblos angerichtet und zu teuer. Zu diesen Preisen darf man gute Qualität Erwarten und keine Eier aus Bodenhaltung (am Stempel erkennbar). Kommen Käse und Schinken dann von Lidl? Und dass man Butter zum Frühstück extra bestellen muss, habe ich so auch noch nie erlebt.
Es ist wirklich sehr schade, wären die Speisen ihr Geld wert, dann wäre das Brigantinus eine schöner Ort zum frühstücken.

Allgemein
Wir haben den Aufenthalt und das Essen sehr genossen. Leckere Gerichte für den grossen und kleinen Hunger. Leider gibt es keine Käseauswahl auf der Karte. Wär schön nach einem mehrgängigen Gericht zum Wein und Ausklang.
Bedienung
Derzeit scheinen einige neue Mitarbeiter «zur Probe» angestellt zu sein (Vorbereitung auf die Sommersaison…) Der Chef war präsent und koordinierte/​korrigierte. Nicht alle werden es schaffen.
Das Essen
Salat mit gebratenen Bodenseefischen, Rehmedaillon (tagesempfehlung), Wiener Schnitzel
Das Ambiente
sehr angenehme Atmosphäre und nicht zu laut. Schöner Kamin schafft Behaglichkeit. Im Sommer bestimmt noch schöner sobald Terasse geöffnet

Sehr freundlich, leider zu wenige Parkplätze.man muss in edeka ausweichen… ist vis a vis. Das Essen fantastisch … Tartar muss man probieren leckerrr

Wir waren im September in großer Runde (16 Personen) anlässlich gleich mehrerer Geburtstage im Brigantinus zum Brunch. Und ich muß sagen: Respekt!!!
Ich hatte ja schon Unterschiedliches gehört und den Biergarten mit grässlichen (!) Sparerips in (!) Ketchup (!!!) nicht in bester Erinnerung, aber dieser Brunch ist echt allerwärmstens zu empfehlen.
Zum Einen war unser Monstertisch schön dekoriert, die Bedienungen sehr zuvorkommend, für Blumen wurde sofort eine Vase gebracht, der Handtaschenhund bekam ebenfalls Wasser (im Napf statt in der Vase), und es war immer jemand in der Nähe wenn einer von uns etwas bestellen wollte oder eine Frage hatte.
Am Buffet sowohl Antipasti, Fischplatten mit Räucherfischen und unterschiedlich gebeiztem Lachs, Wurst/​Schinken und Käseplatten, Obst, Gemüsestreifen mit Dipps, am mittleren Tisch eine riesige Auswahl an Broten und Semmeln/​Brötle, Cerealien in allen Arten und Farben, Quark, Joghurt und und und
Zu den warmen Gerichten habe ich es (ausser zu den Weißwürsten und den Rühreiern mit knusprigem Bacon) gar nicht mehr geschafft da ich mich mehr an die anderen Variationen hielt, aber auch die sahen a) lecker aus und waren b) nach Auskunft der Anderen echt lecker.
Ach ja, einen Tisch mit Nachpeisen gab es auch eine Etagére mit frischem Obst, einer großen Schüssel Obstsalat und vielen vielen kleinen Einmachglässchen mit den unterschiedlichsten Cremes Charmant!
Ständig wurde nachgefüllt, erst zum Ende hin sah das Buffet etwas abgefressen aus, was dann auch vollkommen in Ordnung war. ;-)
Die Lage: Natürlich prima, so direkt mit Blick auf den Seerhein.
Da wir unter der Terrasse waren, gab es da unten keinen Netzempfang (nur die Schweizer Netzanbieter mogelten sich in mein Handy bis ich sie manuell aussperrte. Deshalb gab es auch keinen aktuellen Bericht von dort).
Ach ja, die Toiletten!
Stylish und mit dem Moos an den Wänden und den durchlöcherten quietschegelben Waschbecken-​Einsätzen (oder wie soll man das nennen) ein echter Hingucker. Wenn die das Moos immer brav mit Wasser besprühen werden sie noch viel Freude damit haben
Zum Preis kann ich nichts sagen, da es eine Einladung war

Schöner Platz am Seerhein, aber das Essen im Biergarten (trockenes Hendl mit fettigen Pommes) ist wirklich schlecht gewesen (wie die meisten Vorredner bereits anmerkten)

Wir waren heute zum 6 oder 7 mal dort. Meistens zum Mittagstisch. Aber auch schon am Nachmittag für’n Kaffe und Abends für’n feinen, ja sogar einer der besten Hugo’s in Konstanz. Was wir noch nicht hatten ist das Abendessen. Aber kommt bestimmt bald. Wie gesagt heute mit guten Freunden. Sie kannten es nicht und ich hab davon mehr als Positiv geredet. Jetzt kann das Restaurant zwei weitere Stammgäste dazu zählen. Mehr als begeistert.
Mann/​Frau hinterlässt seine Mail Adresse und Mann/​Frau wird wöchentlich informiert. Diese PDF Datei hab ich dann meinen Freunden geschickt und somit waren wir heut zu 6 dort.
Der Service verliert schnell mal den Überblick. (war heute auch sehr heiss) aber an Freundlichkeit und Schnelligkeit fehlt es an nichts. Wie oben schon geschrieben, kleiner Hugo als Apero und dann ein feines Menü oder was anderes aus der Karte. Die Auswahl ist nicht gross, eher klein aber das ist ja mehr als positiv!
Wir hatten immer sehr gutes Essen bekommen. Das Essen kommt schnell und vor allem, für alle am Tisch gleichzeitig. Ist für mich ein wichtiger Punkt.
Die Terrasse mit der super Sicht. Ferienstimmung pur
Es ist nicht eingeengt, überall hat es super viel Platz.
Am Schluss noch n’guten Espresso.
Ich kann dieses Restaurant/​Bar zu 100% weiterempfehlen.

War heute mit Kunden zum Lunch und war seeehr positiv überrascht wie toll das Ambiente wirkt!
Kamin mit loderndem Feuer, aussenterasse kann zum Wintergarten umfunktioniert werden
Preise sehr gut und immer wechselnde mittagsgerichte

Der Vorkritiker «oft-​gerne-​gut» hat sowohl Lage, als auch innenarchitektonisches Ambiente dieses Großraum-​Wohnzimmers mit offenem Kamin und Attrappen-​Feuer zutreffend, ausreichend und bestens wider gegeben, sodass auf Wiederholungen verzichtet werden kann. Sowohl der Innenarchitekt als auch die gesamte, hochmoderne Schankanlagen– und Kühltechnik stammen aus Österreich.

Nachdem ich von der stellvertretenden Restaurantleiterin an den Tisch begleitet wurde, legte man mir umgehend das Speisenkarten-​Büchlein vor. Das Büchlein ist übersichtlich gestaltet, in Kategorien unterteilt und vermittelt dem Konstanz-​Besucher einen breit gefächerten Überblick über das in dieser Gegend herrschende, knallige gastronomische Preisniveau. Beim Karten-​Studium besteht die latente Gefahr, dass einem bei Kenntnisnahme der horrenden Preise ganz schnell der Appetit vergeht. Muss ich nämlich für eine in der Terrine servierte Leberknödelsuppe den stolzen Betrag von € 6,20 berappen, schlägt mir das eher auf den Magen, als dass es sich auf meinen Appetit fördernd auswirkt. Apropos «beRappen»: Die Schweizer fallen hier in Scharen ein und zahlen scheinbar jeden Preis.
Das gesamte Speisenangebot ist auf der Homepage des Restaurants einsehbar und entspricht exakt dem aktuellen Stand.

Rindertartar «Brigantinus Style» mit Rösti, Avocado und Salatbouquet (€ 13,80)
Auf dem Teller fand sich eine sehr interessante, weil nicht alltägliche Tartar-​Variante: In Türmchenform bestand die Bodenschicht aus einem a la minute gefertigten Zwiebelrösti. Darauf kam eine — für diesen stolzen Preis — zu knapp bemessene Portion handgeschnittenes Tartar aus Rinderfiletköpfen. Gekrönt wurde das Ganze durch eine Schicht Guacamole, also einem aus der mexicanischen Küche stammenden Avocado-​Dipp. Dazu serviert man ein herrliches Salatbouquet mit schöner, breiter Sortenvielfalt und einem bemerkenswert guten Dressing aus weißem Balsamico.
Abgesehen vom überteuerten Preis eine insgesamt sehr interessante, weil stimmige Komposition, die auch geschmacklich aufhorchen lässt.

Rahmsuppe von bayerischen Flusskrebsen, dazu hausgemachte Fischnocken (€ 6,90)
Das wahrscheinlich mit hellem Mirepoix hergestellte und vermutlich mit Flusskrebsbutter aufmontierte Rahmsüppchen war anfangs geschmacksintensiv. Meine Suche nach bayerischen Flusskrebsen endete aber — bis auf ein einziges winziges Krebsfleischstückchen — nahezu ergebnislos. Und warum hat einer der an diesem Abend anwesenden sieben Köche in seiner Eigenschaft als Entremetier für die Herstellung der Hechtfarce-​Klößchen lediglich einen Fingerhut als Portionierer verwendet? Drei Daumennagel große (lies: winzige) Hechtfarce-​Nöckerlchen hinterlassen einen zwielichtigen Eindruck und um es klar und deutlich zu sagen: Für die Qualität der gelieferten Ware ist der stolze Preis unangemessen hoch und völlig indiskutabel.

Brigantinus Rückensteak vom Ochsen (€ 25,90). Auf den Tisch kam ein ca. 250g wiegendes Fleischstück unter zwei Scheiben etwas zu trockener Senfkruste, garniert mit schmackhaften Rotweinschalotten. Das Fleisch war möglicherweise vom Argentinischen Angus, jedoch auf keinen Fall erste Qualität. Mir erschien es zu wässrig und entschieden zu geschmacksarm. Bei der Zubereitung wurde die von mir georderte Garstufe nicht exakt eingehalten, denn es war «zu rare». Nachbraten oder aber länger ziehen lassen wären hier durchaus überlegenswerte Optionen gewesen, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Einmalig hingegen Qualität und Zubereitung des Kartoffelgratins, dank dessen das gesamte Gericht nicht in die Bedeutungslosigkeit abglitt.

Der eindeutig erkennbare Schwachpunkt des Hauses ist der Service. Zwar handelt es sich bei Nadine, Isa, Steffi und Marcel angeblich um ausgebildete Fachkräfte. Hiervon bemerkt jedoch der Gast vor allem bei den Damen kaum etwas. Vielmehr festigte sich der Eindruck, dass der Service mit den Herren in der Küche nur unzureichend harmoniert. Auf das Eingehen von Einzelheiten und Details möchte ich bewusst verzichten. Wer allerdings nach dem Servieren eines Gerichts dem Gast kopflos «Prost» zuruft, anstatt ihm einen guten Appetit zu wünschen, disqualifiziert sich als Servicekraft selbst.


FAZIT:
Hier geht es nach meiner Erkenntnis nahezu ausschließlich darum, mit verwendeten Durchschnitts– Produkten, teilweise unausgegorener, weil all zu sparsamer/​geiziger Zubereitungsart mittels hoffnungslos überteuerter Preise schnell «Kohle zu machen». Mag das Ambiente vor allem in den warmen Monaten direkt am Rhein seine Reize haben und von der Atmosphäre her seines Gleichen suchen. Das «Gesamtpaket Brigantinus» rechtfertigt jedoch nach meiner festen Überzeugung auch nicht ansatzweise das hohe Preisniveau. Meine Rechnung belief sich an diesem Abend als Einzelperson auf Euro 60,20.
Warum also sollte ein neuerlicher Besuch stattfinden?

Wir waren im Winter mit 8 Leuten zum Mittagessen dort und haben alle Tagesgerichte gegessen.
Wir wurden sehr freundlich, schnell und zuvorkommend bedient. Alles hat gut geschmeckt, und die Preise sind durchaus günstig für das Gebotene.
Der Cappuchino war auch prima.
Die Preise für die übrigen Gerichte sind eher gehoben.

Sehr schöné Location zum Weggehen. Restaurant, Biergarten, Bar… Laden zum verweilen ein. Alles ist schön aufeinander abgestimmt. Das Preisniveau ist angemessen. Lediglich unsere Bedienung war etwas unaufmerksam obwohl nicht ganz so viel los war. Schade. Aber hier kann man ja noch gezielt nachschulen.
Aber die Lage direkt am Rhein lässt dieses Manko verzeihen. Wundervoll. Empfehlung!

Also ich Sitz hier grad und hab lecker gegessen, gute portionsgrösse, und die Aussicht genossen
Mitarbeiter und Service sind sehr gut Was halt aufgrund der exklusiven Lage ist, der hohe Preis der Speisen auf der Terrasse
Im Biergarten sind die Preise ok

Gestern war ich das erste Mal offiziell beim Essen im Brigantinus
in dem Fall auf der Terrasse mit Blick auf den Seerhein. Folgende
Eindrücke:
–Parkplätze sind etwas rar, da ich zuerst gemeint habe, dass man nur
vor dem Lokal parken kann. Nachdem ich dann die Bedienung fragte, sagte
sie mir, dass man ganz offiziell bei Edeka in der Garage gegenüber
parken könne, anscheinend die ersten 90 Minuten (bis 22:00 Uhr unter der
Woche) umsonst. Danach würde es dann wie ein normales Parkhaus kosten
–Essen war sehr gut, ich habe mir mit meiner Freundin jeweils eine
Pizza Siziliana gegönnt, an dieser gab es nichts auszusetzen. Dünner
und crosser Boden, ausreichend Belag, wohlschmeckende Würze und genau
richtig durchgebacken
–Bedienung war ebenfalls sehr freundlich und hat sich sichtlich Mühe
gegeben, uns zufrieden zu stellen. Man muss sich zwar an das immer
durchwechselnde Personal gewöhnen, aber wenn man es weiss, dann ist es
ok
— Dauer derAnlieferung am Tisch war vollkommen ok, wir mussten ca. 10
Minuten auf unsere Pizza warten, die Getränke waren nach 4 minuten am
Tisch
— Platz war ok, allerdings stehen die Tische recht eng aufeinander, da
könnte man unter Umständen eine Reihe herausnehmen, um allen
ausreichend Platz zur Verfügung zu stellen. Weniger ist mehr. :-) —
— Lage ist einfach herrlich, mit direktem Blick auf den Seerhein und seine Promenade, perfekt
— Preis-​/​Leistungsverhältnis ist für die Location und die Lage sowie
die hochwertige Ausstattung in Ordnung, würde mal sagen ‘obere
Mittelklasse’
–Toiletten sind sehenswert und sehr durchdesignt. Der Architekt hat
als Gimmick lebendes Moos an die Wand mit dem Dyson-​Handtrockner kleben
lassen. Sieht toll aus, ist leider nur bedingt haltefähig und fällt
immer wieder runter auf den Boden. Außerdem fallen immer Teile durch den
starken Luftstrom des Dyson runter. Zusätzlich sollte ein Abfallkorb
aufgestellt werden, so etwas fehlt, auch wenn man den Handtrockner (und
keine Papierhandtücher) hat

unser Besuch im Brigantinus hat uns doch sehr zufrieden gestellt.
Alles wirkt höchst modern und top gepflegt.
Das Tollste ist die Lage und der damit verbundene Rheinblick von der Terrasse.
Der Service, sehr aufmerksam doch ein wenig zu ungeduldig.
Die Dessertportion für 2 Personen hat super geschmeckt und war preislich auch nicht allzu teuer.
Ich denke, dass dieses Restaurant im kommenden Sommer viele Kunden zufrieden stellen kann, da es vor Allem durch seine Lage verlockt und triumphiert.