The Big Balmy

Bin sehr enttäuscht gewesen. Burger ziemlich klein, und was am schlimmsten war, Patty absolut ohne Geschmack. Somit war der für mich elementare Bestandteil verhunzt. Da reißt auch nettes Personal leider nichts mehr raus. Einer der schlechtesten Burger den ich seit langem gegessen habe, sorry.

Einmal die Woche steht der Big Balmy bei uns vor dem Büro. Ich bin heute zum ersten Mal vorbei gekommen und hab die Süßkartoffel Fries probiert. Die waren echt super… was aber umso besser war, war die Basilikum Mayonnaise! Ein Traum!
Meine Kollegin hatte die Trüffel Mayo, auch gut, aber nicht so gut wie Basilikum.
Burger hab ich bisher noch nicht probiert, kann ja aber noch kommen!

Big Balmy, I like you! Besonders der Spicy Cheeseburger hat es mir angetan, der ist eigentlich immer meine erste Wahl. Schön mit ordentlich Jalapenos oben drauf. Dazu noch die Fries (hallo Süßkartoffel!) und einen der wirklich tollen Saucen. Die sind mir nachhaltig im Gedächtnis geblieben, weil immer irgendwas Abgefahrenes dabei ist. Ein Renner dabei ist die Basilikummayo. Ich mag ja alles mit Chili ganz gerne, auch da wird man fündig.
Alles in allem ein sehr verlässlicher Foodtruck, denn böse Überraschungen habe ich hier noch nicht erlebt. Ich komm gerne her!

Sorry, aber die Burger sind so was von durchschnittlich, wenn nicht sogar schon schlecht! Warum gehen die Leute dennoch hin? Gutes Marketing und beim Food Truck stellen sich die Leute da an, wo schon einige stehen (Aussage einer Dame bei jener Frage gestern, was das Besondere an den Burgern sei). Klar, es gibt auch Leute ohne viel Anspruch an Geschmack und Qualität. Das Wichtigste beim Burger ist und bleibt das Fleisch. Die weiteren Zutaten machen den Burger rund. Die Würzung des Burgers erinnert an Maggi. Das Fleisch hat keinen Fleischgeschmack, sondern erinnert schon an Gummi. Wahrscheinlich zuviel Fett drinnen. Ok, das Brötchen selbst und die Tomatenscheibe waren gut. Sonst große Enttäuschung. Ich bleibe einfach bei den Burgern von Burger, Beef and More!

Bei uns ist Balmy jeden Freitag! Bürger sind Klasse, die «Erdäpfel» und Vorfällen Soßen auch! Weniger gut ist bei schlechtem Wetter das schon sehr sehr lange warten! Aber die Herren sind alle Sets bemüht und ich find sie deutlich besser als die Bürger Ketten

Food Trucks sind in! und es werden immer mehr. Konkurrenz belebt das Geschäft und so müssen die FoodTrucks auch immer besser werden und was BigBalmy aus seinem Auto heraus serviert ist toll :-)
Handgemachte Burger in netter Größe, gute Fritten und mein heiß geliebter Coleslaw.
Es ging unerwartet schnell und so konnten wir Ruckzuck mit einem leckeren Burger und Salat and den Landungsbrücken sitzen und den Lunch genießen.

The first burger I’ve had in Germany that made me say «whoa, this is !$%!ing delicious .» Americans in Germany, my boyfriend and I have been on the hunt for a traditional burger with all the fixins. Pretty sure we have finally found that here…
I ordered the spicy (and it was actually spicy!) cheeseburger. Quality meat. Requested medium rare and they were totally accommodating. Juicy. Flavorful. Delicious. I also ordered some fries with chipotle dip. Everything was great.
Totally recommend and definitely will be back!

Mein Burger war medium, wie bestellt. Das kriegen längst nicht alle hin, traurigerweise. Fleisch, Soße, Bacon, Käse waren schon ganz lecker. Nur das Brot gefiel mir nicht besonders. Natürlich ist es deutlich besser als bei Meckes und Co., aber richtig kross war es nicht.
Pommes sind gut, nicht grandios, aber gut.
Alles in allem war es sehr lecker, aber so richtig abheben kann er sich nicht. So oder so ähnlich bekommt man Burger auch woanders in Hamburg.
Preislich ist Big Balmy sehr fair und damit deutlich interessanter als bspw. f*Burger.

Ja also doch … das war schon ein recht guter Burger! Nichts was einen komplett umhaut, aber … solide! Wiederum die Pommes fand ich wirklich sehrsehr gut und auch die Basilikum-​Mayo, die ich mir dazu aussuchte … war mal was anderes, wenn auch viel zu viel für die Portion Pommes. Preislich für die gute Fleischqualität auch völlig im Rahmen!
Und außerdem: sehr nette Jungs im Wagen.
Für mich alles zusammen 4 Sterne.

Auf den ersten Blick stimmt alles:
— Nettes Design von Truck, Flyern, etc.
— Süßkartoffel-​Pommes auf der Karte
— Veggie-​Burger auf der Karte
— Werbung mit 1A-​Qualität der Zutaten
— Lockerflockige Jungs im Service
— Schnelle Bedienung
Die ausgerufene Fleischqualität hat mich (nicht übermäßig großen Burger-​Fan) dazu gebracht, den Spicy Cheeseburger zu bestellen.
Fazit: Schmeckt so gut wie andere Burger anderswo auch. (Und ja, doch, ab und an haut auch mich ein Burger aus den Schuhen. ‚-))

Kann man machen, muss man aber nicht. Modern, engagiert, trendy, schick designt. Gute Zutaten, jedenfalls steht das auf der Webseite. Standardmäßig keine Zwiebeln aufm Burger. Wartezeit hängt natürlich stark von der Location und der Uhrzeit ab. Hab mir den Generals-​Burger geholt und war ein bisschen enttäuscht. Erstklassiges Fleisch, jawoll, der Käse dafür naja, zurückhaltend, und der Bacon ebenfalls. Sehr nette und gut organisierte Jungs hinter der Theke. Alles fein, aber am Ende war der Geschmack durchschnittlich, mit super Fleisch.

In der Regel schaue ich hier wöchentlich vorbei. Das saftige Rindfleisch, der zarte Bun, die krossen Fries und explizit die Basilikummayonnaise locken mich an. Voller Genuss.
Hier gibts die Klassiker: Hamburger, Cheeseburger und Vegi. Außerdem auf der Karte, der General mit Speck und den Cheesy mit Jalapeño. Beilagensalat, Kartoffelfritten, Süßkartoffenfritten und Krautsalat. Das alles kommt aus dem Balmy Truck, der seine Runden in und um Hamburg dreht.
Preis-​Leistung passt. Wer nen mayoertränkten Patty will, bleibt bei JB. Hier steht das Fleisch im Vordergrund und das schmeckt mir.

Wir hatten am 25.4 im BBII die Supreme Cheeseburger und insgesamt haben sie recht gut geschmeckt.
Den 4.* ziehen wir ab, da uns die Burger nicht komplett rund geschmeckt haben.
Der Service u das Team verdient volle Punktzahl:
++ freundlich & herzlich
+ zeitnah nach Bestellung fertig und handwerklich gut gemacht.
++ Fleischqualität ist klasse
+ frische Zutaten
o könnte für den Preis etwas größer ausfallen
— Sauce ist zu dominant und im Gaumen anhängig
— Bun ist etwas zu süß
— Medium ist bei beiden Medium Rar ausgefallen
Unsere Maßlatte sind unsere eigenen Burger vom Grill.
Bestes US Beef handgewolft, die Saucen dazu sind hausgemacht und komplett frei von Konservierungs u. Zusatzstoffen oder Geschmacksverstärkern.

Kenne die Truppe nun eine ganze Weile und verfolge die Entwicklung dieses Start-​Ups mit großem Interesse. Inzwischen kommt ein Truck einmal die Woche zu mir ans Büro und ich kann die leckeren Burger regelmäßiger essen. Empfehlen kann ich den The General mit Medium gebratenen Fleisch. Einfach lecker!!! Weiter so!!!
Informationen zu den Standorten Posten sie jeden Sonntag Abend!

Wir sind von diesen Burgern sehr angetan. Das Fleisch der Pattys ist sehr saftig und schmackhaft. Die Buns sind fuffig und knusprig, einfach toll! Die Fries sind goldbraun, knusprig und werden in gutem Öl gebacken.
Der Trüffel– Mayo– Dip ist hammerlecker! Sicher sind die Burger kein Schnäppchen, aber für handgemachtes sind die Preise angemessen. Hier wird nicht zu viel versprochen, sehr empfehlenswert!

Zweimal hatte ich bisher das vergnügen mit The Big Balmy.
Ja, die Burger schmecken hervorragend und sind frisch zubereitet, aber dafür wartet man auch zwischen 30 – 60 min, obwohl nicht so viele Leute anstehen.
Das ist es mir dann doch nicht wert und für die kleinen Burger sind die Preise einfach zu hoch.

Gestern habe ich in meiner Mittagspause zum ersten Mal den Big Balmy-​Foodtruck am Harvesterhuder Weg ausprobiert, kenne ich doch diese Art des mobilen Imbiss aus den Staaten — der Wiege aller fettgeschwängerten Fast Food-​Träume. Ich war zeitlich recht spät dran (ca. 14.00 Uhr), so dass der Ansturm der Mittagszeit schon vorüber war. Also schnell die Bestellung abgegeben, und schon 5 Minuten später hatte ich einen Supreme Cheeseburger und Süßkartoffel-​Fritten stilecht im roten Plastikkörbchen vor mir stehen. Eine solche Präsentation gibt immer schon mal nen Pluspunkt für Authentizität.
Der Geschmack: Mein Burger war warm und lecker. So für zwischendurch genau das Richtige, mit einer leckeren Sauce und von guten Fleischqualität, die man auch schmecken konnte. Mein Patty war aus grob durchgedrehtem Hack und auf den Punkt gegrillt. Dazu gab es ein Salatblatt, eine Tomatenscheibe, eine Scheibe Cheddar-​Käse und ein richtig gutes, selbstgemachtes Bun. Allerdings war der Burger ein wenig zu klein für den doch recht stolzen Preis von über 4 Euro. Ein Mü mehr Fleisch, und ich wär’ hin und weg gewesen. Die Süßkartoffel-​Fritten waren lecker, hätten aber ein paar Sekunden länger in der Friteuse bleiben dürfen. Dafür waren es viele. Ärgerlich: Ein Dip für die Beilage kostete nochmal 50 Cent extra, das fand ich schon ein wenig dreist: Dip sollte beim Ordern einer Beilage mit dabei sein — ohne Aufpreis. Das wäre ein Plus an Kundenfreundlichkeit. Denn mit einem Getränk kommt man bei Big Balmy locker über 10 Euro, und das ist schon ziemlich viel für ein Mittagessen, das man im Stehen einnehmen muss.
Apropos: Der Service war flott, blieb aber ansonsten recht unpersönlich und erstaunlich distanziert. Ich hatte bei einem so innovativem Konzept eine eher lockere Crew erwartet, stattdessen gab es lange Gesichter und eine sichtlich abgekämpfte und lustlos wirkende Besetzung. Obwohl ich allein am Wagen stand, liefen meine Kommunikationsversuche ins Leere, beim Gehen wurde mein hanseatisches «Tschüß» nicht erwidert. Vielleicht war man von einer anstrengenden Mittagsschicht ermüdet, aber soviel Höflichkeit sollte dann doch sein. Insgesamt drei Sterne, aufgrund des guten Burgers mit Tendenz zu 4!

Wollte auch endlich mal dem Hype nachgehen und habe diesen Burger aus dem Truck versucht. Ich musste ehrlich gesagt recht lange auf meinen bestellten Burger warten, was ich schon einmal nicht so gut fand. Geschmacklich war der Top. Man hat die Qualität des Fleischs auf jeden Fall herausgeschmeckt.
Doch der Burger war mir viel zu klein. Die Knabber Beilage ist auch nicht wirklich zum satt machen geeignet. Ich muss schon satt werden, wenn ich fast 10 € bezahle. Auch wenn der Burger wirklich lecker ist, gehören die Größe und der Preis für mich zum Bewertungsverfahren mit dazu. Es gibt auch Burgerläden, die ebenfalls hohe Qualität anbieten aber die Burger größer sind.
Schade. Ansonsten aber gut.

Zum ersten mal habe ich mich nun in die schlange vorm truck gestellt und festgestellt, dass man bei 5 leuten vor einem durchaus 20 bis 25 minuten bis zum ersten biss zeit hat.
dafür konnte ich während der (für eine mittagspause recht langen, abends wäre das völlig ok) wartezeit die schicke kleine karte mit nur 4 oder 5 burgern, den coolen truck und die frische zubereitung am grill beobachten.
der supreme cheeseburger (5,50 euro) kam dann jedenfalls frisch und schön gebraten daher. Die brötchen lagen kurz auf dem grill, die zutaten sind keine fertigprodukte und schmeckten gut, die sauce war sehr lecker, aber auch ganz schön dominant.
Insgesamt war mir der burger dann etwas zu weich und flutschig-​fettig. So ein bischen Biss fehlte mir persönlich, auch wenn es grundsätzlich gut und lecker war.
Gerne teste ich aber erneut, wenn ich zufällig einem der beiden trucks begegne.
Guter und praktischer service: auf der webseite sind stops der aktuellen woche aufgelistet.

–Super leckere Burger –ich würde sagen, der beste den ich seit langem gegessen habe!
–Die neuen Fries mit Dijonaise-​Soße sind der Hammer!
–Ich kann die Balmy´s echt jedem weiterempfehlen!

One of the worst burgers I ever had. I actually didn’t want to finish it and had to throw it in the trash.

Es ist soweit. Ich zücke meine virtuelle Burger-​Bewertungskarte und halte stolz 5 Sterne in die Luft! Der Big Balmy Burger hat es auf Platz 1 meiner Burger-​Hitlist in Hamburg geschafft. Warum? Darum:
1. Das Brötchen ist fluffig und weich und wird jeden Tag, nach eigenem Rezept frisch gebacken.
2. Die 120gr Fleisch stammen von glücklichen Rindern aus der Umgebung, wo der Bauer seine Kühe noch beim Namen nennt. Ausserdem ist es saftig und perfekt gewürzt.
3. Die weiteren Zutaten, in meinem Fall Käse und Bacon ergänzen das Fleisch perfekt, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.
4. Tomate und Salat runden die Sache ab und machen das Ganze schön frisch.
Ich meine, guckt euch «der Gerät» an — sieht geil aus und schmeckt auch so! Man merkt, dass die Jungs von The Big Balmy richtig Bock auf gute Burger und Spaß an ihrem Produkt haben. Auch der Preis stimmt: Burger + Beilage kostet 6,50 €, Burger + Beilage + Getränk kostet 7,50 €. Daumen hoch Jungs, ihr habt alles, aber auch alles richtig gemacht! Ich komme gerne wieder.
PS: Einen extra Pluspunkt gibt es für den gratis Kaffee. Top!