Sushi Factory

Auf dem ersten Blick ist die Sushi Factory ein nettes Running Sushi Restaurant in den schicken Hamburger Collonaden. Das Restaurant ist nett gestaltet, hell, wirkt sauber und bietet Sitzplätze auf Bänken (erinnerten mich entfernt an die von Burger King). Auch die Bedienung war freundlich.
Tja, warum dann nur drei Sterne?
Weil aus meiner Sicht die Preise überhaupt nicht stimmen. Für zwei Nigiri mit einer abzählbaren Anzahl an «Kaviar» (nein — nicht der von Beluga) verlangt man hier über vier Euro. Zwei Nigiris mit je zwei Zuckerschoten und einer kleinen Nori-​Banderole kosten zwei Euro. Die teuersten Teller mit zwei Jakobsmuschel-​Nigiri 5,60 Euro. Sashimi wird sicherheitshalber erst gar nicht angeboten. Sorry, aber wir reden hier über Running Sushi ohne Schischi und Bezahlung am Tresen. Um die Ecke gibt es eine gleiche Qualität für rund 20 Euro im All-​You-​Can-​Eat. Die Preise brachten mich so weit, mir auszurechnen wie viel Sushiteller ich für meinen Nettostundenlohn erhalte — viel war’s nicht und eigentlich war ich bisher recht zufrieden mit meinem Gehalt. ;)
Ich Habe lange überlegt wie viele Sterne ich gebe — und die drei sind’s nur geworden, weil die Location nett und die Bedienung freundlich war.

Wir waren zu zweit dort und saßen direkt am Band aber an einem richtigen Tisch. Meiner Meinung nach war viel zu viel Sushi auf dem Band für die die dort waren, und damit lag es auch zu lange drauf!
Ich hatte ein paar Inside Out Rollen. Geschmacklich waren diese Ok — ich kenne aber weit aus besseres! Was mir aber gar nicht gefallen hat, ist das alle Inside Out Rollen die ich hatte schon beim leichten antippen mit den Stäbchen halb auseinander gefallen sind.
Auf dem Band waren zudem auch noch mehrere Maki Rollen die aufgeplatzt waren.
Also Sorry Leute. Das kann ja sogar ich selber besser, dafür brauche ich nicht so einen hohen Preis zahlen!
Etwas Positives zwischen durch: die Bestellungen über das Tablet haben gut geklappt und waren auch schnell am Tisch. Außerdem war es ganz gut, dass man über das Tablet schnell herausfinden konnte, was da auf dem Band lag und für Allergiker gibt es auch noch einen Filter der es diesem leichter macht, Sushi zu finden was man dann auch wirklich essen darf.
Die Männliche Servicekraft fand ich persönlich sehr nervig! Er kam immer und immer wieder und hat uns zugetextet. Muss nicht sein! Wir wollten uns nach dem wir uns lange nicht gesehen haben nett unterhalten und Neuigkeiten austauschen. Und wenn man dann den Blick Richtung Laufband hatte und dann auf einmal erschreckt feststellte, dass er sich leise an den Tisch gestellt hat und einfach nichts gesagt hat, fragt man sich schon, wie lange er da schon steht und zugehört hat.
Ich war in jedem Fall froh als ich gehen konnte und werde auch nicht wieder kommen.

Seit vielen Jahren bin ich hier gerne Gast.
Immer wieder tollen Sushi auch wenn der Preis leicht Hoch ist aber ich Liebe Euren Lachs.
Freue mich mal wieder auf neue Kreationen.

Es ist erstaunlich wie unterschiedlich die Qualität und der Service hier ist, heute war der Philippinische Sushi-​Meister da (arbeitet sonst im Fugu) und ich muss sagen — alles war sehr sehr gut. Wenn es doch immer so wäre.
Der Koch hat uns Lust gemacht auch mal das Fugu zu besuchen. Es ist ein Bedienungsrestaurant, welches zur Kette gehört.
Ich werde dann berichten…

Nette Service und gute Auswahl, aber die Tellerkennzeichnung ist schlichtweg irreführend. Wir haben zu zweit fast 50 € gezahlt, was für die Menge unverhältnismäßig teuer ist. Und das in erster Linie, weil die Preiskategorien kaum zu unterscheiden sind. Klar, kann man sowas im Vorfeld mit der Bedienung klären, aber wenn mir eine Liste mit entsprechenden Farbmarkierungen vorliegt, liegt das nicht sehr nah. Schade nur, dass das «rot» auf besagter Liste nichts mit dem tatsächliche «kräftigen orange» der Teller gemein hat… also aufgepasst mit den verschiedenen Farbnuancen, dann kann man hier ganz gut und ohne böse Überraschung sushi essen.

Wir waren mal wieder unter der Woche in der Filiale. Der Service ist sehr nett. Getränke und Extras-​Bestellung mittlerweile per Tablet. Ja, okay, funktioniert, tut aber irgendwie nicht not.
Das Sushi aufm Band war in Ordnung, teilweise sehr lecker, hat einen insgesamt aber nicht vom Hocker gehauen. Die Auswahl war begrenzt, und alles einzeln nachzubestellen macht dann auch keinen richtigen Spaß.
Kein All-​you-​can-​eat, jeder Teller wird einzeln berechnet. Preise sind im Rahmen, jetzt aber auch kein Schnapper.
Dessert-​Auswahl so gut wie nicht vorhanden.
Kann man also machen, für nen besonders netten Abend aber nicht die richtige Wahl, wenn ich entscheiden dürfte ;)

Super leckeres und frisches Sushi vom Band! Die Art und Weise die Bestellung über ein Tablett zu erledigen war schon witzig und modern aber doch gewöhnungsbedürftig. Der Preis war ok! 40 € für 2 Personen inkl. 1 Getränk p.P.

Generell ganz ok mehr aber auch nicht. Die Speisen liegen zu lange auf dem Band — sind zwar noch frisch aber nicht so wie Mannes gewohnt ist.
Die Hygiene Handschuhe sind für die Hygiene da. Da ist das Verständnis, das man mit den Handschuhen das Mobiltelefon checkt nicht hilfreich da dann eben alle Keime vom Telefon auch auf den Handschuhen sind mit denen dann der Fisch angefasst wird. Das ist definitiv nicht die japanische Gründlichkeit mit der Sushi zubereitet werden sollte-​auch wenn es sich hier um Fastfood handelt.
Leider keinen weiteren Besuch wert.
Auch nachdem die Restaurantleitung informiert wurde gab es nur ein erstauntes: «oh haben die das gemacht?» Aber voller Preis und kein Sorry oder ähnliches. Für 45 € kann man besseren Umgang mit Beschwerden erwarten.

Wenn man mal schnell Running Sushi machen mag, ist das ganz OK.
Mir persönlich hat das Ambiente nicht so gefallen. War alles etwas steril.
Auch finde ich das Bestellen über ein Tablet etwas doof. Aber bin mir sicher, dass es Leute gibt die hier dann ganz anderer Meinung sind.
Sushi waren ganz gut!

Sushi in der Sushi Factory ist einen Weg wert! Das Ambiente ist angenehm und der Service ist nett und schnell unterwegs! Das Zwei-​Wege-​System mit Bestellung über Tablet (zB Getränke) und Tellerfarben ist gewöhnungsbedürftig, gerade wenn das Tablet nicht funktioniert! Hat aber den Vorteil, dass spezielle Gerichte schnell an den Tisch kommen!

Dieses Sushi-​Factory ist eines der besten Restaurants in Hamburg. Viele werden es oft durch die regelmäßigen Groupon-​Deals kennen, aber ich kann von mir aus sagen: Wer einmal dort war, bleibt auch. Es kann zwar teuer werden wenn man alle «Tellerfarben» — entsprechen Preiskategorien — probieren möchte, aber zu 80% der Besuche reicht das Mittagsmenü für 9,90 € mit Miso-​Suppe, Tee und vier unterschiedlichen Tellern. Oder man hat einen Gutschein, dann heißt es schlemmen! Innen ist es sauber und einladend, aber oft auch sehr gut besucht. Man sollte sich also, besonders an Wochenenden, aufs Warten einstellen. Neben Sushi gibt es auch unterschiedliche Salate, Desserts und die obligatorischen Getränke. Der Tee ist kostenlos. Was jetzt noch fehlt sind Udon-​Suppen, aber man kann ja nicht alles haben.

Meine Lieblings-​Sushi-​Bar!
Bei uns bietet sich diese Bar meist nach einem Kinobesuch am Wochenende an.
Das Sushi ist hier sehr gut — auch wenn es am Wochenende gegen Abend sehr voll ist, ist das Band stets mit Tellern gefüllt. Sollte etwas mal nicht auf dem Band zu finden sein, wird es auf Bestellung gemacht.
Die Bedienungen sind zwar im Großen und Ganzen sehr freundlich aber des Öfteren unaufmerksam.
Hier gibt es das beste Tamago, dass ich bisher finden konnte!

Um mal etwas anderes als die üblichen lieblingsläden zu besuchen, gingen wir aufgrund des akuten sushi-​heißhungers in die sushi factory, da das von aussen betrachtet einladend aussieht.
recht früh am abend, war der laden noch nicht gut besucht, aber bereits nahezu komplett mit «reserviert”-schildchen eingedeckt.
also haben wir uns zu zweit nicht auf die gepolsterten, roten bänke, sondern auf die drehstühle mit dem rücken zur fensterfront gesetzt.
diese sind sehr eng gestellt und bereits nach kurzer zeit etwas ungemütlich.
als wir dann noch mitten im essen (wenn auch höflich) gebeten wurden aufzurücken, damit ein gruppe sich in die letzten freien lücken hineinpressen konnte, war die gemütlichkeit und ruhe endgültig verschwunden.
wir wollten darauf hin bezahlen, was leider nach dem ersten bescheid vergessen wurde.
aber nun zum essen. das sushi wird direkt im zentrum des laufbands frisch zubereitet und schmeckt grundsätzlich gut. die auswahl ist kleiner als ich gedacht hätte bzw. es kommen lange zeit viele gleiche sushi vorbeigehuscht, bevor dann viel später endlich neue varianten auf´s band befördert werden. eine bessere mischung wäre durchaus möglich und wünschenswert. der geschmack bei vielen varianten ist mir etwas zu lasch. durchwachsen also…
preislich ist man bei normalem hunger, wenn man nicht nur die teuren roten teller oder billigen blauen teller abräumt, ziemlich schnell bei 20 euro pro person.
ein all-​you-​can-​eat angebot habe ich in der karte nicht gesehen, da wir das an diesem abend auch nicht wollten, habe ich aber auch nicht nachgefragt.
da es anderswo günstigere, leckerere einzelsushi oder günstigere all-​you-​can-​eat preise gibt und es atmosphärisch auch recht kühl bzw. ungemütlich war, werden wir es wohl nicht nochmal testen.

Mehhhh such a bland disappointment. It’s a shame what they’re doing to sushi in Hamburg here. The waiters were hardly around, the sushi chefs looked bored, took breaks, and the conveyer belt was boring.
There was even one ridiculous roll that had rice with two sweet peas strapped to it. In all my years of sushi eating, I’ve never seen anything like that before.
I know that sushi in Germany cannot be compared to the amazing sushi in California, but I do have some minimal standards ESPECIALLY ON A STREET AS POSH AS COLONNADEN. We came here with a group on so it was bearable, but other than that I wouldn’t come back again.
Complete schade and a an insult to the fish that once lived. I should’ve just crawled on funeral conveyor belt and died there too.
P. S. There were a lot of stupid maki rolls too. Put some effort into it people! A cucumber with rice does not a sushi roll make!

Da wir einen Groupon-​Gutschein erworben hatte, haben wir heute mal die Sushi-​Factory getestet. Um 17.30 Uhr war es noch angenehm leer und wir konnten uns einen schönen Platz aussuchen. Als wir dem Kellner mitteilten, dass wir noch nie hier waren, nahm er sich Zeit uns alles zu erklären. Der bestellte kostenlose (!) Tee kam zügig und war wirklich lecker.
Das Ambiente war in Ordnung, die Einrichtung war schön, die Wände und die Decken sahen eher ein wenig nach Fabrik aus, war aber nicht ganz so schlimm.
Das Sushi fuhr auf einem Laufband vor unserer Nase herum. Die fahrende Auswahl war okay, aber nicht weltbewegend. Zum Glück konnte man aber ja auch direkt aus der Karte bestellen und so auch ein paar Highlights probieren.
Die handwerkliche Qualität der Sushis war leider nicht besser als bei den üblichen All-​you-​can-​eat-​Angeboten in Hamburg. Ein Nigiri mit Fisch durch die Sojasoße ziehen ist leider nicht möglich. Der Fisch fällt sofort vom Reis ab. Auch bei den Inside-​Out-​Rolls haben immer sehr unterschiedliche Größen auf dem Teller gelegen.
Geschmacklich war es in Ordnung.
Für die durchschnittliche Qualität und Geschmack fanden wir den Preis jedoch sehr hoch. Bei unserem Besuch haben wir zu zweit ca. 20 Tellerchen gegessen (davon nur wenig hochpreisige) und hatten eine Rechnung von 54 € (Normalpreis ohne Gutschein). Und das ohne Getränke, weil der Tee war ja bis 18 Uhr kostenlos.
Fazit: Es war in Ordnung, nettes Personal, Essen okay, Preis-​Leistung ist aber nicht so ganz gegeben, für 2 – 3 Tellerchen unterwegs würden wir nochmal hingehen, für ein Abendessen eher nicht.

Wenn ich mit freunden Sushi-​Essen gehen will, ist das meine erste Anlaufstelle, denn ich liebe einfach den Flair an einem Laufband zu sitzen und sich da seine Sushis auszusuchen und hier geht das.
Zudem sind die Preise relativ günstig, zumindest in Sushi-​Maßstäben, also hier bekommt man nen Teller von 1,80 Euro bis ca. 5 – 6 Euro.
Also wer gutes Sushi mag und Essen auf Laufbändern sollte mal vorbeischauen ;)

5 Teller mit einem Getränk knapp 22 Euro– find ich schon einen stolzen Preis. Dafür bekommt man die allgemein bekannte Sushiauswahl mit einem flotten Service und einem vollen Sushilaufband. Gerade bei Sushi kann man doch eigentlich seiner Kreativität freien Lauf lassen und des öfteren auch mal was anbieten, was man jetzt nicht unbedingt an jeder Ecke findet. Lecker und erfrischend fand ich da die Inside-​Out Sushirolle mit Mango.

Ich habe mir jetzt zum zweiten Mal etwas mitgenommen. Ich muss gestehen, dass der Laden bei beiden Besuchen vollkommen leer war (obwohl nach Feierabend) und ich mich auch in Begleitung nicht hingesetzt hätte. Muss aber sagen, dass ich die Filiale an den Collonnaden sehr einladened, gepfegt und sauber finde. Auch das Personal war bei beiden Besuchen super nett.
Ich stellte mir eine Box zusammen mit einem Bestellzettel auf dem ich ankreuzte was und wie viel ich wollte. Das war unmissverständlich, da jeder Suhsi-​Teller abgeildet war, Preis daneben einfach. Anhand meines Bestellzettels wurde die Box dann zusammengestellt. Ich sollte mich kurz setzen und bekam einen Tee angeboten sehr nett. Nach knapp 10 Minuten war meine Box eingetütet und bezahlt.
Alle Teile haben sehr gut geschmeckt auch die fruchtige Variante mit Mango kann ich empfehlen. Dazu gab es Soya-​Sauce, Wasabi und Ingwer. Ich hatte den Eindruck dass alles frisch war (bei beiden Besuchen) obwohl ich mich natürlich frage wie sich das bei leerem Laden und keinen Gästen rechnet. Das Sushi war nicht durchgeweicht und auch die einfachen Varianten mit Gurke oder Avocado waren lecker. Ich schätze (hoffe) dass es viele Abholer und Nutzer des Lieferservices gibt. Für mich eigentlich eine gute Adresse für Sushi-​Take-​away.

Gemütlicher kleiner Laden. Nettes Personal. Essen war ganz okay. Leider etwas teuer und es gab da auch kein all you can eat was ich sehr schade finde. Deshalb waren wahrscheinlich auch nur 3 Gäste da.

Es gibt deutlich besseres Suhsi in Hamburg. Auch wenn das hier nicht schlecht ist, der Service wirklich freundlich ist, so habe ich trotzdem das Gefühl das man in den letzten Monaten deutlich verloren hat. Das sich drehende Angebot hat nicht mehr die Ideenvielfalt die es mal gab und es ist recht einheitlich geworden.
Preislich eher im gehobenen Segment, was leider zur gebotenen Qualität nur noch bedingt passt.
Wirklich gut ist hier vor allem der Service und das freundliche Personal

Na gut, es ist ein Sushi-​Laufbandbetrieb wie so viele andere auch.
Aber Lunch-​Angebot von 4 Tellerchen plus Tee und Misosuppe für 9,90 EUR fand ich gut.
Futtern wie bei Muttern mit Sushi: Nur bei Muttern oder wenn’s All-​You-​Can-​Eat gibt !
Schade nur, dass die Karte nicht aktuell ist, bzw. nicht aktualisiert: Dinge die es nicht zu bestellen gibt, sollten nicht im Angebot auftauchen. In diesem Fall war es der Gerstentee für Japaner im heissen Sommer ein Go! tja, hier leider nicht.
Ach, und diese verblichenen Tellerränder: Hmmm, ist das jetzt hellblau oder grün? Orange, Rot ??
Hoover damn !
Alles in allem aber OK.

Heute war ich seit längerem mal wieder in der Sushi-​Factory in den Colonnaden. Die Sushi sind eigentlich ganz ordentlich, auch von den Zutaten etwas über dem Durchschnitt. Ich war allerdings erschrocken, dass die Förderbänder nicht gekühlt sind. Da fuhren also einige Teller schon den ganzen Nachmittag bei Zimmertemperatur um die Runde. Die Lachs-​Rollen waren jedenfalls handwarm. Ich hoffe es bekommt.
Beim Lachs ging das, bei den Makrelen schmeckte das doch etwas tranig. Ich bin mir ziemlich sicher, dass das Band früher gekühlt war. Da werde ich im Sommer einen Bogen drum machen.

Der Suhsi Circle hat in den Colonnaden Konkurrenz bekommen. Jedenfalls hab ich die Sushi Factory erst jetzt gesehen und auch gleich ausprobiert.
Ich war ja nie ein so großer Fan von Sushi. Aber der Mensch ist ein Gewohnheitstier und ich habe mich mit kleinen Kostproben an den Geschmack gewöhnt. Ich mag derzeit immernoch nicht alles, aber es gibt einige Sorten die ich wirklich liebe.
Und man kann für Suhsi ordentlich Geld ausgeben. Und das musste ich hier auch. Auch hier läuft ein Band um einen herum mit Tellern. Das ist schon verlockend, aber bei dem Preis vergeht einem der Apetit.
Der Laden ist neu und ganz genmütlich, aber ich bin ein Fan des Sushi Circles ganz in der Nähe. Da sind sie alle sehr nett, egal wie voll der Laden ist. Hier waren sie nicht ganz so freundlich.

This is my first experience of sushi in the central area of Hamburg. The service was very friendly, and I was greeted in good English as soon as it was realised I was a foreigner. Service is very friendly, but I did spend sixty euros just for myself so Liron is right — it’s not cheap; however it’s no more expensive than the average sushi kaiten (conveyor belt system) in London.
I was slightly disappointed that they didn’t have my favourite — Uni (Sea Urchin Roe) — but that was more than made up for by the fresh fish and the good variety of plates. I consider myself quite a seasoned sushi-​goer (see my username) but I discovered a delicious dish I haven’t come across before — Jellyfish salad. I thoroughly recommend the spicy tuna roll and the tuna tartare. The squid and scallop nigiri were excellent, although the octopus was less so and one of my usual favourites, the Ikura (salmon roe) nigiri was a bit watery and less tasty than I am used to. Never mind — I had some of the delicious Goma Wakame (seaweed salad) instead, and that was perfect.

Sushi Factory Colonnaden is one of the better Sushi joints in the area — the fish is fresh, the rice is good, the service is friendly and the unique style and interior design make it one of the most interesting places in the area to have lunch (if only that!).
The prices at Sushi Factory Colonnaden are, however, significantly higher than many other sushi restaurants in the Jungfernstieg/​Alster area. Sushi Factory Colonnaden are apparently aware of this, as they have a «point system» which rewards you with free Sushi every X amount of euros spent. This point system does not seem to be a worthwhile deal, as you need to have eaten about 60 euros worth of sushi to be eligible for a free pair of Nigiri.
I go to Sushi Factory Colonnaden when I want a quick sushi snack, but would not go there for an actual sushi meal due to the price. Nice for a quick bite.