Rib’n’Roll

Das Rib’n Roll bietet Burger, Ribs und weitere Spezialitäten der Barbecue-​Küche. Die Einrichtung ist charmant, auch wenn ich es schade finde, dass man leider nicht sehen kann, wie das Fleisch im Smoker etc. zubereitet wird.
Ich war insbesondere an dem Pulled-​Pork interessiert, so bestellte ich dies auch gleich bei meinem ersten Besuch. Leider war das Sandwich eine ziemliche Enttäuschung und maximal 2 Sterne wert. Das Fleisch war ok, aber das Brot war ungetoasted und daher weich, zäh und geschmacklos. Auf Nachfrage sagte man mir, dass man den Brötchenlieferanten wechseln würde. Wie auch immer, so etwas gibt man keinem Gast.
Da der Laden aber ansonsten einen vernünftigen Eindruck macht und die Karte noch ein paar interessante Dinge enthielt, entschloss ich mich dem Rib’n Roll noch eine Chance zu geben. Diesmal nahm ich die Spare-​Ribs und muss sagen, die waren richtig gut. Dafür würde ich in jedem Fall 4 Sterne geben. Die große Portion war absolut ausreichend und das Fleisch war saftig und lecker.
Nach diesem positiven Erlebnis war ich nach ein paar Wochen noch ein drittes Mal dort und versuchte noch einmal das Pulled-​Pork Sandwich. Diesmal war das Brot getoastet, was eine deutliche Verbesserung war, allerdings hat mich das Sandwich nach wie vor nicht umgehauen. Das habe ich in Hamburg schon deutlich besser gegessen und würde ihm nach wie vor leider nur 3 Sterne geben.
Ein Wort noch zu den Soßen und Beilagen. Man bekommt 4 selbstgemachte Soßen hingestellt, was eine sehr nette Idee ist, wobei die Soßen selbst geschmacklich aber leider nicht besonders auffallen. Nicht wirklich schlecht, aber auch nicht hervorragend, da habe ich deutlich mehr erwartet. Wenn man sie jedoch mischt kann man gute Resultate erzielen (mein Favorit 2+3), jeder Geschmack mag da jedoch anders sein. Die Pommes waren leider bei jedem Besuch viel zu lange frittiert worden. Hier sollte man sich noch deutlich verbessern.
Preislich ist das Rib’n’Roll für das Gebotene recht anspruchsvoll. In meinen Augen leicht überteuert, auch bei den Getränken.
Als Fazit: PulledPork ist für mich, zumindest in dem Laden, gestorben, für die Ribs komme ich aber sehr gerne noch mal. Alles in allem gebe ich dem Rib’n’Roll trotzdem wohlwollende 4 Sterne, auch weil die Bedienung sehr freundlich ist und der Laden sich hoffentlich noch verbessert.

Absolut lecker! Frisch! Geile Soßen!
Mischt 1 und 4 wer es mag mit einem Hauch von 2 und es wird noch leckerer
Wer hingeht, wird wissen was ich meine
Freundlicher Tresen und auf bald
P. s. Damit auch Heiko glücklich ist, darf ich Euch mitteilen, dass der Burger natürlich auch von seinen Zutaten sehr lecker war und die Soßen ein kleines Highlight oben drauf oder doch besser mitten drin? man munkelt!

Das Rib’n’Roll in Eimsbüttel hat sich ganz und gar dem amerikanischen Barbecue verschrieben und bietet über Rips, Burger, Pulled Pork und passenden Beilagen wie Pommes, Twister oder auch Cole Slaw einiges an. Abgerundet wird das ganze dann noch mit vier hausgemachten Saucen.
Die Einrichtung versucht sich an einigen netten Gimmicks wie Nudelsieb als Lampenschirm, Holzverkleidungen und Wellblechpappe. Dennoch wirkte der Raum auf mich steril und die zwei TVs mit Fotos von Barbecue-​Wettbewerben in Dauerschleife nervten.
Bei den Getränken hat mich die Auswahl nicht umgehauen. Es gibt zwar einige Spirituosen, aber nur Holsten-​Bier vom Fass und 0,2 Fritz Kola in Flaschen. Ein paar ausgefallenere Limonaden und Craft Beer würde der Getränkekarte wirklich gut tun.
Zum Essen bestellten wir uns Lamm-​Rips (wo bekommt man sowas schon mal) als große Portion mit Twister als Beilage. Dazu noch eine Bratwurst mit Pulled Pork und Cole Slaw — das musste einfach probiert werden. Danke Heikos Bewertung haben wir den Burger direkt gemieden und auf die namensgebenden Rips gesetzt.
Nach knapp einer halben Stunde kam unser Essen, obwohl der Laden nahezu leer war, dafür war das Essen dann aber auch richtig heiß.
Die Lamm-​Rips sind erschreckend große Lamm-​Koteletts mit einer Marinade bestrichen. Das arme Tier muss an Altersschwäche gestorben sein, denn es schmeckte unglaublich streng nach Hammel und ließ die feinen Aromen eines tollen Lamms völlig vermissen. Dabei ist Lamm mein Lieblingsfleisch und ich musste wirklich stark gegen an kämpfen.
Zäh wie eine Schuhsohle kam ich weder mit den Zähnen noch mit Besteck so recht gegen das Fleisch an.
Die Marinade fand ich ganz nett, aber es war zu wenig dran. Dafür sind dann wahrscheinlich die Soßen gedacht, die mir aber nicht besonders schmeckten und eine flüssig wie Wasser war. Nur den Honey Mustard fand ich ganz schmackhaft.
Bei den Twister sah es leider nicht viel besser aus. Zwar lecker gewürzt, aber zu lange in der Fritteuse und viel zu trocken.
Nun lag die Hoffnung auf dem kleinen Extra für 4 € in Form von einer halbierten Bratwurst mit Pulled Pork und Cole Slaw drauf. Die Bratwurst wurde staubtrocken gebraten und genauso trocken auch das Pulled Pork. Da half, dass auch nicht besonders aromatische, Cole Slaw nicht wirklich weiter.
Alles in allem ist für mich das Rib’n’Roll ein kulinarischer Reinfall in der Hamburger Gastroszene. Auf knappe zwei Sterne bringt es für mich nur der freundliche Service.

Leider etwas enttäuscht!
Die Idee und auch die Lokation sind eigentlich gar nicht so schlecht, nur leider hapert es ein bisschen an der Umsetzung !
Die Sandwiches sind mit nicht richtig getoastetem Toast zubereitet und einfach zu kalt! Leider haben mich die «stinknormalen» 0815 Zutaten nun auch nicht so vom Hocker gerissen!
Das Burger-​Patty ist speziell gewürzt und glaub ich auch selbstgemacht ! Die GewürzMischung schmeckt nur leider so penetrant und ist sicher nicht Jedermanns Geschmack, da man wirklich wenig von den anderen Komponenten schmeckt!
Die Saucen stehen zur Selbstbedienung auf dem Tisch mit einer Beschreibung was genau man da vor sich hat! Das habe ich für sehr schön empfunden, vor allem für so Saucenliebhaber wie mich! Man kann also soviel Sauce nehmen wie man möchte
Von dem Geschmack der Saucen hätte ich nur leider, durch die Beschreibungen, mehr erwartet!
Service ist sehr aufmerksam, nur leider schon fast ein bisschen aufdringlich !
Ich hoffe einfach, dass es mit der Zeit noch ein bisschen «überarbeitet» wird !
Wie gesagt ein netter Versuch, der wahrscheinlich einfach noch in den Anfängen und in der Probierphase steckt!
Ich werde es mir sicher nochmal ansehen!

Eine Bereicherung für Eimsbüttel und Umgebung. Sehr lecker und die Qualität super. Man bekommt 4 verschiedene Soßen, die alle selbstgemacht sind so wie alles andere auch. Bedienung sehr aufmerksam. Wir wünschen den neuen Restaurant viel Erfolg und kommen gerne wieder.

Da ich schon einiges auf Unilocal zu dem neuen Rib’n’Roll gelesen hatte, war ich neugierig und traf mich mit ein paar Freunden hier.
Die Speisekarte ist übersichtlich gestaltet. Es gibt Ribs, ganz klar und das in verschiedenen Portionsgrössen. Besonders fand ich, das es auch Ribs vom Lamm gibt. Das kannte ich so noch nicht.
Darüber hinaus gibt es eine Auswahl Burger, Sandwiches und Salate und Pulled Pork Wurst, aber dazu später mehr.
Ich entschied mich für einen Cheeseburger mit Twister, da ich nicht so ein Rib-​Fan bin.
Jedes Gericht eine Beilage inklusive und man kann aus einer Auswahl wählen, welche man möchte.
Der Service war super aufmerksam und fragte immer ob alles gut wäre oder ob wir noch etwas benötigen. Das fiel richtig auf und war sehr positiv.
Leider fiel das beim Burger nicht so auf.
Die Präsentation in einer Metallbox ist super, aber leider isst es sich daraus nicht so gut, wenn man es vorzieht, den Burger mit Besteck zu essen.
Der Burger an sich war solide, aber leider nicht mehr.
Das Patty war selbstgemacht, war aber sehr durchdringend gewürzt, so das sich das sehr dominant über alle anderen Geschmacksrichtung legte.
Das Bun war oben sehr trocken und brach gleich durch, als man darunter lugte. Dafür war der untere Teil sehr schnell durchgeweicht.
Die Twister hingegen waren kross und hielten das, was man erwartete. Mit 8,50 Euro preislich vollkommen ok.
Auch die Sandwiches am Tisch, waren solide, aber leider keine Überraschung. Das Sandwich-​Toast könnte gerne getoastet sein, das würde dem Ganzen schon einen anderen Biss verleihen.
Überraschend war dann aber die Pulled Pork Wurst, unter der ich mir Anfangs gar nichts vorstellen konnte. Da noch ein kleiner Hunger da war, bestellten wir diese zum Teilen.
Die Idee ist eigentlich ganz simpel. Es kam eine Bratwurst, die in der Mitte aufgeschnitten und aufgeklappt und als Basis für das Pulled Pork diente, was darauf lag. Dazu gab es noch etwas grünes drumherum.
Geschmacklich war das Pulled Pork in Kombi mit der Wurst wirklich gut und mit 4 Euro auch gut im Preis.
Optisch ist das Restaurant schlicht, aber mit ein paar netten Akzenten eingerichtet. Ein paar Biertische und Bänke laden auch zum Draussen sitzen ein.
Auf jedem Tisch stehen vier verschiedene BBQ-​Saucen mit denen man seine Gerichten noch aufpimpen kann.
Ingesamt tu ich mich mit der Bewertung etwas schwer und vergebe gut gemeinte 3,5 Sterne. Für ein Aufrunden auf 4 Sterne komme ich gerne noch einmal wieder, aber die Burger waren, im Vergleich zur großen Burger-​Konkurrenz, leider nur ok.
Die Pulled Pork Wurst ist klasse, aber als Hauptgericht dann doch zu lütt.
Vielleicht liegt das Highlight in den Ribs, die ich nicht hatte?!

Das Beef Brisket ist der Hammer noch nie in Deutschland so geiles Brisket gegessen. Lob an das
Barbecue Team. Meine Freundin hat den Cheesesteak Salat gegessen nicht weniger leckere!
Weiter so.

Aufgrund eines Facebookfreundes sind wir auf den Laden aufmerksam geworden. Dem Vorwort entnahmen wir, das es sich nicht um eine weitere Burgerbude handelt, sondern um ein BBQ Restaurant.
Mein Freund aß ein Pulled Pork Sandwich ich ein Cheesesteaksalat.
Die Burger werden wir vielleicht nächstes mal probieren, denn eins steht fest, nach diesem tollen Essen kommen wir auf jeden Fall wieder. Auch das nette Ambiente und die freundliche Bedienung haben uns sehr zugesagt! Auf bald.

Der Rock‘n Roll ist in den Stellinger Weg eingekehrt…
Und mit ihm Burger, Spareribs, Sandwiches und ein kumpelhaft lockerer Ton.
Der stammt wohl noch aus den Zeiten der Grillweltmeisterschaft, bei dem die Jungs den 3. Platz belegten und ihr Wissen jetzt in einem kleinen Lokal zum Besten geben wollen, aber…
unsere Erwartungen wurden leider nicht erfüllt: Das Burgerbrötchen trocken, der Burger fade und eher Schuhsohle, kaum frisches Drumherum, die Pommes schon am 2. Tag der Eröffnung nach altem Fett schmeckend, das enttäuscht schon sehr! Da konnten auch die vier hausgemachten Saucen leider nichts retten. Schade!
Der Hinweis auf die Spezialität des Hauses, das «Pulled Pork» wäre der wahre «King of Rock´n Roll» des Hauses, kam leider zu spät und stach auf der Speisekarte auch nicht besonders hervor. Die sechs Burger am Anfang der Karte sollten vielleicht ganz nach hinten rücken, der Preis ab EUR 7,50 aufwärts ist für diese Qualität deutlich zu hoch.
Die Atmosphäre ist zwar sehr nett, aber das alleine reicht einfach nicht aus, um sich zwischen den vielen Burgerläden in Eimsbüttel zu behaupten. In ein paar Wochen werden wir vielleicht nochmal die Empfehlung testen; eine zweite Chance sollte jeder haben, finde ich!

MMMHHH! Großartige Ribs (in zwei Größen) mit vier leckeren Soßen und zahlreichen, wählbaren Beilagen. Die besten, die ich bisher außerhalb der USA gegessen habe. Ich hatte Onionrings als Beilage gewählt und die haben die Ribs sogar noch getoppt: die habe ich bisher noch nie besser gehabt. Zu den anderen Gerichten kann ich noch nicht viel sagen. Der Wirt ist leidenschaftlich, der Koch ganz offensichtlich kompetent, die Bedienung freundlich, das Ambiente passend zur Küche. Ich werde weitere Gerichte ausprobieren und hoffe, dass ich auch danach bei den 5 Sternen bleiben kann.