estancia steaks

Steak ist mein Gemüse — so kann man es wohl nennen. :)
Aber ich bin etwas zwiegespalten beim estancia, obwohl ich mit reichlich Vorschusslorbeeren dorthingegangen bin. Die Begrüßung und der Service waren den gesamten Abend fast 1A und durchweg freundlich mit kleinem Abzug in der «B”-Note… Warum? Die Unilocal-​App bot ein wirklich gutes Checkin-​Angebot: Surf & Turf für 26,50 € — dachten wir jedenfalls…
Nun, als ich den Normalpreis von 43,80 € las, dachte ich: Wow, toller Deal! Aber dem war nicht so… Die Bedienung teilte uns leider mit, dass das Angebot «alt» und nicht mehr aktuell sei… Schade und irgendwie hätte ich mir eine etwas souveränere Reaktion (mit Entgegenkommen?) gewünscht. Gleichwohl wurde das Angebot inzwischen preislich angeglichen — auf 43,80 € in der App. Also Normalpreis… Wo ist da der Deal? Da braucht man auch kein Checkin-​Angebot. Das ist irgendwie witzlos… :-/​
Ok, also musste doch wieder der Blick in die Karte herhalten. Die Wahl fiel auf einen Tafelspitz, welchen ich «so» noch nie gegessen hatte. Medium gebraten kam er dann zum Tisch, als Beilage hatte ich gebratene Champignons und eine Butter de Paris gewählt, welches beides sehr schmackhaft war. Auch das Fleisch war «gut», obwohl es mich jetzt nicht vom Hocker gehauen hat.
Das estancia hat es in die Unilocal Top 100 geschafft im Jahr 2015 — ich persönlich würde bei meiner nächsten Hamburger Steakwahl wieder das «meatery» vorziehen, welches mein Hamburger Steak-​Favorit ist. :)
Die Nachspeisenkarte liest sich wenig spektakulär. Vanilleeis mit verschiedenen Beilagen dominiert das Bild, um es vielleicht etwas süffisant zu sagen. ;)
Aber es gab auch zwei Sorbets. Für mich gab’s dann eine Kugel Zitronensorbet. Sehr lecker und erfrischend und rutschte noch gut mit durch nach dem Tafelspitz.
Fazit: Gut, aber nicht überragend.
Mein Steakliebling liegt sowieso knapp 14.000km entfernt — nur als Anekdote erzählt…^^
Das «Little Havana» in Umhlanga. Dort habe ich das beste 400g-​Filet-​Steak meines Lebens gegessen und das für umgerechnet 12,-€ (ZAR 180,-).
Steakfoto:
Also wer mal dort vorbeikommt auf dem Heimweg… ;)

Also wo fangen wir an.
Mein Freund und ich sind über Silvester hier, also entschloss ich mich am 30. im Estancia zu reservieren, wir kamen hinein und wurden sehr Herzlich empfangen, uns wurden die Jacken für die Garderobe abgenommen und wurden zu unserem Tisch gebracht. Das Restaurant hat einen tollen Stil, alles sehr sauber und ruhig. Wir gehen jeden Tag essen, sodass wir ziemlich genau beurteilen können wo es gut ist und wo nicht.
Als wir die Getränke bekamen, wurde uns als kleine Vorspeise Brot mit selbstgemachter Kräutersosse in Chiliöl serviert, wozu auch ein paar nette Worte gesagt wurden, damit wir uns in etwa vorstellen konnten was dies ist.
Als Hauptspeise hatte mein Freund (wie überall) Rinderfilet mit Bratkartoffeln. Ich hatte Pimientos und Bratkartoffeln als Hauptspeise.
In den Augen meines Freundes sah ich dass es das beste Steak war, war er bislang gegessen hatte. Das Steak war besser als bei Starkoch Steffen Henssler. Meins war ebenfalls super!
Wir wurden öfter höflich gefragt ob alles in Ordnung ist und ob wir noch gerne etwas hätten.
Wir hatten 4 – 5 verschiedene ruhige unheimlich liebe Kellner.
Wir haben uns mega wohlgefühlt und würden hier immer sehr gerne wieder hinkommen. Obwohl meins eine Hauptspeise war, wurde es als Beilage berechnet. Macht bitte alles so weiter wie bisher :-)

Langweilig — da ist die Konkurrenz einfach besser
Voller Erwartung besuchten wir dieses Restaurant. Es war sehr voll und laut, man konnte sich leider kaum verstehen. Aber dafür ist die Einrichtung sehr geschmackvoll gelungen.
— Zum Essen: Das Fleich bzw. die Steaks waren ok, ich hatte schon bessere aber schlecht war es nicht.
— Was mich hier sehr verwundert hat, man muss von Soße bis Beilag ALLES extra zahlen. Bei den bestellten Beilagen dachte ich, dass diese nun nicht wie bei der Imbiss Bude angerichtet sind. Leider wurde ich sehr enttäuscht. Die Pommes Beilige hätte aus der Tiefkühltüte kommen können, sehr lieblos und langweilig auch die die Linsen waren z.B. sehr fade! Die sind in Edeka an der Theke leckerer. Wir haben dann zum Steak eine kleine Steak Sauße von Heinz erhalten. Nicht, dass ich gegen solche Soßen bin, aber sorry bei so einer Preisklasse erwarte ich mehr.
Für mich sind die möglichen Beilagen zum Fleich genauso wichtig. Ich finde es dreist 4 Euro für eine Kleine Schüssel Tiefkühlpommes (so schmeckte es jedenfalls) oder stinknormal servierte Erbsen zu verlangen. Da verlange ich mehr Kreativität, die ich in anderen Restaurants (Rach & Ritchy, sogar Burger Läden wie Brookly Burger) bekomme. Übrigens hat auch das Brot das anfangs serviert wird, nach nix geschmeckt, da nur ein 0815 Weizenbaguett.
Aber vielleicht bin ich auch kein typischer Steak Esser dem das egal ist — was rund um das Fleisch serviert wird.
— Service: sehr aufmerksam.
Also ich komme nicht wieder, sorry!

Einfach wunderbar, vom Essen bis hin zum Service hats einfach gestimmt, es gab nix zu beanstanden. Einzig allein die Lautstärke war unangenehm, vielleicht auch darauf zurückzuführen, dass es viele reine Herrengruppen gab und ich eine der wenigen Frauen war.

Ein tolles Steakehaus in dem man gerne mal essen gehen kann, aber meiner Meinung nach kommt es nicht an Blockhouse ran.

Eine seltene Perle einer Inhaberin-​geführten Gastronomie.
Speisen und Weine auf hohem Qualitätsniveau, die Chefin ist immer präsent– man spürt ihr Herzblut.
Sehr empfehlenswert!

Wir hatten gestern einen wundervollen Abend im Estancia und wurden von der ersten Minute an, bis zum Schluss bestens umsorgt. Da wir sehr *Steak verwöhnt * sind und in Hamburg noch nicht wirklich ein gutes Steakrestaurant gefunden haben, probierten wir gestern das Estancia aus. Obwohl das Restaurant um 20 Uhr ausgebucht war, wurden wir den gesamten Abend über von 3 Mitarbeiter bestens beraten und umsorgt. Es gab eine professionelle Beratung sowohl bei der Essens — als auch bei der Ginauswahl und der Service war mehr als aufmerksam ohne aber aufdringlich oder gestellt zu wirken. Ständig wurden die Gläser neu nachgefüllt, es wurde nachgefragt ob alles in Ordnung wäre oder ob wir noch einen Wunsch hätten. Das Essen (Entrecôte, Strauchtomaten, Linsen, Champignons, Pommes, Bohnen) war von bester Qualität und auf dem Punkt (medium/​rare), der Wein ecellent ausgewählt und auch das Dessert (eingelegte Pflaumen und Schukokuchen mit Eis) können wir nur wärmstens empfehlen. Man sollte offen sein, für Neues und ganz dem Service vertrauen wenn man noch nicht sicher bei der Wahl ist, die Beratung war in allen Bereichen Top! Danke für den schönen Abend, wir kommen gerne wieder!

Also… Was bitte ist an Medium-​Rare so schwierig?
Ich war des Öfteren hier und wurde zu häufig mit Medium-​Well, Well-​Done und leider auch mit «Klinisch-​Tot» bestraft. Jedes Mal habe ich es zurück geschickt. Das freundliche Personal hat auch ohne Murren oder Knurren dem Fehler der Küche zugestimmt und versucht Abhilfe zu schaffen. Leider ist dieses jedoch zu selten gelungen. Zu häufig kam ein Medium-​Steak aus der Küche, das ich dann auch akzeptiert habe. ABER nehmt doch bitte keine Zwischengarstufen an, wenn wenn die Küche es nicht schafft die bestellten Garpunkte zu treffen.
Rare war beim letzten Mal kalt in der Mitte und mal ehrlich, das ist nicht der selbst erkorene Anspruch.
Die Qualität der Rohstoffe und auch das Personal ist ausnahmslos Spitze!

Went here with some colleagues for dinner last night. We had tried the [m]eatery the week before (which was quite amazing), but Estancia Steaks is even better! I had to convince my friend to come here and try something new instead of his to-​go place called the Slaughterhouse. He was not disappointed. The inside part of the venue is quite small and modern. Almost sterile. But if you eat outside in the Afrikahaus courtyard, it’s magical. (I believe the courtyard is only available in the summer). Staff is extremely friendly and the food speaks for itself. You order your meat as well as your separate sides and a steak topping of your choice (herbed butter, au jus, café Paris spread, etc). I got the 350g boneless grass-​fed ribeye from Scotland, medium-​rare, potatoes with bacon, sauteed mushrooms and au jus. Everything was out of this world. The meat almost melted in my mouth. My French colleague ordered it near raw (French style) and it was amazing as well. The quality of the meat here is second to none.
I highly recommend this place for any steak lover. It does not disappoint.

Fleisch 1 qualität!!! Personal soooo freundlich :)
War etwas teuer, aber hat sich gelohnt!

Fantastisch. Das Personal ist überaus zuvorkommend, selten so gut erlebt. Das Ambiente ist fein aber nicht zu fein, genau richtig. Ob mit Freunden, Frau oder Kunden, bis dato war jeder sehr zufrieden. Das Fleisch ist das beste was ich je gegessen habe. Auch die Beilagen sind sehr gut. Die Preise sind angemessen. Das Estancia ist immer einen Besuch wert und wird mich noch viele viele Male zu sehen bekommen.

es ist alles gesagt. Perfekte Speisen, sehr guter Service.
Best in Town?!

So gut, dass man nicht dazu schreiben muss:
— freundlicher und aufmerksamer Service
— moderne Umgebung (schoener und offener Innenhof)
— grosse Auswahl an Fleisch und Beilagen
— perfekter Schnitt und Zubereitung
Lecker!!!

Verdient eines der besten Steakhäuser in Hamburg. Die Bedienung ist freundlich, die Küche auf hohem Niveau, wie die Preise. Viel feines Publikum.

Unheimlich leckeres zartes Steak. Das ganze in einer schicken und gemütlichen Atmosphäre.

Very good Steakhouse. The quality of the meat was excellent also the way of preparation. With all items on the menu you can choose between South American and Australian beef. The sides were very good, too, and the service was excellent. For this kind of quality their prices are inexpensive.
The place has a modern atmosphere but could have, for my taste, a denser, more elegant atmosphere for this kind of place. This was the only downside.

Bevor ich zu dem Essen komme, muss ich doch erstmal den Service in den Himmel loben. Der Estancia-​Service ist vergleichbar mit einem Wellnesstag. Hier wird man umsorgt bis alles stimmt. Kein Wunsch bleibt unerfüllt. Ich liebe das! Freundlich, zuvorkommend, kompetent und mit Klasse.
Das Essen ist seit Jahren spitzenklasse. Eine gute Auswahl von Steaks und Beilagen. Das Fleisch ist zart und hat ein schönes Grillaroma. Gewürze sind nicht notwendig und wären sogar störend. Das Steak muss man meiner Meinung pur genießen.
Ich kann mich nicht mehr erinnern welche Beilagen ich bisher probiert habe, doch die süßen Cherrytomaten und die frischen grünen Bohnen möchte ich hervorheben.
Des Weiteren gibt es eine super Auswahl an Weinen.
Das hausgemachte Pesto, welches es vorweg zum Brot gibt, kann man übrigens auch kaufen und mit nach Hause nehmen. Ebenso wie die meisten anderen Produkte. Wer also ein saftiges Steak für die Grillsaison sucht, wird hier fündig.
Besser geht’s nicht!

unerwartet gut. Die Steaks waren auf den Punkt und lecker, kein überflüssiger Schnick Schnack. Genau was man wollte und Preis und Qualität standen in relation. Der Service war freundlich und unaufdringlich. So darf es sein.

Great steaks, even better service! An excellent selection of gin is just a bonus:)

Very good steaks, not cheap, but worth it. For 2 with 2 glasses of wine — 100 euro easily. As sides spinach was delicious, potatoes average and mushrooms not well cocked. But meat is something fantastic… All steaks I tried there were so delicious, that you want to order a second portion!

Showed up right when they opened for dinner service with 2 co workers. Service was excellent and were accommodated without a reservation. Seating is semi limited so we will make a reservation from now on just in case.
Steaks: I had the tenderloin and my two coworkers had the ribeye. All of us agreed they were some of the top steaks we’d ever had and immediately made plans for our next meal here.
Sides: potatoes with onions and bacon. cooked perfect also had the garlic bread, fresh and delicious.

Dieses Steak Restaurant ist für mich die neue derzeitige Nr. 1 in Hamburg, wenn es um Steaks geht!
Die Qualität ist überragend, genauso wie das Personal. Absolut freundlich, hilfsbereit, kompetent und immer da, jedoch nie aufdringlich. Ich habe mir ein Rib Eye 400g aus Kanada, als Medium Rare bestellt und das bekam ich auch perfekt gebraten! Exzellent und ein Riesen Lob an die Küche. Bratkartoffeln waren auch so, wie diese sein sollten! Zu meinem Steak und Bratkartoffeln habe ich noch ein großes Grevenstein Bier getrunken, welches ich ebenfalls sehr empfehlen kann, absolut lecker und suffig.
Alles im Allen kann ich nur durch und durch positives erzählen. Auch die Location ist genau nach meinem Geschmack und gepflegt. Die Preise sind schon etwas hoch, aber absolut gerechtfertigt. Von A-​Z, jede Sek. ein Genuss und für die Zukunft ein weiteres Stammlokal!!!
So kann es weitergehen und wird es dies auch, dann werde ich dort öfters mit vielen Leuten einkehren. Wenn es mehr als 5 Sterne gäbe, so würde ich diese geben. Es war alles für mich perfekt!

A friend who travels to Hamburg often and around the world recommended this spot as the best steakhouse in the city. I would have to say it is the best I have been to in general. The steaks are from different countries, divided by cut and size. My 200g fillet was perfectly medium rare. Sides are sold separately. We had a wonderful starter of peppers, sausage and another of giant prawns. Both made a lovely presentation. I would highly recommend this spot based on the high quality and exceptional service. It is better to have a reservations because this is a popular spot!
Gluten free dining notes: Their menu had many options, and the staff spoke English very well, so I was able to navigate easily. Skip the steak sauces, and there should not be an issue!

Es gibt nur wenige erstklassige Steakhäuser, dieses gehört ohne Zweifel dazu. Toller Vorspeisenteller mit Surf&Turf, gegrillte Riesengarnele und Chorizo Criollo (argentinische Grillwurst), danach ein saftiges Rib Eye vom Heritage Angus Beef aus Kanada mit Bohnen, Spinat, Champignons und Röstkartoffeln und zum Dessert Vanilleeis mit heißen Himbeeren.

Sehr gute Küche, das Personal ist sehr sympathisch, Freundlich und sehr professionell.
Das Rumpsteak und das Rinds Filet war sehr zart und sehr gut im Geschmack.
Kann ich nur weiter empfehlen, jedoch unbedingt reservieren.

If you want to try an excellent steak you have to try this restaurant, I was with the family for a weekend in Hamburg and this was one of the best we tried.

Good meat quality. Tables a little bit closed so depending where you are you can listen the next table conversation. We wait more than we should.

Das Estancia ist wunderbar. Haben gestern Abend spontan angerufen und hatten Glück, wir haben spontan einen Tisch für zwei bekommen.
Hier wird unaufdringlich beraten und erklärt, die Kellner sind sehr aufmerksam und authentisch, fragen oft genug und nicht zu oft, ob alles recht ist, etwas fehlt oder sonstige Wünsche offen sind, und schenken so unauffällig Getränke nach, dass mans nur daran merkt, dass das Glas wieder voll und die Flasche leerer ist.
Die Steaks kann man in unterschiedlichen Größen bestellen. Sowohl das australische Wagyu als auch das südamerikanische Rinderfilet kamen wie gewünscht in medium-​well und medium und waren butterzart, die gebratenen Zwiebeln und der Beilagensalat waren lecker und reichlich, und die Backkartoffel mit Sour Cream war eine hervorragende Wahl.
Der warme Schokokuchen mit Vanilleeis war ein wunderbarer Abschluss, und einer zu zweit war nach dem üppigen Mahl eindeutig genug.
Ich freu mich schon auf den nächsten Besuch!
Einzig ein Kritikpunkt: das Checkin-​Angebot findet sich 1:1 in der Karte wieder, gleiches Gericht, gleicher Preis. Das hinterlässt bei mir einen schalen Beigeschmack, dabei hat das Estancia das doch gar nicht nötig…

Boom! This place rocks.
Maybe it was the great Pinot Noir before/​during the meal. Or perhaps it was the fact that I was craving a nice piece of protein. Whatever… I was totally happy with the whole thing.
I had an Aussie ribeye, medium. Frites, green beans, etc. This place is all about the steaks, and they deliver. It was a nice cut, cooked perfectly, and had great flavor. No fluff, just simple prep. Loved it.
I’m so happy I to have found this in the landscape of Hamburg food. Very high on my list so far. Recommended.
Next visit to Estancia, I’m going for the burger to see how it stacks up in The Burger Quest.

Irish Filetsteak sehr zu empfehlen Zarter und saftiger als das Argentinische!

The perfect steak house!

I found this place not by accident or word of mouth but through a Daily Deals website. I went with some co-​workers and I had the best experience in any restaurant I have ever been to in Hamburg, period.
To start the service was outstanding! The owner was actually out there helping seat, serve, and take orders. He also recommended and described dishes in great detail. The atmosphere is also nice, its modern décor and prefect size made everything even better.
The food was absolutely delicious. The steak literally melted in your mouth. You could cut the steak with your fork it was that tender! I had a 300g Rib Eye, Green Beans, and a Baked Potato. The green beans looked like they had been cooked on a grill and bathed in herb butter. The wine that was recommended was just the cherry on top.
Prices are reasonable for a steakhouse and you could get a good steak for under 20 €. I would defiantly recommend this place and will also be returning several times! It’s a hidden gem in Hamburg since it’s not on any main walkway or near any train stops but still very easy to find. Everyone should check it out.

Went here with a large group of folks after a 14 hour journey from the US, this is pretty biased because at that point you could have probably put a ham sandwich in front of me and it would have tasted the same.
I had a bit of difficulty ordering my steak in grams because the only gram I know it usually in relation to illegal substances, and the comparison to raw meat doesn’t do it too wellso for us non-​metric folks, don’t order the 100g like I gotit’s super tiny.
I went with the house salad, which was not covered in jogurt sauce (thank you, thank you, thank you!) and contained a bit more than just the German staple of iceberg lettuce and canned corn.
I mostly was interested in their Malbec, which was supurb and next go at this place I think I’ll actually know how and what to order: bottle of Malbec, 200g steak, Bratkartoffeln and Knobbibrot!

We came here last night for a company dinner and we had a really great meal.
A starter of carpaccio then a really really good steak cooked to perfection. A final course of chunks of Parmesan. Good wine too but most of all was great service and attention from our waiter.
I have been in hamburg for nearly two months and it was the best place I have been to so far.
I look forward to coming back.

Das Estancia gehört zur leider immer seltener werdenden Gattung Restaurants, in denen das Erlebnis für den Gast noch im Mittelpunkt steht.
Schön zu sehen, wie das gesamte Team seinen Job mit absoluter Hingabe erledigt. Geniesser kommen hier voll auf ihre Kosten. Während in den meisten Läden die Sonderwünsche unserer 10-​köpfigen Truppe die tatsächlich gelebte Kundenorientierung schonungslos offenbart haben, so hat man im Estancia noch das Gefühl, dass das Team den Anspruch hat, jedem (!) einzelnen Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Auch wenn dafür 15 min. bis zur kompletten Aufnahme der Bestellung vergehen.
Die Steakqualität steht dem in nichts nach, das Filet lässt einen direkt nach Lateinamerika reisen.
In Summe ganz grosser Sport. Perfekter Ort zum schlemmen und die Seele baumeln lassen.

Five stars restaurant. Good steaks, nice atmosphere and kind service. I will defiantly come back again!

The rib eye steaks are excellent, a little pricey. Also had the shrimp, was great. The only thing lacking here is a better dessert menu. The atmosphere is very quiet. Have been there only one time, on a Friday night, was not busy at all. Highly recommend if you are looking for a quiet place to dine out.

Sehr gutes Steak-​Restaurant mit wechselnder Küche aber immer mit Steak. :-)
Mit Sitz im schönen Afrikahaus, einem der ältesten Kontorhäuser der Stadt. Gleich in der Nähe vom Rathausmarkt. Direkt daneben ist ein Parkhaus, falls man mit dem Auto kommt. Abends findet man aber durchaus auch einen Parkplatz direkt vor der Tür (Große Reichenstraße).
Der Service ist nett und zuvorkommend, selbst wenn mal ein Malheur passiert.

Update 19.03.2010: after not having been here for a longer time I thought it was time to give them another try. I’ve in the meanwhile decided that Butcher’s is my favorite place in Hamburg. Their steaks are simply the best as are their dining rooms. I like the steaks in Meatery as well but don’t like the interior of the place. The green leather is so not my thing. Unfortunately, Estancia is now the opposite. I like their interior for some reason more when the place is full which it now usually is at lunch or dinner. Stylish and well executed when lively, kind of empty and boring when not. Unfortunately, the steak was again poor. I had the 300g Uruguay steak which was on the specials menu at the front of the menu. I ordered it medium and with a side of black beans. The beans were fine but the steak was definitely not medium and more like medium well. Further the meat was bland. It just didn’t «pop» in terms of flavor when eating it. Somehow Butcher’s just manages to get this so much better plus they bring your steak on a super hot plate, keeping the meat warm longer. Service was also OK but not as nice as in Butcher’s. Sure, that steakhouse is much more expensive but not by far. We had lunch this time at Estancia and with two bottles water, two sides, two steaks and two coffees were also at EUR80 for meal and tip. I usually pay around EUR90 at lunch when at Butchers. Meatery is in the same price region as Estancia. Yet, their steaks too are better. Anyway, I’m taking this place down to two stars. Sure, the atmosphere may be better but their steaks are what you come for. This time I found them worse than the last time and when comparing to their competition in Hamburg, they are much further down the ranking.
I had read many positive things about this place. I do admit the steak is quite good. Is it the best in Hamburg? I wouldn’t say it’s much better than Block House but this is already a good steak to measure up to. So, steak-​wise the place is good. Otherwise, I find the interior somewhat lacking. Even worse is that the place is pretty much dead at night. We were there with one other table taken. It simply wasn’t really very «exciting» at all. Service also seemed somewhat bored even though they did make an attempt to be helpful. Unfortunately, they did manage to screw up my bill, overbooking my credit card by 30 Euro. They resolved this issue (with the solution I proposed) yet afterwards didn’t do much in terms of apologizing for the mistake. When we left there wasn’t even a good-​bye although I, not typical for me, was totally relaxed about the mix-​up and didn’t make a big deal of it. I think the service really needs to step it up a bit and they need to do a bit more in terms of filling the house to get some atmosphere going. I admit I’ve never been here for lunch but it’s not my first choice when I think «steaks for dinner». I’ll probably try it out in a couple months and see if it improves but I hope they don’t disappear as quickly as the restaurant which used to be in the same location a while back. Maybe the location is jinxed! I do wish them luck though as I am the first to welcome multiple opportunities when it comes to steaks.