echtasien

Hier gibt es sehr leckeres Sushi. Der Laden mag von außen unscheinbar (ja sogar trist) aussehen, ist aber sehr beliebt, so dass man selbst an Wochentagen am besten vorher reservieren sollte. Daumen hoch!

Hier stimmt einfach alles! Das Restaurant in der Alsterdorfer Straße mag von außen nicht viel hermachen, aber innen ist es wirklich schön und gemütlich. Die Saucen zum Sushi sind etwas besonderes, das Sushi ist super frisch und super lecker. Der Reis ist lecker, ebenso die warmen Gerichte. Man muss einfach immer wieder her kommen und vor allem den günstigen Mittagstisch genießen.
Beim Bestellen per Telefon darauf achten, dass man den richtigen Lassen anrufen, denn es gibt diesen in Winterhude und einen in Blankenese ;) Am Abend sollte man reservieren!

Wir waren zu zweit zum Mittag da. Ein Kellner für den gesamten Laden bedeutet natürlich folgendes: ewig lange Wartezeit bis die Karte mal endlich kam. Ein anderer Tisch hat es aufgegeben und ist gegangen bei ungefähr 6 besetzten Tischen… Als wir dann endlich bestellt haben, ging das ein wenig flotter. Betonung auf ein wenig… Andere Tische haben noch uns bestellt und haben ihr Essen vor uns bekommen… Wieso weshalb warum, leider keinen geringsten Schimmer… an den Gerichten kanns nicht gelegen haben…
Naja egal, als Vorspeise hatten wir die scharfe Version der Zitronengrassuppe… Schärfe war ok, das Hühnerfleisch schmeckte genauso hart, wie wir lange gewartet haben… nicht gut. Danach gab es Tori Karaage, 7,50 € für ein paar mickrige Stücke Hühnerfleisch im Teigmantel, wo vom Gefühl her mehr Teig dran war als Fleisch… Absolutes No Go, vor allem wenn man es zu Hause mit einer Friteuse selber besser machen kann! Bis dato kann ich einen, höchstens 2 Sterne vergeben.
Warum ich allerdings 3 Sterne vergebe liegt daran, dass wir danach den echtasien mix II bestellt haben. (Fast) Freie Auswahl bei den Maki, Nigiri, Special Rolls und dem Sashimi. Wir haben uns Shake Maki (Lachs), Unagi Nigiri (Aal), Crispy Dreams Roll (mit Tempura Garnele, Avocado, Gurke), Spicy Salmon Roll (mit Lachs, Gurke, Avocado, Tobiko, Sesam), Shake/​Maguro Sashimi (Lachs/​Thunfisch) gegönnt. Dazu gab es noch 2 Tempura Garnelen im Mix. Lachs und Thunfisch waren echt super, allerdings war der Aal leider nur durchschnittlich und die Tempura garnelen waren irgendwie etwas auf der weichen Seite… Trotzdem waren diese aber noch leicht überdurchschnittlich.
Daher meine Zusammenfassung, wenn ich da tatsächlich nochmal irgendwann hingehe, dann gibt es nur Sushi mit KALTEN Zutaten! Alles was gekocht werden muss, mal abgesehen vom Reis: P, kann man locker Zuhause mit ein wenig Übung besser machen! Da der Preis ganz ok war, mal abgesehen von den Tori Karaage, waren es dann doch knappe 3 Sterne.

Sehr gutes Sushi. Schmeckt alles frisch und wenig reislastig. Ambiente okay. Service freundlich. Holzbretter etwas hyginiesch bedenklich. Aber sonst alles top :-)

…sehr leckeres sushi und nettes Personal.
Ich würde den Laden sofort weiterempfehlen!
Für Abends besser reservieren!

Für mich eines der besten Sushi Restaurants Hamburgs!
Hier stimmt für mich Qualität der Speisen, Preis, Ambiente und Service!
Oftmals fällt meine Wahl auf das echtasien Mix I, denn hier bekommt man eine breite Sushi Vielfalt. Und da man sich die Rolls nach Belieben auch selbst zusammenstellen kann, wird es geschmacklich nicht langweilig. Besonders hervorzuheben ist die super leckere hausgemachte Sauce, die neben der Sojasauce zu allen Sushigerichten gereicht wird.
Knaller ist auch das Preis-​Leistungsverhältnis zum
Mittagstisch! Beim Bento III bekommt man für 12,90 € eine reichliche Sushi Portion auf den Tisch.
Reservierung ist auf jeden Fall empfehlenswert, da es abends durchweg gut besucht ist.
Einziges Manko sind aus meiner Sicht die recht gehobenen Preise der Weine.

TOP!
Wir waren gegen 18h dort, und konnten glücklicherweise noch einen Platz für zwei ergattern. (Reservierung wird empfohlen! :)) Meine Freundin ist Vegetarierin und hat eine Veggie role (?) bestellt, ich hatte eine der Special Roles mit Garnele, Avocado Blabla inside out und Sake Makis. Die Makis waren großzügig mit Lachs gefüllt, was ich zu so einem Maße vorher noch nie genießen durfte und schmeckten sehr lecker. Von der Special Role hatte ich mir von dem Preis mehr erwartet. Nächstes mal bleibe ich einfach bei Makis, die sind der Hammer!
Die Bedienung ist auch ganz aufmerksam und freundlich.

5 Personen, Dienstag Abend, Gott sei Dank einen Tisch reserviert — denn es war gut voll und zwischenzeitlich alle Tische besetzt.
Aufmerksamer Service, aufgeräumte Einrichtung, schön ausreichend große — aber begrenzte Sushiauswahl (gerade im vegetarischen Bereich). Qualität und Geschmack der Speisen absolut lecker, nett präsentiert und überzeugend. Mit +/​-​20 – 25 € inkl Getränke kann man für eine ausreichend große Sushiportion zum Sattwerden nicht meckern. Absolut empfehlenswert, mehr gibt es dazu nicht zu sagen.

Das Sushi war bisher immer sehr lecker und es war bisher immer ein Erlebnis dort zu essen.
Allerdings habe ich erfahren, das es seit làngeren einen neuen Koch gibt und die kokossuppe als Startup war absolut kein wow Erlebnis mehr.
Diese schmeckte einfach nicht mehr wie sonst.
Aber über Geschmack kann man streiten.
Sonst ist alles bestens.
Ich gehe weiterhin hin und naja, ich lasse wohl die Vorspeise dann halt weg…

Guidé par une envie de sushi j’ai voulu essayer echtasien vu que c’est l’un des restaurants de sushi les mieux notés sur Unilocal d’Hambourg.
Très grosse déception et finalement bien peu de choses à sauver.
La technique de coupe du poisson est vraiment mauvaise surtout sur le thon qui est vraiment sec, caoutchouteux désagréable en bouche et dont le goût né ressort absolument pas. Le saumon pourrais être meilleur surtout que le matériau de base semble de qualité.
Les tempuras sont lourd et franchement gras. Et de manière générale il y a trop de sauces (bonne au demeurant) qui viennent couvrir la moindre choses qui né soit pas un sashimi.
Les ingrédients correspondent à la qualité attendu vu le prix du repas mais les tentatives de préparation servies né leur rend en rien honneur.
Je pense qu’on peut peut-​être bien manger ici si on né s’attend pas à manger des sushi mais des préparations à base de poissons crus.

Super Sushi! Extrem gute Fischqualität, gute Menge an Fisch bei Nigiri, Maki und Sashimi, das Preis Leistungsverhältnis stimmt einfach. Definitiv einer der besten Sushiläden Hamburgs.

Extrem leckeres Sushi!
Sehr hohe Qualität, sehr frisch und außerdem sehr kreative Kombinationen. So macht Sushi Spaß!
Der Service war auch sehr nett und man kann bei gutem Wetter draußen auf einer Terrasse sitzen. Einen Punkt Abzug für das Tempura bei dem zwei frittierte Stückchen Surimi dabei waren. Echt schade, da man den billigen Krebsfleischersatz sonst nicht für Tempura benutzt. Dann lieber ein, zwei Stückchen mehr Gemüse.

Ich kann meinen Beitrag von 2011 nur bestätigen: sehr leckeres Sushi, wunderbarer Chardonnay und erfrischend fröhliche Bedienung.

Wirklich ein top Sushi-​Restaurant!
Ich hatte als Vorspeise den Spargelsalat mit Lachsscheiben (als Sashimi). Der Salat war schon unglaublich lecker. Vor allem das Dressing war einmalig gut.
Als Hauptspeise haben wir uns sechs verschiedene Special Rolls bestellt (zB die Ocean Star Roll und die Roastbeef Roll). Alle waren wirklich sehr lecker und absolut frisch zubereitet. Die Produkte waren von bester Qualität. Sehr gut fand ich, dass neben den üblichen Soyasoße auch eine Hoisinsoße serviert wurde.
Wenn man wirklich gutes Sushi essen möchte, muss man einfach hier hingehen.

Jetzt arbeite ich schon Jahre in der Nähe und bin Mittags schon ganz oft am echtasien vorbei gelaufen. Da es von außen nicht so einladend aussah, bin ich aber nie rein. Dank der tollen Bewertungen hier auf Unilocal sind wir dann aber heute mal zu fünft zum Mittagstisch hin.
Nach Ewigkeiten mal wieder Sushi gegessen. Um 12 Uhr waren wir die einzigen Gäste und bis 13 Uhr wurde es auch kaum voller. Abends scheint hier mehr los zu sein, aber der Vorteil war, dass wir auch sofort bedient wurden.
Die Bedienung war freundlich und zurückhaltend. Wir bestellten alle eins der 4 Bentos, die es zum Mittagstisch gab. Die asiatischen Speisen haben wir nicht probiert.
Der Laden ist von innen angenehm minimalistisch eingerichtet und erspart sich und dem Gast jeglichen Kitsch. Im Hintergrund läuft leise asiatische Musik, die ich als angenehm empfand.
Zum Mittagstisch gehört immer eine Suppe vorweg und wir bekamen eine Art Tom Gai Kai Kokossuppe serviert. Die war warm und voller frischer Produkte. Super.
Unser Sushi kam auf zünftigen Brettern mit Wasabi, Gari, süßer Soja-​Soße und ein Schälchen für die normale Soja-​Soße. Das Sushi war appetitlich angerichtet und viel ansehnlicher als in vielen Fast Food Sushi Läden.
Über die süße Soja-​Soße hab ich mich besonders gefreut, da es die nicht überall dazu gibt und sehr lecker schmeckt.
Ich bin kein Sushi-​Spezialist, aber alle Teile schmeckten frisch und von guter Qualität. Nichts aussergewöhnliches, aber es war auch der günstige Mittagstisch. Abends bekommt man hier sicherlich noch mehr geboten.
Die Rechnung für alle getrennt, was in einer Mittagstisch-​Gruppe immer sehr praktisch ist. Man kann auch mit EC-​Karte bezahlen.
Wir waren alle zufrieden, satt geworden und kommen sicher wieder.

Einfach klasse, Alles!
Vielen Dank liebe Beurteiler, auf Eure Bewertungen hin sind wir dort essen gegangen!
Was ein Glück haben wir bei H&H keinen Tisch bekommen, ALLES war stimmig und von hoher Qualität, leider, leider haben wir kein Dessert mehr geschafft! Aber wir kommen wieder!

Meine ersten 5 Sterne bei Unilocal gehen an: Echt Asien. Die spicy tuna tempura roll hat mich sowas von gekriegt… und das haus gemachte Eis… hammer :)
Ich habe einen neuen Lieblingsssushiladen! :)

Wir waren nun bereits zum zweiten Mal im echtasien, so daß ich von zwei Besuchen am Abend berichten kann. Ich kann schon mal sagen, dass wir beide Male zufrieden nach Hause gegangen sind und insbesondere vom guten Sushi begeistert sind.
Das vom Ambiente her recht einfach im asiatischen Stil gehaltene Restaurant ist auf Sushi spezialisiert und dementsprechend gibt es ein großes Angebot von Sashimi, Special Rolls & Co. Wie hier bei Unilocal schon beschrieben versteht das Kochteam sein Handwerk, denn dieses stammt wohl z.T. aus der Küche von TV-​Koch Steffen Henssler (Henssler&Henssler /​Ono). Daneben werden aber auch verschiedene asiatische Starter (große Auswahl) sowie auch eine Reihe von Wok-​Gerichten angeboten.
Ich muss sagen, dass das Sushi wirklich super hier ist. Wir haben uns am zweiten Abend eine Sushi-​Platte (echtasien Mix I für EUR 19,90) geteilt. Hierbei kann man sich auch eine Special-​Roll aus dem Angebot frei dazuwählen. Das Sushi war super frisch, der Reis perfekt und die dazu bereitgestellte süße Sauce wahnsinnig lecker. Die Menge war zudem sehr gut als Vorspeise zu zweit.
Als Hauptgang habe ich mich am ersten Abend für das Tuna-​Steak mit Wokgemüse für EUR 19,90 entschieden. Dieses war super gebraten und ist auf der Zunge zergangen. Sehr lecker aber auch etwas teuer! Am zweiten Abend gab es dann für mich ein Wok-​Gericht mit gebratenem Rindfleisch für EUR 14,90. Hier muss ich sagen, dass es mir ohne Frage geschmeckt hat aber es war wirklich nichts Außergewöhnliches, was mich richtig begeistert. Zudem war das Gericht mit «scharf» angegeben, was doch ein wenig übertrieben war. Im Ergebnis muss ich sagen, dass ich nach Testen der weiteren Hauptspeisen eher dazu raten würde sich insgesamt auf die echtasien Kernkompetenz Sushi zu konzentrieren.
Die Dessertkarte ist sehr übersichtlich, da sie nur 3 Angebote enthält. Wir haben uns für das Eis bestehend aus 2 Kugeln hausgemachtem Mango– und Kokoseis entschieden (EUR 4,50). Preislich und geschmacklich okay aber ein wenig unkreativ, da sich wirklich nur die beiden Kugeln Eis auf dem ansonsten leeren Teller befanden. Für die Nachkatzen unter uns wäre ein breiteres Angebot sicher wünschenswert.
Kommen wir nun zum Service. Am ersten Abend war alles unauffällig und gut. Am zweiten Abend war bis zum Dessert auch alles gut, schnell und die Bedienung ausgesprochen freundlich. Nachdem das Dessert abgeräumt wurde fragte man uns, ob wir noch etwas möchten und wir verneinten da wir auch noch etwas Wein hatten und uns noch unterhielten. Als Reaktion kam dann die Frage bzw. Feststellung «Dann die Rechnung, ja?». Hier fühlten wir uns dann schon gedrängt, den Tisch frei zu machen.
Ich vergebe insgesamt vier Sterne für das echtasien. Einen Stern Abzug gibt es leider für das am zweiten Abend unangenehme Drängeln den Tisch frei zu machen (ich hoffe das war nur ein Ausrutscher) sowie das nicht vollauf begeisternde Wok-​Gericht. Auch das Dessertangebot könnte vielfältiger und interessanter gestaltet sein. Das Sushi war jedoch perfekt und hierfür allein würde ich die vollen 5 Sterne geben. Also mein Tip: Unbedingt das Sushi auch als Hauptgang nehmen!

Freitag Abend waren wir hier zum zweiten Mal. Nach den vielen guten Bewertungen, wollte ich meinen im Sommer erhobenen Eindruck nochmal vertiefen, und so haben wir einen Tisch für 18:30 Uhr reserviert.
Obwohl uns telefonisch gesagt wurde, später als 18:30 Uhr sei alles voll, gab es doch einige freie Tische, als wir dann da waren. Aber der Tipp zu reservieren lohnt sich schon, mit Glück bekommt man aber auch spontan einen Tisch.
Das Sushi (Mix Platte I zu Zweit, siehe Foto) war sehr sehr sehr lecker. Unheimlich frisches Sushi und vor allem die tolle Soße (siehe Foto) zum dippen, schmeckte hervorragend dazu. Auch der Gari war sehr frisch und lecker.
Die Hauptspeise bestehend bei mir aus Hünchen in einer scharfen Curry-​Kokos-​Soße war okay, aber nicht mehr als okay. Auch das Rindfleisch meiner Begleitung war «nur» okay.
Da ich — typisch Naschkatze — noch einen Nachtisch wollte, wählte ich aus der leider etwas geringen Auswahl (1: Eis, 2: Obstsalat, 3: gebackene Banane) das Eis aus. Es gab eine Kugel Kokoseis und eine Kugel Mangoeis — ohne Deko, ohne Alles.
Für das Sushi hätte es definitiv 5 Sterne gegeben, die Hauptspeise vielleicht 4 Sterne, der Nachtisch leider nur 3 Sterne, da man definitiv etwas Deko (Früchte etc.) mit auf den Teller machen könnte.
Eigentlich war der Abend super und die Bedienung freundlich, bis sie sich, während sie den Nachtisch wegräumte, einen Fauxpaus leitete: «Wollen Sie noch etwas?» «Nein.» «Dann die Rechnung, ja?!» So haben wir uns definitiv herauskomplementiert gefühlt… Okay, in der Tür standen schon die nächsten Leute, die einen Tisch wollten, aber für uns war der Wohlfühlfaktor weg, wenn alle Gänge so schnell kommen und dann so ein Kommentar beim Teller wegräumen.
Fazit: Defintiv für das Sushi absolut zu empfehlen. Andere warme Speisen und den Nachtisch kann man sich meiner Meinung nach sparen. Abends lieber reservieren und hoffen, dass man das nächste Mal nicht so herauskomplementiert wird…

Kulinarisch und gastronomisch orientierungslos in Hamburg entschieden wir uns heute spontan für das «echtasien».
Und waren letztendlich sehr zufrieden mit unserer Wahl.
Wir bekamen wirklich leckeres Sushi zu einem tollen Preis-​Leistungs-​Verhältnis aufgetischt und wurden auch richtig satt.
Ich esse gerne Thunfisch und hier wurde ich richtig begeistert. So ein zartes und leckeres sashimi hatte ich selten.
Auch der Wein für meine Freundin war eine tolle Empfehlung und kam bei ihr gut an.
Wir sind froh jetzt für unsere zukünftigen Hamburg-​Besuche eine gute Adresse zu haben.

WOW. Ich denke das beschreibt das heutige Erlebnis ziemlich gut.
Mein Sushi-​Horizont war bisher stark von Ichiban in Bonn geprägt. Das war ziemlich gut. Heute konnte ich meinen Horizont ein gutes Stück erweitern.
Zu erst war ich von den Preisen abgeschreckt. Aber gute Restaurants haben nun mal für ihre Leistung einen entsprechenden Preis.
Ich kann nur sagen es hat sich gelohnt. Unglaublich lecker, Preis-​Leistung gut und freundliches Personal. Das Sushi war sehr fischreich, wenig Reis.
Ehrlich gesagt, lässt es sich einfacher schreiben, wenn es etwas zu meckern gibt. Hier ist mir nichts aufgefallen, was ich bemängelt könnte.

I tried some of the non-​sushi dishes on the menu. There are not that many dishes, but the ones I tried were very tasty and were served pretty quickly as well. The staff was very nice.
The decoration is modern and nice.
You can definately have a yummy meal at the echtasien even if you are not a Sushi fan.

Unglaublich gute Sushi, sogar das vegetarische Sushi mit den 3 – 4 Stücken tempura-​Gemüse finde ich zum niederknien (in anderen Restaurants sind das oft nur Gurkenmaki, die man am liebsten vergessen möchte) Vorweg gab es eine ganz schlicht aussehende gemüsebrühe mit lachsstückchen. Selbst die war ein Gedicht. Mein neuer lieblingsasiate.