Cantinetta Ristorante & Bar

Hotelrestaurants sind ja immer ein wenig mit Vorsicht zu genießen, schließlich leben sie hauptsächlich von den Hotelgästen, die entweder zu wenig Mut, Zeit oder Lust haben, extern essen zu gehen. Das cantinetta ist hier wohl keine Ausnahme, es schien hauptsächlich von Hotelgästen besucht zu sein. Um es vorwegzunehmen: Ich komme zu einer gemischten Bewertung. Das Ambiente ist wirklich toll. Eine gelungene Mischung aus Postmodernität und Nostalgie — man hat hier den Stil der alten Kaffeebörse aus den späten Fünfzigern übernommen und konsequent ausgebaut — einige moderne Elemente von heute ergänzen dies sehr gekonnt. Allerdings wird der eine oder andere das alles nicht mögen und abweisend oder ungemütlich finden, «urig» ist es ganz bestimmt nicht. Eine (sehr schmale) Terrasse, eher ein Balkon am Fleet lassen einem die Möglichkeit, bei gutem Wetter auch draußen zu sitzen. Ach ja, wie hier schon gelesen: Unbedingt den Eingang vom Hotel Ameron nehmen und über die geschlossene Brücke zum Restaurant gehen ! Speicherstadt at its best !
Das Essen kann da meiner Meinung nach nicht ganz mithalten. Wie hier auch schon gelesen, ist das Essen durchweg ein wenig zu salzig und die Portionen sind schon sehr knapp bemessen. Da muss man schon Vorspeise und Dessert einplanen, um satt zu werden. Die Preise sind moderat, allerdings in Beziehung zur Notwendigkeit eines ganzen Menüs wiederum nicht günstig. Zum hier schon gelobten 60 Stunden geschmorten Rinderbugs kann ich nur sagen, es schmeckte wie Gulasch — viel Effekte und Brimborium um wenig Ergebnis. Die Bedienung ist freundlich, wirkt aber noch ein wenig jung und unerfahren. Also 5 Sterne für die location und leider nur 3 für’s Essen.

Die Cantinetta ist das Restaurant vom Hotel «Ameron», welches vor kurzem in der Speicherstadt eröffnet hat. Man erreicht es (und das ist meine Empfehlung) durch das Hotel, Eingang «Am Sandtorkai» und geht dann über das Fleet mit einem spektakulären Blick auf die durch Schiffe belebte Wasserseite der Speicherstadt. Was für ein Auftritt! Man kann natürlich auch (langweilig) über den Eingang Pickhuben rein. Das Restaurant befindet sich im denkmalgeschützten Gebäude der ehemaligen Kaffeebörse. Die Einrichtung ist im Stil der 60er Jahre — clean und chic!
Wir wählten im Mittagstisch das Steckrübensüppchen und das Wiener Schnitzel. Beides perfekt (!) zubereitet. Getränk: KöPi. Dazu ein wunderbar aufmerksamer und freundlicher Service. So muß es sein — kaum Verbesserungspotenzial — bitte macht weiter so! Wir sehen uns wieder :)

Etwas nüchternes Lokal in der alten Kaffeebörse, aber gutes Essen. Empfehlung: 60 Stunden geschmorter Rinderbug… ein Traum!

Cantinetta is located inside of the Hotel Speicherstadt and represents a pretty good hotel restaurant.
I got the 60 hour beef shoulder (EUR 20) for dinner which was tender if slightly bland with coke zero which served in individual bottles.
The service was prompt and polite.

Wir waren mit einer großen Gruppe von Geschäftspartnern in der Cantinetta. Leider waren wir nicht wirklich begeistert.
Es fing damit an, dass der Kellner uns bat (wir haben vorher noch einen Apéritif in der Bar eingenommen) schnellstmöglich an unseren Platz zu gehen, da sie noch eine Gruppe von 10 Leuten erwarteten und das Essen sonst lange auf sich warten lassen würde. Da das Restaurant nicht sonderlich gut besucht war fanden wir das schon bedenklich, dass nichtmal ca. 20 Personen gleichzeitig bedient werden können ohne stundenlange Wartezeit.
Unser Tisch war mit Blick zur Showküche. Da wir eine Gruppe von 11 Leute waren wurden mehrere Tische zusammengeschoben. So saßen wir mehr oder minder eingequetscht zwischen der Glasfront und der «Servicestation» wo noch Gläser etc. untergebracht waren. Gemütlich ist anders.
Die Vorspeisen wurden nach einiger Zeit dann gebracht und gut angenommen.
DIe Wartezeit zum Hauptgang dann wiederrum war meiner Meinung nach zu lang. Ich persönlich hatte keine Vorspeise und musste daher noch ziemlich lange warten.
Als dann das essen kam war ich enttäuscht. Es war alles schön angerichtet — keine Frage. Allerdings dachte ich, als ich eine «große» Portion bestellte, dass ich auch eine solche bekomme. So befand sich auf meinem Teller nur eine für mein Empfinden kleine Portion Tagliatelle Carbonara und als Beilage Rinderfiletstreifen. Nun muss ich sagen, dass ich wirklich ein Freund von sehr gut gewürztem Essen bin, manche sagen sogar ich versalze^^ aber selbst hier war mir das Ganze zu salzig! Der Schinken in der Soße war zu kräftig, die Soße selbst zu salzig und die Rotweinsoße in welcher das Rind eingelegt war hatte auch zu viel Salz gesehen.
Auch meine Mitmenschen sahen das so.
Als Fazit muss ich sagen, dass ich für die kleine Portion und die Qualität des Essens bei den wirklich satten Preisen mehr erwartet habe. Besuchen werden wir das Restaurant mit unseren Geschäftspartnern nicht nochmal!

I have visited this restaurant twice in the last 2 days. The first time for lunch and just now for dinner. I love the modern décor, very clean and not too busy looking. it is connected to the hotel I am staying for the next 12 days while attending meetings. The service is just fantastic on my visits, attentive polite and really works hard at making your visit a pleasant one.
The first visit for lunch I had the mushroom risotto, not your typical italian risotto but was very enjoyable with fresh spring onions and fresh mushrooms. I had the beef carpaccio to start off, then had the cheese ravioli with fresh pesto. It was a bit salty for my taste and the basil saruce a little runny. I finished dinner with tiramusi served with a small scoop of coffee ice cream.
I would have given a five star rating but the basil was runny and salty but the service was outstanding. Loved the relaxed seating and perfect for a visitor who doesn’t want to venture far from his or her hotel.