Gasthaus Spezerei

Hier gibt es noch gute fraenkische kueche — was inzwischen eine seltenheit ist.

Super in allen Bereichen, wir hatten nicht reserviert und bekamen trotzdem noch für 1Stunde einen Tisch und sooooo lecker Essen. Das beste Schäufele das ich je gegessen habe und ich habe schon viele gegessen, auch das Krenfleisch super zart und lecker. Freundlichkeit top, Essen top, Preis top wir kommen gerne wieder !

Fan-​Tas-​Tisch!
Ganz ohne Erwartungen stand ich vor diesem kleinen Eckhaus, der Laden war mir vorher gänzlich unbekannt! Wir traten hier zu viert ein und das erste was einem auffällt ist wie winzig der Laden ist — wenn hier 30 Mann reinpassen, ist es schon hochgeschätzt. Nichtsdestotrotz nahmen wir Platz und sondierten die Karte ausführlich, es gibt hier eine relativ geringe Auswahl im Vergleich zu anderen Restaurants (was ich übrigens fantastisch finde, niemand brauch 10 Seiten Auswahl!) und ich entschied mich für den Grillteller mit Bratkartoffeln.
Das Essen kam in ca. 25 Minuten bei uns an und bestand aus einzelnen Grilltellern und einem Berg von perfekten Bratkartoffeln für alle. Die Bratkartoffeln waren wie schon erwähnt der absolute Hammer, die Grillplatte bestand aus verschiedenen Fleischstücken (Steak, Lenden, Bratwurst, etc.) und war ebenso superb! Vor allem die grobe Bratwurst war umwerfend — perfekt gewürzt und nicht zu fettig/​saftig.
Gab es negative Punkte? Ja:
— Der Laden ist insgesamt echt winzig, man hat echt wenig Platz und um einem herum wird permanent gewuselt.
— Es wird richtig warm hier wenn der Laden voll ist, ich hatte nur ein dünnes Hemd an und bin förmlich geschmolzen.
Insgesamt würde ich sagen der Laden verdient trotzdem seine 5 Sterne, das Essen war fantastisch und das Personal super freundlich und schnell… Was will man mehr?

Wir waren ganz spontan heute (zum ersten Mal) in der Spezerei essen. Erster Eindruck war durchaus positiv, bis auf den Umstand dass das Personal inkl. Koch vor der Tür um’s Eck saßen und rauchten, anstatt sich um die Gäste zu kümmern. Nach einer gewissen Wartezeit bin ich schließlich hingegangen und fragte ob wir noch was zu Essen bekommen könnten. Daraufhin kam die Kellnerin und nahm die Bestellung freundlich auf. Als Vorspeise wählte ich eine Pilzrahmsuppe die geschmacklich zwar nicht spektakulär, aber in Ordnung war, wenn man davon absieht dass die Pilzdeko noch kleine Sandkörnchen enthielt (Pilze offensichtlich ungenügend geputzt).Als Hauptgang entschied ich mich für das Semmelknödelgericht mit Steinpilzen. Dies stellte sich jedoch geschmacklich als eine absolute Katastrophe heraus. Die Soße war mit Mehl eingedickt und enthielt anscheinend ein aufdringliches künstliches Aroma undefinierbarer Herkunft. Die 3 kleinen Semmelknödel waren geschmacksneutral und die Steinpilze von schwammiger Konsistenz. Die Gemüsebeilage (leider etwas zu «al dente») des Kürbisschnitzelgerichtes meines Begleiters unterschied sich in den einzelnen Gemüsesorten lediglich in Form und Farbe — geschmacklich arm und kaum differenziert, durch zwei hellere Gemüsebröckchen leuchtete eine braune Stelle aus dem Inneren hindurch. Der Hokkaido-​Kürbis war der schlechteste den ich je probierte. Nach zwei, drei Bissen war unser beider Appetit vorbei und wir ließen die Teller zurückgehen. Die Bedienung tat auf betroffen und offerierte ein Ersatzgericht das wir allerdings dankend ablehnten. Trotzdem mussten wir den vollen Preis von knapp 40, — EUR für die beiden vegetarischen Gerichte, einer Suppe und zwei Getränken zahlen. Nachdem uns das Essen überhaupt nicht schmeckte hätten wir es für super gefunden wenn wir uns, wie von uns angeboten, preislich (für das Hauptgericht) in der Mitte getroffen hätten.Unser Fazit: nette Bedienung aber unprofessionell, Essen lieblos, ganz sicher kein zweites Mal.

Das beste Schäufele in meiner Geburtsstadt Erlangen

Anlässlich einer kleinen Feier waren wir letzte Woche zu Gast. Gaststube ist schön klein, fränkisch und übersichtlich. Die Bedienung nett aber auch nicht sonderlich professionell (Studentenjob) das erwartet man bei der gehobeneneren Küche (enpreisen) nicht unbedingt. Das Weinglas war nicht sauber (poliert). Das Essen war in Ordnung, nicht überragend.

Fazit:
Das Preisniveau und das Ambiente lassen mehr erwarten als mal letztendlich serviert bekommt. Die Speisen waren unschön präsentiert (Grillteller), die Qualität des Fleisches war nicht überzeugend.

Wir wollten eine Familiefeier telefonisch anfragen, die Mitarbeiterin (oder Chefin?) war diesbezüglich wenig aufgeschlossen, d.h. sie hätte jetzt das Reservierungsbuch nicht vorliegen (in einem Laden mit 30 qm), blablabla, sie schreibt sich unsere Nummer auf und ruft zurück. Kein Anruf, nichts.
Sorry das geht nicht, und Familie Clever als Vorpächter hatten das besser gehändelt.

Die definitiv beste Adresse für gutbürgerliche Küche in Erlangen. Das Ambiente passt sehr gut zum Angebot. Das Essen ist äußerst lecker! Die Soßen «echt» und die Preise entsprechend der gebotenen Qualität sehr anständig. Absolut empfehlenswert ohne Einschränkungen. Bitte vorher über Öffnungszeiten informieren (ich kann sie mir nicht merken und muss immer vorher anrufen :-))

Gans Lecker!
Ambiente: Klein, sehr klein. 6 Tische, das wars. Niedrige, sehr alte Holzdecke, liebevoll jahreszeitlich geschmückter Raum. Als Dekoration hängen alte Gebrauchsgegenstände an den Wänden. Man fühlt sich in dem Lokal sehr wohl.
Essen: Ich hatte Gans. Sie kam außen dunkelbraun, sehr rösche Haut, darunter sehr saftiges Fleisch. Ich war überrascht, dass kaum Fett am Vogel war und ich auch trotz ausgiebigen Genuss gut schlafen konnte. Dazu Kloß, viel extra Soße, Blaukraut mit einer sehr feinen Zimtnote und Selleriesalat. Wirklich fein.
Der Nachtisch war völlig unnötig, jedoch war auch das Lebkucheneis wirklich gut.
Service: Sehr freundlich, aufmerksam und schnell.
Fazit: Gans sicher wieder!