Blaue Traube

Wer in Erlangen ‘gut bürgerliche’ Küche mit fränkisch-​regionalem Einschlag zu fairen Preisen sucht, hat es schwerer, als man meinen möchte. Aber zum Glück gibt es ja die «Traube», hinter deren unscheinbarer Fassade Freunde deftiger Fleischgerichte ein kleines Schlaraffenland finden. Der Gastraum atmet nostalgischen Wirtshaus-​Charme (im Winter leider bei Sauna-​Temperaturen); der idyllische Biergarten im Hinterhof ist ein echtes Juwel. Hier sitzen Leutchen aus dem unprätentiösen Zollhausviertel, Studis, ehrwürdige Emeriti und Anzugträger der kleinen Elektrofirma S. ungezwungen beisammen. Der Service bedient stets freundlich. In der Küche glänzen Wirtin Alexandra und ihr Team mit handwerklich fast immer tadellos zubereiteten, bodenständigen Gerichten. Ich habe hier 3 Mal nicht so toll, ca. 70 – 80 Mal mindestens gut, meist sogar sehr gut gegessen. Die Garpunkte beim Fleisch stimmen, die Saucen sind schmackhaft, es wird erfreulich viel mit frischen Produkten gekocht (z.B. mit frischen Champignons beim Jägerschnitzel). Paniertes Fleisch ist knusprig und nicht zu fett, dito die Bratwürste. Wo Beilagen zur Wahl stehen, nimmt ein kluger Mensch die köstlichen Bratkartoffeln. Manchmal bietet die Wochenkarte selten gewordene fränkische Traditionsgerichte wie Linsen mit «Mehlspatzen» oder Bohnenkerne mit Klößen (jew. mit reichlich Räucherbauch) oder auch Saure Lunge in opulenter Portionsgröße. Sonn– und feiertags gibt’s Braten, darunter mit die besten & größten Schäufele der Stadt (für 9,20), feinen Schweinebraten, guten Tafelspitz (dessen Meerrettichsauce ruhig schärfer sein dürfte). Vegetarier greifen am besten zur Gusseisen-​Pfanne mit sündhaft rahmigen Käsespätzle, aber auch die Salate sind ok. Das Bier kann einen Oberfranken weniger begeistern, aber 1 von 2 Marken ist genießbar. Super dagegen die Fruchtsäfte von regionalen Erzeugern. Ausdrückliche Empfehlung!

Ich habe hier sehr lecker gegessen — urig: direkt aus der Pfanne! Ein Restaurant für die einheimische Küche. Die ist ausgezeichnet, deshalb ist es eigentlich verwunderlich, dass die meisten Restaurants in dieser Stadt auf Sushi spezialisiert sind.
Das Bier ist frisch, die Bedienung aufmerksam und nett. Ich komme wieder!

ich war gestern mal wieder dort: erstklassiges schweinelendchen mit röst und salat. dazu ein schwarzes wolfshöher bier. wie fast immer ist es voll hier, es ist eine der bekiebtesten fränkischen gaststätten in erlangen weil die chefin ihr handwerk einfach versteht. hier wird einfach gut gekocht wie bei mutter zu hause. tisch reservieren könnte vorteilhaft sein.

If you are in Erlangen and are looking for a solid Franconian region type restaurant, stop in to Blaue Traube and you won’t be disappointed. I found this gem looking on my trusty Unilocal app when in town and it was just a small walk down from my hotel, so it was a no-​brainer.
The restaurant itself is well maintained, clean, and has a charming atmosphere. Grabbing a seat, I was offered both a German and English version of their menu to peruse and select my choices. Service was nice and helpful, a positive service experience. The menu gives a wide variety of regional type dishes and entrees, good beer selection and other drink offerings. I chose the Jagerschnitzel the first time, a boneless pork cutlet with sauce and fresh mushrooms. It was served with French fries/​pommes frites and a salad. The Jagerschnitzel was excellent, very flavorful and had a homemade like quality to it. Another entrée I’ve enjoyed is the small pork filets in a pepper cognac cream sauce… so delicious! I was pretty impressed with my entrée choices. They do take credit cards as well as cash here at the time of my visit, including Visa and American Express. Oh, and they do have a pretty spacious beergarden out back, in season of course.
Bottom line: Blaue Traube is the «real deal» when wanting Franconian regional food, a good experience here all around. Selection and taste of entrees, atmosphere, and service are all great from my visits here.

The food is simply awesome. Franconian specialties. Nice, relaxed and casual atmosphere.

Die Blaue Traube ist ein echter Geheimtipp in Erlangen.
Wer hier Crème brûlée oder Coq au vine erwartet ist hier völlig fehl am Platz!
Dennoch ist ein diese Wirtschaft ein uneingeschränkt zu empfehlendes Restaurant.
Deutsche, vorallem fränkische und schwäbische, Küche füllt die Speisekarte, die zwar etwas spartanisch in ihrem Umfang und vielleicht auch in ihrer Gestaltung ausfällt, doch wer braucht denn das schon, wenn Schweinebraten, Schnitzel, Schäufele in jeder Hinsicht gelungen und zudem noch erschwinglich sind. Schließlich ist Erlangen nicht unbedingt für seine günstigen Preise bekannt. Doch 8,50 EUR für Sauerbraten und Co. ist sehr anständig und sucht hier in Preisleistung seines gleichen.

War da heute Abend mit der Verwandschaft supergut essen, ländliche fränkische Küche, echt empfehlenswert auch wenns rappelvoll war und sehr warm, da geh ich gern wwieder hin.

Ich komme gerade aus der blauen Traube. Das gut bürgerliche deutsche Essen war sehr lecker und reichhaltig! Das Preis-​Leistungsangebot in der blauen Traube ist ein Hit! 7.50EUR für 2 Riesen Schnitzel einschließlich Bratkartoffeln und Spiegelei sind sind mehr als super.
Das Ambiente und der nette Biergarten wirken einladend.
Der Service nett und aufmerksam.
Ich kann die blaue Traube in Erlangen wirklich jedem empfehlen!!! Essen Top, Service Top, preis/​Leistung sind unschlagbar einfach super.

Die Blaue Traube ist hier eines der besten gutbürgerlichen Restaurants. Die Speisen werden frisch zubereitet und die Portionen sind ordentlich. Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist sehr gut. Pfannenschnitzel und Schäufele sind butterzart. Wer die gutbürgerliche, fränkische Küche schätzt, ist hier bestens bedient. Service ist freundlich, die Einrichtung schlicht und gemütlich. Im Sommer ist im Hinterhof ein uriger Biergarten. Absoluter Hit !!!

Es schmeckt immer gleichbleibend traumhaft. Ist wir eine Belohnung da zu essen Habe heute ein richtig gute Schweinelende gegessen. Da schmeckt nichts nach Tütensauce. Es dauert zwar ca. 20 min. bis das Essen kommt aber das nehm ich für frisch zubereitetes Essen gern in Kauf. Deutsche Küche in Top Qualität zu bodenständigen Preisen.
Komme bestimmt wieder

Bin dieses Jahr nun schon zweimal zufällig in der Blauen Trabe gelandet. Einmal beim Geburtstag meines Mannes auf der spontanen Suche nach einem Lokal das noch um 14 Uhr sonntags geöffnet hat, um mit mir und der Schwiegermutter (!) etwas essen gehen zu können. Und beim zweiten Mal fand die Weihnachtsfeier der Firma darin statt.
Das Ambiente stimmt, wenn auch die Wände eine Putzaufbesserung vertragen würden. Bei genauerem hinsehen merkt man, dass vor dem Neuanstrich nicht sauber abgeschliffen wurde. Aber das tut der Qualität der Gaststätte keinen Abbruch.
Und jetzt zur Weihnachtszeit ist es da besonders schön, da die Gaststätte mit vielen kleinen Details geschmückt wurde.
Beim ersten Mal (Ende Oktober) hatte ich Karpfenfilet gegessen und war begeistert. Das Filet war grätenfrei und sehr schmackhaft. Die Beilagen dazu waren gut abgestimmt. Man ist gut satt geworden und das Preis-​Leistungs-​Verhältnis hat auch gestimmt.
Bei der Weihnachtsfeier hatte ich ein Schäuferla. Ein Traum! Das Fleisch schön zart, so das es allein bei der zartesten Berührung vom Knochen viel. Und die Schwarte schön knusprig und lecker. Dazu gab es Kloß und Sauerkraut. Einfach aber gut.
Meine Kollegen hatten außerdem noch Gans mit Kloß und Blaukraut und Cordon Bleu wahlweise mit Pommes oder Bratkartoffeln und jeweils einem Beilagensalat — und alle waren durchweg begeistert vom Essen. Und das Preis-​Leistungs-​Verhältnis stimmt immer noch.
Fazit: Auf jeden Fall einen Besuch wert — und besser vorher reservieren!

Allererste Sahne. Die Blaue Traube ist ein deutsches Restaurant wie man es sich vorstellt. Schneller und freundlicher Service ist hier ebenso vorhanden wie leckere und üppig dimensionierte Speisen. (Ich bestellte ein Schnitzel Wiener Art, das Fleisch war sehr zart und auch die beiliegenden Pommes sehr kross.)
Neben Bargeld werden auch alle gängigen Kreditkarten akzeptiert.
Wer richtig Lust auf einheimisches Essen hat — hingehen!
In der Mittagszeit sollte man allerdings reservieren oder vorher anrufen da das Lokal dann oft schon sehr voll ist.