Salz und Pfeffer

Es ist mir rätselhaft, wie dieses Restaurant zu so einer hohen Durchschnittsbewertung kommen kann, obwohl doch in den anderen Beiträgen bereits alles gesagt wurde:
Insgesamt ist der Laden eher klein, laut und ungemütlich, das Mobiliar durchweg unbequem, alles ist sehr eng. Die Speisen sind nicht schlecht aber phantasielos gewürzt und nur raffiniert drapiert, bei den Preisen kann man durchaus mehr erwarten. Das Preis-​Leistungsverhältnis stimmt nicht, da auch die Portionen eher klein sind, die Preise aber durchaus eher hoch. Das Personal ist — wenn überhaupt –auch nur zur Stammkundschaft zuvorkommend freundlich, bei mir war das allenfalls Durchschnitt.
Kann man hingehen, wenn man in der Gegend ist, wenn nicht: Extra hinfahren lohnt sich definitiv nicht!

Wer sehr gut, aber nicht zu teuer essen mag, sollte dieses Restaurant einmal ausprobieren.

Die Unternehmung wurde unserer Gruppe (30 bis 38-​jährige Apotheker) von Dozenten der Universität als Lokal empfohlen, dass wir unbedingt besuchen müssten, es sei ein IN-​Treffpunkt.
Wir reservierten einen Tisch für sechs Personen, erhielten dann einen Tisch für vier Personen, einer von uns kam daher mit seinem Rücken dem Nachbartisch ins Gehege, ein weiterer «klebte» mit seinem Rücken an der Schaufensterscheibe.
Die Unternehmung verfügt über eine offene Küche — beim Betreten der Lokalität schlagen einem Essensdünste und Knoblauchgeruch entgegen.
Man sitzt an blanken Holztischen und erhält Papierservietten.
Aus Ärger habe ich selbst nichts verzehrt; meine Begleiter jedenfalls sagten, das Essen sei nicht überzeugend und etwas überteuert gewesen.
Am nächsten Tage suchte ich Mac Café von Mac Donalds auf: Das Ambiente von Beleuchtung bis Bestuhlung dort ist gepflegter, alles wirkt sauberer und freundlicher.
Also: Auf zu Mac Donalds Erlangen, jedoch nicht zu Salz und Pfeffer.

Allgemein
Ein sehr sehr kleines und süßes Restaurant mit Liebe zum Detail. Direkter Einblick in die Küche. Konnten den Köchen beim Kochen zusehen. Unser Reservierungsname stand bei Eintritt in das Restaurant auf einer kleinen Schiefertafel liebevoll dekoriert auf unserem Tisch. Es gibt nur Wochenkarten, (diese ist zu jeder Zeit auf der offiziellen Internetseite einzusehen, so kann man schon im voraus planen, für welches Gericht man sich unter der Woche entscheiden möchte) an dem jeden Tag circa 5 außergewöhnliche und sehr frisch, saisonbedingt zubereitete Tagesgerichte angeboten werden. Selbstverstänlich gibt es auch Vor– und Nachspeisen.
Bedienung
Sehr zuvorkommend und freundlich. Wies auf einige Speisen hin und erklärte die Zutaten genauer.
Das Essen
Tagliatelle in Trüffel-​Steinpilzsauce und Sonnenteigtaschen gefüllt mit Kürbis und Sauce. Als Nachtich gab es Panna Cotta. Alles schmeckte sehr vorzüglich. Fast wie in einem Edelrestaurant mit 5 Sternen.
Das Ambiente
leider sehr eng und klein und ohne Reservierung keine Chance dort zu Essen, bzw evtl muss man auch auf die Barhocker ausweichen. Trotzdem sind die Räumlichkeiten recht gemütlich.
Sauberkeit
alles sehr sauber und ordentlich gepflegt.

Sehr leckeres Essen, feine italienische Küche, der man beim Entstehen zuschauen kann.
Minus: Wenig Plätze und wenn das Restaurant voll ist, ist es sehr laut. Was mir auch nicht gefällt ist, dass man manchmal nur kurze Reservierungen bekommt und danach quasi rausgeschmissen wird, damit der nächste Gast kommen kann. So kann das Restaurant-​Team zwar in kurzer Zeit mehr Umsatz machen, aber mich macht es unzufrieden, nach dem Essen schnell abhauen zu müssen. Schließlich könnte ich ja noch einen Nachtisch wollen oder noch ein Glas Wein trinken.

Das Salz & Pfeffer ist immer wieder einen Besuch wert: super Küche mit frischen Zutaten, prima Service und es gibt jedes Mal was Neues zu entdecken. Heute: fabelhafte Pasta in neuen Variationen, Erdbeer-​Panna-​Cotta ein Träumchen!!! und ein neuer Wein von einem wunderbaren fränkischen Winzer. Wow! Dazu ein heißgeliebter Klassiker: Rote-​Bete-​Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Kürbiskernöl. Kann der Start ins Wochenende besser sein???

Das Salz+Pfeffer liegt strategisch günstig zwischen mehrere Siemensgebäuden und ist nicht nur zu Mittagszeiten gut besucht (abends sollte man reserviert haben). Preislich tendenziell gehoben, aber sehr gute, raffinierte Speisen.
Abzüge gibt es für die im Herbst /​Winter enge «Bestuhlung» (Frühjahr /​Sommer kann man auch draußen sitzen) sowie eine tendenziell nervige Kellnerin, die mich patzig bat, doch bitte das blöde Handy wegzulegen, damit sie servieren kann. :D

Das Essen ist gut, wenn man öfter dorthin geht aber ein wenig eintönig. Die Preise haben in den letzten Jahren stark angezogen, insbesondere für die durchschnittlichen Weine. Eng und laut, aber fröhlich. Von unfreundlichem Service haben wir noch nichts bemerkt.

Sehr freundliches und professionelles Personal. Essen wird vor den Augen der Gäste zubereitet und kommt größtenteils aus der Region. Die Karte beschränkts sich auf rund fünf Gerichte, was den hohen Anspruch an die Küche beschreibt. Große Weinauswahl und gute Empfehlungen. Essen sehr gut.

Das Salz+Pfeffer liegt strategisch günstig zwischen mehrere Siemensgebäuden und ist nicht nur zu Mittagszeiten gut besucht (abends sollte man reserviert haben). Preislich tendenziell gehoben, aber sehr gute, raffinierte Speisen.
Abzüge gibt es für die im Herbst /​Winter enge Bestuhlung (Frühjahr /​Sommer kann man auch draußen sitzen) sowie für die arrogante Kellnerin.

Wir sind seit Jahren immer wieder gerne im Salz + Pfeffer, da wir das Essen wirklich gut finden. Die Zutaten sind frisch und egal was wir bisher probiert haben, es schmeckte lecker. Das Ambiente ist nicht besonders außergewöhnlich und innen eher beengt und kühl, außen sehr laut aufgrund der stark befahrenen Straße, an der das kleine Restaurant liegt.
Nun zu dem Punkt, der mich davon abhält, die eigentlich, aufgrund des Essens verdienten, 5 Sterne zu vergeben: der Service. Dieser passt so überhaupt nicht zum Rest und ich verstehe gar nicht, warum darauf kein Wert gelegt wird, wo doch der Chef selbst ein sehr höflicher Typ zu sein scheint. Wir wurden bisher nicht ein einziges Mal wirklich freundlich bedient, wobei wir selbst immer darauf achten, als Gäste selbst höflich zu sein, denn, wie jeder weiß, wie man in den Wald hineinruft, schallt es auch heraus ;-)
Das letzte Mal war dann der Gipfel, da hat es uns dann gereicht, es wurden nicht einmal die Mindeststandards der Höflichkeit eingehalten wie Hallo etc. stattdessen ernteten wir noch einen blöden Kommentar, ob wir überhaupt reserviert hätten, weil wir uns selbst geseatet haben, da wir bei der Ankunft erst einmal ignoriert wurden. Wir überlegen mittlerweile zwei Mal, ob wir noch hingehen oder nicht lieber einen anderen Ort wählen. Ich wundere mich, dass dieser Punkt nicht öfter kritisiert wird.

Waren gestern das zweite Mal dort. Preise haben angezogen und nun finden wir es dann doch überteuert, zumal die Qualität zwar gut aber nicht als sehr gut bezeichnet werden kann. Den Trüffel konnte man vor lauter Olivenöl und Knoblauch überhaupt nicht herausschmecken hätte ich ihn nicht gesehen, ;-)

Sehr nettes, kleines Restaurant mit besonders leckerem Essen. Das Personal ist sehr nett, die Speisekarte ist ziemlich abwechslungsreich wechselt täglich, so dass immer alles sehr frisch ist.

Klein aber fein.:) War vor Kurzem mit meinem Freund essen und es hat mir sehr geschmeckt, auch wenn ich mir einen Salat und eine Nachspeise gegessen hab. Da es jeden Tag was anderes gibt und nicht gerade viel Auswahl vorhanden ist haben mich an diesem Tag die Gerichte nicht so angesprochen, weshalb ich mich für einen gemischten Salat entschieden habe, dessen Dressing überraschend gut geschmeckt hat. Ein Balsamico-​Kürbiskern-​Dressing. Sehr lecker und hat mich mit dem Nachtisch auch satt gemacht. Dieser war Tronco di Bosco Burger. Sehr geil!!! Wirklich! Auch die Bedienung war nett und hatte für eine kurze Unterhaltung mit uns eine Minute Zeit gefunden. Sehr freundlich. Für ein Mittags-​Lokal ist es auf jeden Fall super, für den Abend jedoch etwas zu klein und eben wenig Auswahl. Aber es war trotzdem sehr nett dort.:)

Tolle und günstige Möglichkeit zum Essen, immer pfiffige Karte und nettes Personal, allerdings fast immer voll.

«Leider nur wenig Plätze, als Tipp immer reservieren! Essen schmeckt hervoragend und der Service ist perfekt!
Die show Küche begeistert mich jedesmal aufs neue! Insgesamt finde ich es Qualität sehr hochwertig! »

Schon seit langer Zeit wollte ich mal in diese Trattoria von der ich so viel Gutes gehört hatte. Mittags um 1 Uhr war das Lokal fast bis auf den letzten Platz besetzt und ich bekam noch einen Platz an der Theke. Da hat man eine schöné Sicht auf die Küche, wird jedoch ständig angestoßen. In dem kleinen Gastraum geht es eng und lärmig zu, sodass man nach dem Essen nicht länger verweilen möchte.
Die Speisekarte ist mit 5 Hauptgerichten, wobei der Schwerpunkt auf Pasta liegt, einem Salat und einem Nachtisch sehr übersichtlich. Ich wählte frisches Tilapiafilet min Sesamkruste auf pikant gebratenen Gemüse. Der Tilapia ist ein Süßwasserfisch aus der Familie der Buntbarsche der ursprünglich im Jordan und Afrika vorkam und heute über den Weg von Aquakulturen den Weg auf unsere Teller gefunden hat. Anders als der Pangasius ist er wesentlich saftiger und schmeckt auch geringfügig nach Fisch. Das Fischfilet in der Sesamkruste war auf den Punkt gebraten und das Gemüse das aus Zucchini, Fenchel und Tomate bestand und sehr gut abgeschmeckt war. Preis mit 11,50 Euro ist o.k. Die Weine sind mit 2,50 bis 3,50 Euro überteuert. Ich hatte einen Lugana der zwar gut war, aber auch 3,00 Euro für 0,1 l gekostet hat. Umgerechnet auf eine Flasche gibt das eine Preis von 42, — Euro. Zuviel für dieses Ambiente. Der Espresso ist stark und empfehlenswert.
Der Service war freundlich und flink und auch die Bitte nach mehr Brot wurde umgehend erfüllt.

Wir sind vieleicht mit zu großer Erwartung in das Salz und Pfeffer gegangen. So wie die Vorredner gesgat haben: der Raum ist klein, etwas beengte Tische, sollte uns aber nicht stören. Wir haben antipasti und ein Nudelgericht bestelt. Die Nudeln war frisch u die Soße dazu gut und lecker. Die Antipasti waren eher mittelmäßig und lieblos zusammengestellt. Der Hammer jedoch war der Preis für den Wein: 100ml 3EUR!
Alles in Allem ist das Salz und Pfeffer für junge Leute geeignet, die unkompliziert was frisches essen wollen

Das ganze Lokal hat nur einen Raum, in dem gekocht und gegessen wird. Die Theke trennt Gäste und Küche. Man kann den Köchen also bei der Arbeit zusehen. Sehr cool!
Das Essen ist spitze und der Service freundlich. Athmosphäre familiär. Achtung: Reservieren! Hat nur wenig Sitzplätze!

Das war im Mai 2010:
Ich habe das Salz & Pfeffer vor kurzem erst entdeckt und bin nun Stammgast. Das Essen ist jedesmal ein Traum und die Preise stimmen. Die Karte mag auf den ersten Blick etwas klein wirken, aber man findet immer was. Es werden frische, qualitativ hochwertige Zutaten mit Liebe verarbeitet und das schmeckt man ! Nun, Nov. 2012 sieht das leider etwas anders aus:
Die Preise haben deutlich angezogen, der Service ist überfordert, arrogant und unfreundlich. Das Essen ist ok, aber nicht mehr so wie früher. sehr schade !!!

Mi restaurante favorito en Erlangen: cocina italiana. Todo es super fresco y rico, y Tom lo cocina delante de tus ojos. Me gusta sentarme en la barra al mediodia y mirar como cocinan y tranbajan detras de ella.
Hay tambien und peqena teraza delante del local — es al lado de la calle, pero hay una separacion con plantas grandes.
Hay que reservar.

Außergewöhnlich, einzigartig und super lecker!
Das Ambiente ist nicht für jedermann und Platzangst oder Kontaktangst sollte man nicht haben, aber genau deswegen hat das Lokal einen besonderen Flair!