Stravinski

Allgemein
Ohne zu reservieren haben wir knapp aber trotzdem einen Tisch bekommen. Wir waren sehr früh da, weil wir uns einen schönen Abend machen wollten und das Stravinski hat seinen Teil dazu beigetragen. Wir würden immer wieder dort hingehen.
Bedienung
Freundlich, Vorkommen, Sehr Schnell, Humorvoll und Aufmerksam
Das Essen
Wir hatten verschiedene Speisen ausgewählt. Alles war sehr modern und schön angerichtet und genauso gut hat es uns auch geschmeckt. Man merkt das frische Produkte verwendet werden und alles frisch gekocht und zubereitet wird. Alles mit liebe zum Detail
Das Ambiente
sehr modern und trotzdem gemütlich. Man fühlt sich sofort wohl und alles passt perfekt zusammen.
Sauberkeit
Modernes Restaurant bei dem man merkt dass die Sauberkeit und Hygiene an erster Stelle steht.

Wir mussten recht früh am Konzerthaus sein, um unsere Karten abzuholen. So sind wir zufällig im «Stravinski» gelandet, weil wir noch Zeit hatten und die Brückstraße ansonsten eher Döner & So. bietet.
Wir sind restlos begeistert von dem Restaurant. Einmalig schönes Ambiente, modern und edel. Da wir keinen Tisch reserviert hatten, bekamen wir nur einen Platz im vorderen Bistrobereich. Der schlauchartige Raum mit der Showküche ist echt klasse.
Die Bedienung ist top geschult, absolut perfekt.
Die hatten einen gemischen Antipastiteller. Leider hatte ich keine Kamera mit, das hätte man fotografieren müssen. Richtig was fürs Auge… und super lecker. Eine top Adresse in Dortmund.

Restaurant Stravinski der Name spricht für sich…
Wozu lange Zeilen schreiben wie es auch schon Vorgänger getan haben…
Wir waren sehr zufrieden mit unserem Besuch.
Bei Eintreten ins Restaurant wurden wir von einen netten Dame zu unserem Platz gewiesen, wir waren 2 Peronen und mussten in 1,5 Stunden (20.00Uhr) ins Konzert. Hatten also nicht soviel Zeit.
Ich hatte mich für eine Suppe und einen Hauptgang entschieden. Meine Freundin ließ sich von der Bedienung zur Tagesempfehlung hinreißen und wählte noch einen kleinen Salat vorweg.
Da Resturant ist optisch sehr ansprechend und ich denke einmalig. Auf der rechten Seite befindet sich erst eine offene Bar und anschließend folgt die Showküche. In der Showküche konnten wir den Köchen beim zubereiten UNSERER Speisen zuschauen und das war klasse und für uns bislang einmalig.
Naja nun zurück zu unserem Speisen, die nach 15 Minuten auch schon serviert wurden.
Meine Suppe schmeckte hervorrangend sie wurde in einer großen Cappuccinotasse serviert und von Rand zu Rand war ein Spieß mit Meeresfrüchten worauf ein leichter Schaum stand… Lecker.
Der Salat meiner Frau hatte eine optimale größe und sah (war) schön, bunt, knackig und lecker aus.
Nachdem unsere Vorspeisen ausgedeckt wurde kamm auch 10 Minuten später unser Hauptgang.
Feines und Krosses vom Jungschwein… schöner Name nur was steckt dahinter?
Feines: Schweinefilet (auf dem Punkt gebraten) auf Schwarzwurzeln, Krosses: Ein Carée mit Schwarte auf eine Ragout aus bunten Bohnen. Liebevoll angerichtet.
Tip Top sehr lecker sehr ansprechend…
Unserer Resultat es war ein schoner Abend mit netter Bedienung qualitativ sehr gutem Essen und das obwohl wir wenig Zeit hatten.

Schade,
aber das geht besser.
Stravinski im Konzerthaus Dortmund
Null Punkte für die «Küche» von 10 Punkten
Drei Punkte für den «Service» von 10 Punkten
(Test)Essen am 08.05.2009
folgende Gerichte wurden bestellt
Salat Stravinski
mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig-​Balsamico Dressing
und gerösteten Pinienkernen, dazu ofenfrisches Baguette
Tosca Teller
Anti Pasti, Rucola mit Parmesan,
Parmaschinken mit Melone, marinierte Scampis, Oliven,
geröstetes Ciabatta (Ciabatta steht noch ONLINE in der Speisenkarte) aber gereicht wurden nur 2 Tranchen Baguettebrot
Salat mit Tandoori-​Chicken
Gleiche Salatzusammenstellung wie beim Salat Stravinski, diesmal nur mit einem gekrössel von mariniertem Hühnchenfleisch.
Die Salate von der Portionierung überdimensioniert waren nur durch die Hauptkomponente voneinander zu unterscheiden.
Einmal ein separat gratinierter Ziegenkäse, mittlerer Qualität, bei der anderen Order ein gegrössel undefinierbar von mariniertem Hünchenfleisch.
Der Toscateller, empfohlen vom Service, war der Haupttreffer. Empfohlen unter anderem diverse Antipasti, Paprika, Zucchini, Champignons, Oliven, Schinken und Rucola.
Es war eine Schande für die Gastronomie. Entweder werden die Mitarbeiter, es wurden 6 Köche (zumindest hatten die Herren diese Berufsbekleidung angelegt) im Frontcooking Bereich gezählt, nicht ausgebildet, oder es fehlt hier an einer starken Führungskraft.
Das was serviert wurde, kann man in Worten nicht mehr fassen. Antipasti und eine kleine Scheibe geräucherter Rohschinken, einfacher Discounterqualität. 5 schwarze Oliven aus der Dose, 3 Zweige Rucolasalad belegt mit zwei Scheiben gehobelten Parmesankäse. Parfümiert mit einer Alibiart von einer Balsamicocreme, (nicht zu verwechseln mit Aceto Balsamico, der Geschmack: nach Rübenkraut, Glukose, Farb & Geschmacksstoffen, konnte auch nicht überzeugen.Die kleinen Krabben werden nicht erwähnt, es grenzt schon an Frechheit…
2 Ecken Paprika, zwei Champignonköpfe und zwei Tranchen von der Zucchini rundeten den Versuch ab, hier etwas als Mediterrane Vorspeise zu definieren. Auch der Versuch das Gemüse zu marinieren und in Olivenöl zu wälzen hat mit Antipasti bzw, mit dem Beruf «KOCH» nichts zu tun.
Der Service, am Anfang bei der Bestellung noch behilflich mit der Tagesempfehlung TOSCATELLER, war mit der Reklamation anscheinend überfordert.
Entweder weiß die Geschäftsleitung wie es um diese Art von Küche steht, oder die Führungskraft ist überfordert mit den Gästen und mit den Reklamation (en)
Hier erwartet man als Gast & Kunde normalerweise eine fachlich versierte Person welche dieser Reklamation gegenübersteht. Weit gefehlt…
Das Fazit an diesem Abend und zu diesem «Restaurant»…
Gegenüber dem Konzerthaus gibt es genug Schnellrestaurants welche bestimmt bessere Qualität dem Kunden erbringen können.
In diesem Sinne,
Ihr WEBSTA (¹²⁄₇)

Umzingelt von Pommesbuden und Dönerläden, in der hektischen Dortmunder Innenstadt, flüchteten wir ins «Stravinski». Im Restaurant war noch nicht viel los, was die Wahl eines Tisches vereinfachte. Die ungewöhnliche Form und der außergewöhnliche Stil des Restaurants ließen die Erwartungen an das Essen steigen. Inmitten des Restaurants konnte man dem Koch über die Schulter schauen. Kurz darauf kam auch schon unser Essen. Die Teller waren kreativ und übersichtlich angerichtet und lecker war es auch noch. Fazit: Essen mit Stil zu gerechtfertigten Preisen, eine Empfehlung wert.