Paradores

Ich gebe hier nur einen Stern weil man einen min. geben muss. Ich war da weil der Laden nett aussieht und ansprechend war. Fazit: Ich wurde schlecht bedient, das Essen war mittelmäßig und dafür viel zu teuer und ehrlich gesagt, erwarte ich von einem «Edel-​Tapas» Laden wesentlich besseres.
Als ich später noch Wein kaufen wollte wurde ich kaum beachtet und hatte das Gefühl eher zu stören.
Von mir deshalb ein absolutes NEVER AGAIN!

Zufällig habe ich das Paradores auf meinem Weg vom Bahnhof in die City gefunden und ich bin begeistert.
Zuerst wollte ich eigentlich nur einen Kaffee trinken, aber bei der Auswahl an tollen Weinen kommt man gar nicht drum rum einen Wein zu trinken.
Sehr lecker und wohlschmeckend, ebenso wie der Tapas Teller den ich bestellte.
Meine Freundin daheim war begeistert von dem leckeren Rose Cava den ich ihr mitbrachte.
Die Bedienung war nett und freundlich, besonders toll und lecker fand ich die empfohlenen Weine (auch den für zu Hause) sowie für den Cava. Hier werde ich zukünftig öfter vorbei kommen und kann jedem nur raten hier einen Blick rein zu werfen und zu verweilen, es lohnt sich.

Seit Eröffnung sind wir Stammgäste im Paradores. Mercedes hat immer neue hervorragende Weine im Angebot, sowohl preiswerte für jeden Tag, al auch teurere für besondere Gelegenheiten. Auch die Weinproben und anderen Veranstaltungen sind immer ein Erlebnis. Man trifft immer nette Leute. Oft wollten wir nur ein paar Flaschen Wein kaufen und sind dann mehrere Stunden geblieben, weil wir uns so nett unterhalten haben.
Auch das Essen ist immer ein besonderer Genuss. Sehr creative Küche.
Paradores ist immer einen Besuch wert.

Der Meinung meiner beiden Vorschreiber kann ich mich nicht anschließen. Seit meinem ersten Besuch im Januar 2009 bis heute wurde ich nie enttäuscht. Sofern es meine Zeit bietet, freue ich mich darauf, dort in angenehmer Atmosphäre ein schönes Glas Wein zu trinken und Tapas oder andere Köstlichkeiten zu verzehren.
Die Vinothek Paradores zeichnet sich weiterhin durch exzellente, ausgewählte spanische Weine aus. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis ist (wenn man sich ein wenig mit Weinen auskennt) in einem guten Rahmen. Für zu Haus sind Weine ab EUR 7,50 zu erwerben und nach oben, wie in einem exquisiten Weinfachhandel zu erwarten, offen.
Immer wieder wird man von der Inhaberin Mercedes mit neuen tollen Weinen überrascht. Wer unentschlossen in seiner Wahl ist oder gerne mal einen guten Tropfen im Paradores trinken möchte, sollte sich von Mercedes inspirieren lassen, von Ihren Empfehlungen wurde ich bisher noch nie enttäuscht.
Was das Essen angeht, weiß ich nicht, auf was sich meine Vorschreiber hier beziehen. Es gibt Vorspeisenteller und andere kleine Tapas zur Auswahl. Hierbei ist anzumerken wer im Paradores war sollte das hausgemachte Paprika Confi probiert haben, eine absolute Köstlichkeit die zum Käse mit gereicht wird. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis entspricht auch hier einem Geschäft, was nicht im Discounter einkauft, sondern auf gute und ausgezeichnete Qualität setzt. Wer natürlich auf der Suche nach einem guten Serrano Schinken oder einem guten Manchego ist der für 2,50 EUR zu haben ist, ist hier eindeutig falsch, denn das Paradores zeichnet sich durch eine gute Produktauswahl aus und jeder der sich ein wenig auskennt, weiß dies zu schätzen.
Neben den Tapas werden auch andere kleine warme Speisen zum Essen angeboten (auf Voranfrage kann man hier auch für abends etwas bestellen) Beispielsweise wurden meiner Begleitung und mir bei einem unserer Besuche ein andalusischer Eintopf kredenzt, der auch sehr empfehlenswert war. Da das Paradores in erster Linie eine Vinothek ist und das Essen nur zusätzlich gereicht wird kann es schon mal passieren, dass bei den sehr leckeren warmen Gerichten irgendwann nichts mehr da ist. aber wie gesagt es ist auch kein Restaurant.
Was die Küche angeht kann ich nur sagen, wenn man mit den Inhabern nett im Gespräch ist beispielsweise über das Essen, kommt auch schon mal die Rede auf die Küche, die in der Tat sehr sehr klein ist, aber trotzdem sauber, denn sonst würden die Inhaber den besonders neugierigen Gästen (wie mir) kaum die Küche zeigen.
Was den Bereich Feinkost angeht, hier bekommt man diverse ausgewählte Salze, die sonst nirgends in Dortmund zu kaufen sind. Das gleiche gilt für die Essige und die Öle wie beispielsweise das Öl von L.A. auch hier gilt, wer Kenner im Feinkostbereich ist, weiß dass dieses von Juan Amador empfohlen wird. Einer der Spitzenköche Deutschlands.
Neben diesen Dingen bekommt man weitere Feinkostspezialitäten.
Alles in allem kann ich und auch mein Partner nur sagen, dass das Paradores weiterhin exzellente Qualität bietet, die es eben nicht an jeder Ecke gibt. Grundsätzlich gilt Qualität hat Ihren Preis und die wird hier im höchsten Maße geboten.
Abschließend noch ein Tipp für alle die auf der Suche nach einem besonderem Erlebnis sind, einmal im Monat veranstaltet Mercedes Ihre Weinprobe, die es in sich hat. Jedes mal neue Topweine mit kleinen Speisen und einer besonderen, liebevollen, einzigartigen Unterhaltung mit Herz und Gefühl die lange in Erinnerung bleibt. Aber wer hier hin will muss schnell sein, denn die Weinproben sind immer schnell ausgebucht

Wer einen leckeren spanischen Wein probieren möchte, wird zwar zugegebenermaßen kompetent beraten, doch das Essen würde ich nicht empfehlen.
So verführerisch die Tapas auch wirken, so überteuert sind sie auch. Diese stehen den ganzen Tag ungekühlt von 13 Uhr bis in die Nacht auf dem Tresen und bei der sogenannten «Küche» kann man auch nicht wirklich von Hygiene sprechen — glaubt mir, ich war da schon ;)
Für einen Fachhandel für Feinkost ist die Auswahl ziemlich dürftig und man sollte es wirklich nicht als exklusiv und ausgewählt fehlinterpretieren, es ist einfach oft vieles ausverkauft und wird zu spät wieder nachbestellt!^^
Ich werde in Zukunft jedenfalls einen grooooßen Bogen um den Schuppen machen und kann nur jedem empfehlen, es mir gleich zu tun!

Heute wollte ich mal die Vinothek /​Bodega & Tapasbar Paradores — gegenüber des RWE-​Turms in der Innenstadt ausprobieren. Das Ziel: Ich war auf der Suche nach einem qualitativ hochweritgen spanischen Wein als Geschenk.
Im Geschäft befanden sich — als einzige Gäste — ein älteres Ehepaar, das Tapas aß.
Nach ca. 10 Minuten stöbern im Weinregal sah keiner der 3 Menschen, die offensichtlich in dem Geschäft arbeiteten, eine Notwendigkeit, mich zu bedienen, trotz 2-​facher hilfesuchender Blicke. Statt dessen verschwand man lieber wieder schnell in der Küche, um bloß nicht ansprechbar zu sein. Den einen Stern gibt es nur für die Existenz des Ladens, und da Qype mindestens einen Stern fordert. Ansonsten gäbe es einfach gar keinen Stern. Da werde ich ja sogar bei Karstadt in der Weinabteilung besser bedient. Für einen Samstag ist sowas für mich inakzetabel.
Bin dann doch lieber wieder zu Di Vinum, wo man wirklich gut bedient wird und habe dann gleich 3 Flaschen gekauft…