Al Castello

Ein Italiener ohne Pizza kann auch super sein — so sagt man es ja über das Al Castello — und richtig, bei der Auswahl muss man keine Pizza essen. Al castello steht für täglich wechselnde Gerichte und eine kleine Grundkarte, guten Service und frisches, kreatives Kochen. Das war dieses mal wieder der Fall. Man muss allerdings sagen, dass auch die Preise anders sind, als man sie von «herkömmlichen» Italienern gewohnt ist. Trotz vollen Hauses am Donnerstag (!) wurden wir freundlich begrüßt, waren gleichzeitig froh, bestellt zu haben. Umgehend wurde nach den Getränkewünschen gefragt und die Weinberatung war sehr gut. Die Tagesgerichte waren alle saisonal angepasst, mit Kürbis und Pilzen im Schwerpunkt. Sehr interessante Zusammenstellungen. Auch beim Essen mussten wir nicht zu lange warten. Die Portionen waren sehr reichlich, was dann auch den preis von ca. 16 – 18 € pro Hauptgericht rechtfertigte. Trotzdem ein kleiner Kritikpunkt. Das Schweineschnitzel war etwas trocken, irgendeine Soßenbeilage wäre noch super gewesen. Aber mehr fiele mir jetzt nicht ein. Ein etwas teurerer Abend dafür aber auch mit gehobener Küche und sehr freundlichem Service.

wir waren wieder einmal im al castello
über übertraf unser eh schon hohe erwartung sehr… obwohl es sehr voll war, wurden wir vom, juniorchef sehr herzlich begrüßt und nahmen auf der terasse platz. das essen war unglaublich kreativ und frisch zubereitet, es war ein total angenehmer abend!!! weiter so. ein geheimtip für chemnitz und für feinschmecker!!!

Nach längerer Pause war die Vorfreude auf den Abend im Castello recht groß. Wir sind sehr gern hier zu Gast bei Silvestro und seinem sehr freundlchen Team.
Ein freundliches Wilkommen, Buonasera mi amico– eben wie bei Freunden. Da nimmt man gern Platz und lässt sich verwöhnen. Wir wählten diesmal von der Empfehlungstafel: Spaghetti Siziliana mit Würfel von frischem Schwertfisch, Tomate, Oliven und Kapern. Absolut authentisch und sehr gut und harmonisch kombiniert. Meine Frau entschied sich für Lendchen im Speckmantel, Spargel und Rosmarinkartoffeln. DIe Lendchen mit bissl Salbei kombiniert, hätten aber etwas mehr rosa sein können. Spargel top. Alles schön lecker und frisch zubereitet. So macht mediterrane Küche Spaß. Vorweg etwas eingelegtes, zum Teil mit diversem Käse gefülltes, Gemüse. Geschmacklich jetzt nicht unbedingt eine Mega-​Offenbarung, aber eben einfach nur gut und frisch. Was fürs Auge außerdem. Ein kleines Schnäppele vorweg, das Lust auf mehr macht. Passt!
Dazu ein Vino della casa– ganz in weiß (aber ohne Blumenstrauß :-)) und ein San Pellegrino. Bella Italia– Du bist so nah!
In diesem Sinne:
Mille grazie, arivederci, Ciao ciao!

Ein Freund und ich wollten lecker Essen gehen und entschieden uns für italienische Küche.
Man hörte immer wieder, dass der Italiener gut ist.
Der Erste Eindruck war sehr positiv, nette Begrüßung und Bedienung.

Ich bestellte mir Risotto, als das Essen serviert wurde, sah ich schon, dass es nicht so lecker aussieht wie Risotto in Italien!
Na ja gut, probiert und es war nicht wirklich wie in Italien!
Als die Bedienung mich fragte ob es gut schmecken würde, antwortete ich ehrlich wie ich eben bin «geht so» und erzählte ihr, dass ich es anders kennen würde.
Darauf kam von ihr, dass der Chef Italiener wäre, hmm gut, hat ja nicht viel zu heißen dachte ich mir.
Es schmeckte auf alle Fälle nicht so gut, würde einfach mal sagen Reis mit Meeresfrüchten.
Hätte ich genauso Zuhause selbst hinbekommen!
Dumm war nur das die Bedienung total angepisst war weil ich so ehrlich war. (Schade!!)
Fand ich ein bisschen unprofessionell!!!

Kurz und knapp sehr verbesserungswürdig der Laden!!!

Die Nudeln waren lecker, das Fleisch war okay allerdings fehlte das Rosmarin an den Kartoffeln
Zum Nachtisch: eis war okay die Melone hat nach Gurke geschmeckt, Espresso war leider auch nicht zu empfehlen. Das essen war sehr übersichtlich;)

Zum Mittagessen haben wir uns diese kleine Restaurant auf dem Schloßberg ausgesucht, da wir gern italienisch essen. In einem renovierten Gründerzeithaus gelegen, hat mir die Einrichtung sofort zugesagt. Wir wurden freundlich begrüßt und uns ein Tisch vorgeschlagen. Die Tische sehr schön eingedeckt und eine schöné Speisekarte in Leder gebunden. Der Umfang der Karte war optimal, nicht zuviel und nicht wenig. Leider verliert der Gesamteindruck etwas, da bei einer Außentemperatur von ca.5 Grad Celsius, die Heizkörper auf Null standen. So kam die Atmosphäre etwas kühl rüber.
Es wurden auf einer Tafel auch mehrere Tagesgerichte angeboten, auf die wir auch aufmerksam gemacht wurden.
Die Vorspeise Bruscetta mit Rucolapesto war gut, für meinen Geschmack zu viel Knoblauch, der mir den Rest des Tages noch viel Freude bereitete.
Das Pastagericht mit Trüffel schmeckte sehr gut. Das Pastagericht mit Gemüse und Schwertfisch hatte für ein frisches Tagesgericht jedoch eine zu starke Fischduftnote.
Die Nachspeisen Tiramisu und Panna Cotta waren gut, aber nichts besonderes. Bei der Panna Cotta hatten wir den Eindruck eines Fertiggerichts. Die Anrichtung auf dem Teller im Gegensatz war nett gemacht.
Nach Erhalt der Rechnung bekamen wir auf Kosten des Hauses einen Espresso spendiert, den wir gern genommen haben, auf den ich aber besser verzichtet hätte.
Das Preisniveau kann man im oberen Segment ansiedeln. Das Preisleistungsverhältniss stimmt hier leider nicht. Für das Niveau der Speisen ist der Preis zu hoch.
Das Fazit für diesen Besuch fällt für uns leider negativ aus. Einen Besuch kann ich nur empfehlen, wenn man keinen Fisch essen möchte.

Unser absoluter Lieblingsitaliener in Chemnitz!
Nach einem Toskanaurlaub waren wir lang auf der Suche um uns kulinarisch an unseren Urlaub zu erinnern.
Das recht unscheinbare Restaurant bietet erstklassigen Service und erstklassige frische Speisen.
Die Tagesempfehlungen werden bei jedem Besuch vorgestellt. (Meist komme ich um diese nicht herum)
Der rote Hausweis ist sehr lecker.
Wir waren jetzt schon einige Male im Al Castello und waren jedesmal begeistert!
(einzig die extrem laute Kaffeemühle unterbricht jedes Gespräch, sollte man den Platz direkt vorm Tresen bekommen haben)
Uns wird man hier noch oft sehen…

Der Geheimtipp für den Schlemmerfreund. Unscheinbar in einem Altbau im schönen Stadtteil Schloßchemnitz sowie dezent eingerichtet präsentiert sich das Al Castello. Angenehm freundlich wird man meist vom italienischen Kellner begrüßt und platziert. Die Speisekarte klingt spannend, die Preise sind durchaus nicht niedrig, aber jeden Cent wert — denn die Qualität stimmt. Nachdem der Kellner die ständig wechselnde und kreative Tageskarte vorgelesen hat, entscheidet man sich am Besten zusätzlich für eine der vielfältigen Vorspeisen (z.B. meine Lieblingsvorspeise «Involtini die Bresaola», mit Grana Padano und gerösteten Pinienkernen gefüllter luftgetrockneter Rinderschinken).
Um es kurz zu machen: der Koch weiß was er tut, die Speisen sind topfrisch, oft saisonal und regional, die Pasta auf den Punkt, das Rindersteak ist das Beste von ganz Chemnitz und seine 18 Euro wert und auch die frischen Fischgerichte sehr zu empfehlen. Manche Kreationen verdienen eigentlicheine Michelin-​Führer Erwähnung.
Mein absolutes Stammlokal, was bisher jedes Mal nicht nur überzeugt, sondern begeistert hat.
Übrigens: für Italien-​Banausen: es gibt keine Pizza!