Das ESSZIMMER Celle

Ein wunderschönes Haus mit sehr gepflegtem Interieur, selbst das WC ist stilvoll!
Sehr aufmerksames und freundliches Personal, das Essen ein absoluter Traum! Mit der Vorspeise Ziegenkäse an Roter Beete und Dreierlei Vorspeisen starteten wir, begleitet vom köstlichen, offenen Rotwein Dada! Eine unfassbar leckere, krosse Landente mit Rotkohl und Knödeln sowie Streifen vom australischem Weiderind an Pilzrahmsosse und Spaghetti komplettierten unseren schönen Ausflug!
Wir kommen gerne wieder!

Es ist eines der guten Restaurants die ich dieses Jahr aufsuchen durfte. Die Auswahl der Speisen ist super und die Qualität ist auf einen hohen Niveau.
Das Restaurant trägt den Namen Esszimmer zurecht. Es sind mehrere kleine Räume Din denen eher der Eindruck nach Privatsphäre entsteht. Eine sehr gute Wahl wenn man seinen Partner zum Essen ausführen möchte.

Allgemein
Ein perfekt funktionierendes Restaurant! Tolle und sehr geschmackvolle Einrichtung, außerordentlich nettes und kompetentes Servicepersonal und nicht zu vergessen: ein unglaublich hohes Niveau der Speisen.
100 von 100 erzielbaren Punkten!
Weiterhin viel Erfolg!
Bedienung
Außerordentlich aufmerksames und zuvorkommendes Personal.
Das Essen
Zubereitung der Speise genauso perfekt wie die dekorative Gestaltung des Gerichts auf dem Teller. Preis ist dem Gebotenen angemessen.
Das Ambiente
Sehr geschmackvoll! Vom kleinen Detail bis hin zum Bezugsstoff der Stühle alles sehr gediegen. Nichts, was besser zu machen wäre. Eine absolute Ausnahmeerscheinung für Celle’ — Respekt!

Allgemein
Etwas am Rande der von Fachwerk dominierten Altstadt Celles gelegen und in einem historischen Haus ansässig, erwartet den Gast des «Esszimmer» ein lange in Erinnerung bleibender Aufenthalt mit delikat zubereiteten, leichten Speisen. Der Service ist hinreißend herzlich, die Atmosphäre «Wohlbefinden pur», die Einrichtung modern-​sachlich.
Bedienung
Schon der Empfang ist erfrischend herzlich, die Anrede stets persönlich (obwohl wir keine Stammgäste sind und der Name nur durch die Reservierung bekannt war). Im weiteren Verlauf wird der positive Eindruck immer wieder unterstrichen — beispielsweise durch sehr freundliches und äußerst umsichtiges Verhalten ausnahmslos aller Mitarbeiterinnen.
Das Essen
Gerichte dieser (Zutaten-)Zusammenstellung und dieser Kochkunst wie im «Esszimmer» findet man normalerweise nur in Restaurants, die in den einschlägigen Gourmet-​Führern aufgelistet sind (was das «Esszimmer» zu unserer Überraschung nicht ist). Wir hatten unter anderem «Dialog von Lachs und Riesengarnele auf bunten Marktgemüsen» und «Kalbstafelspitz in Meerrettichsauce». Köstlich, einfach köstlich … geschmacklich bestens aufeinander abgestimmt Zutaten … «auf den Punkt» abgeschmeckt … leicht und lecker — und die Auswahl der Zutaten lässt vermuten, dass für den Koch des «Esszimmer» Essen nicht vorrangig Nahrundaufnahme ist, sondern eher Genuss bereiten und Gesundheit fördern soll.
Das Ambiente
Das Ambiente ist der passende Rahmen zu den Gerichten: schnörkellos. Optisch zurückhaltende Einrichtung, schlichte (im positiven Sinne) Möbel, Tische mit Tischdeckenbahnen (nicht mit kompletten Tischdecken) gedeckt. Insgesamt also ein eher leger, aber in keiner Weise unordentlicher Eindruck.
Sauberkeit
Räume, Möbel, Toiletten — alles bestens gepflegt, alles in bestem Zustand — keine Staubflocke, keine Gebrauchsspuren, nichts … eine Anregung allerdings: In der Toilette sollte es Stoffhandtücher und nicht diese (doch arg billig wirkenden) Papierhandtücher geben.

Allgemein
Leider etwas in Zeitnot, möchte ich doch gerne, dass dieser kleine Laden mit seinen ambitionierten Besitzern seine wohlverdienten Punkte bekommt.
Der Name ist hier Programm, es ist wirklich nicht groß aber bis ins Detail geschmackvoll und mit Stil eingerichtet. Super Akustik, perfekt gewählte Hintergrundmusik, absolute Wohlfühlatmosphäre!
Kein Sterneladen, aber einer um bei gutem Essen, mit lieben Menschen einen gelungenen Abend zu verbringen. (und ja, wenn man in Hannover schon alles kennt, lohnt es sich durchaus, vielleich verbunden mit ein wenig sightseeing in Celle, hier mal vorbei zu schauen! ;)
Bedienung
Service wie man ihn sich wünscht, freundlich, aufmerksam, unaufdringlich, kompetent.
Ich würde allerdings, wenn die Chefin selbst vor Ort gewesen wäre noch einen sechsten Stern draufpacken, denn sie setzt bei allem immer noch ein Tüpfelchen drauf!
Das Essen
Zum Apéritif nahmen wir gern den angebotenen Himbeerlillet und einen Ginger Spritz, lecker.
Dann wählten wir 4 mal drei verschiedene Gänge. Es wäre nun wirklich zuviel die alle im Detail zu beschreiben, also bleibe ich mal weitestgehend bei meinen Speisen.
Etwas bedauerlich ist, dass man auf jeglichen Gruß aus der Küche verzichtet. Ich würde es hier für angebracht halten.
Aber die Vorspeisen kamen recht zügig und es konnte losgehen.
Ich hatte ein Dreierlei bestehend aus einer perfekt gebratenen Wachtelbrust auf Belugalinsen, Rindercarpaccio auf Oliventampenade und Kalbsfilet auf Zitronen-​Pfeffercreme. Optisch ansprechend und lecker.
Zum Hauptgang St. Pierre auf Pinienrisotto mit grünem Spargel und Safransoße. Frische Ware, perfekte Garpunkte, gute Würze, alles wunderbar. Tochter1 hatte einen Kalbsrücken mit Kräuterkruste zum niederknien, während der Seeteufel auf Spinat mit Hummersoße (Tagesempfehlung) von Tochter2 ein klein wenig überwürzt daherkam. Schatzi hatte einen leckeren Ziegenkäse im Knusperblatt auf karamelisierter Rote Bete und Passionsfrucht Beurre Blanc, die allerdings leider von leicht mayoartiger Konsistens war. Vielleicht hätten alle Soßen ein ganz klein weniger dick sein können, aber wirklich nur ganz wenig…;)
Ich hatte zum Dessert eine klassische Crème Brulee mit Himbeersorbet, geht immer.
Auch Topfenknödel und Schokoladenparfait waren gut angerichtet und lecker.
Allein das Williamsbirnenmousse im Baumkuchen war ein bisschen geschmacksarm und machte einen leichten Convenience Eindruck???
Wenn andere in Preis-​Leistung 4 Sterne bekommen müssen hier, auch bei kleinen Abzügen in der B Note, 5 her. Das ist nur gerecht.
Das Ambiente
Ambiente hatte ich ja Eingangs schon beschrieben, für uns optimal, 6 Sterne wert.
Und erst die Tapete auf Damen… schön !
Sauberkeit
Alle perfekt sauber!

Das neue Restaurant in der Nähe des neuen Rathaus ist ein Besuch wert. Das Preis Leistungsverhältnis ist vollkommen in Ordnung. Ich war dort mit meine Frau, die eine erforragende Köchin ist zum Abend essen. Ich musste einige tage vorher einen Tisch reservieren denn das lokal ist sehr ausgebucht. Die Räumlichkeit sind komplett, geschmackvoll renoviert worden, die Atmosphre ist sehr angenehm, leise Musik sorg sofort für Entspannung. Die Bedienung (Frau Michalika und Herr Hamers) ist freundlich, man braucht nicht zu warten. Das Essen war laut meine «Stern» köchin Ehefrau von sehr hohe Qualität. Die Produkte von frische Qualität.
Wir haben Gratinierte Ziegen Käse, eine Rahmsuppe von der Erbse, Filet vom Loup de mer, Lammrücken unter der Kräuterkruste dazu Rot– und Weisswein. Wir waren damit schon satt.
Das Publikum war gemischt. Man konnte sich gut unterhalten ohne laut sprechen zu müssen. Die Tische waren mit Stofftischdecke und Stoffserviette gedeckt. Was ich sehr schätze.
Die Preise sind an die Qualität angemessen. Wir können das Restaurant empehlen. Keine Kredit karte (Master oder Visa), nur EC möglich.