Schröter’s Leib und Seele

Gestern waren wir im wunderschönen Schnoor Viertel bei Schröter’s Leib und Seele zum Mittagstisch und haben in einem gehobeneren Biergarten ein sehr gutes Essen genießen dürfen. Ich hatte als Vorspeise eine sowohl in Konsistenz als auch in Geschmack hervorragende Süßkartoffel-​Curry Suppe mit Chorizo. Als Hauptgang habe ich aus den drei Gerichten der Mittagskarte Hirschgoulasch mit Schwarzwurzel und Spätzle gewählt. Ich habe noch nie so zartes Hirschgoulasch gegessen und war von der ersten Gabel an begeistert. Die Spätzle, natürlich frisch und selbstgemacht, machten das Essen rund. Der Service war sehr aufmerksam und zuvorkommend. Preis Leistungsverhältnis ist hier einfach unschlagbar. Als Nachtisch gab es dann noch zwei Pralinen aus der eigenen Patisserie und einen tollen Espresso, zu dem man Süßstoff und drei verschiedene Zucker Sorten bekam. Fazit: Sehr gerne wieder, und wärmstens zu empfehlen.

Es gibt nicht viel zu bemängeln. Einzig die Toilette im Keller, die viel zu klein ist. Essen, Service, Ambiente TOP! Preis ist gerechtfertigt für die Leistung. Kommen gerne wieder!

Allgemein
Nach langer Zeit wollte ich mal wieder gepflegt und gut in einem schönen Ambiente im Schnoor essen gehen. Kurzentschlossen habe ich mir das Schröters ausgesucht. Hier habe ich schon länger nicht mehr gegessen.
Bedienung
Die erste Bedienung war sehr aufmerksam und brachte mir die Speisekarte. Danach hat eine andere junge Bedienung meine Bestellung aufgenommen. Ich habe mich für ein Fischgericht auf der Tageskarte entschieden. Bekommen habe ich ein anderes Fischgericht. Die junge Bedienung war sehr unaufmerksam und muffelig. Ich musste lange warten bis endlich mein Tisch wieder abgedeckt wurde und ich noch ein Wasser bestellen konnte. Das Servicepersonal wirkte an diesem Abend überfordert. Als Gast wurde ich nicht wirklich beachtet. Insgesamt habe ich mich sehr unwohl gefühlt. Meine Enttäuschung habe ich am Schluss einem anderen Kellner mitgeteilt bei dem ich noch einen Espresso bestellt habe, da sich die zweite junge Bedienung nicht mehr um mich gekümmert hat. Der Kellner hat sich dafür entschuldigt. Zusätzlich beobachtete ich von meinem Tisch, wie ein anderer Gast die zweite junge Kellnerin nach dem WC fragte. Diese schnitt gerade den Käse auf. Sie hat sich noch nicht einmal zum Gast gedreht um zu erklären, wo sich die Toiletten befinden. Mit dem Rücken zum Gast hat die Bedienung den Weg beschrieben. Aus meiner Sicht geht das überhaupt nicht.
Das Essen
Leider war der Fisch aus der Tageskarte nicht saftig gebraten. Die Filets waren total trocken. Sehr schade. Die Bohnen hierzu schmecken aber sehr gut. Für ein Fischgericht aus der Tageskarte erwarte ich eigentlich eine perfekte Zubereitung.

Allgemein
Wir hatten einige Wochen zuvor hier gegessen, auf der Suche nach einem schönen Ambiente für unsere kleine Hochzeitsfeier. Der «Weinkeller» war leider belegt. Uns gefiel der mediterran eingerichtete Raum gleich daneben und reservierten für 15 Personen. Gross war unsere Enttäuschung, als wir am Abend das Lokal betraten, wo unsere Gaeste schon warteten. Statt des Tisches den wir reserviert hatten, saßen wir im Gastraum gegenüber der Küche. Das Lokal war gut besucht, entsprechend die Lautstärke. Unsere Bitte, den Tisch festlich einzudecken war ignoriert worden. Lediglich ein paar kleine Blumentoepfchen mit einem Kaktus standen auf dem Tisch (wie auch an allen anderen Tischen) Obwohl wir den Wein ebenfalls vorher bestimmt hatten, wurden wir gefragt, was wir trinken möchten. Einer unserer Gäste mag kein Geflügel. Wir hatten ein Filetsteak bestellt. Dies wurde mit den gleichen Beilagen wie die Gans serviert, einschließlich Maronen und Gänsebratensauce. Ein Unding. Das Steak war allerdings Spitze.
Aufgrund der Lautstaerke gingen die liebevoll vorbereiteten kleinen Ansprachen unserer beiden Trauzeugen völlig unter. Der Tisch war über Eck gestellt, so dass sich einige Gäste den Rücken kehrten und eine normale Unterhaltung nicht möglich war. Kurz gesagt, man hat uns unsere Hochzeitsfeier gründlich verdorben.
Natürlich beschwerten wir uns. Man sagte uns, der Tisch (im Nebenraum) sei nicht reserviert worden, die Tischdekoration sei doch festlich usw. Da half leider auch der Preisnachlass nicht mehr, wir sind nachwievor sehr enttäuscht über die Behandlung in diesem Lokal. Der Gast ist kein Koenig und wir werden den Abend in keiner guten Erinnerung behalten. Schade!
Bedienung
Unser Bedienung (eine junge Frau) war einfach nur Spitze und hat wirklich versucht, uns trotz unserer Enttäuschung bestens zu bedienen. Sollte als Geschaeftsfuehrerin eingesetzt werden.
Das Essen
Martinsgans mit Maronen, Rotkohl und Rosenkohl.
Geschmacklich war es gut, Rosenkohl und Rotkohl sehr verkocht bis matschig.
Die Zitronengrassuppe war hervorragend ebenso spitze der Nachtisch.
Das Ambiente
Der Hauptgastraum ist für festliche Anlässe nicht zu empfehlen. Wenn man einen Nebenraum reserviert sollte es schriftlich bestätigt werden, damit böse Überraschungen Ausbleiben.
Ansonsten nette Atmosphäre.
Sauberkeit
Ok

Kleine Details die große Auswirkungen haben können!
Heute waren meine Freundin und ich zusammen in dem Restaurant essen.
Meine Freundin bestellte sich ein Fisch– und ich ein Rehbock Gericht.
Zunächst hörte sich alles gut an, als das essen jedoch kam, viel ihr sofort etwas auf.
Im Menü stand drin das es zum fisch Wokgemüse gab, jedoch war vom Gemüse nicht viel zu sehen und es waren überwiegend Bandnudeln vorhanden.
Die sie nicht mag und auch in der Speisekarte nicht erwähnt wurden sind.
Sonst gab es an dem essen nicht auszusetzen.
Super Location und angenehme Atmosphäre runden das essen ab.
Als Anregung: vielleicht sollte die Speisekarte vervollständigt werden und mehr Informationen zu dem Gericht erwähnt werden, da sowas nicht nochmal vorkommt.
Hätte sie es vorher gewusst, hätte sie es sich nicht bestellt.

Allgemein
An diesem Sonntagabend war bedingt durch die Fußball Weltmeisterschaft der Betrieb zur Hauptzeit im Bremer Schnoor sehr gering und wir haben uns nach einem kurzen Besuchsversuch im Becks im Schnoor (wegen totaler Verweigerungshaltung des Services sofort das Restaurant verlassen) spontan für das gegenüber liegende Schröters Leib und Seele entschieden. Das Restaurant betraten wir über die Patisserie und landeten dadurch direkt im Sommergarten. Trotz geringer Belegung wurde uns vom Personal nur ein 2er Tisch angeboten. Da die Tische im Sommergarten sehr dicht beieinanderstehen haben uns dann entschieden in das Hauptrestaurant zu gehen was gegen 19 Uhr 30 komplett leer war, Fußball WM eben.
Bedienung
Der sehr gut besetzte Service im Schröders Leib und Seele bietet für den Gast eine sehr breite Palette an Erlebnissen. Diese geht von latent abwesend und schnippig bis zu sehr aufmerksam und zuvorkommend. Da es anscheinend keine feste Tischzuteilung für den Service gibt, wird man als Gast von der jeweils verfügbaren Servicekraft bedient. So kann es auch vorkommen, dass man zum zweiten Mal nach einem Pils (Veltins 0,4 L 4,70 EUR) gefragt wird oder auch mehrmals gefragt wird ob es einem denn schmecke. Daher ist es schwer, ein einheitliches Bild für den Service zu zeichnen. Es ist halt davon abhängig wer gerade in der Nähe ist. In Summe aber eine akzeptable Gesamtleistung des Services wie ein Gast ihn in einem solchen Restaurant erwartet.
Das Essen
Zum Start wurden vier kleine angewärmte Scheiben Brot gereicht mit Oliven und einem Paprikafrischkäse der leicht haben die bayerische Variante des Obatzten erinnerte. Als Amuse-​Gueule wurde ein kleines kaltes Gurkensüppchen mit Lachs gereicht, dass einen derartigen geschmacklichen Einschlag hatte, dass es während des gesamten Besuches und sogar jetzt beim Schreiben dieser Rezension noch omnipräsent ist. Hier sollte die Küche überlegen ob eine solche Vorspeise, die derart geschmacklich dominant ist vorab gereicht werden sollte. Nach kurzer Wartezeit folgte die Hauptspeise das 300 Gramm Kalbscarree wurde separat auf einem Teller geliefert mit einer Teufelssauce, die ich ignorierte, und einer sehr, sehr leckeren Sauce Bernaise. Die Sättigungsbeilage für 4 Euro, die ihren Namen Sättigungsbeilage leider nicht verdient hatte, bestand aus Bohnen mit Speck serviert in einer kleinen Schälchen. Geschmacklich in Ordnung aber im Verhältnis zu Hauptspeise hatte ich beim Aufruf den Preis schon ein kleines Fragezeichen auf der Stirn. Das Kalbskarree war in meiner Wahrnehmung von hervorragender Qualität und optimal gegrillt/​gebraten eine geschmackliche Offenbarung. Den Preis von 27,50 EUR bewerte ich in diesem Umfeld als angemessen. Als Nachspeise, um den noch leicht quälenden Hunger zu überwältigen, gab es Käse Tete de Moine mit sehr leckeren Feigensenf und kandierten Walnüssen für 12,50 EUR. Eine optimale Abrundung des kulinarischen Abends, leider aber nicht geeignet, um die Dominanz des Gurkensüppchens zu überzeichnen.
Das Ambiente
Ein eindeutiges Bild über das Ambiente in Schröters Leib und Seele lässt sich leider nicht abgeben, da jeder Bereich seinen eigenen Stil hat. Der von uns gewählte Restaurantbereich machte einen leicht dunklen aber trotzdem angenehmen Eindruck. Die offene Küche war geruchstechnisch nicht zu bemerken. Ansonsten der für diese Klasse übliche Standard mit Stoff Servietten und edlem Besteck.
Sauberkeit
Hier gibt es nichts zu bemängeln die Gläser waren optimal gereinigt das Besteck auf Hochglanz poliert und der Gastraum sauber.

Allgemein
Ein netter, gemütlicher Abend im Wintergarten mit gutem Essen.
Bedienung
Der Service war freundlich, humorvoll und schnell. Alles gut.
Das Essen
Abwechslungsreiche Karte mit mediterranem und regionalen Touch. Geschmackvoll und frisch. Vorspeisen reichlich, etwas zu kühl serviert.
Das Ambiente
An einem kalten Winterabend im gemütlich warmen Wintergarten zu sitzen, hat Spaß gemacht.
Sauberkeit
Das Restaurant ist sehr gepflegt, die Tische ansprechend gedeckt und dekoriert.

Allgemein
Ich gehe seit einigen Jahren in unregelmässigen Abständen immer wieder ins Schröters. Das Essen ist für diese Preiskategorie ausgezeichnet, die Qualität der verwendeten Lebensmittel sehr gut, dazu ein guter Service und ein nettes Ambiente. Einer der Klassiker in der Bremer Gastronomie. Empfehlenswert.
Bedienung
Sehr gut. Obwohl das Lokal gut besucht war, konnte man sich über einen zügigen und freundlichen Service freuen. Der Wein wurde stetig nachgeschenkt, obwohl die Flasche nicht auf dem Tisch stand. Sehr eingespieltes und freundliches Team.
Das Essen
Das Fleisch war auf den Punkt gegart, die Gerichte auch optisch schön angerichtet. Relativ grosse Portionen, sodass man auch satt davon wird. Ein Amuse Geule sowie ein Petit Fours als dessert als Gruss von der Küche.
Es wurde eine Tageskarte angeboten, die Speisekarte ist nicht zu üppig, was in Ordnung ist.
Das Ambiente
Klassisch. Im Bremer Schnoor, auch der weg zum restaurant ist nett.
Sauberkeit
gepflegt

Eine tolle Lokalität! Schöné Auswahl an Speisen und Getränken. Aber: Das Gewisse Etwas fehlt einfach, wenn man den Preis in Betracht zieht. Der Service ist teils unaufmerksam (3 mal stand die Dame mit falschen Getränken bei uns!), die Suppe vorab war leicht versalzen, das Lächeln der Bediensteten fehlt, Es sind nur Kleinigkeiten die stören, aber davon gibt es zu viele! Das Potential für 5 Sterne ist da, jedoch wird es einfach nicht ausgenutzt! Dieses liegt evtl. einfach an den vielen Touristen, die eh nie wieder kommen
Alles in Allen bewegen wir uns hier aber schon auf einem hohen Niveau und das Lokal ist zu empfehlen ;-)

Immer wieder schön, Preis/​Leistung passt einfach man fühlt sich gut aufgehoben.

Allgemein
Wir waren nun auch im Divino und können uns mit unserer Kritik anschließen. Es ist einfach lecker und reichlich. Die Vorspeisen frisch, die Pizzen dünn und reich belegt, einfach gut.
Bedienung
Obwohl wir nicht reserviert hatten, sehr nett und zuvorkommend. Unser Hund wurde auch freundlich begrüßt und eine Lesebrille hatte man auch sofort parat.
Das Essen
Wir hatten Gambas, Serrano und Datteln als Vorspeise, super lecker und reichlich, besonders das warme, frisch gebackene Brot und die Knobibutter waren der Hammer! Auch hatte man selbstverständlich einen Sangria für uns, natürlich frisch gemacht und für EUR 9,50/½ Liter echt preiswert. Danach gab es Haxe und Pizza, beides super! Wir kommen sicher wieder!
Das Ambiente
Keine Fünf Sterne aber durchaus passend und eine großer Raucherbereich, für Raucher geradezu ideal!
Sauberkeit
Alles in Ordnung. Es gab aber wohl Probleme mit dem Gulli und ab und zu kam ein Schwall… lassen wir das. Wir hoffen, Ihr bekommt das hin!

Trotz Außentemperaturen von –12°C war der Wintergarten mollig warm. Leider waren dort alle Plätze reserviert. Wir haben dann im Innenraum gegessen. Das Essen war interessant, lecker und preiswert (nicht billig!). Die Bedienung freundlich. Auch mir wollte man den Mantel abnehmen, um ihn zur Garderobe zu bringen. Das laute Rufen aus der Küche, welche Mahlzeiten fertig sind, war ganz interessant, da man so erfuhr, was die anderen Gäste aßen. Das Restaurant ist auf jeden Fall empfehlenswert

Vor drei Wochen war ich mit einigen Geschäftspartnern dort zum Lunch.
Ich habe mir, da mein Frühstück ausfallen musste, drei wunderbare Gänge gegönnt:
1. Blumenkohlsuppe
2. Wiener Schnitzel (ACHTUNG: die Portion besteht aus ZWEI grossen Schnitzeln, ich bestelle immer ein Schnitzel ab)
Beilage: einem leckeren Salat (Blattsalat und krossen Kartoffelscheiben an leichter Mayo)
3. ein süsse Mischung aus der Confisserie nebenan. Alle Speisen (inkl. dem
Brot+Dip) waren einfach NUR LECKER.
Und der Service war top! Die andern haben sich alle für Grünkohl entschieden und waren ebenfalls sehr zufrieden. Wir kommen wieder!!! Danke!

Geschäftsessen mit 2 Personen. Der Empfang sehr herzlich und nett. Man wurde platziert. Da ich auf meine Geschäftspartnerin warten musste gab mir die Bedienung schon einmal die Karte zum Studieren. Leckeres überall.
Entscheiden habe ich mich dann für die Entenleber auf Feldsalat vorweg und Ferkelbäckchen mit Steckrübenmousse und xy Schaum.
getränke sind etwas Wein lastig. Bier gabs nur Veltins.
Entenleber war etwas durch und nicht ganz optimal. Der Feldsalat frisch und das Dressing süss und sehr harmonisch. Wenn die Entenleber etwas grösser gewesen wäre hätte man sie auch au point braten können. Dann aber die Ferkelbäckchen.
Das war grosse Klasse. Die Sosse köstlich, das Fleisch zart und faserig. Die Steckrüben einfach toll als Püree und absolut delikat.
Der nette Service, die gute Athmosphäre und die Ferkelbäckchen machte den Aufenthalt zu einem schönen Erlebnis.
Ich sage mal als Württemberger, dem Land in dem man weiss was gutes Essen ist, eine Adresse, wo man ohne Bedenken hingehen kann.

Ich war in den letzten zwei Wochen gleich zwei Mal abends dort (1 x Entrecôte /​1 x Menu). Fazit: Sehr gutes Essen. Frisch zubereitet. Gute Weinauswahl. Sehr professioneller und herzlicher Service. Angemessenes Preis/​Leistungsverhältnis. Meiner Meinung nach aktuell eine der ersten Adressen Bremens. Bedingungslos empfehlenswert.

Sehr netter Service, sympathische Atmosphäre. Die Küche ist offen, man kann also das Personal ständig sehen und hören. Die Köche scheinen Spaß zu haben und sind sehr schnell. Trotz Stress wurde dieser aber nicht durch die Mitarbeiter an den Gast transportiert. Essen ist ebenfalls perfekt.

Wir waren letztens erst wieder in Bremen und natürlich auch wieder im Schröters zum Essen.
Wie immer wurden wir sehr höflich und freundlich empfangen und saßen, wie immer im Wintergarten. Die Atmosphäre im Wintergarten ist selbst bei Regen, wunderbar, da dieser beheizt ist.
Das Essen war wie immer super und sehr lecker, das Preis-​/​Leistungsverhältnis stimmt.
Die Senfeier habe ich selten so schön angerichtet gesehen, siehe Foto oben. Das Brot vorweg war warm und knusprig, dazu gab es Olivenöl und Paprikacreme, beides sehr schmackhaft. Außerdem werden verschiedene Salze aufgedeckt, genauer gesagt 4 Sorten. Das hat doch was.
Die Weinauswahl ist gut und für jeden Geschmack läßt sich was finden.
Das Personal war aufmerksam und freundlich. Weder aufdringlich noch abwesend. Der Chef, mit seinem lustigen Bart, sitzt meistens selbst im Wintergarten und liest Zeitung, ein witziger Anblick.
Zum Kaffee gibt es 4 Sorten Zucker und heiße Milch, dass auch noch sehr schick aufgedeckt.
Wir werden auch das nächste mal in Bremen, wieder das Schröters besuchen. Natürlich im Wintergarten.
Fröhliche Grüße
Olli und Christian

Wir haben im Café eine Schokoladeneis in der Schokoladenwaffel mit Schokoladensoße und Himbeere gegessen. Sehr lecker!

in der Tat nichts für den kleinen Geldbeutel.
Essen ist gut.
Freundliches Personal
Eine nennenswerte Adresse im Schnoor

Aktualisierung. Nach Jahren waren wir mal wieder im Schröters. Der Kellner ist immer noch der gleiche. Hatten eine andere aber auch sehr kompetente und freundliche Bedienung. Waren zum Kohlessen dort eingeladen. Kann man dort leider nicht. Kohl war trocken, die Fleischbeilagen geschmacklich schwach. Die Bratkartoffeln waren lecker. Preis Leistung ist weiterhin Anspruchsvoll.
Waren heute zu Mittag dort. Die Regelhauptgänge liegen ab 20 EUR, dagegen die Mittagskarte um 10 EUR. Da wir von beiden Karten bestellt haben, kann ich die Mittagskarte nur empfehlen, da stimmt das Preis– Leistungverhältnis auf jeden Fall. Der Service war aber ein wenig unaufmerksam. Das Essen war von guter Qualität und in überschaubarer Menge. Auf jeden Fall in die gehobene Preisklasse anzusiedeln.

Bei einem Bremen-​Ausflug, sollte man unbedingt die Bremer Altstadt-​Schnoor aufsuchen.
Die engen Gassen und die stilvollen Fachwerkhäuser sind allemal einen Besuch wert.
Uns hat es ins Restaurant «Schröters» verschlagen. Schon beim eintreten bemerkt man eine positieve Atmosphäre. Die langen Sitzgarnituren mit mahagoni-​farbenen Lederbezügen und die auffallenden großen Bilder an den Wänden paßten gut zu der stilvollen Beleuchtung.
Durch einen großen Durchbruch in der Wand haben die Gäste eine gute Einsicht in die Küche. Das Restaurant besteht aus Erdgeschoß und 1.Etage. Auch gibt es hier einen großen Innenhof, hier stelle ich es mir im Sommer besonders schön vor. Auffallend ist auch die große Bar.
Der Service ist uns als positiev-​freundlich aufgefallen. Die Speisen-​und Getränkekarte ist gut und übersichtlich.
Als Hauptgang wählten wir: Kaninchenkeule mit Farce von Gänsestopfleber und Backpflaumen gefüllt, an Balsamicosauce, Vanilleselleri & Käsenocchi = 19,50EUR p.P. Das Essen war perfekt, aber es hätte etwas mehr sein können.
Als Dessert gab es: Marillenknödel an Heidelbeerkompott, mit Vanilleeis = 7,50EUR (sehr gut). Zum Essen empfahl uns die Bedienung einen 2006er Leo Legere German Hill (Pfalz) = 21,50EUR er paßte ausgezeichnet zum Essen.
Wir waren (im großen und ganzen) zufrieden.