Der Forellen Fischer

Ordentliche Fischküche, die Auswahl ist begrenzt, die Beilagen variieren jahreszeitlich. Die Weine (wenig Auswahl) sind o.k. Freilich fehlt der letzte Schliff beim Service. Beim maritimen Ambiente handelt es sich um den Forellenteich vorm Haus und ein paar Accessoires in den etwas verwinkelten Gasträumen. Gut ausgelastet, daher empfiehlt sich Vorbestellung an Sonn– und Feiertagen.

Als gebürtige Bremer gehen wir häufig in den Forellenfischer essen, wenn wir in Bremen zu Besuch sind. Deshalb ist es uns völlig schleierhaft, wie man dieses exzellente Restaurant schlecht bewerten kann; möglicherweise haben die Kritiker das Restaurant verwechselt oder schon vorher zu tief ins Glas geguckt. Zum Sachverhalt: Wir waren also erneut mit 5 Personen am Kapitänstisch zum Abendessen angemeldet, Reservierung kein Problem. Der Raum ist gemütlich, die Tische waren österlich dezent und geschmackvoll eindeckt. Der Kellner war sehr aufmeksam; unser Hund bekam unaufgefordert ein Wassernapf gereicht. Zum Stil des Hauses gehören Stoffservietten, die Atmospäre ist leicht maritim, aber dennoch modern. Der Lärmpegel war sehr gering; selbst, wenn das Restaurant voll ist, kann man sich problemlos unterhalten, ohne durch Gepräche vom Nachbartisch gestört zu werden. Abends ist die Kundschaft im Alter gemischt; mittags domineren eher gereifte Semester, die den Mittagstisch zu schätzen wissen. Der Service ist diskret und freundlich, dabei stets aufmerksam. Die Speisekarte ist umfangreich und einem solchen Restaurant angemessen; alles, was wir dort je gegessen haben, war frisch. Dass Fischgerichte einen Schwerpunkt im Angebot bilden, sollte einem bei dem Namen «Forellenfischer» nicht verwundern. Im Gegenteil: Wenn wir sehr gut Fisch essen gehen wollen, ist dieses Restaurant für uns eine Topadresse (dieses Mal hatten wir 4 verschiedene Fischgerichte und ein Fleischgericht, alles sehr lecker). Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist angemessen; billigen Fisch gibt es (nicht einmal) an der Fischbude. Unser Fazit: Jederzeit wieder; beim nächsten Besuch in Bremen sind wir wieder da!!!

An einem regnerischem Sonntag Abend entschieden meine Frau und ich mal wieder richtig lecker essen zu gehen. Leider war der Abend eine bittere Enttäuschung!

Als wir ankamen (gegen 19 Uhr) war das Restaurant bis auf 2 Tische leer. Das Mobiliar war alt und erinnerte an Omas Wohnzimmer. Am Fenster hätte man über dieses düstere Ambiente sicher hinwegsehen können, allerdings wurden wir sofort und sehr bestimmt aufgefordert uns an einen Tisch zu setzen, der in einer dunklen Ecke stand.

Auf unseren Wunsch am Fenster zu sitzen wurde nicht weiter eingegangen.

Außerdem lief keine Musik.

Als Vorspeise wurden genau vier (!) klitzekleine Weissbrotscheiben mit Knoblauchdip, der stark an gekaufte Aioli erinnerte.

Ich hatte die Forelle Müllerin mit Salat und Salzkartoffeln. Wie eben erwähnt war der arme Fisch mehr als totgebraten. Der Salat bestand zum größten Teil aus fertigem Krautsalat, Dressing fehlte komplett. Die Forelle blau war einigermaßend zufriedenstellend. Aber für sowas auch noch um die 15 Euro pro Gericht zu verlangen — eine Frechheit!

Fazit: Dieses Restaurant besuchen wir definitiv nie wieder.

Nie wieder!!! Reserviert für 6 Personen 14 Uhr! Reservierung wurde nicht notiert, das ging auch bei den Gästen nach uns so! Hatten noch Platz draußen an den «Gartenmöbeln». Haben direkt am Angelteich gesessen und durften den teils alkoholisierten Angeln beim «angeln» zu gucken!
Der Service war total unaufmerksam und nicht wirklich freundlich. Haben gute 1 ½ Stunden auf 2 Schollen, 2 Forellen, ein Fischspieß und «Spagetti mit Tomatensoße» gewarten! Die Osterkarte war sehr übersichtlich! Die Salate zu den Forellen wurden nicht gebracht. Genau so wie eine Scholle! Nachdem wir nach der Scholle gefragt haben, brachte man né halbe Stunde später dann né Forelle! Da gabs dann auch den Salat dabei! Aber das war nicht bestellt und ging auch wieder zurück! Die Spagetti waren keine und die Soße war definitiv nicht selbs gemacht!
Von einem Fischrestaurant erwarte ich eigentlich, dass ich auch Fischbesteck bekomme! Fehlanzeige!
Es kam keine Entschuldigung oder sonstiges! Die Gäste am Nachbartisch mussten genau so lange warten, teilweise sogar länger! Es war nicht wirklich viel los. Keine Ahnung ob der Koch Mittagspause gemacht hatte oder so!

Fazit: NIE WIEDER!!! Naja, das essen war ok, nicht gut aber man konnte es essen (wenn man welches bekommen hatte)!

Essen ist Super, alles klasse,.Nur eine Portion Brataal muß nicht 25,00 Euro kosten, es geht auch etwas günstiger, mal versuchen. Dann kommen auch mehr Gäste.Gibt bei Spille leider nun auch für 24,00 Euro, sagemal viel zu teuer.

Der Forellenfischer, besser bekannt unter Angelzentrum Aumund, ist klasse.
Es gibt sehr guten frischen Fisch in alles Varationen, ich werde heute Abend da sein und ich freue mich schon wieder auf die tolle Atmosphäre — man sitzt draußen am See bei dem Wetter.

Kurz: Wer Fisch mag, ist und isst hier richtig.
Lage: Wir hatten das Restaurant «Forellenfischer» (die Schreibweise variiert übrigens, mitunter auch Forellen Fischer oder ForellenFischer) auf Empfehlung eines Ortskundigen gezielt angesteuert. Das Lokal liegt ziemlich versteckt im Ortsteil Vegesack von Bremen, direkt an einem kleinen Anglersee (im Aumunder Angelzentrum).
Ambiente: Das Flachdachgebäude sieht von außen eher unauffällig aus; davor ist ein großer überdachter Freisitz direkt am Fischteich. Der Gastraum innen ist viel feiner, als man das von außen erwartet: Alle Tische schön eingedeckt, weiße Stofftischdecken und –servietten, Weingläser stehen schon auf dem Tisch, gutes und unzerkratztes Besteck (von WMF). Also weder schlichtes Anglervereinsheim noch Ausflugslokal, sondern ein richtiges Restaurant.
Angebot: Es ist ein Fischrestaurant, man ist in Bremen, die Nordsee ist nah, der Fischteich vor der Tür — entsprechend ist das Angebot: Die Auswahl an See– und Süßwasserfisch ist optimal. Wir waren zu dritt und bestellten nach langem Wählen Forelle blau, Forelle in Salzkruste und gebratenen Lachs. Jeder Fisch sah sehr gut aus und war geschmacklich und konsistenzmäßig perfekt. Bei der Forelle blau stütze ich mich, was den Geschmack betrifft, auf die Aussage der Mit-​Esserin, die anderen Gerichte habe ich selbst gekostet. Die Salz-​Forelle wurde mitsamt der dicken Salzkruste zum Tisch gebracht und vom Kellner essfertig zubereitet. Eine bessere Forelle habe ich noch nicht gegessen (gleich gut in Rottstock). Selbst der gebratene Lachs, an sich eine einfache Sache (aber in Restaurants oft ruiniert), war ein Gaumenschmaus: Außen leicht angebräunt, innen zart, saftig, und sehr aromatisch. Und weder durch Sauce noch übertriebenes Würzen in seinem Eigengeschmack beeinträchtigt. Die Beilagen spielten demgegenüber nur eine untergeordnete Rolle (waren aber ebenfalls sehr gut).
Service: Beim Eintreffen um die Mittagszeit war das Lokal fast leer; wir wurden prompt, freundlich und routiniert bedient. Getränke kamen sofort, die Hauptgerichte nach angemessener Wartezeit und absolut gleichzeitig.
Preise: Die Preise waren angemessen, die Portionen reichlich — wir waren zu satt, um das Dessertangebot anzunehmen.
Fazit: Genau das, was wir gesucht hatten: Ein richtig gutes Fischrestaurant. Ohne Empfehlung, ohne Karte oder Navi hätten wir das nie gefunden. Den Tipp gebe ich hier gerne weiter.

Nicht nur Fisch-​Spezialitäten, auch Fleisch ist dort schmackhaft. Frisches knackiges Gemüse, Vielfalt und gesund.
Immer frische Salate und kleinen Snack vorweg.
Eigene Herstellung, gute Küche, saubere Toiletten (für Rollstuhlfahrer etwas eng und besser in Begleitung!)
Gute Qualität, immer nette und gut gelaunte Bedienung.
Behinderten– und Familien-​freundlich und auf Blinde eingestellt (Ansage beim Servieren)
Gutes Ambiente.
Empfehlung: unbedingt Vor-​reservieren!
Etwas am Rande gelegen, doch ein sehr empfehlenswertes Ausflugsziel.
Anschließend die Möglichkeit zum Verdauungs-​Spaziergang im Grünen und am See.
Wer mag, kommt zum Angeln oder holt sich im Fisch-​Imbis oder im Fischladen etwas Leckeres zum Mitnehmen.
Anfang des Jahres war ich dort und wieder total begeistert!
In 2007 entführte ich Gäste und Freunde gern in das Lokal.
Unverändert empfehlenswert, auch für Kinder.
Preise sind angemessen.
Erreichbarkeit mit dem PKW über die A27 (Richtung Bremerhaven), Abfahrt Burglesum, links Richtung Vegesack/​Elsfleth (A270) und die vierte Abfahrt raus (Aumund/​Hammersbeck)
Nach der Ausfahrt links (Am Rabenfeld), nächste Kreuzung rechts, immer geradeaus (G.-Gleistein-Str., dann Löffler Str.)
Nach etwa 800 m links einbiegen (großes Hinweis-​Schild).
Mit dem Zug bis nach Vegesack und von dort verschiedene Busse. Haltestelle Bahnhof Aumund aussteigen und die Strasse hochlaufen, über die Gleise und immer geradeaus.
Bemerkung zu meinem Foto: Es wurde dort am See gemacht. Sobald ich wieder dorthin komme, werde ich eins vom Restaurant machen und hier rein stellen.