Waldhaus

Ab ins Grüné,
wurde aber auch mal Zeit. Der Sommer verlangt nach Abkühlung. In der idyllisch gelegenen Umgebung, befindet sich das Waldhaus. Klingt eher nach einem unseriösen Etablissement, als nach einem Gasthaus. Der direkt davor gelegene Parkplatz, lässt keine Fragen offen. Alle Fahrzeughalter mit Karossen weit über der Mittelklasse Schallmauer, haben den landschaftlichen Durchblick verbaut. Voll auch die Terrasse. Das kann problematisch werden. Ich habe Hunger Hunger Hunger!
Nach dreimaligem Nachhaken, geht es nach Innen. Nicht das was bei der Witterung ansteht, doch immerhin, ein Rest an Flexiblität muss man dem Kellner lassen. Innen auf nett gemacht, Fachwerk und hell. Frische Dekoelemente mischen sich mit passenden und antiken Möbeln.
Schnell ein Fiege! Und, Asche auf mein Haupt, das schmeckt wunderbar. Meine nicht ganz unmaßgebliche Erfahrung, hatte etwas Anderes abgespeichert. Das lag wohl daran, dass ich das noch vom Vorglühen, aus dem Büdchen in Geerte kenne. Das war flaschengelagert und in Zimmertemperatur. Der Abend in der Zeche danach war einfach wunderbar! Der Morgen dann die beissende Hölle.
Draußen wird was frei, haben sich wohl Die, die reserviert hatten, etwas verfahren. Zuverlässigkeiten sind leider nicht mehr recht modern. Des einen Freud, des Hauses leid!
Merkwürdig ist das schon, dass ich vom Kellner angewiesen werde, die Getränke und das Besteck, selbst mit hinaus zu nehmen. Beim SM Stammtisch hätte ich das ja noch gut gefunden. Eindeutig zu rustikal, für die hier genannte Preisgestaltung!
Das Brot nicht mehr recht frisch. Butter im häuslichen Umfeld mit Kräutern versehen. Mineralwasser, wie üblich, roter Stern und grüné Flasche.
Gäste passend, zur davor geparkten automobilen Oberklasse. Einige erfrischend jünger.
Entenbrust mit Cassissoße. Die Ente etwas zu durch, die Bratkartoffeln zu sehr im Öl getaucht. Geschmacklich einwandfrei, vielleicht für den sommerlichen Abend, ein wenig zu herbstlich. Meine Wahl, gut– spüle noch mal mit einem Fiege nach.
Frische Datteln mit Chardonnay Soße auf Vanilleeis, die warme Soße tut der Optik nicht gut. Doch ein nicht zu übertreffendes Geschacksniveau. Dessert mit dem, Nochmal das Gleiche bitte Faktor!
Waldlust!

Das Waldhaus liegt sehr schön im Süden Bochums und bietet sich z.B. aus Ausgangspunkt für Spaziergänge an. Insbesondere im Sommer lädt die Terrasse zu Kuchen und Kaffee ein. Wir waren bis jetzt 2x dort, das Ambiente gefällt uns wirklich sehr gut. Das Essen konnte uns jedoch nicht richtig überzeugen, guter Durchschnitt, handwerklich durchaus gut zubereitet, jedoch hebt es sich geschmacklich nicht sonderlich ab und bewegt sich auf dem Niveau guter Landgasthäuser. In Bochum und Essen gibt es bessere Alternativen.

Mitlerweile waren wir schon öfters im Waldhaus essen und für mich ist es eines der besten Restaurants in Bochum: Ausgezeichnete Küche — geschmacklich herrausragend gut, sehr schön angerichtet, exzellenter Service, superschönes Ambiente. Alles TOP!

Das Waldhaus liegt, wie der Name schon sagt, im Wald, genauer im Weitmarer Holz. Vor dem Haus befinden sich genügend Parkplätze. Das Gebäude selbst ist ein altes Fachwerkaus, sehr gemütlich, besonders im Winter, wenn der offene Kamin knistert.
Vorweg kann ich sagen, dass die Küche von sehr hoher Qualität ist. Das gesamte Ambiente steht dem in nichts nach. Der Service ist kompetent und freundlich.
Als Gruß aus der Küche kam zunächst leckeres Landbrot mit verschiedenen Aufstrichen. Die Speisen kann man von einer kleineren Tageskarte sowie aus der üblichen Speiskarte wählen. Die Karte ist nicht überladen sondern bietet eine sehr gute Auswahl verschiedener Richtungen.
Wir entschieden uns zunächst für eine Pilzsuppe sowie für überbackene Jakobsmuscheln. Beides war richtig klasse, geschmacklich und optisch!
Es folgte der Fischteller Waldhaus sowie die Entenbrust. Auch hier war es ein Genuss. Der Fisch war zart und gut im Geschmack, die Soße passte wunderbar. Man ist kurz davor, den Teller abzulecken.
Auch die Ente war perfekt zubereitet, die Haut war nicht fettig sondern leicht cross, das Fleisch superzart.
Die Beilagen werden separat aus der Karte gewählt. Das Kartoffelgratin ist ein Gedicht, ebenso das gewählte Ratatouille.
Die Weinkarte hält locker dem Standard des Restaurants mit. Ein leckerer Primitivo für einen fairen Preis ist zu empfehlen.
Der Chef des Haues schwingt in der Küche das Zepter und lässt es sich nicht nehmen, im Laufe des Abends jeden Tisch aufzusuchen um sich –keineswegs steif oder gekünzelt– nach dem Befinden zu erkundigen.

Absolute Spitzenklasse!
Das Waldhaus überzeugt sowohl visuell, als auch kulinarisch. Das Restaurant wurde im edlem französischen Stil bietet gute Küche und ein perfektes Ambiente, sehr detailreich.
Weiße Tischdecken zu einfachen Stühle mit Kratzern und Macken — völlig in Ordnung, schließlich ist es gewollt.
Die Bedienung: freundlich und professionell — Die Umgebung: das Weitmarer Holz — Das Gebäude: ein altes Fachwerkhaus.
Was gibt es da zu meckern?

Schöné Umgebung, mittem im Wald liegt dieses idyllische Häuschen. Hier kann man hervorragend essen, sich nach langen Spaziergängen ausruhen.
Wunderschöné, alte Gebälke, rustikale Einrichtung, riesige Spiegel, alte Bolleröfen. Ein nostalgischer, unendlich gemütlicher Ort mit hervorragender Küche. Unbedingt mal einkehhren

Abseits des Trubels. Am Rande des Weitmarer Holz, zwischen Bergbaudenkmäern der früher Bergwerkszeit und fast versteckt hinter dickstämmingen Bäumen, entlang des malerischen Baches gelangt man zum Waldhaus Es stammt noch aus der Zeit der Steeinkohlenzeche Preußischer Zepter, doch das ist schon über 100 Jahre Geschichte.
Das weißgetünchte Fachwerkhaus bietet an sonnigen Tagen eine große Terrasse. Innen geben die aus alten Türblättern zusammengefügte Theke, die Weichholzmöbel und das schwarz hervorgehobene Fachwerk den beiden Räumen Charakter und südlich-​ländliche Atmosphäre.
Die Gerichte der Waldhaus-​Küche sind seit jeher geradlinig. Das hat sich auch über die Besitzerwechsel so gehalten.
Auch die Weinkarte eifert der Speisenkarte in Sachen Kürze nach.
Aber das Waldhaus ist nach wie vor unter meinen Top-​Restaurants in Bochum.
Essen, Örtlichkeit und Ambiente sind ganz groß!

Angeblich eines der besten Restaurants in Bochum. Was ich anläßlich einer Familienfeier dort vorgefunden habe war irgendwie nicht so richtig passend: zwar etwas gediegen, aber nur Standards auf der Karte, nichts was einen so richtig vom Hocker reißt: Nudeln mit Fischigem, das exotischste war die Kalbsleber.
Das Fleisch (Charolais) war in Ordnung, Beilagen und Salat lieblos und knapp bemessen. Immerhin war das Dressing selbst gemacht,
Die Bedienung ist bodenständig freundlich — auch zu den vorbeikommenden Reitern, die die Getränke im Sattel serviert bekommen. Nach bayrischen Standards wäre das ein gehobenes Restaurant, mit reichlich Platz nach oben.