Yesil Bursa Back- & Süßwaren

Ja da wird viel selber gebacken. Nicht irgendwelche chemiebelastete Tiefkühlware aufgebacken, wie in mittlerweile jeder Bäckerei.
Daß in dem Laden hier jemand handwerklich tätig ist, ist nicht zu übersehen.
Yesil Bursa Back– und Süßwaren. Ganz allgemein gehaltener Firmenname.
Das Sortiment ist m.M.n. noch recht klein. Jeder fängt mal klein an. Von typisch deutschen Backwaren hält man hier offensichtlich nicht viel. Mit so einfach herzustellenden Leckereien wie Rosinenschnecke, Hefekranz, Streußel vom Blech, Käsekuchen u.a., ist hier Fehlanzeige. Es wird mit freundlichem Schulterzucken reagiert. Der ureigentliche Berliner also, (ja es gibt ihn noch-​auch und vor Allem in der Soldiner Straße) auf verzweifelter Suche also, nach süßen Stückchen oder Blechkuchen, weil die Tante Erna, oder der Onkel Alfred wieder unangemeldet zum Sonntagskaffe reingeschneit sind, hat hier schlechte Karten. Also Kekse statt Kuchen zum Kaffee. Bei einem Kilopreis von um die 10,00EUR für das, immerhin richtig leckere Gebäck, kann ich auch zu einschlägig bekannter, gehobener Confiserie schlendern. Was immer geht, sind die selbstgemachten Börek und Pide, bei denen Preis/​Leistung auch für den kleinen Geldbeutel ausgewogen sind. Wieviel Augenmerk auf die Wertigkeit der Zutaten (Herkunft, Güte, Prüfsiegel, etc.) gelegt wird, kann ick nicht beurteilen. Wird wohl auch im Discounter besorgt!?. Mittagstisch wird auch angeboten. Habs noch nich probiert. Bis dann.
Update:
— Mittlerweile auch Blechkuchen und Schrippe im Sortiment.
— Die Schrippen auf jeden Fall TK, aber essbar.
— Mit Blechkuchen is mittlerweile nich mehr-​schade !.
— Nun doch wieder Blechkuchenja was denn nu !?. Aber selbergemacht ??.
Wohl eher nich :/​
Vermutlich als Unternehmen des Bäckerhandwerks konzipiert und gegründet, nun ein Laden,
wie allerorts auch. Zum Musikcafe mutiert; zumindest auf dem Besten Wege dahin.
Egal
zu welcher Tages-​/​oder Nachtzeit man da reinkommt, die Flimmerkiste
rennt vor sich hin und präsentiert bunten, grellen Hirnmatsch oft in solcher Lautstärke, daß man sich gleich wieder verabschieden möchte.
Deutlicher Punktabzug !.
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Das im Wedding besonders intelligent neue Läden eröffnet werden, erkennt man an sehr viele Ecken, wo Dönerladen neben/​gegenüber Dönerladen, Spielhalle neben/​gegenüber Spielhalle, Kneipe gegenüber Kneipe und Friseur neben Friseur eröffnet werden. Dieses Phänomen, dachte ich, würde sich auch in der neuen Bäckerei neben der alten Seda-​Bäckerei (
) wiederholen. Ganz fertig ist die neue Bäckerei noch nicht. Draußen wird noch etwas gehandwerkelt, aber drinnen war ich dann doch entzückt. Es handelt sich nämlich nicht um eine wirkliche Bäckerei, denn Brötchen und Brot habe ich nirgends gesehen. Es ist eher ein schönes, geräumiges Café.
Es gibt allerhand türkische Spezialitäten wie Börek (in verschiedenen größen zwischen 0,50−2Euro), Pide (2Euro), Käsetaschen (0,70Euro), Baklava, kleine und große Plätzchen, süßer Nachtisch
Die angebotenen Köstlichkeiten werden dazu noch hochmotiviert von einer sehr netten Dame serviert und schmecken so wie man es gewohnt ist. Diese Bäckerei scheint somit ganz klar einen Fokus auf türkische Spezialitäten zu legen und unterscheidet sich dadurch sehr von den anderen Bäckereien im Umkreis, die sowohl allerhand Lebensmittel und Haushaltsartikel bzw. riesige Süßigkeitenpaletten anbieten.
Ich hoffe, dass er dem Kiez erhalten bleibt und verteile mal mutig 5Sterne, weil der erste Eindruck so gut war.