Hugos

Vorgeschichte: Wir hatten die seltene Gelegenheit zu Silvester das alle Kinder gleichzeitig zusammen kamen und wollten daher etwas besonderes zelebrieren. Daher buchte ich im Hugo‘s das Silvestermenü.
Wir hatten einmal bei einer ähnlichen Gelegenheit (nicht im Hugos) ein traumatisches Erlebnis da wir während des Essens eines der Kinder aufgrund seiner Nussallergie ins Krankenhaus bringen mussten. Dadurch sensibilisiert bin ich extra ins InterConti gegangen und habe diesen Umstand erklärt. Leider war niemand vom Hugo‘s (ich war wohl zu früh) vor Ort und so wurde die Nachricht, die ein freundliche Mitarbeiter auf einen Zettel notierte, an der Rezeption hinterlegt. Da ich unsicher war ob der Zettel seinen Weg finden würde habe ich zwei Tage später zur Sicherheit noch telefonisch nachgehakt und mir bestätigen zu lassen das die Allergie vermerkt wurde.
Als das «Amuse bouche suprise» serviert wurde (dessen Bestandteile ja nicht auf der Karte standen) überforderte die Frage ob Bestandteile von Nüssen enthalten sein könnten die Bedienung, was nichts gutes Ahnen lies. Die Nachfrage in der Küche dauerte so lange das die anderen ihren «Gruß» schon verzehrt hatten bis die Bestätigung kam das alles OK sei.
Ich habe daraufhin den Ober angesprochen und gebeten die Nussallergie der Küche nochmals mitteilt. Er versprach das man im Pass darauf achten werde. Schon beim nächsten Gericht erzeugte die Frage ob Nuss enthalten sei wieder Ratlosigkeit und den Gang zu Küche zwecks Nachfrage. Das Problem ist das jedes mal jemand anderes kam.
Ein Gang des Abends, die «Seezunge Müllerin», stand schon mit «Nussbutter-​Kartoffelpüree» in der Karte und trotzdem kamen 7 identische Gerichte. Diesmal verschwand der aber auch gleich mit dem einen Gericht in der Küche und kam eine Weile später mit einem Teller ohne «Nussbutter-​Kartoffelpüree» zurück. Hätte Sie es gegessen wären wäre es das gewesen.
So etwas ist uns nicht einmal in einer einfachen Pizzeria passiert. Hier handelt es sich aber um ein Sterne Restaurant (einem ehemaligen wie sich jetzt herausstellt) und man kann sich vorstellen das so etwas an einem Abend, an dem man knapp richtig viel Geld bezahlt, den Abend gehörig vermiesen kann.
Der Service war aber nicht nur in Bezug auf die Allergie ein Fiasko. Auch andere Dinge wie den Getränkeservice kann man nur als katastrophal bezeichnen. Das Menü war ja mit Weinbegleitung was bedeutet das zu jedem Gang ein vom Sommelier ausgesuchter Wein kredenzt wurde.
Aber es ist nicht nur einmal passiert das, bei 7 Gästen verständlich, die Flasche beim Ausschenken leer wurde. Man erwartet logischer Weise das der Ober die nächste Flasche holt und weiter einschenkt. Zweimal kam es aber vor das der halbe Tisch Wein hatte und wir erst wieder einen Ober ansprechen mussten das hier noch eine Hälfte ohne den korrespondierenden Wein ausharrt.
Das Menü war gegen 11:30 mit dem Nachtisch quasi beendet und um 12 Uhr gab es dann Champagner zum Anstoßen. Das Programm des Abends beschreibt das man bis ca 1:00 sitzen bleiben kann und dann in die Hotelbar wechseln könne.
Als ich nach 12:00 Uhr noch ein Glas Wein haben wollte musste ich den Service zwei mal fragen und wurde trotzdem ignoriert. Ich bin dann beim dritten mal bis zur Küche mitgegangen und vor der Tür stehen geblieben worauf ich dann noch ein Glas bekam.
Ich habe mich dann eher durch Zufall den Restaurantleiter getroffen aber ich kam kaum dazu die Situation zu erklären denn es gesellten sich weitere Leute dazu die sich ebenfalls lautstark beschwerten das der Service, sehr höflich ausgedrückt, mies sei. Ich möchte hinzufügen das ich schon seit vielen Jahren Gast im Hugo‘s bin/​war.
Leider darf ich keine Bilder von Essen zeigen ohne eine Abmahnung zu riskieren und daher kann ich es nur beschreiben. Das Essen selber war gut und auf dem Punkt aber das «Rinderfilet Wellington» lag doch etwas einsam und kärglich auf dem Teller in einem klecks grüner Soße die keine Erklärung in der Karte fand. Auch der Nachtisch war mehr auf den Teller per Zufallsprinzip verteilt (manche Mitesser kommentierten es auch als «geworfen») als das es aussah das es «angerichtet» wurde. Alles in allem erschien es mir so als ob der Koch zwar wusste was er tat aber der Rest nicht.
Das Hugos ist wohl nicht mehr was es mal war und im Nachhinein habe ich dann noch erfahren das Herr Kammeier, der den Stern für das Hugos er-​kocht hatte, im Sommer 2015 das Haus verlassen hat.
Bemerkenswert war auch das ein Ober, mit dem ich mich bei der Verabschiedung unterhielt, sagte das er morgen eh wieder arbeitslos sei.
Ehrlich gesagt hatte ich mit einer Entschuldigung gerechnet bei den vielen Beschwerden denn die Anschrift aller Gäste ist ja bekannt. Leider gab es keine Reaktion von Seiten Hugos oder InterConti.
Ich glaube eher nicht das ich noch einen Versuch im Hugos wagen werde. Bei Preisen von 3500 € für den Abend kann man exzellentes Essen und hervorragenden Service erwarten und das ohne jegliche Abstriche.

Wir waren in der Woche vor Weihnachten dort. Es war sehr ruhig (ca. zur Hälfte voll) und wir durften von einem schönen Fensterplatz den tollen Ausblick über die Berliner Nacht genießen. Das Essen ist erstklassig, für mich als Vegetarier wurde unkompliziert ein eigenes vegtarisches Menu gezaubert. Die Atmosphäre im Hugos ist immer sehr ruhig und angenehm. Das Personal sehr freundlich + bemüht. Kurzum: Wer ein Freund guten Essens ist, der sollte mal im Hugos vorbeischauen. Vorher reservieren!

Wir waren vor ca. 2 Wochen im Hugos und haben einen Geburtstag mit 5 Personen gefeiert.
Der Empfang am Eingang zum Restaurant wurde durch einen Praktikanten oder einem Auszubildenden durchgeführt. Der junge Mann wirkte sehr unsicher und sprach auch nicht laut und deutlich wodurch das Abnehmen der Garderobe irgendwie komplett chaotisch während des Weges zum Tisch ablief.
Der Tisch war in der hintersten Ecke mit einem grandiosen Blick über die Stadt Richtung Mitte, Osten und Süden.
Vorab bestellten wir einen Apéritif für jeden, welcher direkt –ohne zu fragen ob wir eine ganze Flasche wollten — in Gläsern serviert wurde.
Als Gruß aus der Küche erhielten wir zügig und noch bevor wir in die Karten schauen konnten jeder eine Platte mit drei unterschiedlichen kleinen Kreationen aus der Küche.
1. Wassermelonensaft mit Kräutern (nicht mein Ding)
2. Matjes mit was orangenem (nicht mein Ding)
3. Dunkler luftgetrockneter Schinken mit Pilz (Lecker)
Die Karten wurden gereicht — drei in Englisch und zwei in Deutsch — wir wollten aber zwei in Englisch und drei in Deutsch.
Entschieden hatten wir uns alle gemeinsam für das Überraschungsmenü (10 Gänge). Zwei unserer Gäste bestellten dazu eine Weinbegleitung, die vom Sommelier des Restaurants zu jedem Gang einen neuen und zur Speise passenden Wein servieren sollte.
Als erstes wurden unterschiedliche Sorten an Broten gereicht.
Die zehn Gerichte die dann folgten waren Qualität einwandfrei aber es gab kein WoW-​Erlebnis, wie wir es ursprünglich von diesem Restaurant gewohnt waren. Auf einer Skala von 1 = Schlecht bis 10 = WoW.
1. Gericht: Kartoffeln mit Kaviar (5) wie halt Kaviar und Kartoffeln schmecken
2. Gericht: 3x Lachs, geräuchert, natura und Tatar mit Sauerampfereis (7)
3. Gericht: Hummer kalt auf einem Sud (7)
4. Gericht: Kaninchen mit einem Kaninchensalat pikant (5)
5. Gericht: Garnele in einem Sud (9) das beste Gericht an dem Abend
6. Gericht: ein weißer Fisch — ich bin mir nicht mehr sicher ob Kabeljau oder ähnliches (5)
7. Gericht: Reh oder Kalb mit Spargel (6) ein wenig zu zäh
8. Gericht: Reh oder Kalb (6)
—– Beide Fleischgänge waren zu zäh, kennt man anders aus derartigen Restaurants —–
9. Gericht: Kompott oder Rote Grütze (5) Rotes irgendwas mit Beeren halt
10. Erdbeerschnitte (5)
Überraschung bedeutet Überraschung. Ok.
Aber eine überraschende Enttäuschung wär das für den Preis schon. Kein WoW-​Erlebnis und keine herausragenden Kreationen. Der Service lies oft zu wünschen übrig. Der Sommelier hat zu einem Gericht gar keinen Wein serviert — schlichtweg vergessen. Die englische Erklärung beinhaltet mehr «Äääh Äääh» als Worte und am Ende durften wir unsere Jacken selbst aus dem Schrank nehmen.
Danke aber nicht mehr das was es mal war.

Bei dem phantastischen Chef Kammeier habe ich einen Kochkurs gemacht. War wirklich sehr lehrreich. Der Einblick in die Küche ist unbezahlbar. Es wird dort konzentriert und ruhig gearbeitet. Die verarbeitetenProdukte sind erstklassig.
Nach dem Kurs schloss sich ein Essen an. Dabei war der Service aufmerksam ohne aufdringlich zu wirken. Die einzelnen Gänge wurden ordentlich vorgestellt und erklärt. Die Weinauswahl war sehr gut, genau so wie das Essen. Alles in allem eine Geschmacksexplosion. Die Portionen sind jedoch übersichtlich. Versöhnt hat mich jedoch, das es ein Sorbet als zweiten Gruss aus der Küche gab.
Der zweite Stern sollte bald folgen.

Immer wieder gerne komme öfters hier her

Leckeres Essen, gute Auswahl und alles gut zubereitet. Die Blumenkolhsuppe war nicht gut gewürzt, ansonsten war alles gut. Hab allerdings schon besseres gegessen in der Preisklasse!

Manchmal gibt es Dinge im Leben, die muss man einfach erlebt haben.
Wer sich sowieso gern kulinarisch verwöhnen läßt und dann auch noch etwas Gutes tun will, kann im Hugos Ende Januar beide Dinge auf das Angenehmste verbinden.
Nun fand schon zum 8. Mal die Trüffelparty statt und Thomas Kammeier und sein Team haben sich so Einiges einfallen lassen.

Zum Ambiente des Restaurants gibt es so Einiges und wiederum nichts zu sagen. Im 14. Stock des Intercontinental gelegen (eigentlich ist es der 13. Stock, aber Aberglauben spielt auch eine Rolle) gelangt man in Sekundenschnelle in ein Restaurant, in dem Schlichtheit und Eleganz auf beste Weise kombiniert werden. Heute nun gab es zum besonderen Anlass auch ein noch tolleres Ambiente. Es waren mehrere Kochstationen aufgebaut und wie der Name des Abends auch verrät, gab es nicht nur Trüffel auf dem Essen sondern auch gleich noch gestapelt, auf Schälchen drapiert, gehobelt, in verschiedensten tollen Kreationen dargeboten.
Dazu verwöhnten der Chef persönlich und seine dienstbaren Geister die anwesenden Gäste auf das Vortrefflichste.
Man glaubt gar nicht, auf wie vielen verschiedenen Gerichten Trüffel so den i-​Punkt bilden kann. So konnten wir als Einstieg eine perfekt geschäumte Suppe mit eingelegtem Reh genießen.
Eine der Überraschungen des Abends war dann eine Dose, praktisch herzhaft gewürzte Ravioli mit einem herrlichen Fleisch-​Gemüse-​Fond, wirklich serviert in einer Dose, kreiert von Otto Koch. Ein Name wie ein Programm, Küche auf höchstem Niveau.
Weiter ging es mit gehobelten Trüffeln auf perfekt gebratener Jakobsmuschel, gebettet auf einem Spinatspiegel, genussslich einfach nur toll.
Und so ging es weiter, bis hin zum Dessert, eine geschmackliche Überraschung folgte auf die andere.
So war das Ganze ein perfekter Abend, herrliche Stimmung, etwas anders als man es sicher im Hugo gewöhnt ist. Schließlich spielte eine hervorragende Liveband und zu fortgeschrittener Stunde griff dann ein dafür bekannter Koch zum Mikrofon. Kolja Kleeberg ließ den Abend zu rockigen Rhythmen ausklingen.

Sicher kann man sich streiten, ob Sterneküche ein herausragendes Preis-​Leistungs-​Verhältnis bietet. Heute aber auf jeden Fall.
Perfektes Essen, ein perfektes Team und die Einnahmen waren für einen wohltätigen Zweck bestimmt.

Es ist schon die Location, die bei Nacht und Schneefall atemberaubend ist aber auch die Küche hat ihr Bestes gegeben. Es wäre zu aufwendig, jedes einzelne Kunstwerk auf unseren Tellern zu beschreiben. Nicht umsonst hat der Koch einen Stern!
Hervorzuheben bzw. zu Loben ist der Sommelier, er ist einfach eine Granate! Er glänzte mit absolutem Geschmack und Wissen über deutsche Weine. Es ist toll zu erfahren, was Deutschland für Weinschätze hat
Der Service ist dezent im Hintergrund, sieht aber alles und reagiert sofort!
Immer wieder gern werde ich zurückkommen und natürlich auch empfehlen!

Wunderbares Aromenspiel des Essens, super Bedienung, wunderschöné Aussicht über Berlin.

Bei einem Berlin-​Besuch wollten wir uns kulinarisch etwas Besonderes gönnen. Unsere Wahl fiel auf das Hugos, u.a. aufgrund des Ausblicks über die Stadt wie auch wegen der Kritiken auf dieser Seite. Eine Reservierung war mit relativ kurzem Vorlauf möglich.
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und an unseren Tisch gebracht, der uns zusagte und die erhoffte Aussicht bot. Das nicht übermäßig große Restaurant war bei unserem Eintreffen noch fast leer, füllte sich aber im Laufe des Abends. Dennoch hatten wir zu keinem Zeitpunkt das Gefühl, dass dadurch Unruhe aufkam — stets war der Service aufmerksam und verfügbar, ohne aufdringlich zu wirken. Auch das Geräuschniveau blieb den ganzen Abend über im angenehmen Bereich.
Die Einrichtung traf unseren Geschmack ausnehmend gut: Gemäßigt modern, aber warm und gemütlich.
Als Apéritif wurden verschiedene Champagner angeboten. Der Wunsch nach einer alkoholfreien Alternative wurde mit einer interessanten, fruchtigen Kreation erfüllt.
Meine Frau wählte das fünfgänge Trüffelmenü, während ich mich für das Degustations-​Menü und damit zwei zusätzliche Gänge entschied. Ich verzichte auf eine Beschreibung und Bewertung der einzelnen Gänge — zusammengefasst reichten die Eindrücke von «gut, aber nicht überragend» bis hin zu «schlichtweg sensationell». Insgesamt zählte das Essen mit zum Besten, was wir bisher genießen durften.
Zum Ende wurde ein äußerst gelungener Abend noch von einer Besonderheit gekrönt: Bei der Reservierung hatte ich den Anlass unseres Besuchs erwähnt, und so wurde uns zum Abschluss noch ein kulinarisches Präsent mit Glückwünschen überreicht — eine tolle Aufmerksamkeit. Nicht zuletzt deswegen werden wir diesen Abend im Hugos in sehr positiver Erinnerung behalten.

Super Blick ! Angenehme Atmosphäre und geniales Essen. Der Service war hervorragend

Ein Gourmet-​Restaurant, das durchaus zu empfehlen ist. Bereits der Empfang ist aufmerksam, diese Aufmerksamkeit zog sich wie ein roter Faden durch den ganzen Abend. Meine Frau und ich nahmen das aktuelle Menue mit Iberico-​Schwein und Sardine (wobei ich es bereits nach der ersten Gabel vorzog, Schwein und Sardine getrennt zu essen), gefolgt von einem wirklich vorzüglichen Loup de mer, anschließend ein in drei verschiedenen Variationen zubereitetes Kalb und abschließend das Dessert aus Ananas und Kokos. Dazu bestellten wir einen excelllenten Riesling aus Sachsen um diesen einmal zu testen und waren mehr als überrascht von der Qualität dieses Weines. Hier, ebenso wie beim Menue ist der Preis angemessen.
Einzig wirklicher Minuspunkt des Abends war der Preis des Mineralwasser, so kostet doch die Flasche des gereichten Pellegrinos (seit wann ein Gourmetwasser??) satte 12 Euro und wir hatten 3 davon! Deswegen auch ein Abzug beim Preisleistungsverhältnis.

Alleine für den Blick über Berlin lohnt sich ein Besuch bei Hugos.
Und neben dem guten Service und Essen gibt es hier eine der besten Sortimente von Wein in Berlin und man findet teilweise echte Raritäten zu bezahlbaren Preisen auf der Karte.

Das Hugos ist ein ganz hervorragendes Restaurant mit durchweg perfektem Service, –sehr höflich und professionell. Man fühlt sich willkommen und sitzt sehr angenehm. Das Lokal ist nett eingerichtet und die Kreativität und Qualität der Küche ist ausgezeichnet. Man sollte zwar etwas mehr Geld einstecken, denn die Preise sind im gehobenen Bereich, –aber durchaus angemessen und ist ist auch nicht versucht worden, möglichst viele Tische in die Räumlichkeiten zu quetschen wie in gewissen anderen Lokalen mit Mitte oder so…
In jedem Fall gehört das Hugos wohl zu einem der besten Restaurant in Berlin.

Wir waren zu zweit im Hugos und hatten einen sehr schönen, langen Abend (4 Stunden sollte man sich für das große Menü nehmen).
Zu den Details: Wir wurden sehr freundlich begrüßt und zum Tisch geführt, als wir ankamen stand Thomas Kammeier selbst im Empfangsbereich und nahm Gästen die Mäntel ab. Das Restaurant selbst ist wesentlich übersichtlicher und kleiner als es auf den Fotos aussieht, die Tische haben ordentlichen Abstand, so dass man sich auch privat unterhalten kann. Die Aussicht über Berlin ist kaum zu übertreffen. Der Service war unaufdringlich und aufmerksam (entgegen anderer Berichte wurde auch nicht ungewollt Wasser aufgedrängt). Am Ende des Abends kam Thomas Kammeier an jeden Tisch und nahm sich Zeit für weitere Erklärungen, Diskussionen zu Gerichten etc.
Das Menü (6 Gänge = 120 EUR) begann mit einem (Vor-)Gruß aus der Küche (Schinkenröllchen mit Käse, Saiblingstatar und ein Glas mit Sellerieschaum). Dazu gibt es verschiendene Brotsorten (offenbar von Gaues), zwei Sorten Butter und ein schmackhaftes Olivenöl. Den eigentlichen Beginn markiert der Gruß aus der Küche, eine Riesengarnele auf einem Koriander-​Cous Cous mit Safranschaum (sehr leckere Kombination).
Die weitere Menüfolge:
— Tatar vom Biokalb auf Blumenkohl-​Mouse mit Haselnuss
— Konfierter Königslachs auf Erbsennage
— Bauch vom Mangalitza-​Ferkel (oben kross) an einem asiatisch angehauchten Kokos-​Chilischaum mit Sesam
— Kabeljau mit Tomate und hauchdünnem ital. Speck und Spitzmorcheln
— Rücken /​Schulter /​Bäckchen vom Zicklein mit Bärlauchpürree, Fingermöhren und Morcheln (alternativ: Roastbeef und Backe vom Bio-​Rind mit Pfefferkarotten und Schwarzwurzelpürree)
— Vordesert: Mandeltarte (mehrere Schichten) und Sanddorneis
— Desert: Valrhona-​Schokoladensouffle, Ananaseis mit Krokant, Ananas mit Tonkabohnenschaum
— Auswahl von Petit Fours (vom Wagen)
Alle Gänge waren handwerklich absolut ausgeführt, Kammeier spielt sehr geschickt mit feiner Würze und kombiniert «Klassiker» mit leichten Crossover-​Einflüssen. Sterneküche funktioniert eben auch noch ohne Molekularspielchen und kaum essbaren Exoten (wer auf ausgefallene Kreationen steht, sollte eher zu Hoffmann ins Margaux oder in das Restaurant im Casa Camper). Die Portionsgrößen sind übrigens völlig ausreichend, wir (beide gute Esser) waren nach dem Menü extrem gesättigt.
Zum Menü haben wir die Weinbegleitung (ein Glas zu jedem Gang, 6 Gänge = 80 EUR) gewählt (trotz der sehr großen und schönen Karte, die allerdings auch entsprechend bepreist ist), Herr Köhle (Sommelier) kam auch vor Beginn zur Beratung vorbei und stellte im Laufe des Abends alle Weine persönlich vor — die negativen Kommentare konnten wir nicht nachvollziehen (auch Gäste, die «nur» eine Flasche Wein bestellten und nicht eine ganze Begleitung wurden freundliche beraten). Zwischendurch wurde auch schon mal nachgeschenkt. Die Weine waren allesamt hochwertig (Flaschenpreise im Handel deutlich über 20 Euro) und wurden zum Teil aus Doppelmagnum-​Flaschen ausgeschenkt.
Zum Preis: Sterneküche ist und bleibt teuer, wer auf den Euro achtet ist hier falsch. 400 Euro stehen zu zweit schnell auf der Uhr.

Wir haben im Interconti gewohnt und am vergangen Samstag in einem
super Ambiente über den Dächern von Berlin hervorragend gegessen.
Wir waren zu zweit und haben unterschiedliche Menüs gegessen und
eine absolut passende Weinbegleitung zu den jeweiligen Menüs be–
kommen. Die Servicekräfte waren alle sehr aufmerksam, nett und
man bemerkte sie eigentlich kaum. Es gab zwei Menüs (man konnte
ohne Probleme auch z.B. das Dessert austauschen)
Wir würden wieder hingehen!!!
Der Endpreis ist eben für Berlin in dem Stil und mit den Zutaten
und den Superweinen relativ normal, denoch wahrscheinlich nur
2 – 3 mal im Jahr erschwinglich.

18.02.2011 hervorragendes Essen, sehr guter Service, ein toller Abend– danke

Einfach nur perfekt.

normalerweise bin ich nicht der typ der mehr als 100 euro für das essen ausgibt. doch diesmal habe ich eine ausnahme gemacht und es hat sich gelohnt.
es hat bei der begrüßung angefangen. uns wurden die jacken am empfang abgenommen, unaufällig, fast so, als wären wir zu hause.
nachdem wir platz genommen hatten, erschien wie aus dem nichts eine junge dame, leider weiß ich ihren namen nicht mehr, und hat uns nach dem apéritif gefragt. mein freund und ich nahmen ein glas champagner sowie eine flasche wasser und ehe wir auch nur einen satz wechseln konnten, hatten wir beides vor uns. perfekter einstieg!

nach ein paar kleinen diskussionen, die auch vom personal nicht unbemerkt blieben, wurde uns das degustationsmenü ampfohlen und damit haben wir bei gott keine schlechte wahl getroffen!
obwohl ich fand das einige gerichte ein weing zu fad gewürzt waren, war es dennoch ein sehr schöner abend. die weinepfehlung zu den jeweiligen gängen hat perfekt gepasst.

sehr positiv möcte ich an dieser stelle den service erwähnen, leider weiß ich ich den namen der jungen damen nicht mehr, die dafür gesorgt haben, dass mein freund mir einen heiratsantrag gemacht hat, einfach «weil der abend so perfekt war und alles zusammen gepasst hat».

alles in allem kann ich nur sagen, dass ich mich als berlinerin selten so gut über berlins dächter zu hause gefühlt habe und ich auch bestimmt meinen junggesellinnenabschied im hugos beginnen werde!

Einfach ein traum!!!
muss mann erleben… wie ein prinz in einem weissen Mercedes!
himmlisch…von einem anderen stern!
:)

köstlich, köstlich bei einem fantastischen Ausblick. Ich bin bislang zwei Mal hier gewesen und war stets begeistert.
legendär sind die hiesigen Weihnachtsessen mit sechs Gängen.

Wahnsinn!!!
Wir sind vom Hugo‘s immer wieder nur begeistert. Der Blick über Berlin, wenn es langsam dunkel wird ist wunderschön.
Der Service war bei uns immer top. Diskret, kaum wahrnehmbar, aber immer da. Wir haben uns ein Menü zusammengestellt, was allein schon schwierig ist, da vieles auf der Karte unendlich lecker und appetitlich klingt.
Die diversen Grüße aus der Küche verzögern dann die Zeit bis endlich Gang 1 auf dem Tisch stehtman sollte hier nicht mit einem riesigen Loch im Magen aufschlagen, das führt schnell zu Frustration :)
Aber das Essen ist sehr, sehr lecker. Ungewöhnliche Kombinationen, angenehme Portionen, sodass man sich auch nach dem Dessert nicht aus dem Restaurant rollen muss.
Wenn es voller wird ist der Service ein weing verwirrt, aber das merkt man kaum.
Fazit: Feinschmecker und Gourmetfreunde dieser Welt, geht ins Hugo‘s!
Stellt euch aber vorher auf die doch recht hohen Preise ein, damit es euch beim Anblick der Rechnung nicht den Magen umdreht :)

If money is burning a hole in your pocket, or if you must impress someone, then Hugo’s is as good a place as one can find to help you part with your money. Mind you, they do it in such a nice way that you may even not notice, as the service is impeccable, the views over Berlin and the general ambience is great and Thomas Kammeier follows perfectly Gary Rhodes’ simple concept of allowing fine ingredients to do the talking.
The restaurant is located at the top of the Inter-​Continental Hotel, and offers lovely views over Berlin, especially during sunset. The initial impression is that the place is rather long but the tables are spread out elegantly along the long glass windows and offered adequate privacy.
The food is very good, perfectly cooked, beautifully presented, but one gets the impression that it is almost too perfect. What I mean to say is that, every dish is superbly well-​cooked but somehow, a few dishes lacked the drama of an unexpected spice or the nuances of an interesting herb. But this is NOT a criticism — it is just that every dish just tasted exactly as I expected, which is no bad thing, although I would not have minded a bit more of a culinary adventure.
Anyway, I think the degustation menu was somewhere around 220 Euro, but you do get a lot of dining for that, and I can recommend it heartily, as long as your expense account can bear it! By the way, this was voted the Restaurant of the Year in Berlin some time ago, and standards have not dropped. It also has at least one Michelin star and was also the Best Trend Restaurant in Germany, whatever that means.
If 220 Euro does not scare you off, then you can also consider the Vitrum in the Ritz-​Carlton, where they have a new cook who I will check out next time I am in Berlin.