N8stallung

Hatten den Lamburger.
Meine Frau musste Brechen und mir liegt es auch schwe im Magen.
War viel los und darum auch sehr laut.
Warum beide Bedienungen so unfreundlich waren könnten wir uns auch nicht erklären.
Schade wir waren immer gern und oft dort.

Leider kann ich nicht mehr Sterne vergeben. Das Essen war nur durchschnittlich und die Bedienung war unfreundlich. Vielleicht wird es ja beim nächsten mal besser. Wir geben dem schönen Ambiente wegen nochmals eine chance

Ich war heute das erste Mal dort.
Die Lokalität ist in einem alten Fabrikgebäude untergebrachte und sehr geschmackvoll eingerichtet.
Die Bedienung war schnell und sehr freundlich, man merkte, dass ihr der Beruf Spaß macht.
Die Bestellung wurde schnell geliefert und die Pizza war der Hammer. Wagenrad groß und einfach lecker, schöner dünner Boden.
Wir werden auf jeden Fall wieder kommen.

Allgemein
Die Bedienung war sehr freundlich, wenn auch nicht vom Fach– bei 3 Personen 2 falsche Getränke gebracht; obwohl eher wenig los war, kamen die Essen nicht zur gleichen Zeit, sondern mit 15 Minuten Zeitverzögerung. Beim einen Essen fehlte etwas, Parmesan für die Nudeln wurde gebracht, als man fast fertig mit dem Essen war. Die Speisen waren ok, aber alles in Allem bedarf es noch enormer Verbesserung, um sich als Gast wohl und willkommen zu fühlen.
Bedienung
freundlich, aber anscheinend überfordert
Das Essen
geschmacklich in Ordnung, aber es sollte auch das auf dem Teller sein, was in der Speisekarte steht
Das Ambiente
wäre angenehmer, wenn Musik etwas leiser wäre
Sauberkeit
sauber

Allgemein
Haben trotz Samstag ohne reservierung einen Tisch bekommen.
Konzept der Fabrikhalle ist Stimmig, mit den uns servierten Speisen Salat und Pasta waren wir völlig zufrieden
Bedienung
Ohne reservierung wurde uns ein großer Tisch angeboten. War ein nettes Gespräch.
Das Essen
Ich hatte den Salat mit Hähnchienbrust und das war das beste was ich je zu dem Thema gegessen gabe.
Das Ambiente
Konzept der Fabrikhalle ist Stimmig. An der Bar kann Mann noch einen Absacker nehmen.

Allgemein
Dasd Restaurant incl. Servicekräfte hat uns überhaupt nicht gefallen. Wir hatten das Gefühl, dass der Wirt schnell «reich» werden möchte, aber keine Leistung dementsprechend bringt. Auch das Küchenpersonal war nicht ausgebildet, denken wir.
Bedienung
Die Bedienung war total überfordert. Es waren viel zu wenig Bedienungskräfte vorhanden.
Das Essen
2 von uns hatten ein Pizza Speziale (je € 12,40), die beide kalt serviert wurden. Auf dem Pizza fehlten Tomatensoße und Käse, es war mehr als trocken. Die anderen Nudelgerichte waren auch nicht viel besser, viel zu teuer für die Leistung.
Das Ambiente
Nicht mein Ambiente, es ist sehr laut und eigentlich auch nicht gemütlich. Wir waren einmal dort und wahrscheinlich nie wieder unter diesem Pächter.
Sauberkeit
Gegen die Sauberkeit gibt es keine Einwände. Es war sauber.

Es tut sich was im Froschkönigreich. Zwar weiß ich als Wahl-​Augsburger nicht genau, wie es früher so war mit der Gastronomie und wo man in einem bestimmten Alter gewesen sein musste. Denn schließlich war ich schon im 4. Lebensjahrzehnt, als ich hier in Augsburg meine Zelte aufgeschlagen haben. Doch seitdem sind auch schon bald 7 Jahre vergangen– und man merkt schon, dass sich das eine oder andere ändert, dass sich neue Möglichkeiten auftun.
Einer der Bereiche, in denen sich die letzten Jahre nicht nur, aber vor allem auch gastronomisch einiges getan hat, ist das ehemalige Schlachthofgelände. Nach Schlachthof und Kälberhalle hat vor ein paar Monaten mit der N8Stallung der dritte gastronomische Betrieb seine Tore geöffnet. Gelegen direkt gegenüber der Kälberhalle.
Ich bin ganz ehrlich — nüchtern konnte ich die Location nicht betrachten. Schließlich hatte unsere Weihnachtsfeier in der Kälberhalle begonnen und es ging dann– als eine der Überraschungen des Abends– ab 1.00 in der N8Stallung weiter. Ich hatte nicht nur Speisen, sondern auch das eine oder andere alkoholische Getränk bereits im Körper. Deshalb war meine Betrachtung nicht nüchtern– aber ich war und bin beeindruckt.
Zum Normalbetrieb kann ich hier (noch) nichts sagen– wir waren die geschlossene Folgeveranstaltung, wegen der die normalen Gäste um Mitternacht die Räume (Räume ist übertrieben, es ist eigentlich nur ein Gastraum) verlassen mussten.
Was man einfach merkt– alte Industriearchitektur hat einfach ein Flair, das kein Neubau dieser Welt erreichen kann. Vom Eingang aus geht es in einem kleinen Gang links in den Gastraum, in dem sich auch eine recht breite Bar befindet. Rechts im Gang geht es zu den sanitären Anlagen. Besonders erwähnenswert insoweit die gemeinsamen Waschbecken für Männlein und Weiblein vor den Toiletten. Sicherlich kein Zufall, dass man hier Assoziationen mit einer breiten Viehtränke bekommen kann (und bestimmt auch soll). Schließlich wurde hier in diesem Areal ja einst Vieh geschlachtet.
Doch zum Gastraum selbst. Cocktails und Longdrinks werden hier schnell und gut zubereitet– vor allem wird auch nicht unbedingt am Alkohol gespart (ich habe in meinem Leben definitiv schon rumärmeren Cuba Libre getrunken).
Die Musik war super und sorgte dafür, dass selbst ein eigentlich recht klarer Nichttänzer wie ich sich mehr als üblich bewegt hat. Zum Abfeiern in der Gruppe definitiv ein guter Ort.
Und auch wenn die N8Stallung vielleicht etwas abseits liegen mag– am Rande der Stadt ist sie nun wahrlich nicht.

Super Pizza. Schönes, modernes Ambiente. Und sehr freundlich. Einer der besten Italiener in der Stadt!

Ein neuer Stern am Augsburger Gastro-​Himmel. Naja, noch nicht ganz, aber viel Potential ist da.
Auf dem Augsburger alten Schlachthofgelände — ein Juwel kaiserlicher Industriearchitektur– hat neben dem «Schlachthof» und der «Kälberhalle» seit ca. 2 Wochen mit der «N8Stallung» eine dritte Gastronomie aufgemacht. Das Konzept lässt sich dem «Untertitel»: Essen Trinken Feiern entnehmen — und muss sich erst ein pendeln.
Parken ist auf dem großen direkt am Gebäude gelegenen Parkplatz kein Problem, aber auch zu Fuß von der Innenstadt ist das Schlachthofgelände keine Herausforderung. Barrierefreiheit ist gegeben.
Ich stehe auf diese Art Gebäude und Ambiente. Alter Backstein, gusseiserne Säulen, sichtbar alte Bausubstanz aus der Kaiserzeit — hier nicht nachgebaut (wie zB L’Osteria in Augsburg) sondern eben «echt».
Bei schönem Wetter kann man ruhig draußen sitzen, wir waren heute aber noch drinnen. Ein großer Gastraum eröffnet sich, eine Seite geht zur Terrasse und auf der anderen gegenüberliegenden Seite befindet sich netter Bartresen und offen einsehbare Küche mit Pizzaofen. Diese offenen Küchen werden immer mehr — mir gefällt es, schau ich gern den fleißigen Köchen zu und stärkt es das Vertrauen in Frische und Sauberkeit des Lokals! Auch bietet es dem Küchenchef die Chance, Blick auf Gäste zu werfen und ggf. Tische zu besuchen. Die Einrichtung ist ausgewählt dem Gebäude angepasst. Alte Industrieuhren an der Wand, originale Art Bahnhofsstühle — durchaus bequem. Stimmig und passend. Die alten Teppiche auf dem Boden bieten nicht nur Farbe, sondern dämpfen wohl auch Geräuschpegel.
Die Karte ist klar gegliedert und überschaubar: genug Vorspeisen — Pizza — Pasta — Vegan — Dessert, ergänzt durch einige Tagesgerichte auf Kreidetafel (die von uns natürlich gewählt wurden). Für neues Lokal durchaus ok — mittelfristig wären paar Fleisch und Fischklassiker dauerhaft wünschenswert. Aber vertrete ja Meinung: lieber weniger aber frisch!
Wir wählten für 2:
— Bruschetta klein (4,80)
— Lust auf Meer (7,80) Buntes Vielerlei von Garnelen, Miesmuscheln und Sepia auf Glasnudelsalat mit Mango-​Curry Dressing
— Gegrillter Pulpotentakel auf Erbsenpüree mit geschwenkten Tomaten (9,80)
— Penne mit Kalbsrücken, Spargel und Kirschtomaten (13,80)
— Schoko Therapie (für Schokoliebhaber) Kleiner Schokokuchen, doppeltes Schokoeis, Schokomousse und weiße Schokoladencreme (12,80)
Getränke:
— Wasser (0,5 für 2,80)
— diverse Sprizzvariantionen (je 4,80)
— Espresso (1,40)
Der Service war aufmerksam, zügig und freundlich. Die Damen waren immer zur Hand, brachten zB Espresso selbständig nach draußen zum rauchen, Koch war am Tisch und fragte nach Essen und empfahl den Nachtisch — tadellos. Man merkt, dass man neu am Markt ist und sich für Feedback der Gäste interessiert.
Zum Essen:
Bruschetta waren ok — zuwenig Öl drauf meinte Begleitung, aber dafür stand ja Ölgarnitur auf dem Tisch.
Mein Meeressalat sah klein aus, aber die Schüssel war tief. Zutaten hochwertig und frisch. Der Salat sommerlich kalt und frisch. Dazu die knackigen Garnelen und der Sepia — sehr gut!
Der Pulpo sah toll angerichtet aus — wirkte aber eher wie Vorspeise von Portionsgröße. Geschmacklich absolut top (tolles Grillaroma), allerdings Tick zu zäh.
Meine Kalbsrückenpenne waren andere Portionsliga. Nudeln al dente, Fleisch schön zart und geschmacklich gut gemacht, Thymian sehr dominant aber ok. Spargel reichhaltig unter Pasta gemischt, bissfest und gut.
Die Schokotherapie ist ideal zu Zweit. Allein würde sich das schlechte Gewissen zu laut (und zu Recht!) melden. Aber mei, man muss mal quertesten und der Maitre hat’s empfohlen. Die weiße Crème war nix. Zu flüssig und die rosa Pfefferbeeren etwas zu viel. Der Rest ein Gedicht zum vielleicht doch allein essen! Mousse angenehme Alkoholnote und tolle Konsistenz. Schokokuchen mit perfektem flüssigen Kern. Eis — selbstgemacht?- einfach lecker. Doppelt Schoko eben.
Sauberkeit: klar — 2 Wochen auf. Kein Kommentar nötig. Aber das Waschbecken der Toilette verdient Sondererwähnung. Wie eine Art Viehtränke Stilecht in Schlachthofambiente eingebettet! Liebe zum Detail.
PLV: Getränke völlig ok, Essen zT gefühlt zu hoch angesetzt. Wenn man dann aber genauer hinschaut und merkt, dass es frisch und selbstgemacht ist und die Waren hochwertig sind, dann relativiert sich der Eindruck. Aber zB zum Pulpo noch Haufen grünen Salat dazu, Preis erhöht und Spanne auch und dennoch wäre Eindruck besser.
Fazit: wird definitiv nicht letzter Besuch gewesen sein! Hingehen und schauen, wie der Stern auf geht!