Genco

Comme je disais, on m’en avait dit beaucoup de bien et ce n’est pas une réputation usurpée.
On est particulièrement bien accueilli par le maître des lieux avec tout le charme de l’Italie.
Sa serveuse, très charmante aussi et toute prête à combler les souhaits des clients, est cependant parfois un rien envahissante, mais je chipote.
Le patron viendra nous expliquer le tableau des suggestions et proposera même une suggestion pas encore annoncée.
Nous choisirons donc une burrata avec des tomates prunes cultivées sur les flancs du Vésuve, une pepata di cozze et 2 bars roses en suggestion fortement recommandés par la charmante serveuse. Le tout était franchement délicieux!
Le patron nous conseillera un excellent Chardonnay italien pour accompagner notre repas. Un nectar divin pour un prix étonnamment raisonnable.
Nous finirons en beauté avec un sabayon à l’amaretto pour votre serviteur et un un autre sabayon au marasala aux fruits rouges pour mon amie (en remplacement d’une glacé aux cerises amarena pas convaincante pour un sou). Le tout sera arrosé par un délicieux vin moelleux français.
Une excellente adresse donc! Bien qu’un peu chère.

The stuffed tortellini with truffel and cheeses are wonderful! The staff is very friendly and calm, they love to give you more info about the specials. Top it off with an Italian beer and some sweet dessert, in this beautiful small restaurant in one of the prettiest neighbourhoods of Brussels!

Genco signifie authentique…
Authentique comme la bonne cuisine italienne…
Celle qui s’inspire de recettes et produits traditionnels, déclinée avec raffinement et touches de modernité.
Certains classiques indémodables seront sublimés: la sauce al ragu (traduisez en français par «bolognaise») sera à base de porcelet premier choix et viendra napper des pappardelle maison, la burrata sera fraîche et moelleuse et ensevelie par une ribambelle de petites tomates cerises goûteuses…
Authentique comme la manière de composer les menus.
Ici, point d’adaptation «à la belge»: on né vous servira pas l’escalope ou le poisson avec les pâtes. Genco conserve l’esprit transalpin: vous pourrez opter pour des antipasti comme les assiettes composées de légumes, fromages et charcuteries ou le vitello tonnato ou pour un des primi piatti (entrée de pâtes maison telles les pennettes aux tomates cerise ou les mezze aubergines lardons fumés) et faire suivre d’un des secundi piatti: bar rôti au thym, piccata aux cèpes et à la sauce de truffe noire, cuisse de lapin aux oignons, calamars à la plancha et huile d’olive extra vierge,…
Comme la tradition le veut: les accompagnements des secundi piatti seront des légumes, parfois accompagnés de petites pommes de terres sautées aux herbes et à l’huile parfaitement fondantes, mais pas de pâtes.
On est en Italie, pas dans un resto italien de Belgique, ici, Messieurs Dames…
Si comme votre narrateur, votre palais aime l’épicé ou le relevé, une petite pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre, tous deux à disposition sur la table, et le tour est joué…
Authentique comme le service chaleureux et attentif, qui vous conseillera utilement…
Les bonus: un cadre soft et élégant, entre carrelages ivoire, boiseries claires et petits tableaux d’herbes séchées, la cuisine ouverte et des légumes et racines en direct du marché matinal. Dont certains en provenance d’Amérique du sud.
Etonnant pour un italien me direz-​vous ?
Pas pour un restaurateur qui a le nez fin et qui sait qu’une multitude de racines et de légumes nouveaux savoureux et parfois étonnants viennent du continent andin…
Léger bémol: un certain temps d’attente, contre-​partie logique d’une cuisine à la minute qui fait la part belle aux produits frais et dans un pays où le coût astronomique du personnel né permet pas d’engager une horde de commis…
Mieux vaut le savoir avant: évite le Genco si le but est un quick lunch.
Si tu as le temps, profite du moment présent et de ton voyage en Toscane ou dans les Pouilles…
Authentique comme ton sourire quand tu ressortiras de l’établissement…
Genco, un lieu qui porte assez bien son nom…

Excellent et sans fausse note: accueil agréable, atmosphère sympathique et décontractée (pas plus de 30 couverts). Très bonne cuisine avec un bon mélange de plats classiques très bien préparés (antipasti misti, burrata, scamorza,., primi de pasta bien faites, secundi avec tagliata de boeuf, lapin au vin blanc, plus l’ardoise avec les plats du marché originaux et savoureux (filet de bar cuit sur lit de sel en écaille de pomme de terre, pasta all ragu de porc cuit 6 heures,…). Spritz excellent à l’apero, pain cuit sur place, desserts vraiment maison avec un vrai zabaione all Marsala, courte carte de vins italiens que le patron complète avec des propositions du moment (nous avons bu un excellent Fallenghina blanc). Une excellente adresse à recommander, pour un budget raisonnable mais en rapport avec le quartier Sablon.

LE restaurant italien qui sort enfin des classiques: pizza/​pasta !!!
La carte est loin d’être classique justement et c’est ce qu’on apprécie.
Ils vous accueillent avec le sourire, l’accent italien authentique et deux coupes de Prosecco !
Desserts maisons à tomber.
La salle est un peu sombre vue de l’extérieur mais vraiment lumineuse à l’intérieur.
Les toilettes né sont pas communs, les fans de football apprécieront ! ;-)
A bon entendeur !

LA nouvelle adresse au Sablon. J’avais capté la façade en passant devant et bon, une semaine plus tard j’étais sur le pied de guerre. Ca tombait bien. Il venait d’ouvrir…
Alors de quoi s’agit-il? Cuisine italienne authentique comme le dit la carte de visite. (Genco = Genuine = authentique, ben, oui, c’est fou ce que un brin de gamberge et un zeste d’anglais arrivent à faire… à moins que ça n’aie rien à voir et que je viens de passer royalement pour une bille.) Bön, le titre d’authentique est souvent usurpé, mais ici je dois dire que c’est bien goûtu et soigné tout ça. Pas de l’italien de chez Vandemachin. Cadre inspiré de la trattoria italienne, mais avec le côté intimiste d’un petit restaurant. Service extrêmement attentionné et sympathique. Le boss en costume vient vous recommander des petits vins qui méritent d’être découvert.
A recommander pour un petit tête-​à-​tête ou si vous souhaitez simplement vous faire un bon resto de derrière les fagots. Maybe une bonne idée de réserver à l’avenir. Ca commence déjà à avoir son petit succès à en juger la clientèle un mardi.

Côté Sablon, ce petit restau a tout bon !
Pas beaucoup de places, tant mieux, y aura moins de bruit et on s’entendra discuter (ça changera).
Côté carte, en sais pas beaucoup plus car c’était un menu imposé (because événement).
Mais pour ce que j’ai mangé (d’ailleurs j’en ai oublié de prendre des photos du coup), c’était supeeeeer bon!
Belle assiette d’anti pasti: charcuterie, mozzarella, légumes grillés
Aubergines coulis tomate, mozza (une tuerie)!
En plat un filet de bar d’une fraîcheur et cuisson parfaite ! et assaisonné comme il faut !
Et en dessert… tadam ! Sabayoooooooon à se taper le cul par terre !
Belle découverte, j’y reviendrai c’est certain !

En fin une belle relève pour cet ancien établissements bruxellois qu’était le Ciao. Patron souriant dès notre arrivée ce qui est toujours très agréable.
Alors le cadre à l’italienne simple sans fioritures ici on met tout dans les assiettes.
Pour commencer on a pris un vitello tonato la sauce un vrai régale et la viande, ainsi qu’un carpaccio de thon sans chichi.
Un peut déçu par le plat on a pris chacun un calmar à la plancha qui était un peu sur cuit mais bon le charme du patron nous a vite fais oublier tout ça.
En tout cas pour le premier mois d’ouverture je dis chapeau car il y a vraiment quelque chose à faire dans ce petit endroit et tout me dis qu’avec eux on est arrivé à créé une futur belle de l gastronomie italienne à Bruxelles.

Une cuisine à la hauteur, des antipasti au dessert en passant par le vin.
Mozza di burrata à tomber, une pièce de viande à la truffe et aux cèpes également.
Le vin est d’excellente qualité!