Café Blum

«Ja, ganz OK» trifft es ziemlich gut. Kann man machen, Preise sind halt Wiesbaden — aber in anderen Cafés gibt es das selbe in schönerem Ambiente.

Ich habe mich lange nach einer Konditorei umgesehen die zur Hochzeit meiner Tochter eine entsprechende Torte herstellen sollte. Mit der Wahl Café Blum war ich äußerst zufrieden. Ich lehne es ab in irgendwelchen Vorschlagbüchern stundenlang zu suchen um einigermaßen das zu finden was ich möchte. Nach meiner Meinung zeugt das nur von fehlender Phantasie und läuft mehr nach dem Motto «das haben wir immer schon so gemacht». Die Individuelle, kompetente Beratung hat mir besonders gut gefallen. Ich habe mich dann für eine dreistöckige Torte entschieden (siehe Foto). Geschmacklich waren alle drei (mit unterschiedlichen Füllungen) hervorragend. Familie und Gäste waren sich einig: geschmacklich und ästhetisch eine Meisterleistung!

Wenn man denkt das es nicht schlechter geht wird man eines besseren belehrt!
Nachdem uns zu Ohren gekommen ist das es im Café Blum zu einem Betreiberwechsel gekommen ist haben wir einen neuen Anlauf gestartet und haben den Laden erneut besucht obwohl wir uns nach wiederholten Reinfällen fest vorgenommen hatten dieses nicht mehr zu tun.
Nun, es geht noch schlechter als zuvor, der Laden zwar voll was ich mir beim besten Willen nicht erklären kann aber auch eine Bestätigung ist wie anspruchslos die Verbraucher durch die Konsumlandschaft herumirren und sich das Geld aus der Tasche ziehen lassen.
Die Auswahl an Kuchen sehr eingeschränkt, das selbige gilt auch für die Qualität der Ware und der Kundenbetreuung.
Preis Leistungsverhältnis des Café Blum zu unterbieten schaffen nicht viele in Wiesbaden wobei es schon einige Kandidaten gibt die sich größte Mühe geben es zu schaffen.

Das Café Blum hat schwer nachgelassen. Wir haben dort auch schon gefrühstückt und waren zum Café und Kuchen da. Der Service hat schwer nachgelassen. Die Preise haben sich der Stadt angepasst. Zum Leidwesen der Gäste. Wir gehen nicht mehr hin

Stilvolles Café wie es wohl nicht mehr viele gibt. Gute Konditorei und perfekter Service.

Ich habe vor einiger Zeit einen Hochzeitskuchen bei dem Café Blum bestellt. Dieser sollte ein Geschenk sein und mit Roten Rosen verziert sein. (Aus Zucker versteht sich). Als erstes war ich sehr überrascht, dass eine Wiesbadener Institution, wie das Café Blum keinen Katalog hat, aus dem man sich einen solchen Kuchen aussuchen kann. Ich war also gezwungen meine Torte selbst zu beschreiben. Am Hochzeitstag holte ich den Kuchen ab. Es waren keine rote Rosen darauf sondern lediglich weisse. Da der Kuchen weiss überzogen war, wenig originell. Was mich dann noch ärgerte, war ein grünlicher Abdruck eines Gestells auf dem Kuchen. Diesen haben wir dann weggeschummelt. Alles in allem, trotz des guten Geschmacks, nicht befriedigend für einen Preis über 300 Euro!

Kuchenauswahl und geschmack sehr gut. Lage ebenfalls. Service so-​la-​la Besser zum Abholen und nicht dort essen. es fehlt an Gemütlichkeit und aufmerksamen Service leider. Was die Sauberkeit betrifft kann man hier so einiges optimieren

Haben uns heute 2 Stücke geholt– 6,10EUR schon sehr happig und beide Sorten waren das Geld nicht Wert. Leider

Die Kuchen sind einsame Spitze. Ich hatte einen Erdbeer-​Pistazien-​Kuchen zum niederknien, meine Mutter einen Rhabarber-​Schmand-​Kuchen und meine Schwester einen phantastischen Reispudding-​Cake. Selbst in Hamburg, wo ich inzwischen wohne, hab ich noch keinen besseren gehabt. Punktabzug gibt es leider für die etwas heruntergekommene Bestuhlung auf der Terrasse und die unschönen angeschrabbelten Details wie z.B. mit Klebeband zusammengehaltene Blumenkübel. Das ist für eine Location inmitten der schicken Geschäfte nicht angemessen und sollte dringend mal in Angriff genommen werden.

Sehr große Auswahl an Kuchen und anderen süßen Spezialitäten. Außerdem kann man auch Frühstück und Mittagessen bestellen. Bisher war ich nur zu Kaffee und Kuchen da. Im Sommer gibt es auch eine Eiskarte. Qualität, Service und Ambiente ist sehr gut, aber dafür auch der Preis. der ist eher überdurchscnittlich hoch. Wahrscheinlich auch wegen der Lage in der Wilhelmstraße. Außerdem ist der Laden immer voll mit Rentnern. Trotzdem gerne wieder.

Ich war die Tage im Blum, dar meine Begleitung ein Stück Kuchen essen wollte
Ich war auf Mittagessen eingestellt und bestellte mit den Leberkäse mit Bratkartoffeln. sagen wir so. das war wirklich schlecht!!! Keine Gewürze nicht mal Salz an den Kartoffelnund sowohl Kartoffeln als auch Leberkäse trieften vor Fettlasst das bitte. macht es richtig oder garnicht mit so einem Mist macht man sich den Laden kaputtganz sicher.

Ein Stern und der ist noch zuviel.
Wollte heute wie in den vergangenen Jahren auch einen Geburtstagskuchen für meine Mutter bestellen.
Also, schnell angerufen. Die Verkäuferin am Telefon verstand nur schlecht die deutsche Sprache und bat, noch einmal anzurufen. Klar, nach 1 Stunden noch mal zum Hörer gegriffen. Dieses Mal war ein junger Mann, der zumindest der deutschen Sprache mächtig war, am Apparat. Ich wollte eine Orangencremetorte, die im Sortiment angeboten wird. Barsch erfuhr ich: die hammer net mehr. Wie ich einen Alternativvorschlag von ihm haben wollte hörte ich das mir bereits vertraute: Rufen Sie später noch mal an.
Auf ihrer Homepage werben sie mit dem Satz: Damals erhob der Gründer bereits für sich den Anspruch, erlesene Produkte für ein anspruchsvolles Publikum anzufertigen
Können Sie gerne weiterhin tun, nun mich haben sie als Kunden wirklich verloren.

Hier gibt es einfach die besten Kuchen weit und breit. Da kann der Service noch so schlecht sein. Diese Kuchen sind handwerklich perfekt gemacht. Ich kenne keine Konditorei im Rhein Main Gebiet die es schafft solche Torten zu kreieren. Das sieht man deutlich an den Basier Torten. An diesen kann man das Fingerspitzen Gefühl der Konditor unterscheiden. Vor ein paar Jahren konnte das alte Café Schneider das noch toppen, aber die gibt es leider nicht mehr.
Sonntags ist es immer etwas voll, aber ich habe bisher immer noch einen Platz bekommen. Die Preise sind hoch, was aber auch berechtigt ist. Die Ware ist frisch und die Zutaten sind hochwertig. Wer selber mal mit Valrona Schokolade gebacken hat, kennt die Preisunterschiede.

Ich hatte im September 2009 das Blum noch unter der alten Adresse (wie viele Andere übrigens auch) bewertet — meinte aber das «neue». Also hier mein Beitrag nun unter der korrekten Adresse noch mal.
Als Ergänzung und Antwort auf Kommentare: es geht nicht darum, ob man es sich leisten kann oder will sondern darum, dass für hohe Preise auch entsprechend hohe Leistung erwartet werden kann. Und die ist bei Blum keine konstante Größe, leider.
Einrichtung des neue Blum ist zumindest schöner als im alten Café Blum. Auch wenn es sich ziemlich unangenehm an der Theke staut. Kuchen ist ok, Sauberkeit besser als im alten Blum’s aber nicht wirklich perfekt. Das Personal hat deutliches Verbesserungspotential, wir waren mehrmals dort und haben jetzt beschlossen erst mal nicht wieder hinzugehen. Von Vergessen bis 30 Minuten für einen Kaffee oder Kuchen reicht die Palette. Und damit standen wir nie alleine unter den Gästen, nur die Drohung gleich Aufzustehen und zu Gehen bewog die Bedienung zumindest eines von 4 Getränken zu bringen.

Positiv:
— die wohl kreativsten und geschmacklich feinsten Torten in Wiesbaden
–schickes Design der neuen Location
–praktische Papiertragetaschen
Negativ:
— sehr hektisches und unfreundliches Personal (Strassenverkauf, habe mich dort noch nie niedergelassen)
–der neue Laden ist verbaut, Kunden und Personal stehen sich selbst im Weg
–sonderbares Schickimicki-​Publikum an dem man zwecks Kuchenkauf zwangslaeufig vorbei muss
Fazit:
Wer sich nach einem tollen Stueck Torte sehnt und keine 08/​15-​Sorte will, ist hier gut aufgehoben. Der sehr unfreundliche Service und das gewoehnungsbeduerftige Publikum halten einen davon jedoch auch immer oefters ab.

Wir wollten nach der Wiederholung eines Fernsehbeitrags des HR das Café Blum mal live erleben. Ab von Frankfurt nach Wiesbaden also.
Zum Glück war es zu Himmelfahrt nicht so voll wie befürchtet.
Aber wie in anderen Beiträgen schon genannt, die Preise hauen einen wirklich um. Für ein eher kleines Stück Erdbeer-​Obstkuchen mit Sahne 5 EUR (überlegt mal, das sind 10 Deutsche Mark) finde ich schon sehr überzogen. Kaffee kommt ja auch noch dazu, und der war wirklich dünn. Die Auswahl an Kuchen war ganz OK, es war auch wirklich lecker, aber ich denke das Maldaner hat da mehr zu bieten.

Wer den Kuchen im Blum genießen will, sollte wohl nicht sonntags hingehen, wenn halb Wiesbaden da reingehen will.
Sehr zu empfehlen, allerdings gefällt mir die Einrichtung nicht.
Das Eis ist top!

Das berühmte Café Blum wartet mit einer riesigen Auswahl von unheimlich leckeren Kuchen, Torten und anderen Gebäcken auf.
Die Qualität der Ware ist unbeschreiblich lecker und hat selbstverständlich ihren Preis, probieren sollte man es allemal.
Die Freundlichkeit des Personals sollte man dagegen jedoch nicht unter die Lupe nehmen: Unfreundlich, viel zu hektisch, man wird wie eine Nummer behandelt.
Für mich ist und bleibt Café Blum ein einmaliges Erlebnis, die Kuchen waren super lecker, patziges Personal in einem so teuren und angesehenen Café geht jedoch gar nicht, so dass das Gesamterscheinungsbild leider durch den Service herunter gezogen wird. Schade.

Café Blum zieht demnächst um Neuer Bericht nach dem Umzug, mal sehen, wie es wird

Warum jemand, der sich selbst als Haute Volee kategorisieren würde, sich hinter Gestrüpp an eine vielbefahrene Hauptverkehrsstrasse setzt, um Kaffee zu trinken, wird mir ewig ein Rätsel bleiben — soviel zu den Tagesgästen dieses traditionsreichen Cafes
Aber warum jeder, der hier einmal Kuchen und Torten durchprobiert hat, wiederkommt, das ist nachzuvollziehen: LECKER, WUNDERBAR, UNNACHAHMLICH!!! Schmeckt guuuuuut!
Persönliche Sucht (obwohl wir ja nicht zuuu persönlich werden wollen):Reissoufflee — wer da denkt: Naja!, der hat keine Ahnung! Sollte ganz frisch gegessen werden, und ich schwöre, man zerfliesst genauso wie die Merenge auf den Birnen.
…und dann probier halt mal ein Croissant morgens auf dem Weg wohin-​auch-​immer: Klein, fein, buttrig, fluffy — Genuss ohne die geringste Reue!