Hafenrestaurant Ernest

Wir sind extra zum Ernest gefahren, weil wir es gut in Erinnerung hatten. Waren jedoch sehr enttäuscht von der Bedienung. Das Flair ist nach wie vor wunderschön, doch es ist schade, wenn es durch «ungehobeltes Benehmen» des Personals damit verliert. Aussagen wie: «das geht mir auf den Sack» und Zusagen, die nicht eingehalten werden, entsprechen unseres Erachtens nicht dem gewolltem Stil. Ganz anstossend fanden wir, dass der Kellner vor der Bestellaufnahme anscheinend noch kräftig einen Zug von einer Zigarette genommen hat. Er hat aus allen Poren nach Nikotin gerochen. Gross wurde als Service angeboten, den Fisch filetieren zu lassen. Leider konnte es dann keiner richtig… Nachdem das Filetieren abgebrochen wurde, war mein Tischpartner so gut wie fertig mit seinem Essen. Da mangelt es an Organisatiin. Schade für diesen schönen Fleck.

Das gute vorne weg: qualität des essens absolut super. Selten so schmackhaften zander mit beluga linsen salat zu einem wirklich angemessenen preis gegessen, auch die tafelspitz sülze mit zitronenthymian und frischem Meerrettich ist ein genuss.
Das Dilemma bei unserem besuch war in diesem wunderschön gelegenen restaurant der service.
Erst haben wir fast 10 minuten auf einen kellner gewartet, dass wir einen blick in die karte schmeissen können, dann dauerte es weitere 10 minuten bis wir eine cola und eine apfelschorle auf dem tisch hatten. Die bestellung der speisen verlief zunächst reibungslos, nach 20 minuten warten auf die vorspeisen wurde uns mitgeteilt, dass irrtümlich der letzte gebratene ziegenkäse an einen anderen tisch rausgegangen ist und jetzt alle sei. Zwischenzeitlich schlug die bewirtung dann im minutentakt auf (jedes mal eine andere bedienung) dann war wieder längere zeit ruhe und man konnte bichts nachbestellen. Habe selten 1,5h in einem restaurant für 2 gänge verbracht
Das essen hat meines erachtens 5 sterne verdient aber in verbindung mit dem service sind es nur 3 geworden.

Allgemein
Tolle Lage, bei schönem Wetter fast nicht zu toppen. Die Einrichtung (angelehnt an Ernest Hemingway und sein Schaffen) und die Speisekarte geben sich betont maritim. Natürlich wird auch der «Fleischesser» befriedigt. Die Küche ist offen und man kann sehen, dass hier wirklich mit Freude und frischen Zutaten auf handwerklich hohem Niveau gearbeitet wird.
Bedienung
Wir hatten reserviert, wurden nett empfangen. Das Personal war fast immer aufmerksam und freundlich.
Das Essen
Meine Wahl fiel auf «Die Dorade auf Couscous (mit knackigen feinen Streifen von Schoten)». Ich bin nicht so der Zimt-​Fan, aber diese leichte Note gab den richtigen Pfiff. Leider war die Dorade ein klein wenig trocken, geschmacklich war die Gesamtkomposition aber schon hohes Niveau. Die Preise sind dem durchaus angemessen.
Das Ambiente
Tolle Lage, bei schönem Wetter fast nicht zu toppen. Die Einrichtung (angelehnt an Ernest Hemingway und sein Schaffen) und die Speisekarte geben sich betont maritim. Natürlich wird auch der «Fleischesser» befriedigt. Die Küche ist offen und man kann sehen, dass hier wirklich mit Freude und frischen Zutaten auf handwerklich hohem Niveau gearbeitet wird.

Allgemein
Wir besuchten am 18.08.2013 das Restaurant Ernest zum wiederholtem Male in diesem Jahr.
Bedienung
Der Empfang durch den Restaurantleiter war freundlich. Schnell und unkompliziert erhielten wir, obwohl wir nicht angemeldet waren, einen Tisch und wurden im Laufe des Abends aufmerksam bedient. Kleine Bedienungsschwächen haben wir toleriert.
Das Essen
Das Essen war ausgezeichnet. Als Vorspeise wählten wir den Caesarsalat, als Hauptgang Fisch, Fleich und Vegetarisch. Sowohl der Zander, auf der Haut gebraten, die dazu passenden Linsen, als auch die Ochsenbällchen waren einfach toll angerichtet und es chmeckte einfach sehr gut. Auch das Risotto hatte genau die richtige Konsistenz und war einfach perfekt im Geschmack. Der Nachtisch, die bayrische Crème und die Limettenterrine, rundeten das Essen toll ab.
Das Ambiente
Das Restaurant ist sehr geschmackvoll eingerichtet. Der Bezug zu Ernest Hemingway gefällt uns sehr. Die Wasserlage und die Ausstattung des Hauses machen das Ganze zu einem immer wieder gern besuchten Ort.
Sauberkeit
Das Restaurant ist immer sehr sauber und ansprechend für die Gäste vorbereitet.

Anlage, Location, Aussicht 1 Preisleistungsverhältnis 6
Bedienung 5
Wenn sich die Mitarbeiter nur halb so wichtig nehmen würden!
Hier heißt das Motto: der Kunde ist Grade gut genug! Wir sind der König!

Essen ganz lecker und die bedienung auch ganz nett! Essen weniger als wenig! Man sollte nicht hungrig herkommen dann geht man auch hungrig wieder Aber der Geldbeutel ist so leer, dass es höchstens für eine Bockwurst mit brot reicht;-)
Ein Stern extra für die schöné Lage am See ! Zwei Sterne für essen und Bedienung !

Sehr nettes Ambiente, Essen ok, Service zwar nett aber nicht sonderlich aufmerksam leider.

Ich vermute mal das ich doch in eine Ausnahmesituation geschlittert bin und nicht in einen Risiko Bereich für etwas anspruchsvollere Menschen.
Mein lieben Service-​Kräfte des Ernest, falls ihr dies liest, möchte ich bloß noch auf eine Sache aufmerksam machen.
Ich werde im laufe des Sommers noch einmal erscheinen.
Danke für das Interesse.

eigentlich wollten wir ins bayrische haus, das kannten wir noch nicht. die küche konnte aber erst zu 18.00 in anspruchgenommen werden und 1 stunde warten, wollten wir nicht. es sollte ein wunderbarer abend werden, die auswahl an guten restaurants in der gegend ist zwar gegeben, aber wenn man etwas besonderes sucht, sollte man den preis mal außer acht lassen.
taten wir, und waren nicht enttäuscht. mein zander auf sellerie-​möhren-​mikado hatte eine schmackhafte kräuterkruste und das lamm meines mannes stand dem in nichts nach. zum sattwerden hätte man eine vorspeise nehmen sollen, da wir die nicht wählten, bekamen wir vorweg eine frische brotbeigabe mit quark. das nachtischeis war lecker … auf dem tisch standen kerzen, alles war bestens … nur etwas mehr gemütlichkeit wäre mit weniger licht und mehr gästen aufgekommen, es gab noch keine weihnachtliche dekoration … das kann man auch als angenehm empfinden … und die musik war auch für die mitarbeiter gemacht, nicht für die gäste.
selber sehen macht wissend

Ich kann die schlechten Beurteilungen nicht bestätigen und verstehen.
Wir hatten hier einen wundervollen Abend in angenehmer Atmosphäre. Personal war sehr nett und das Essen in allen Gängen war superklasse.
Vielen Dank für diesen tollen Abend! Weiter so!

Sehr gute Küche zu gehobenen Preisen. Schöner Ausblick auf den Schwielowsee.

Das Hafenrestaurant Ernest liegt im «Ressort Schwielowsee». Aufgrund der Wetterlage konnten wir nicht auf der hübsch gelegenen Sommerterrasse sitzen. Die Begrüßung war sehr freundlich. Die Vorspeise-​Mozzarella Käse mit Tomaten und frischem Salat. Die Portionen sind sehr reichlich bemessen. Unser Fisch, Kabeljau, sehr schmackhaft und frisch. Die offene Küche führt dazu, dass die Garderobe sehr den Geruch der zubereiteten Speisen angenommen hat. Die Weinkarte sehr klein gehalten. Die offenen Weine im Ausschank ebenfalls minimiert und teilweise von unbekannten Winzern. Das Servicepersonal, offenbar ein stark zunehmendes Problem-​nicht nur hier-​war bei geringer Auslastung überfordert. Die privat geführten Gespräche hatten Vorrang vor den Wünschen der Gäste.

Nach der Eröffnung im Jahre 2005 war das Essen gut das Personal aber noch nicht ausreichend geschult. Mittlerweile hat sich dahingehend was getan. Obwohl die Bedienung wesentlich aufmerksamer, hat die Qualität der Zubereitung immer mehr nachgelassen. Der Caesars Salad neulich war mal wieder eine große Enttäuschung. Zusammengefallen und pappig im Geschmack und das bisschen Poularde eher Zierde oder Garnitur. Bei 14 Euro ist das Preis/​Leistung Verhältnis als mangelhaft zu bezeichnen. Daran ändert die tolle Lage leider auch nichts.

Das Ambiente am Wasser ist unschlagbar und der Koch macht seine Sache super! Sicher ist das Restaurant nicht grade billig, aber das ist wohl auch nicht das Ziel. Die gesamte Hotelanlage macht einen super Eindruck und Lust auf ein erholsames Wochenende. Leider wohne ich zu nahe dran als dass es sich als «Urlaubsort» eignen würde.

FINGER WEG !!!
Überteuerte Preise mit lächerlich kleinen Portionen, wo nicht mal ein Dreijähriger satt werden würde. (ein Fliet Zander, ca. 100 g mit drei golfballgroßen Kartöffelchen für 23 EUR)
Vom Geschmack war es ok, wobei mein Zanderfilet noch nicht ganz durch war und man das rosafarbene Fleisch noch sehn konnte… wahrscheinlich gabs viel zu tun ;)
Service gab es leider keinen… (Keine Kerze am Abend, keine Tischdecke, Essensreste auf dem Tisch und lange Wartezeiten, sehr lange…)
Preisleistunsverhätlnis gleich sehr schlecht… ich war enttäuscht, meine Freundin auch… da geh ich nicht mehr hin.
Fazit — es gibt rund um den Schwielowsee sehr viele und auch schöné Speisemöglichkeiten, ins überteuerte Resort muss man nicht unbedingt, obwohl die Lage natürlich auch dort traumhaft ist.

wir wollten hier etwas essen, trinken, uns entspannen. Wir gingen an einen wohl gerade verlassenen Tisch, die Gläser standen noch — der Ober kam und fragte uns, ob wir reserviert hätten. Wir mussten verneinen, denn wir kamen von einer Rundfahrt hier her. Der Tisch sei in einer Stunde reserviert — aber bis dahin seien wir ja wieder weg. Jedoch hörte man vom Nebentisch die Nachfrage, wie lange das Essen denn noch dauern würde!
Wir saßen, bekamen die Karten, wollten gleich Getränke bestellen «Ich komme gleich wieder». Dann kam eine weitere Servicekraft und meinte «das wird wohl nicht mehr klappen mit dem Essen in der kurzen Zeit». Eingedenk des Gehörten verzichteten wir nun und waren absolut verärgert.
Kann man hier kein Schild RESERVIERT aufstellen? Könnte man vielleicht etwas höflicher, verbindlicher sein?
Man kann nicht die Gäste sich hinsetzen lassen, ihnen Karten geben und ihnen dann erklären, daß sie nichts kriegen und ihnen keine Alternative zeigen. Zwar war die Terasse voll besetzt, aber die Gäste in dieser Art und Weise zu behandeln hat keinen Stil.
Das ist ja immerhin kein Touristenschuppen und die Preis bewegen sich im oberen Niveau.
Die Anlage selbst ist sehr schön, wenn auch etwas steril, die Terasse sehr hübsch, der Ausblick herrlich — aber dann diese Abfertigung.
Sind wir immer noch im Osten? haben wir uns dann gefragt.
Wir gehören ja nicht zu den Bewohnern der Häuser, aber das Resort ist offen für alle; doch vielleicht ist man schon zu verwöhnt durch die vielen Gäste, die dorthin kommen (müssen).
Wir jedenfalls werden nicht mehr kommen

das essen ist gut bis sehr gut, kuchen muß man hier nicht wirklich essen. die bedienung ist freundlich/​aufmerksam und der blick wunderschön. ich werde wiederkommen.

Waren ein paar Tage im Resort und haben zweimal im Ernest gegessen. Wir genossen die Atmosphäre auf der Terrasse (gegen später konnten wir die Gasstrahler gebrauchen) mit Blick auf See und Marina. Die probierten Fischgerichte und Salate waren köstlich — raffiniert und einfach zugleich. Der sehr nette Service hatte auch unsere Kleine glücklich gemacht (Malstifte, Kinderessen, Eis :-)