joHanns Hof

Wir waren zum Silvesterdinner im joHannshof, daher kann ich zum täglichen «a la carte» Betrieb nichts sagen.
Die Kommunikation mit den Mitarbeitern bezüglich spezieller Menüwünsche von Teilen unserer Gruppe war schon bei der Reservierung sehr nett und es wurde sofort eine Alternative angeboten.
Das Ambiente im Lokal ist sehr schön und die Mitarbeiter auch vor Ort wirklich herzlich.
Das Essen war, sowohl die normale Variante als auch die vegetarische Version, hervorragend.
Insgesamt ein fantastischer Silvesterabend.

In fairness, I was only here for live music, which was an awesome jazz band. We drank Gluhwein, which was terrific.
It looked pretty upscale (white tablecloths and wine glasses donned the tables) and I would be up for eating there.

Ein sehr nettes Restaurant in der Innenstadt von Weimar. Wir haben in einem Eckchen gesessen und hatten alles gut im Blick.
Das Ambiente unterstreicht die Erwartung an ein Restaurant mit gehobenem Anspruch. Die Speisen waren durchweg handwerklich gut gemacht und lecker. Der profan klingende Beilagensalat war wirklich sehr gut, der Gurkensalat noch besser, nur die Bratkartoffeln waren etwas zu weich, da fehlte die erwartete Kruste. Als ausgewiesenes Dessert gab es einen kompletten (!) großen Flammkuchen (süß, mit Birne und Zimt). Der war zwar sehr lecker, jedoch wirklich als Abschluss eines reichhaltigen Menüs einfach viel zu viel.
Leider war der Service nicht ganz so freundlich wie man es in einem solchen Restaurant erwartet und die Servicekräfte am Tisch haben zu oft gewechselt.
Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist angemessen.
Alles in allem eine klare Empfehlung!

Allgemein
Modernes Ambiente, interessante Speisekarte, große Portionen, perfekte Zubereitung — nur der Service könnte noch ein wenig besser sein.
Bedienung
Obwohl bereits ein Gast da ist (und sich gerade in die Karte vertieft), führt die (einzige) Kellnerin ein längeres störendes Telefongespräch. Später verwechselt sie die Beilage (Pasta statt Thüringer Knödel) und fragt, ob es auch so gehe; sie habe das falsche bestellt. Während des Essens wird an der Theke irgend etwas geordnet oder sortiert — auch das stört.
Das Essen
Die rosa gebratene Kalbsleber war wirklich rosa gebraten und wunderbar zart. Der Apfelflammkuchen ist sensationell — locker, knusprig und nicht überladen (wenn auch riesig).
Das Ambiente
Stil «gehobenes Bistro»; Tische sind allerdings eng beeinander. Im konkreten Fall war das nicht relevant, da nur drei davon besetzt waren. Kleiner Schönheitsfehler: Zwei nicht benötigte Stühle stehen gestapelt neben der Eingangstür.

Allgemein
Sehr schönes Ambiente, Bedienung freundlich, Küche verbesserungswürdig
Bedienung
Die Bedienung ist sehr freundlich und aufmerksam. Während der Wahl der Speisen und Getränke wirken die schnellen Nachfragen nach Bestellwünschen jedoch etwas lästig
Das Essen
Die Spargelcremesuppe war geschmacklich sehr gut, als Cremesuppe jedoch etwas sehr dünn. Die Keule vom Nordseelamm mit ligurischem Gemüse war sehr weich gekocht, selbst als Zahnloser hätte man keine Probleme damit. Das ligurische Gemüse war sehr geschmacksneutral und hatte keinen markanten Geschmack
Das Sirloin (Rumpsteak), zwei Tage zuvor, war zur Hälfte sehr zäh. Ich hätte es zurückgeben sollen. Die zweite Hälfte war jedoch o.k. Der Salat von grünem und weißem Spargel mit Avocado und geschmolzenen Tomaten, den ich hierzu als Vorspeise gewählt hatte, war ausgezeichnet
Das Ambiente
Das Restaurant hat ein ansprechendes Ambiente. Der Gastraum hat Stil

Allgemein
Wir sind hier Stammgäste und bei jedem Besuch mehr als zufrieden. Die Kritik von «andinger123» (eins zuvor) kann so, wie dargestellt, nicht stimmen — es sei denn, die Kritier wären in einem ganz anderen Restaurant gewesen. Es scheint, als habe da einer sein Mütchen gekühlt, und dabei nicht bemerkt, dass er damit einem sehr ambitionierten Restaurantbesitzer wirtschaftlichen Schaden zufügen kann. Sehr unfair! Schade, dass hier jeder anonym schreiben darf und für seine Äußerungen keine Verantwortung übernehmen muss. Grüße an Gordon & Team, von Petra & Ralf Dannemeyer, Weimar
Bedienung
Freundlich, charmant, zuvorkommend.
Das Essen
Wir nahmen zwei Mal die Thüringer Platt und einmal Backhendl. Gut zubereitet, schmackhaft, frisch.
Das Ambiente
Gemütlich, geschmackvoll, edel.
Sauberkeit
Nichts zu beanstanden, vorbildlich

Allgemein
Diesmal keine Fake Beschreibung sondern Realität!
Hatten über das Hotel Anna Amalia ein Romantikwochenende gebucht, gekoppelt mit einem Abendessen im Johanns. Wurden nach Begrüßung an einen Tisch geführt, der im zugigen Durchgangsbereich zur Küche und WC lag. Der Tisch war weder dekoriert noch war irgendetwas besonderes gemacht worden. Tja Leute, Romantik pur… das katastrophale Essen wird weiter unten beschrieben. Eigentlich ein schönes Lokal, aber hier wird der buchende Gast wirklich verarscht, ein tolles 3 Gänge Menue wird versprochen und man bekommt absolutes Resteessen. Es gab keine Möglichkeit was anderes zu bestellen, das läßt doch alte DDR Zeiten wieder aufleben, wollten doch Goethe erleben und bekamen stattdessen vorgeführt, wie es damals mit der Gastronomie war. Auch sehr lehrreich. Leute, ich kann euch nur raten, Finger weg von Vorbestellungen. Im nachhinein erfuhren wir, das wir nicht die ersten Romantikwochenendler waren, die so behandelt wurden (zumal in der Konstellation Romantikwochenende, Vater Eigentümer des Hotels — Sohn Eigentümer des Restautants, Kritik wohl immer schön unter den Teppich gekehrt wird). Bin schon gespannt, ob meine Kritik hier überhaupt veröffentlicht wird. Unverständlich, das sich ein Restaurant wie das Johanns eine solche Behandlungen Ihrer Gäste erlauben kann, uns hat es jedenfalls den Tag gehöhrig versaut. So eine Stadt wie Weimar müßte doch sehr dran gelegen sein, das die Gäste wiederkommen und nicht durch so eine Abzieherei enttäuscht nach Hause fahren.
Möchte jedoch betonen, das wir mit dem Hotel Anna Amalia sehr zufrieden waren, ich kann dem Eigentümer jedoch nur anraten, eine weitere Zusammenarbeit mit dem Johanns gut zu überdenken. das schlechte Licht strahlt letztendlich auch auf’s Hotel.
Bedienung
Machten gute Miene zum bösen Spiel. Im nachhinein wurde uns klar, warum wir von der Bediehnung so mitleidsvoll angesehen wurden. Die kannten das wohl schon und konnten ja nichts für das miserable Essen.
Das Essen
Als Vorspeise bekamen wir Knoblauchsuppe vorgesetzt. Die war lauwarm und schmeckte so rein gar nicht. Als Hauptgang wurde durch die Bediehnung Geschnetzeltes auf Gemüsebett mit Rosmarinkartoffeln angekündigt, bekommen haben wir kleine Streifen vom (hoffentlich) Schwein, schön zäh und fur. trocken! OHNE SOßE!!!, dazu Katoffelcratin (ohne Bemerkungungen warum keine Rosmarink.), mit Kartoffeln die mindestens 1 Tag alt waren, wenn nicht sogar älter. Das Gemüse ging einigermaßen, schwamm schön im Fett (sollte wohl die Soße sein). Das Essen war einfach nur ein absoluter Grusel für jeden Gaumen. Habe noch nie Geschnetzeltes ohne Soße gegessen!!! Zum Nachtisch gab es Panna Cotta, das sich durch relative Geschmacksneutralität auszeichnete. Und wenn man zum Abschluss noch nicht mal gefragt wird ob’s gemundet hat, das ist schon bezeichnend. Gehobene Gastronomie, das sich dem Johanns verschreibt, hier umsonst gesucht.
Warum kann der Gast nicht selbst aussuchen was er essen möchte? Zumal am Nebentisch die leckersten Spezialitäten aufgetischt wurden. Aber dann müßte wohl zuviel weggeschmissen werden, das einem Gast als Romantikessen vorgesetzt werden könnte…
Mega Grusel

Allgemein
Das Restaurant war nach einem ordnetlichen Reinfall besonderer Art uns eine ganz besondere Freude! So konnte der Runde Geburtstag mit einem würdevollen und sehr gut schmeckendem Essen am Abend beendet werden und wir haben uns rundherum wohl gefühlt!Deshalb empfehlen wir dieses Restaurant sehr gerne weiter und bedanken uns für den wunderbaren Aufenthalt, Sie haben die Ehre der Gastronomie in Weimar gerettet!
Bedienung
Wir wurden ausgesprochen herzlich und freundlich empfangen und die gesamte Zeit wurde flott und kompetent bedient, ansonsten war dezent immer jemand im Hintergrund sofort da.
Das Essen
Das Essen wurde auf einem schönen Teller serviert, war geschmacklich wunderbar und ausreichend.
Das Ambiente
Das Restaurant hat uns schon von außen sehr angesprochen, es ist gemütlich und ansprechend eingerichtet und lädt sofort zum Verweilen ein. Vorallem die dezent Kerzenbeleuchtung überall hat uns gut gefallen.

Allgemein
Ich habe im joHannsHof meinen runden Geburtstag gefeiert und möchte mich hiermit beim gesamten Team einschl. der Küche für diesen tollen Abend bedanken! Sie haben trotz der tropischen Temperaturen einen perfekten Job gemacht hat und konnten auch auf meine kurzfristigen Wünsche noch reagieren. Aber auch die Planung der Feier kann ich positiv erwähnen. Ich erhielt viele nützliche Hinweise zur Ausgestaltung, konnte aber auch viele eigene Wünsche umsetzen.
Nach den den schönen Stunden im joHannsHof waren nicht nur ich, sondern alle meine Gäste einschl. der 15 Kinder begeistert von der tollen — aufgrund der Hitze sehr südländischen — Atmosphäre und dem leckeren Essen (mehrfaches Zitat!). Die Idee mit dem Kindertisch hat super funktioniert.
Bedienung
Die Bedienung war auf angenehme Weise im Hintergrund präsent und trotzdem immer da, wenn jemand einen Wunsch hatte.
Das Essen
5 Sterne (für das nach meinen Wünschen angepasste Büffet) ist die einheitliche Meinung aller Gäste einschl. mir!

Gutes Essen, nettes Ambiente. Bei der Vorspeise fehlten leider die Teller und das Besteck, es musste darum gebeten werden.

Voller Vorfreude der Empfehlung eines guten Bekanten folgend, freuten wir uns auf ein gutes Essen in einem besonderen Ambiente.
Zweiteres lies uns auf ein eben so gutes Essen hoffen. Der Kellner glänzte mit guten Umgangsformen und angenehmer Zurückhaltung.
Die Speisen waren, wenn sie denn heiß gewesen wären, gut und professionell angerichtet.
Der Geschmack lies auf Grund der mangelnden Temperatur zu wünschen übrig. Die Weinauswahl
ist sehr gut und breit gefächert. Die lauwarmen Speisen sollten aber niemanden von einem Besuch
dieser Lokalität abhalten.
Hoffe das diese Erinnerung an warme Speisen, das Restaurant bewegt die Leistung dem Preis anzupassen.

Sind gerade zu viert hierzu. Leider bei strömendem Regen. Sehr schöné Lokation. Etwas muffeliges Personal, gutes Essen und eine sehr angenehme Auswahl an Weinen. Hier kommen wir gerne wieder hier, wenn dann der Ton noch besser würde.

Schöner Innenhof, in dem man idyllisch sitzt. Ein sehr freundlicher Service, eine kleine Speisekarte, die aber verschiedene Geschmäcker zufriedenstellen kann und eine umfangreiche Auswahl heimischer Weine. Wir waren froh, nach längerer Suche bei einem Wochenendaufenthalt in Weimar hier gelandet zu sein.

Wir waren kürzlich abends zu viert im joHanns Hof, da wir in Weimar zur Abwechslung ein neues Restaurant gesucht haben.
Der Service war durchwachsen. Nachdem wir trotz Reservierung nach 5 Minuten noch immer keine Servicekraft entdecken konnten, haben wir uns selbst einen Tisch gesucht. Die unterschiedlichen Gerichte, die wir bestellten, waren teils gut, teils schlecht. Man vergaß bei einem Gericht eine der Beilagen, Brot wurde nur schleppend auf Nachfrage gebracht. Ärgerlich war der Garpunkt des Spargels (der hätte noch ein paar Minuten gebraucht) und die dazugehörige Sauce Hollandaise (klumpig und angetrocknet).
Was uns insgesamt gar nicht gut gefallen hat, war die Atmosphäre. Zwar hat der Service manches Mal nachgefragt, ob alles in Ordnung sei, das Bemühen wirkte aber halbherzig und oberflächlich. Kurzum: Wir haben uns nicht wirklich wohl gefühlt. Den Tiefpunkt erreichten wir dann, als es ums Bezahlen ging. Zwischen Zahlungswunsch und Verlassen des Lokals vergingen noch einmal 20 Minuten. Das darf meines Erachtens nicht sein.
Fazit: Wir haben für einen mittelprächtigen Abend und mäßiges Essen fast 100 Euro im Restaurant gelassen. Das joHanns wird uns leider so schnell nicht wiedersehen.

Sehr sehr leckeres Essen, aber leider eine unaufmerksame Bedienung!

Erst war ein Tisch zur Reservierung frei und nach 5 min wurde zurückgerufen, dass doch alle Tische besetzt sein sollen. Das hat uns sehr enttäuscht
Aber eine nette Rückmeldung vom Restaurant hat uns gefreut. Daher drei Sterne.

WIR WÄREN NOCH MAL WIEDERGEKOMMEN
denn der JoHannshof ist wirklich ein sehr schönes, gemütliches, gastfreundliches Lokal mit exzellenter Küche und tollem Service,
ABER LEIDER GIBT ES NUR EIN EINZIGES VEGETARISCHES GERICHT.
Und zweimal in einem Urlaub Gorgonzola-​Pasta (die so mächtig war, wie sie gut geschmeckt hat!) hätte ich nicht geschafft. Daher ein kleiner Punktabzug für einen ansonsten sehr schönen Abend.

Ich war gerade zum zweiten Mal im joHanns und bin immer mehr begeistert. Sowohl die geschmackvolle Inneneinrichtung als auch der idyllische Innenhof sind einladend, das Essen äußerst ansprechend angerichtet (geniale Idee, SO einen Salat zu servieren!) und geschmacklich tadellos. Gute Weinempfehlung seitens des Service (Gutedel aus der Region Saale-​Unstrut). A pros pos Service: schlagfertig, unterhaltsam, zeitgleich aber höflich und freundlich da verzeiht man (zumindest ich) gern, wenn man Mal ob des beide Mal gut gefüllten Restaurants ein paar Minuten auf den Espresso warten muss.

ZU zweit gemütlich und ordentlich Abendessen war unser Ziel.
Der Innenhof des Lokals lud dazu ein, ein Tisch war frei.
Der Service war einigermaßen in Ordnung. Etwas lange hat alles gedauert.
Eine Zumutung war das Kräuter-​Lachstartar. So langweilig abgeschemckt, dass es nicht gestört hat, dass die Menge eher bescheiden war. Der Preis war stolz (9,80 €).
Ebenfalls als Mensafutter einzustufen ware das sog. Schnitzelröllchen mit Frischkäse und Lauch mit Paprikasauce und Käse überbacken. Dazu gab es Basmatireis als Sättigungsbeilage zu 12,80 €.
Ein Glas 0,2 ltr. Thüringer Rosee Bad Sulza kostete 5,80 Euro. Nicht preiswert!

Nun, dann schreibe ich mal den ersten Beitrag. Verwandte waren da schon vor ein paar Jahren, aber letztes Jahr wechselte der Besitzer.
Wir kehrten spontan gegen Abend ein und saßen in dem Innenhof. Service war sehr freundlich und auch immer aufmerksam. Wir hatten Kleinigkeiten zum Wein, die Weinkarte hatte Eine Riesenauswahl an Gewächsen von Saale-​Unstrut. Preise vernünftig.
Wir (4 Pers.) fanden alles sehr gut.
Wir werden da wieder hingehen.

War am 25.03.2011 dort zum Abendessen. Essen unterdurchschnittlich und nicht empfehlenswert.
Die Auswahl an Saale-​Unstrut-​Weinen ist allerdings klasse. Deshalb und wegen der aufmerksamen und freundlichen Bediienung gibt es drei Punkte