Hotel Fuchsbau

Wir haben einen 3 tägigen Aufenthalt über travelcirus gebucht.
Erster Eindruck vom Fuchsbau war ein überaus positiver. Okay, nach erheblichen Bemühungen einen Parkplatz auf der vielbefahrenen Hauptstraße zu finden, konnte unser Kurzurlaub inkl. Thermenbesuch und 3 Gänge Abendmenü beginnen. Leider blieb uns der erste positive Eindruck nicht lange erhalten. Hektisches Treiben des Servicepersonals, das wie ein Schwarm Bienen ständig von Küche in den Frühstücksraum wuselte, erschwerte uns die Kommunikation mit der Rezeption erheblich.
Im Großen und Ganzen können aber sowohl Frühstücksraum als auch Restaurantbereich mit einem wunderschönen Ambiente aufwarten. Wenn nur dieser Küchengeruch nicht wäre, der sich dummerweise auch in der Kleidung festsetzt.
Service und Küche:
Der Service ist ausgesprochen freundlich und immer bestrebt einem jeden Wunsch von den Lippen abzulesen. Auch Frühstück und Abendessen sind makellos, überaus bekömmlich und frisch gewesen. Auf Sonderwünsche wurde individuell reagiert. Prima.
Zimmer:
Wir haben über travelcirus ein Komfortzimmer im Erdgeschoss eines der Hinterhäuser bekommen. Ein wie wir fanden für ein 4 * Hotel absolut nicht tragbares Zimmer. Ein altes, durchgelegenes Bett, abgelaufener und staubiger Teppich und ein Badezimmer, das uns mit Stockflecken und einer nicht verschließbaren Duschtür begrüßt hat. Von den Haaren auf Kopfkissen und Bettlaken rede ich besser nicht. Was ganz nett war, ist die kleine Kapselmaschine auf dem Zimmer wo man sage und schreibe 2 Kapseln Kaffee for free erhält.
Das größte, absolute Manko waren die Housekeeping-​Aktivitäten am Dienstag– und Mittwochmorgen 07:00 Uhr auf dem Flur. Neben lautstarker Unterhaltungen weckten uns auch Staubsaugergeräusche (Ich betone nochmals 07:00 Uhr morgens) und wiederkehrendes Poltern. Dazu kam, dass sämtliches Utensilien (Bettlaken, Handtücher etc.) in Körben auf dem Flur aufgestellt wurden und wir Mühe hatten daran vorbeizukommen. Wir bemängelten dies bei der Rezeption mit der freundlichen Antwort, dass man bei unserem nächsten Besuch sicherlich ein besseres Zimmer finden könne.
Es wird, um ein abschließendes Resümee zu finden, jedoch keinen weiteren Übernachtungsbesuch im Fuchsbau geben. Nicht für ein solches Preis– Leistungsverhältnis. Da übernachtet man in manch 3 * um Längen besser.

Wir sind auf Empfehlung dorthin. Trotz Reservierung, mussten wir an der Bar warten ca 15 min., immerhin gab es einen Prosecco auf’s Haus Ein wirres durcheinander herrschte, allein von der Serviceseite aus. Ständig anderes Personal mit den gleichen Fragen nach Getränken etc, obwohl noch nicht einmal eine getränkekarte gereicht wurde. Die Vorspeisen waren fad, ich hatte eine Bouillabaisse, die weder nach Fisch schmeckte, noch nach sonst irgenwas. Das Brot was dazu gereicht wurde war angebrannt. Als man fragte, ob es geschmeckt hätte und ich das angebrannte Brot erwähnte, wurde es einfach ignoriert. Während des Hauptganges langte einer der Bedienungen wortlos über unseren Schoß hinweg nach den Weingläsern um sie abzuräumen.
Alles in allem eine regelrechte Enttäuschung. Preisleistungsverhältnis stimmt in keiner Weise. Das Essen war sehr durchschnittlich. Die Preise dafür gepfeffert und vom Service wollen wir erst garnicht reden.

Eigentlich 4,5 Sterne.
Das Essen und der Service ist absolut klasse. Wir waren 4 Nächte inclusive Frühstück im September 2014 zu Gast. Zum Zeitpunkt unseres Aufenthalts fanden Erweiterungs bzw. Renovierungsarbeiten statt. Bereits bei der Buchung wurde dies auch erwähnt. Trotzdem wurde noch einmal explizit in einem Anschreiben auf dem Zimmer auf diese Beeinträchtigung hingewiesen und als kleine «Entschuldigung» eine Flasche Sekt auf Kosten des Hauses offeriert.
Die Bauarbeiten begannen gegen 8:30 Uhr was unserer Meinung völlig in Ordnung war.
Auf dem Zimmer war eine Kaffeemaschine mit jeweils täglich zwei Tassen Kaffee pro Person im Angebot mit inbegriffen.
Unser Zimmer hat einen ordentlichen Eindruck gemacht und war den Umständen nach (Staub von den Bauarbeiten) in einem sauberen Zustand.
Sicherlich gibt es (wenn man will) immer irgendetwas auszusetzen wenn man nur lange genug sucht, aber wir waren wirklich zufrieden und haben uns sehr wohl gefühlt.
Besonders die Mitarbeiter vom Frühstücksservice waren sehr freundlich und haben den Eindruck erweckt, ihre Arbeit gerne zu tun. Hier ist die Mitarbeiterin P. B. zu erwähnen, welche jeden Morgen besonders fröhlich und freundlich den teilweise noch etwas verschlafenen Gästen beim Betreten des Frühstückraums entgegen kam.
Das Frühstücksbuffett war leider «zu» gut, was sich an meiner leichten Gewichtszunahme 5 Tage später heraus gestellt hat. Alle Speisen und Getränke sind frisch und werden sofort bei Mindermengen in allen Bereichen wieder nachgefüllt.
Hier gibt es wirklich alles für jeden Geschmack! Sehr Empfehlenswert!!!

Allgemein
ein «Fuchsbau-​Besuch «lohnt sich immer — gehobener Standart, trotzdem sehr gemütlich, es passt einfach alles
Bedienung
ausgesprochen nette Bedienung, es passte alles, man fühlt sich rundum wohl
Das Essen
die Speisekarte wurde uns mit einer Tageempfehlung gereicht, ausgesucht wurde passend zur Jahreszeit natürlich Spargel mit jungen Kartoffeln _​super lecker — desgleichen Pasta mit Spargel –dito -, mein Blick blieb bei der Fischsuppe von einheimischen Edelfischen hängen ich denke 5 Sterne reichen ganz sicher nicht, eine ausgesprochen reichhaltige Suppe Edelfische, Muscheln, Krabben ‚.probiert selbst einmal,
Das Ambiente
gemütlich rustikal, gehobener Standart, man fühlt sich wohl
Sauberkeit
alles ausgesprochen gepflegt

Unser Besuch am 26.03.2014 — Eigentlich verdiente 4,75 *** !
Das Restaurant mit angeschlossenem 4* Hotelbetrieb liegt ca. 5 – 10 Autominuten vom Timmendorfer Strand in «Groß Timmendorf» entfernt.
Es liegt direkt an der Hauptstrasse und ist daher gut zu finden.
Das Hotel verfügt über einen Parkplatz.
Die Außenfassade ist gepflegt und «gehoben» gut bürgerlich gestaltet.
Ebenso der Gastraum bzw. die Gasträume, die «rustikal», aber sehr stilvoll eingerichtet sind.
Alle Tische waren sehr nett und freundlich mit Stofftischdecken & –Servietten eingedeckt.
Das Licht war angenehm gedämmt, das Ambiente gepflegt und ansprechend.
Soweit wir erkennen konnten gab es zwei Gasträume. Es war für uns allerdings nicht erkennbar, ob zwischen Hotelgästen und «normalen» Gästen diesbezüglich unterschieden wurde. Wir haben diesbezüglich auch nicht nachgefragt.
Das Restaurant war gut besucht und eine Reservierung lohnt sich!
Gleich beim Eintreten wurden wir von einer sehr netten Bedienung empfangen.
Uns wurden die Mäntel/​Jacken abgenommen und wir wurden an unseren — reservierten — Tisch geführt.
Kurz darauf wurden wir von unserer eigentlichen Bedienung freundlich begrüsst und uns wurden die Karten (Speisen & Getränke) gereicht.
Während des Essens und beim Aufdecken bzw. Abräumen wurde unsere Kellnerin von einem Kellner unterstützt. Der Service lief perfekt ab.
Die Freundlichkeit war immer gegeben und der Service an sich sehr angenehm.
Es wurde unaufgefordert immer von unseren Platten etc. nachgelegt.
Lediglich den Wein und das Wasser mussten wir uns selbst einschenken, was absolut ok ist. Auch in Hinblick auf das Gästeaufkommen an diesem Abend.
Hinweis: es wurde uns bewusst (!) kein Dessert angeboten, weil wir nach dem Hauptgang signalisierten, dass wir aufgrund der Portionsgrösse dieses nicht mehr schaffen könnten … wir entschieden uns daher lieber für doppelte Espressi in zwei Runden ;-).
Das Essen war sehr gut!
Vorab gab es einen «kleinen» Gruß aus Küche. Dieser beinhaltete einen äußerst leckeren Spanferkelsalat mit Brot und einer mit Essig-​Öl-​Dressing angemachten Salatbeilage.
Rundum sehr geschmackvoll und als «Vorspeise» durchaus aussreichend.
Da wir dieses aber vorher nicht wussten, hatten wir bereits Vorspeisen gewählt:
* Tomatencremesuppe mit Pinienkernen, Parmesan & Baguette (Pinienkerne, frisch gehobelter Parmesan & das Baguette wurden seperat gereicht)
* Kleiner gemischter Salat mariniert in Kräutervinaigrette
* Kartoffelcremesuppe mit Bärlauchpesto
Die Vorspeisen waren aller sehr gut.
Die Kartoffelcremesuppe war allerdings sehr mächtig … aber lecker :-).
Unsere Hauptspeisen:
* Cordon bleu mit Rahmsauce, Mandelbrokkoli & Pommes frites
* Châteaubriand für 2 Pers. mit Kräuterbutter, Jus, Sauce Béarnaise, Gemüse (u.a. Rosenkohl, Kohlrabi, grünen Bohnen, Pilzen) & Kartoffelgratin
* Halbe Ente mit Sauce, Rotkohl & Bratkartoffeln
Die Portionsgröße war gut gemeint.
Das Cordon blue sehr gut gebraten, die Panade perfekt «wellig».
Die Ente war sehr gut gegart; die Haut kross, das Fleisch zwart.
Das Gemüse war für ¾ von uns sehr gut gegart, da al dente/​mit Biss. Wer es gerne etwas mehr «gegart» haben möchte — so wie ¼ von uns — der sollte dieses ggf. vorher ansagen. Geschmacklich war das Gemüse aber top gewürzt.
Die «Pommes» und die Bratkartoffeln waren sehr gut. Das Kartoffelgratin war auch gut, aber für unseren Geschmack zu wenig «cremig» und etwas zu salzig. Dennoch ok.
Die Sauce Béarnaise zum Châteaubriand hinkte leider etwas hinterher und entsprach nicht so ganz unserem Geschmack. Dafür war der Jus sehr gut.
Aber das absolute Highlight war das Châteaubriand! Wir haben es medium bestellt. Es war auf den Punkt gegart, die Qualität butterzart, perfekt gewürzt … eines der besten Châteaubriands, die wir je gegessen haben. Ein absoluter Genuss! Alleine dafür lohnt es sich wiederzukommen und das werden wir!
Wir können das Essen definitiv weiterempfehlen.
An Getränken haben wir neben Wasser auch eine Flasche eines Markus Schneider Rotweins bestellt.
Die Weinkarte ist nicht groß, aber geschmackvoll zusammengestellt.
Einziger Minuspunkt bei den Getränken: unseren Espressi fehlte leider legliche Crema.
Aber bei diesem Menü ist dieses «Jammern» auf hohen Niveau.
Das Ambiente wirkt zwar «gut bürglich», ist aber sehr geschmackvoll, gepflegt und von gehobener Natur.
Die Homepage des Restaurants/​Hotels spiegelt es wieder.
Man fühlt sich auf jeden Fall wohl.
Die Sanitäranlagen sind sehr sauber, neuwertig und gepflegt.
Das Restaurant ist ebenfalls sauber und gepflegt.

Eine wunderbarer Ort!
Wir blieben leider nur eine Nacht aber es lohnt sich immer!
Wir hatten eine Juniorsuite frisch renoviert groß und sehr sauber! Vom Check inn über die Nachtruhe sowie dem Frühstück gibt es keinerlei Kritikpunkte!
Das Personal war stets freundlich und sehr aufmerksam!
Den Umfang des Frühstücksbüffets aufzuzählen würde sämtlichen Umfang sprengen! Es ist schlichtweg perfekt!
Selbst laktosefreie Produkte sind erhältlich!
Besonders zu empfehlen ist ein Abendessen! Es wird ausschließlich frisch mit Zutaten aus der Region gekocht!
Ich finde das ist generell zu unterstützen und zu würdigen! Auch preislich somit voll in Ordnung!
Vielen Dank das Ihr uns so einen tollen Aufenthalt ermöglicht hab!

Wer ein Hotel bucht im Ort
Timmendorfer Strand, der denkt an Meer und Brandung. Nun gut, ein Hotel in
dieser Preisklasse liegt nicht unmittelbar am Strand Die Anfahrt ist dann
etwas irritierend: Der Weg führt genau in die andere Richtung. Und das Auto
kommt dann in einem Vorort von Timmendorfer Strand zum Stehen. Knapp drei
Kilometer vom Strand entfernt, 30 bis 35 Minuten zu Fuß.
Dafür liegt das Hotel ruhig
und fernab vom Touristentrubel. Das Zimmer wirkt klein. Ist
es auch. Für zwei, drei Tage ausreichend. Eine Woche oder zehn Tage möchte ich
darin nicht zwingend verbringen. Aber wer das Zimmer für klein hält, für den
hält das Bad eine Überraschung bereit. Zu zweit herrscht im Bad massives
Gedränge. Der Höhepunkt ist die Dusche: Steht man unterm nicht grade druckvoll
hinausdrängenden Wasser (die Duscharmatur drängelt im Rücken), so verbleiben
einem zwischen Nasenspitze und Duschglaswand (gemessen) eineinhalb Handbreiten.
Tipp: Armbewegungen nur seitlich, sonst stösst man sich den Ellenbogen. Das geht irgendwie alles,
ist aber sehr knapp bemessen. Pluspunkt: Das Zimmer ist
(wie alles andere im Hotel) sehr sauber. Die Betten sind sehr weich so dass
die Hotelinformation den Gast direkt auffordert, sich bei der Rezeption zu
melden, wenn die Betten zu weich erscheinen. Das TV-​Gerät ist angenehm
groß; es nervt jedoch der offensichtlich schlechte Empfang oder die schlechte
Einstellung, was sich in einem durchgängigen Bildrauschen und Bildunschärfe
bemerkbar macht. Das Frühstück ist für ein
Hotel dieser Klasse (und auch einer Klasse darüber) hervorragend. Es gibt
wirklich alles in großer Auswahl: Marmelade, Wurst. Käse, Brötchen, Brot,
Baguette Orangensaft kann man sich selbst pressen, eine Waffel kann man sich
frisch zubereiten. Rührei /​Spiegelei, Omelette werden lecker frisch gemacht.
Vier verschiedene Säfte, Sekt zum Frühstück. Der Kaffee ist keine Sensation,
aber ordentlich. Das Abendessen war gut. Die
Suppe (Tafelspitzbouillon) war sehr gut. Der Zander war perfekt gebraten, die
Nudeln lecker. Das Wildgericht war leider nur durchschnittlich. Und der
Nachtisch war nicht so richtig nach unserem Geschmack. Allerdings gibt es im
Hotel auch wunderbare Sorbets. Die Sauna ist in einem
kleinen Extra-​Gebäude untergebracht. Nun ja. Sie ist nicht so klein, wie es von
außen scheint. Vier, maximal sechs Personen finden Platz. Allerdings: So
richtig gemütlich ist es außerhalb der Sauna nicht. Wer durch die Tür des
Saunagebäudes tritt, der steht praktisch den Duschen gegenüber. Ruheliegen
finden sich wiederum in einem gesonderten Gebäude gegenüber besonders
heimelig geht es auch dort nicht zu. Insgesamt eher eine Notlösung. Es finden sich auch einige
Fitness-​Geräte (Fahrrad, Stepper). Der Service ist perfekt.
Alle (!) sind immer (!) freundlich und dienstbereit. Außergewöhnlich ist die
Hundefreundlichkeit. Hunde sind offensichtlich gern gesehen was allerdings
nicht dazu führt, dass übermäßig viele im Hotel sind. Hunde dürfen auch mit ins
Restaurant wir haben dort allerdings keinen gesichtet. Brave Hunde kriegen auch mal
einen hausgebackenen Hundekeks. Hafer-​Leberwurst-​Keks unser Hund bellt
Danke! Wir schwanken zwischen drei
und vier Sternen. Unsere Weiterempfehlung heisst: Das Hotel an sich ist sehr
gut (wenn man mit kleineren Zimmern gut leben kann). Nicht weiterempfehlen
würden wir das Hotel denjenigen, die vom Hotel aus mal eben einen kleinen
Standspaziergang machen wollen.

Sehr gut. wir waren 4 Tage dort und haben uns sehr wohl gefühlt. Ich würde dieses Hotel jederzeit wieder besuchen und auch weiterempfehlen !!! Das Personal ist superfreundlich und die Küche legt sich mächtig ins Zeug !!! Ich verstehe die negativ-​Bewertungen überhaupt nicht !!! Da muss man sich fragen was ihr erwartet ??? Unglaublich. aber es gibt leider Menschen denen man überhaupt nichts recht machen kann !!! Ich gebe dem Hotel Fuchsbau 5 Sterne und ich finde die Negativbewertung von einigen Schwachmaten NICHT gerechtfertigt !!! Top Hotel, mehr geht nicht.

Im Zuge einer Daily-​Deal Aktion verbrachten wir 4 Tage im Fuchsbau in Groß Timmendorf. Der Gutschein hatte laut DD einen Wert von 450EUR. Der Fuchsbau liegt in Groß Timmendorf. Bitte nicht mit Timmendorfer Strand verwechseln bis dahin muss man noch 5 km fahren!
Bei der Ankunft wurde man freundlich bestimmend begrüßt, wo neben dem Papierkram auch die Ostseecard ausgegeben wurde. Anschließend wurde man ins Zimmer geführt. Wir waren im zweiten Stock des Haupthauses untergebracht.
Ein hell eingerichtetes Zimmer, voll gestellt mit Möbeln und Dachschrägen. Positiv zu erwähnen ist die Kaffeemaschine mit Tassen und je 2 kostenlosen Kapseln, die es jeden Tag gibt. Leider steht diese Maschine auf der einzigen Ablage im Zimmer und nimmt Platz weg. Wo wir beim negativen Aspekt sind: es gibt zu wenig Steckdosen für Notebook und Handys. Das gratis W-​Lan reicht leider nicht ins Zimmer und mit Vodafone ist GPRS das Höchste der mobilen Internet Gefühle.
Eine Alternative ist die Lobby, wo allerdings es allerdings verqualmt roch, was für die Nichtraucher eher uncool ist. Das Bad ist mit seiner großen Dusche absolut in Ordnung! Leider war mein Kopfkissen bei der Anreise dreckig. 2-​Mal wurde das Bettlaken gewechselt und 2 Mal hatte das Bettlaken Löcher. Beide Sachen sind nicht 4 Sterne Niveau. Auch der Staub (es war sehr viel) auf dem Kleiderschrank ist ist nicht akzeptabel.
Das Frühstück war an jedem Morgen reichhaltig. Alles sah sehr frisch aus oder wurde individuell (Spiegel– und Rührei) zubereitet. Das aufmerksame Personal kannte bereits am 2. Morgen die Vorlieben und brachte dementsprechend den Cappuccino.
Im Daily Deal Gutschein war noch ein 3-​Gänge-​Menü enthalten, das zwar lecker, aber nichts besonderes war. Da die Getränke nicht im Menü enthalten waren, fielen einem fast die Kinnladen runter. Leicht überteuert! Weitere Dienste/​Sachen wurden nicht in Anspruch genommen.
Ach so, das TV Programm läuft anscheinend über DVB-​T. Als es am Abend regnete, waren einige TV Sender gar nicht zu sehen oder sehr schlecht empfangbar. Des Weiteren kein ist N3 in der Programmliste. Und das an der Ostseeküste.
Wer allerdings kein TV sehen mag, kann über das integrierte Radio im Zimmer UND Bad Musik hören. Eine iPod Dockingstation ist ebenfalls vorhanden.
Alles in allem ist der Fuchsbau in Groß Timmendorf ein eher biederes Hotel auf dem Dorf, mit Vor– und Nachteilen. 3 Tage sind okay bei einem längeren Aufenthalt gibt es sicherlich bessere Alternativen. Bei längeren Aufenthalten könnte einem die Decke auf den Kopf fallen.

Die happy golfer waren glücklich mit ihrem grünkohlessen vielen dank

Super Fuchsbau.
Haben dort den Abschluss unserer Hochzeitsfeier zelebriert. Spitzen Service, Mengen an Champagner, um Mitternacht eine geniale Kombination aus Currywurst und Kaiserschmarrn. Lecker. Super Zimmer im Ralph Lauren Stil. Super ruhig und hochwertig. Ein tolles Frühstück am nächsten Morgen. Rundum spitze. Sehr gerne wieder!!!

Wir waren 3 Nächte zu Besuch in der Nebensaison. Der Empfang war warm und herzlich, das Superior B Zimmer war nett eingerichtet, mit Kaffeemaschine, ohne Kühlschrank, die Matrazen leider viel zu weich und alle Balkone sichtbar marode.
Ansonsten Service, Zimmerreinigung,
Frühstück und Restaurant Top !
Der Wellnessbereich mit Solarium, Wärmekabine sowie 4 Fitnessgeräte
waren im guten gepflegten Zustand
Leider hatten wir tlw kaltes Wasser aus dem Wasserhahn und neben dem Haus ging ein Lüfter dauerhaft. Trotzdem würden wir gerne wieder kommen.

Das Restaurant gehört zum 4-​Sterne-​Hotel mit gleichem Namen. Das Restaurant ist stielvoll und gemütlich eingerichtet.
Die Bedienung ist sehr zuvorkommend und rasch.
Die angebotenen Weine z. B. (Riesling 0,2 l = € 7,80) sind nach m. E. jedoch überteuert. Die Fische der georderten Fischplatte waren auf den Punkt gegart, und der Nachtisch, eine Cremespeise, war sehr zu empfehlen.

Sonntag gegen Mittag, nach einem ausgedehnten Spaziergang am Timmendorfer Strand, sind wir auf der Suche nach einem guten Angebot für ein gepflegtes Mittagsmahl.
Fuchsbau steht in unserem Gutscheinheft, das hört sich gut an. Also Anruf und Reservierung. Komplikationslos!
Dort wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen, werden wir fündig. Reichlich Autos auf allen Plätzen in der Nähe des Etablissements. Anders kommt man hier ja auch nicht her.
Der Eingang ist nett dekoriert, ein Hundenapf steht im Vorraum, sicher damit Waldi nicht am Tisch bettelt. Am Empfang wird die Reservierung geprüft, die überflüssigen Textilien übernommen und wir bekommen einen gekonnt gedeckten Tisch zugewiesen. Die Räume sind schon etwas in die Jahre gekommen und wirken etwas düster. Aufhellung bringen da die weißen Orchideen, die zahlreich die Fensterbänke zieren.
Die Speisekarte wird gereicht, wir entscheiden uns für das geschnetzelte Wild und die biohofgepflegte halbe Ente.
Ein Gruß aus der Küche erreicht uns schon bald und die Wildpastete mit frischem krossem Baguette und Salat erfreut und lässt uns auf ein perfektes Mahl hoffen. Der Rotwein wird vom Wirt empfohlen und schmeckt auch nach 7,50EUR/0,2 l, er nennt sich Blutsbruder und ist bestens temperiert.
Trotz der annähernd vollständigen Belegung des recht großen Restaurants, gelingt es der Küche uns in einem angemessenen Zeitraum unsere Bestellung zuzubereiten. Es schmeckt prima, wir können nichts aussetzen.
Toll! Unser Gutschein, ja jetzt haben wir ein Heft, wurde anstandslos akzeptiert. So bekamen wir ein hervorragendes Mittagessen für unter 40EUR und wurden zudem noch ordentlich bedient. Kann man empfehlen!!!

Wir essen dort gerne Wildgerichte, letztlich hatten wir ein sehr leckeres Château Briand. Absolute spitze! Das Essen ist eher rustikale, deutsche Küche, aber genau dafür gehen wir halt in den Fuchsbau.
Gestört hat uns beim letzten Besuch die massiv erhöhten Getränkepreise. Für ein 0,4 l Alsterwasser werden 4,40 EUR verlangt. (Der Literpreis 11 Euro!!). Das bin ich nicht bereit zu zahlen! Das ist Nepp!

ALLES BESTENS HIER!!!
Wir waren für drei Nächte im Hotel. Der Empfang war sehr angenehm gewesen und das Zimmer ist liebevoll eingerichtet. Im ganzen Hotel ist ein gewisser harmonischer Stil zu erleben und genau das macht diese besondere Atmosphäre hier im Hotel aus. Das Restaurant haben wir an drei Abenden sehr genossen. Der Service ist unaufdringlich freundlich und sehr gut fachlich gebildet. Alle Speisen aus der Küche waren sehr gut. So soll es ja auch schließlich sein. Das Frühstück läßt keinen offenen Wunsch stehen. Es gibt hier wirklich alles was man so essen und trinken mag Ein wunderbares Frühstücksbuffet für einen superguten Start in den Tag.
Wir kommen gerne wieder!

Top Hotel ganz in der Nähe vom Golfplatz.
iPhone Dockingstation auf den Zimmern Wo sonst gibts sowas !?
Super Service und spitzen Frühstücksbüffet! Die besten Omelettes nördlich von Köln !!

Letztes Wochenende waren wir mit der Familie da.
Das Ambiente gepfelgt, aber für mich eher etwas spießig. Finde «Platzverteiler alias Gastgeber» immer etwas altmodisch, aber das ist Geschmackssache. Zudem ein «Gastgeber» dann auch ein bißchen nett schauen sollte und die Gäste halt willkommen heißen sollte. Nun gut, vielleicht war es nicht sein Tag. Kommt ja auch mal vor.
Ansonsten war das gesamte Personal sehr nett und zuvorkommend.
Als Vorspeisen hatten wir unter anderem Bouillabaise und Spargelsuppe.
Die Spargelsuppe war für mich ein wenig zu lasch und die Bouillabaise hatte zu viel Safran abbekommen. Aber trotzdem waren sie schmackhaft.
Als Hauptgänge hatten wir fast alle Spargel mit diversen Beilagen.
Der Spargel schmeckte toll, das Kalbsschnitzel auch. Schön fand ich,
dass man gefragt wurde, ob man den Spargel eher weich oder bissfest möge.
Alles in Allem kann man im Fuchsbau sehr gut essen gehen. ich würde allerdings lieber ein «unspießigeres» Restaurant vorziehen.
Aufgerundet vier Sterne…

Einfach nur toll!!!
Das Hotel von Familie Fuhrmann ist wirklich eines der Besten am Platz. Nicht ohne Grund haben sie schon einige Auszeichnungen erhalten. Es ist ein sehr traditionelles Hotel und Restaurant. Einziger Minuspunkt ist vielleicht die Lage, wenn man nah am Ort sein möchte. Wenn man gern seine Ruhe hat und kein Problem damit ein paar Minütchen mit dem Auto zu fahren, dann passt es. Es liegt nämlich ein klein wenig Außerhalb.
Ich war dort schon mal mit einer Hochzeitsgesellschaft essen. Ja meine beste Freundin hat geheiratet und da sind wir doch gleich mal alle gemeinsam im Fuchsbau eingekehrt. Das Essen war ein Traum. Wirklich nur vom Feinsten. Wir wurden bedient wie Könige. Kann ich nur jedem empfehlen!
Wichtig für alle Internetsüchtigen wie ich es bin. Seit kurzem gibt es auch kostenloses WLan im Zimmer. Das finde ich wirklich Klasse!!!

Fischbuffet am Freitag-​Abend:
Selten waren wir von einem Buffet so enttäuscht wie hier. Das Restaurant war gut besucht, das Buffet in einem kleinen Raum aufgebaut. Die Vorspeisen waren geschmacklos und nicht besser, als jedes Buffet an einem anderen Ort dieser Welt. Der Fisch der Hauptspeise war kein Frischfisch, was der Norddeutsche schon daran erkennt, dass es stark nach Fisch riecht… Die Auswahl war sehr sehr begrenzt und die Nachspeise war eine einzig gleichschmeckende Masse. Das Gesamturteil ist leider eine glatte 4-​. Von einem Haus dieser Kategorie hätten wir mehr erwartet, als ein durchschnittliches Buffet. Es mag für Touristen, die sonst keinen Fisch zu essen bekommen ok sein, aber für einen Norddeutschen war es eine einzige Enttäuschung. Einmal ganz davon abgesehen, dass der für uns reservierte Tisch schon an andere Gäste vergeben wurde…