Vollmers Gasthaus

Vollmers Gasthaus ist das, was der Name schon verspricht: Ein deutsches Gasthaus.
Man erhält hier gutbürgerliche deutsche Küche, die durch saisonale Produkte bestimmt bzw. ergänzt wird. Klassiker wie Schnitzel werden dann beispielsweise durch Spargel o.ä. als Beilage verfeinert. Die Qualität der Küche ist dabei eindeutig zu empfehlen, teilweise wird für meine Belange etwas am Salz gespart.
Die Anrichteweise der Speisen sowie das «Design» der Tische zeugen davon, dass Vollmers Gasthaus seit Jahren schon die Top-​Adresse in Syke ist. Hier geht hin, wer es sich leisten kann, wer aber eben nicht weit fahren möchte.
Der Service ist für ein Gasthaus aus meiner Sicht genau richtig. Es werden kurze klare Sätze gesprochen und ein burschikoses «dann setzt euch mal da hin» kann auch schon mal kommen. Dies wirkt jedoch alles authentisch und ergänzt daher das gesamte Ambiente.

Das Restaurant war gut besucht. Die blonde Kellnerin dermaßen unverschämt unfreundlich dass wir mehrfach überlegt haben wieder zu gehen (offensichtlich kein Einzelfall im Freundeskreis haben wir darüber berichtet und die kannten die Kellnerin auch).

Sie sagte sie hätte noch einen Tisch, verzog den Mund was sich anfühlte als wenn sie sagen will «gehen sie bloss wieder». Dann ließ sie uns stehen. Beim hinterherlaufen sahen wir einen freien Tisch, standen dort unschlüssig rum und konnten dann erfragen ob sie den wohl meinte, was sie mit einem sehr kurzen ja beantworte. Angesehen hat sie uns übrigens nie.

Dazu war die Kellnerin überfodert, fragte jeden Tisch einzeln nach Getränken oder Speisewünschen und verschwand dann wieder. Endloses warten bis wir endlich die Karten bekamen. Dann endloses Warten bis wir unser Getränk in Auftrag geben konnten. Dann endloses warten auf das Essen (nach mehr als einer Stunde!). Wir waren bedient.

Die Wildkarte war durchgestrichen. Unser Essen war in Ordnung, aber das Preis/​Leistungsverhältnis nicht ganz so gut. Wir fanden das Essen etwas zu teuer. Nett war der Gruß aus der Küche (Oliven, Knoblauch-​Crème, Brot) und auch sehr schmackhaft.

Für die langen Wartezeiten auf das Essen war sie nicht verantwortlich, aber freundlich kann man schon sein !!!

Das Traditionsrestaurant «Vollmers Gasthaus», zentral in der Syker Hauptstraße gelegen und mit schon fast historischem Hintergrund, hat bei unserem letzten Besuch Anfang Januar 2011 seinen schon vorher sehr positiven Eindruck verfestigt, wenn nicht sogar noch verstärkt.
Auch wenn der erste äußere Eindruck und auch die Bierstube im Vorraum rustikal erscheint, zeigt sich das «Clubzimmer», in dem die Gäste bewirtet werden, durchaus mit geschmackvollem Ambiente, das nach dem neuesten Umbau und der dadurch entstandenen Umgestaltung des Raumes noch vornehmer und ansprechender!
Mit dieser Umgestaltung hat das Restaurant eine moderate Preiserhöhung an fast allen Speisen vorgenommen. Man findet auf der Karte schwerpunktmäßig regionale Gerichte, abgerundet und akzentuiert wird die Karte durch einige internationale Speisen. Vollmers Gasthaus hat trotz alledem weiterhin unterdurchschnittliche Preise, in anderen Restaurants zahlt man bei gleicher Leistung gut und gerne zwei bis vier Euro mehr pro Gericht.
Die Speisekarte wird zusätzlich saisongemäß ergänzt, beispielsweise durch Spargel-​, Wild– oder bayrische (zum Oktoberfest) Gerichte.
An besagtem Abend waren Speisen und Getränke (wie immer) sehr gut. Die als «Ersatz» für die Vorspeise gewählte Steinpilzsuppe war heiß und auch frisch gemacht. Highlight war auf jeden Fall das Sahnehäubchen oben darauf… Als Hauptspeise wählte ich Hirschkeule mit Preiselbeeren und ohne zu übertreiben kann ich sagen, dass diese im Syker Umkreis ihresgleichen sucht! Das Fleisch genau auf den Punkt gebracht, eine sehr ansprechende Tellerdeko und auch gut schmeckende Kroketten und Preiselbeeren — Spitze!
Positiv erwähnen muss man das perfekt eingeschenkte Bier meines Tischnachbarn, dies ist keine Selbstverständlichkeit, oft hat man keine ordentliche Blume auf dem Bier. Der vom Service empfohlene Wein zum Hirsch war ebenfalls sehr gut!
Was den Service angeht, muss ich allerdings etwas Kritik üben! Leider war an diesem Tag die einzige (!!) anwesende Bedienung nicht aufmerksam genug, auf die Getränke mussten wir eine geschlagene Viertelstunde warten, am Stress kann es nicht gelegen haben, außer uns war nur noch ein Paar im Restaurant. Auch die Wartezeit zwischen Getränkebringen und Essensbestellung war viel zu lang, optimalerweise hätte die Dame dies zusammen erledigen können/​sollen! Aus meinen immer positiven Erfahrungen mit dem Service kann ich nur hoffen, dass dies nur ein Ausrutscher war!
Abschließend bleibt zu sagen, dass Vollmers Gasthaus seinen Eindruck als Top-​Adresse in Syke bestätigt hat und einen Besuch auf jeden Fall wert ist. Wer in Syke übernachten möchte, kann dies ebenfalls dort tun, das selbstbetitelte Hotel ist mit drei Sternen ausgezeichnet, Preis-​Leistungs-​Verhältnis sucht seinesgleichen!

Gute deutsche Küche, sehr schmackhaft und reichlich!
Sehr zentral gelegen und gute Parkmöglichkeiten.