Hirschen

über das gasthaus hirschen kann ich nicht viel sagen, da wir lediglich unserem gusto auf schwarzwälderkirschtorte gefolgt sind.
ach, was heißt hier lediglich. wir wollten schon die ganze zeit eine möglichst authentische schwarzwälderkirschtorte im schwarzwald probieren.
angelockt durch das hausgemacht auf der tafel ließen wir uns nieder. die torte schmeckte ausgezeichnet, war super frisch und vom erscheinungsbild ganz anders, wie man es außerhalb des schwarzwaldes gewohnt ist. kein unnötiger zierrat und so weiter konzentration auf das wesentliche, guter teig, frische kirschen, feine schokolade, inklusive einer kirschwasserdusche.
die wechselnden servicekräfte waren freundlich und die sitzplatze im freien angenehm kühl mit leichter brise.

This was a really lovely little hotel in Stauffen. We didn’t have reservations, as me and my husband were just driving around Bavaria, and decided last minute that we wanted to check out this town for a few days.
The hostess at the counter said they had availability and asked if I wanted to see the room first before booking, which was nice, but unnecessary– the hotel was one of the suggested places to stay in the tour book we had, and it hadn’t let us down yet. It was a nice, traditionaly looking German room, with a balconey and nice view of the town. It was supposed to be a non-​smoking room, but we could still smell a bit of the musty smoke coming from other rooms. It was still ok, and didn’t bother us too much.
It served breakfast in the morning, with the typical items which was good, and we also tried the restaurant in the evening– a heavy pork chop, fresh frites, and a glass or two of local wine and we left very full and satisfied.

In the U.S., I avoid restaurants inside of hotels. That is definitely not the case in Germany. We had one of the best meals — no, experiences — here. The interior is traditional Bavarian… and, we were surrounded by happy locals eating and drinking with smiles on their faces. The menu is full of choices for a classic German meal. I can’t believe it, but they even made liver taste good. Good wine, good food, and old fashioned service.
I love places where the chef (who in this case was also the owner) comes to the table to talk. When he found me (shamefully) drinking white wine with Sprite, he became determined to improve my palate. He ran back to the bar and quickly returned with a true weissweinschorle… white wine with UNsweetened sparkling water. OK… I’m improved. And, I no longer have to be embarrassed for adding something to my wine in the interest of greater enjoyment!
Be sure and top off your meal with some Schladerer schnapps. It’s Germany’s best schnapps and the brewery is right around the corner. But be warned… this is not your American mama’s schnapps. Be prepared to be warmed from head to toe.

Waren zum Abendessen dort… gemütliches Ambiente… freundliche und aufmerksame Bedienung… die leckersten «Leberle» überhaupt und gelebte Gastfreundschaft des «Chefs»…
…visited a couple of restaurants in this area… but is definitely one of the best… friendly service… really good food and wine… another reason to stay in Staufen…

Wer zum Hirschen essen geht muß wissen, grosse Karte erst ab 18 Uhr. Wir wussten es leider nicht und von aussen ist es nicht erkennbar.
Vermutlich lautet das Motto, wenn der Gast erstmal sitzt wird er schon bleiben.
Also notgedrunken die kleine Karte genommen. Leider ist die kleine Karte wirklich eine kleine Karte mit wenig Auswahl.
Die Qualität der Speisen war allerdings OK und das Preisniveau auch.
Vielleicht sollte man es nach 18 Uhr versuchen wenn ein Koch anwesend ist.
So war unsere Erlebnis nicht wirklich toll.

ich war heute abend im hirschen zum essen.
bis ich die bestellung aufgeben durfte vergingen 20 min.
solange sass ich dann trocken da.
bei der bestellung habe ich dann auch gleich ein glas rotwein zum hirschkalb bestellt und ein bier vorweg.
das bier kam dann auch recht zügig.
der rotwein zum essen war leider nicht dabei. man meinte aber, der wein kommt sofort. sofort war dann, als ich mit dem essen fertig war. dazwischen hatte ich aber noch einmal nachgefragt. den wein habe ich dann zurück gehen lassen.
möglich, dass das essen nicht schlecht war… nur wenn man sich ärgert schmeckt das beste essen nicht.
an den nachbar tischen war es ähnlich.

Seit 1910 im Familiebesitz der Familie Kerber,
ernähren, der Seniorchef ist Metzger, Weinbau in der Familie und der Hotelbereich bilden das Rückgrad des Betriebes
Das Haus hat viel Tradition und wird als solches von Touristen als auch von den Einheimischen sehr gut angenommen. Die Küche liebt keine Experimente, Schäufele Forellen, Leberle,
Bauernwürste, das Badische Programm, da kann man nicht maulen.
Nach Fondue Bourginonne und geschmortem Ochsenschwanz gab es für mich zum Wochenabschluss ein herrliches Rumpsteak mit legendären Brägele (Bratkartoffeln) und Salat, schade das Tomaten dabei waren, grausam im Februar.
Aber hier bebt die Hütte an Fasnet, bis es hell wird geht die Post ab, Staufener Fasnet in REINKULTUR, da können auch Fremde die Fasnet kennen (und lieben) lernen.
Du kannst auch ein Viertel weissen Faßwein für 2 trinken und das ist
längst nicht der schlechteste.” Aber auch das große Programm an Weinen sieht gut aus, ist allerdings zu teuer, kostet einen Stern.”