Der Hammer

Allgemein
Angekündigt per Mail war ein Brunch für 22,50 €, gekostet hat er schlussendlich 25,00 €.
Das eigentliche Ärgernis im Nachinein: Ein ganz besonderes Augenmerk sollte man auf die Abrechnung und Abuchung legen!
Insofern können wir das Restaurant nicht weiterempfehlen.
Bedienung
Bedienung war freundlich, aber langsam. Getränkebestellungen wurden nur schleppend aufgenommen.
Das Essen
Die angebotenen Speisen waren gut, aber nicht vielfältig. Eine Suppe fehlte gänzlich.
Das Ambiente
Das Restaurant war weihnachtlich dekoriert und ordentlich.
Sauberkeit
Restaurant ordentlich, sanitäre Anlagen ebenfalls.

Allgemein
Sonntagsweihnachtsbrunch von 10−15Uhr
Preis Leistungsverhältnis war sehr schlecht, das Essen war maximal 10 pro Person Wert. Also total überteuert.
Bedienung
Die Bedienung bestand nur aus Hilfskräfte, haben sich nicht angeboten, man musste ständig hinterfragen!
Das Essen
Für einen angeblichen Weihnachtsbrunch von 22.50euro war das gesamte Buffet nicht mal die hälfte Wert.
Zum Frühstück gab es kein Nutella, kein Salat, keine Margarine, keine extra kleine Schälchen für die Marmelade, Milch wurde in Tetrapack hingestellt was man hätte in extra Kannen servieren können, die ganze Beschriftung der Speisen fehlte, Geschirr teilweise verdreckt
Getränke: kein Alkoholfreier Sekt war vorhanden, keine Schnäpse, es wurde überhaupt keine Getränkekarte ausgelegt. Der lachs hatte drei verschiedene Farben und war nicht frisch.
Mittag: da es ein weihnachtsbrunch war, war man mit der Bereitstellung von den warmen Speise überfordert. Es gab keine Suppe, rotkohl und Grünkohl waren zusammen in einem Behälter vermischt. Zu den Klößen gab es keine soße. Zum Nachtisch gab es lediglich Quark mit Kirschen.
Das Ambiente
Location war ok und weihnachtlich eingerichtet. Leider war keine Tafel für 25 Personen eingedeckt sondern wir wurden auf 3 einzelne tische verteilt.
Sauberkeit
Teilweise waren die Teller beim buffet dreckig. Die Toilette war unsauber und im voraum stank es bestialisch nach kloake.

Allgemein
Buffet: Nudelgericht sehr durchwachsen durch unterschiedlichste Garzeit der Nudeln, Kartoffeln sehr matschig, Reis ohne Reisarmoma, mehrmals aufgewärmt, gutes Fleischgericht, aber nicht für alle Teilnehmer ausreichend-​als Ersatz Ganz-​die aber ohne Kruste und mit kaltem Rotkohl serviert, Fischgericht soll ok gewesen sein-​Nachtisch von minderer Qualität (Resteverwertung) — leider war der Service sehr langsam — Die Teller fettschmierig, nach Beschwerde bezeichnete der Chef nur den Standort unter einem Spott als ungünstig und entfernte zwar die Teller, aber die «Neuen» waren leider im selben Zustand. Ich kann das Restaurant leider nicht weiterempfehlen und war sehr enttäuscht. Es sollte ein schöner Abend werden… :((:((
Bedienung
sehr langsam für eine große Gruppe — nicht aufmerkasam —
Das Essen
Buffet: Nudelgericht sehr durchwachsen durch unterschiedlichste Garzeit der Nudeln, Kartoffeln sehr matschig, Reis ohne Reisarmoma, mehrmals aufgewärmt, gutes Fleischgericht, aber nicht für alle Teilnehmer ausreichend-​als Ersatz Ganz-​die aber ohne Kruste und mit kaltem Rotkohl serviert, Fischgericht soll ok gewesen sein-​Nachtisch von minderer Qualität (Resteverwertung) — leider war der Service sehr langsam — Die Teller fettschmierig, nach Beschwerde bezeichnete der Chef nur den Standort unter einem Spott als ungünstig und entfernte zwar die Teller, aber die «Neuen» waren leider im selben Zustand. Ich kann das Restaurant leider nicht weiterempfehlen und war sehr enttäuscht. Es sollte ein schöner Abend werden… :((:((
Das Ambiente
überfüllt mit Paketdeko, deren Schleifen beim Stehen sehr störten
Sauberkeit
Ausser der Teller und der Erde aus einem Blumentopf — ok

Lange nicht solch schlechten Service erlebt. Zuerst wurde die Reservierung verpeilt. Dann war ein Chaotenkellner vorm Herrn am Start. Kennt Ihr das Gefühl wenn man schon vorher weiß, das an dem Abend alles schief gehen wird. Er hat es geschafft. Man waren alle sauer. So kann man 15 Leuten den Fussballabend versauen! Auf die Getränke und das Besteck haben wir ewig gewartet. Das Essen war dann leider auch nur Durchschnitt. Firmenveranstaltung und Public Viewing hier leider nie wieder.

War da zum «Public Viewing» und das Ambiente was interessant. Auf einem Platz, der von Häusern umsäumt ist und von der Strasse nicht einsehbar, steht «Der Hammer». Die Bedienung war sehr nett und kompetent, das Ambiente ansprechend (Palmen, Loungemöbel, «normale» Sitzgelegenheiten) und die Preise moderat.
Das Essen war gut, aber jetzt keine Sterneküche. Gute, solide Qualität, Ihren Preis wert. Idealer Ort zum Anhängen im Sommer bei Sonnenuntergang, oder einen schnellen «Schlumifix» vor dem zu Bett gehen. :)
Ich komme sicher wieder!

Mit meinem ersten Gutschein :-) ab in den Hammer. Sehr gemütliches Ambiente im historschen Stil der alten Schmiede. Lodernde Kamine sowohl vom Bildschirm als auch «in echt». Freundlicher Empfang, aufmerksame Bedienung. Essen werden zubereitet bzw. angerichtet in einer offener Küche, das schafft Vertrauen.
Qualität der Speisen rechtfertigen das allgemein gehobene Preisniveau. Leider hält die Weinauswahl mit den Gerichten nicht mit. Nur einen roten «frz. Landwein», eine deutschen und eine ital. Montepulciano: das ist definitiv zu wenig angesichts der ausgezeichnete Küche. C’est dommage!
Noch ein keiner Tip für die Hausherren: Machte die inhaltlich gut sotierte Speisekarte etwas lesbarer. Man muss hier «im Kleingedruckten» nach dem gute Essen suchen. Das muss nicht sein.

Fazit: Sehr gutes Essen in gemütlicher Umgebung. Für Weinliebhaber nicht zu empfehlen, dafür gibt es in unmittelbarer Nachbarschaft bessere Alternativen. Wir werden dennoch nochmal im Sommer gehen, um einen Eindruck von der Terasse zu bekommen und ggfs ein (sehr günstiges) Buisinesslunch zu testen.

Wir waren am letzten Sonntag zum Brunchen dort. Leider war nur der Preis ein Hammer und die Auswahl entsprach nicht dem hohen Preis. Die Auswahl war minimalistisch und warme Gerichte gab es erst um 12.00 Uhr. Da war man dann eigentlich schon satt.
Unseren Kaffee bekamen wir erst nach 45 Minuten und das auch erst auf Nachfragen.
Für den Brunch möchte ich keinen Stern vergeben, der war wirklich enttäuschend.
Die zwei Sterne sind für das Personal. Das war sehr nett und zuvorkommend.
Aber das nächste Mal werden wir wieder in unser Stammcafé gehen, in dem der Brunch ein drittel weniger kostet und um Welten besser ist — und keine Experimente mehr wagen.

Wir waren zum Sonntagsbrunch da. Es ist ein sehr schönes Ambiente und auch die Einrichtung ist schick. Leider war das Personal überfordert und das lag daran, dass bei dem Andrang zu wenig Personal da war. Es dauerte eine halbe Stunde bis unser Kaffee am Tisch war. Die Auswahl ist gut, aber der Preis rechtfertigt sich nicht da durch. Ab 12 Uhr gibt es dann auch mehr warme Speisen, wie zum Mittag. Wenn die Planung vom Service besser wäre, hätte es auch mehr Sterne geben können, aber so war es kein entspannter Sonntagmorgen. Leider.

Trotz toller Location, springt der Funke nicht ganz über!

Ich arbeite dort in der Nähe und wir gehen manchmal zum Mittagessen hin. Dort gibt es dann den Business Lunch ich glaube der Kostet 10,00EUR bin mir jetzt nicht sicher. Können auch 12,50EUR gewesen sein, mehr auf keinen Fall.
Für diesen Preis gibt es jedenfalls ein köstliches 3-​Gänge Menü inkl. einem Getränk!
Wenn man drin sitzt kann man von jedem Platz des Restaurants dem Koch über die Schulter schauen, da überall Bildschirme hängen, wo man das Kochen beobachten kann. Eine echt geniale Idee! :)
Ambiente und Kellner sind auch super.
Ich werde das Restaurant auch so mal mit Freunden /​Familie testen.
Bis jetzt kann ich es nur weiterempfehlen!

«Der Hammer» befindet sich in ehemaligen Schmiede direkt neben dem Haus der brandenburgisch-​preußischen Geschichte am Neuen Markt. Das 2-​stöckige Fachwerkhaus ist stilvoll eingerichtet und mit rustikalen Holzbalken durchzogen. Es gibt eine große Fensterfront, die den Blick auf die große Terasse erlaubt, wo wohl diverse Events stattfinden. Dazu gibt es eine Show-​Küche und eine Live-​Übertragung der Köche auf einem Flachbildschirm.
In der Wochenmitte war es nicht besonders voll, der Service konnte sich also auf uns konzentrieren. Wir lösten einen Gutschein für ein Hauptgericht ein, der allerdings nur für die Karte und nicht die Tagesangebote (Rinderfilet mit Steinpilzrisotto; Entenbrust an Birnen-​Zimt-​Risotto; Wildkräutersalat mit Meerbarbe) gültig war.

Essen:
+ Lammnuss war absolut zart, Maronenpüree für mich neu aber schmackhaft, Romanesco mit perfektem Garpunkt, Soße lecker
+ Ich empfand die «Gesamtkombination» als absolut rund und stimmig
± für mich hätte es noch ein wenig kräftiger gewürzt sein können, aber das ist geschmackssache, es war nicht laff oder so
± Portionsgröße war für den Abend angemessen, zum Mittag hätte ich definitiv noch né Vorspeise oder ein Dessert geordert

Service:
+ die Wartezeiten auf Getränke und Essen waren absolut angemessen
± der junge Herr war etwas steif und legte uns Messer und Gabel verkehrt herum auf die Servietten (oder liegt jetzt die Gabel rechts?), dennoch war er aufmerksam; seine Kollegin war natürlicher, freundlich und ebenfalls flink

Fazit:
Es kursieren ja verschiedenste Meinungen über den «Hammer», die nicht nuuur positiv sind. Ich muss sagen, dass ich mich letztgenannten nicht anschließen kann. Die Location ist klasse, der Service (zumindest wenn nicht viel los ist) schnell, aufmerksam und freundlich und das Essen war wirklich rund und lecker. Allerdings würde ich sagen, dass die Preise ebenfalls auf gehobenem Niveau liegen (Lammnuss 17,90 €), weshalb ich hier — zumindest abends — nicht wöchentlich einkehre (können) werde. Mittags gibts aber an Werktagen wohl ein sehr günstiges Businesslunch, was sicher auch mal einen Test wert ist.

So jetzt schreib ICH :-)
Schwierig, schwierig … war mit ner größeren Gruppe, — um ehrlich zu sein aus Verlegenheit, da wir kurzfristig am Wochenende keine andere Reservierung (Tulpenfest) bekommen konnten.
Ich hatte Bier und Schnitzel. Die Portionen, — ausser meinem Schnitzel :-), waren eher überschaubar und auch preislich eher gehoben. Die Flammkuchen waren am Rand zu kross, dafür war der Teig in der Mitte noch roh.
Die Nachspeise, na ja zu süß und irgendwie eigenartig im Geschmack — 5 haben probiert, keinem hats geschmeckt :-(
Großes Lob an unseren Kellner, der Prima mit der Kritik umgegangen ist. Vorbildlich!
Beim Zahlen an der Kasse, ein Blick in die hier offene Küche — sollte man sich verkneifen!
Ambiente toll — Essensauswahl originell — Umsetzung leider weniger gut!

Da bin ich heute durch Zufall auf diesen Beitrag gestoßen und kam ins Grübeln, warst da schon???
Na klar, im Sommer letzten Jahres und ich dann erinnere mich, warum ich dazu noch nix geschrieben habe.
Es war für uns gastronomisch gesehen unterirdisch! Nicht der Service, der war ganz ok.
Aber unser Essen war katastrophal. Ich will die anderen Beschreibungen nicht wiederholen, mehr würde leider nicht raus kommen.
Doch es ist schön zu Lesen, dass die Entwicklung wohl doch positiv zu sein scheint!

Die Meinungen teilen sich ja nahezu konträr, also klar ist, eine super Location, prima Ambiente und hochklassige Professionalität. Warum die im Tagesgeschäft dann solche Pannen zulassen, … echt unverständlich. Die angeschlossene Manège glänzt mit einem tollen Kulturangebot und die Events im Hof sind fast Legende. Da haben Olli und sein Team ihre Berufung. Für das Tagesgeschäft drücke ich einfach mal die Daumen.

Ich war letzte Woche Donnerstag dort zu einem Business Lunch. Zuerst war ich überrascht, dass es zu einem Preis von EUR 6, — !!! ein 3 gängiges Menü geben sollte. Wir haben es dann bestellt und wurden nicht enttäuscht. Es war der Hammer! Lange nicht so gut und preiswert gegessen. Die Freundlichkeit der Bedienung war schon unheimlich. Ich werde jederzeit gerne wiederkommen, wenn ich wieder in Potsdam sein sollte.

Gestern Mittag wurde der Mittagslunch durch ein Büfett ersetzt. Gute Idee, leider nicht gut umgesetzt. Nur die Desserts und die Salate waren kurz nach 12 fertig, dann kamen warme Gemüse und Beilagen, nach geraumer Zeit Lachs (heiß aber übergart) und Fleischscheiben in Sauce (fast kalt). Kurz danach gab es noch Kürbissuppe (extrem überwürzt, dafür heiß). Brot war pünktlich zum Dessert verfügbar.
Dafür war die Kellnerei sehr freundlich. Wenn sich die Logistik nicht verbessert, eher nicht empfehlenswert. Der Preis betrug überraschende 10 EUR, auf der Speisekarte nicht angegeben, dort galten die üblichen 6 EUR.

Wir waren hier um unseren letzten Urlaubstag in unserer schönen Heimatstadt zu verbringen. Leider war es das erste und letzte Mal das wir im Hammer waren. Der Grund: eine total unfreundliche Bedienung. Es waren nur zwei Tische in der Woche mittags besetzt, so dass das Argument Stress ausfällt. Vielleicht behandelte man uns zweite Klasse, weil wir unseren Gutschein aus dem Schlemmerbuch einlösen wollten?
Damit hat der Hammer das Gutscheinkonzept wohl falsch verstanden. Sinn der Sache ist ja nicht das einmalig reduzierte Essen, sondern dass der Gast wiederkommt. Man müsste sich also bei den Gutscheinkunden genauso bemühen wie bei den anderen Gästen.

Eine sehr übersichtliche Karte mit relativ wenigen Speisen, die aber frisch in der offenen Küche zubereitet werden. Der Service und die Küche reagieren freundlich auf Änderungswünsche, wenn z.B. andere Beilagen geordert werden. So soll Service sein.
Dazu werden auch saisonale und regionale Produkte angeboten, was der Qualität der Speisen zugute kommt. Die Desserts schmeicheln Auge und Gaumen.
Sehr schöné Außenplätze, auch Innen herrscht ein gemütliches Klima.
Sonntags ist Brunch im Angebot. Dann ist es aber sehr voll, so dass eine Reservierung unumgänglich ist. Grundsätzlich empfiehlt es sich, Freitag und
Samstag Abends ebenfalls zu reservieren.
Ein vorheriger Anruf empfiehlt sich ohnehin, weil es auch des Öfteren geschlossene Veranstaltungen gibt.

Nachtrag:
Am letzten Samstag (6.11.) wurde der Hammer erneut besucht und ich muss nunmehr eine deutliche Abwertung vornehmen. An dem Essen war zwar grundsätzlich nichts auszusetzen, die Speisen waren frisch und sehr lecker zubereitet, aber der Service war wirklich nicht angemessen. Nur heftiges Winken brachte die zwei bedienenden Herren für Bestellungen an den Tisch. Der Wein wurde erst nach dem Servieren des Essens und zweifacher Aufforderung an den Tisch gebracht. Kein Kühler wurde zum Tisch gebracht, um die Flasche nachfolgend zu kühlen. Zudem schilderte meine Begleitung, dass einer der beiden Köche in einem Fall den Löffel erst zum Mund führte, bevor er mit demselben Löffel die Speisen auf dem Teller drapierte. Hätte ich dies bei meinem Essen gesehen, hätte ich den Teller zurückgehen lassen.
Wenn ich noch einmal einen so schlechten Service erlebe, werde ich das Lokal, das ich eigentlich sehr schätze, von meiner Favoritenliste streichen.

Etwas schwer zu finden, muss ich feststellen. Hinter Die Waage durch den großen Torbogen in den Innenhof rein) Das Restaurant entschädigt aber voll und ganz.
Das Essen war wirklich klasse, man kann beim Kochen zuschauen (über den TFT mit angeschlossener Videokamera) und die Bedienung war freundlich.
Ambiente: schön bis nobel aber nicht überkandidelt.
Ganz besonders gut fand ich den Feldsalat mit Birnen und Blauschimmelkäse — mmmh!
Einziger Wermitstropen: Keine Kreditkarten akzeptiert, es geht aber zumindest EC-​Karte.

Sehr schönes Ensemble, Showküche, übersichtliches und leckeres Menu.
Aber man muss aufpassen: siehe Bild Aktualisierung: Dezember 2012
Trotz e-​mail Bestätigung wurde eine Reservierung vergessen und wir standen vor einem dunklen, aufgestuhltem Restaurant.
ALso auch hier aufpassen!